وصفات بطاطس

هريس البطاطا الحلوة بنكهة حارة مدخنة - مزيج من شراب القيقب وفلفل شيبوتلي وصلصة أدوبو، حيث تُبرز الحلاوة حدة الفلفل الحار المدخن. يُقدم هذا الهريس مع لحم الخنزير المشوي بالثوم، على سبيل المثال. إذا رغبت، اقرأ المزيد

الغراتان طبق من البطاطا، وهو في الأساس طاجن. يعود أصل هذا الطبق، أو بالأحرى طريقة طهيه، إلى فرنسا، ويعني حرفيًا "قشرة" (بالفرنسية: gratin). يستخدم الفرنسيون هذا المصطلح لوصف أطباق اللحوم والخضراوات على حد سواء. اقرأ المزيد

• بوريتو
• بيكو دي جالو

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة إفطار شائعة إلى حدٍّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات إفطارهم في التورتيلا لتناولها بسهولة، مثلاً في طريقهم إلى العمل. جميع المكونات اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

بتحضير هذه الفطائر الفردية، لن تقلق بشأن ما ستفعله بالباقي. ببساطة، لن يتبقى أي شيء، ليس فقط لصغر حجم الحلوى، بل أيضاً لمذاقها الرائع بنكهات البطاطا الحلوة والتوابل. إذا رغبت، يمكنك أيضاً هرس البطاطا الحلوة... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة الثوم بالتساوي على البطاطس المهروسة، تبّليها بمرق حليب متبّل. للقيام بذلك، اغلي الثوم المفروم وورق الغار في الحليب، ثم أضيفي هذا السائل إلى البطاطس المهروسة مع الزبدة. ستكون النتيجة... اقرأ المزيد

حضّر فطورًا شهيًا ومغذيًا من البطاطس المخبوزة في الفرن مع التوابل والبصل والفلفل الحلو. إنه سهل التحضير للغاية. قطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات، واخلط جميع المكونات، وضعها على صينية خبز. اخبزها على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد

هذه القوارب الأنيقة واللذيذة للغاية من البطاطا والجبن سهلة التحضير أيضاً. لا داعي حتى لتقشير الخضار. لمزيد من الثبات، يمكنكِ إزالة الجزء السفلي من أنصاف البطاطا، وإضافة الكريمة الفرنسية الطازجة... اقرأ المزيد

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في استخدام نسبة ٢:١ من البطاطا الحمراء والصفراء، وربع كوب من الحليب لكل رطل من البطاطا. في هذه الحالة، يُضفي مزيج من اللبن الرائب أو الكفير مع الأحماض الدهنية نكهةً رائعةً على الطبق الجانبي. اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كمقبلات أو طبق جانبي. الفكرة هي خبز حبات البطاطا كاملة في الفرن أولاً، ثم تقطيعها إلى نصفين واستخراج اللب لتشكيل وعاء، ثم... اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• زبدة بنية مع شراب القيقب والقرفة والمريمية

النيوكي هي زلابية إيطالية تقليدية تُصنع من الدقيق والريكوتا والبطاطا المهروسة. ولكن يمكنك تحضيرها على الطريقة الأمريكية باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. سيمنح هذا النيوكي نكهة حلوة حارة مميزة، خاصة في اقرأ المزيد

• بطاطس الأكورديون
• كريمة حامضة مع أعشاب

حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه هي بطاطس هاسلباك، التي أتت إلينا من السويد. أو ببساطة، بطاطس الأكورديون، عندما تكون الدرنات كاملة... اقرأ المزيد

• معجون الثوم
• بطاطس مهروسة

وصفة مثالية لتحضير بطاطس مهروسة غنية بنكهة الثوم الكريمية. قد يستغرق تحضيرها وقتًا أطول من المعتاد، لكن النتيجة تستحق العناء. ستصبح طبقك الجانبي المفضل في الأعياد. يمكنك تحضيرها مسبقًا. اقرأ المزيد

ما أسهل من تحضير البطاطس المهروسة؟ لكن في زحمة ما قبل العطلات، عندما يتعين عليك طهي عدة أطباق في وقت واحد، كل دقيقة مهمة. في طنجرة الضغط الكهربائية، يمكنك سلق البطاطس لمدة - اقرأ المزيد

طبق جانبي من البطاطا الحلوة لن يضفي جمالاً على مائدة أي مناسبة فحسب، بل سيأسر الجميع بنكهته المميزة. يُقطع الجزء العلوي من حبة بطاطا حلوة مشوية مع قشرتها، ثم تُغطى بطبقة من الزبدة والسكر البني والقرفة والدقيق. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لطبق غراتان البطاطس المثالي مثالية كطبق جانبي في المناسبات الخاصة. الطبق لذيذ وسهل التحضير للغاية. ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة في طبق الغراتان، ثم اسكبي عليها الكريمة... اقرأ المزيد

حتى طبق جانبي بسيط كالبطاطا المهروسة يمكن تحضيره بطريقة تجعل ضيوفك وعائلتك يُحبونه أكثر من الطبق الرئيسي. ففي النهاية، يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في نكهتها الرقيقة والكريمية وقوامها الكريمي المثالي. هذه الوصفة تجمع بين ثلاثة مكونات: اقرأ المزيد

رقائق البطاطس المنزلية لذيذة ومقرمشة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المتاجر. ولكن مع هذه الرقائق، يمكنك التأكد من أن وجبتك الخفيفة تُقلى في زيت عالي الجودة وخالية من الإضافات الضارة. ولإضفاء نكهة خفيفة على الرقائق... اقرأ المزيد

بفضل قوامها الكريمي، يمكن استخدام البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كقاعدة لصلصة غنية. هذه الوصفة مستوحاة من صلصة سكورداليا اليونانية، المصنوعة أيضاً من البطاطا المهروسة الممزوجة بزيت الزيتون. اقرأ المزيد

تقليديًا، يُحضّر هريس البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية باستخدام شراب القيقب والقشدة والجوز المحمص ويُخبز في طاجن. لكن يمكنكِ تحضيره بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء. اسلقي قطع البطاطا الحلوة في القشدة والزبدة و... اقرأ المزيد

لا يمتّ الخاش الأمريكي بصلة إلى الخاش القوقازي، فهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام بقايا اللحم من اليوم السابق، حيث يُطهى بالكامل في اليوم التالي. اقرأ المزيد

من مزايا جهاز الطهي المتعدد الوظائف إمكانية طهي عدة أطباق في وقت واحد. استخدمه لتحضير بطاطس مشوية لذيذة مع الثوم والسبانخ والجرجير، بالإضافة إلى شرائح سمك السلمون. ستحتاج إلى ملحق خاص لذلك: اقرأ المزيد

كل شيء في هذه البطاطا مثالي: شكلها، مذاقها اللذيذ، وسهولة طهيها في قدر الطهي البطيء. اسلقي حبات البطاطا الكبيرة دون تقشيرها في قدر الطهي البطيء، ثم اخبزيها في فرن ساخن جداً حتى تتغطى بالقشرة. اقرأ المزيد

حضّر فطائر هاش براونز الأمريكية اللذيذة والمقرمشة للفطور. اقليها في آلة الوافل وقدمها مع السمك الأحمر والقشدة الحامضة. ستكون فطائر هاش براونز المحضرة في آلة الوافل أكثر قرمشة من تلك المحضرة في المقلاة، خاصةً إذا كان لديك... اقرأ المزيد

وافل البطاطا الحلوة لذيذ ومغذٍ للغاية. اخبزي البطاطا الحلوة بشكل منفصل ثم أضيفيها إلى خليط الوافل، مع إضافة القرفة والسكر البني لإضفاء نكهة مميزة. يُفضل قلي الوافل في آلة وافل بلجيكية ذات ثقوب واسعة تكفي لـ... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا مع لحم الخنزير، بأشكالها المختلفة، من أسهل وألذّ الأطباق لوجبة غداء متأخرة دسمة ومشبعة. حضّروا فيليه لحم خنزير مشوي مع الخضار، واستبدلوا البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة، التي ستُكمّل نكهتها بشكلٍ رائع نكهة اللحم الحار... اقرأ المزيد

شوربة غنية ومغذية من البطاطا والكراث، بنكهة كريمية رقيقة وقوام كريمي. يُقلى البصل والبطاطا قليلاً، ثم يُطهى المزيج في مرق الدجاج، ثم يُخلط مع الكريمة الثقيلة. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طبقة من الشوكولاتة

غالباً ما تفقد بقايا البطاطا المهروسة مظهرها الشهي في اليوم التالي، لكن يمكن استخدامها لخبز كب كيك لذيذ. أضيفي البطاطا المهروسة إلى خليط الشوكولاتة واخبزيها في قوالب صغيرة. تُضفي البطاطا على الكب كيك مذاقاً رائعاً... اقرأ المزيد

وجبة عشاء متكاملة تشمل اللحم، طبق جانبي، وخضراوات، لا تستغرق أكثر من ساعة لتحضيرها. يُعد هذا الطبق خيارًا ممتعًا وبسيطًا لعشاء عائلي يوم الأحد. يُشوى شرائح لحم الخنزير، ثم تُحشى بحشوة شهية بين القطعتين. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي من البطاطا المهروسة صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية، امزج البطاطا المسلوقة مع اللفت واخفق المزيج بالخلاط. يُستخدم اللفت في الأطباق بدلاً من البطاطا منذ القدم في روسيا، ولكن مع دخوله إلى الأسواق، أصبح هذا... اقرأ المزيد

حضّر بعض البطاطس المتبلة بالليمون كطبق جانبي. الوصفة بسيطة للغاية، والنكهة والرائحة رائعتان. بديل ممتاز للبطاطس العادية. ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. ضع البطاطس فيها مع - اقرأ المزيد

يُعدّ اللحم الطري والعصاري المغطى بطبقة مقرمشة شهيًا دائمًا ومثاليًا في أي وقت من اليوم، سواء كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. اقلي شرائح لحم الخنزير في قشرة من البسكويت المفتت وقدميها مع بطاطس مزينة بشكل جذاب مع - اقرأ المزيد

البطاطا المقلية الأمريكية (من الكلمة الإنجليزية hash brown - مقطعة ومقلية) هي بطاطا تُقلى في مقلاة، ويمكن قليها على شكل فطائر بطاطا، أو ببساطة تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. قلي البطاطا المقلية بالتقطيع - اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي نوع من الفطائر تُخبز في صينية. تُحضّر تقليديًا بحشوة من الخضار واللحم تحت طبقة من عجينة الباف باستري المقرمشة. هذه الوصفة تقدم نسخة نباتية منها. اقرأ المزيد

ليس تحضير هذا الطبق صعباً، وتكون النتيجة مثالية: طرية كالبطاطا المهروسة ومقرمشة من الخارج. يمكنك إضافة مسحوق البصل أو الثوم لمزيد من النكهة. كما يمكن طهي البطاطا على نار هادئة في الكريمة. أو بدلاً من ذلك، اقرأ المزيد

تتكرمل بعض الخضراوات عند تحميصها، فلماذا لا نحضر بها حساءً حلواً؟ هذا الحساء الكريمي العطري، الغني بالنكهة، بمزيجه الرائع من الزنجبيل والتوابل، سيدفئك في أمسيات الخريف الباردة. مناسب للنباتيين و... اقرأ المزيد

سلطة شرائح اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولذيذة ومشبعة للغاية. تُخبز قطع البطاطا في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُقلى شرائح اللحم في المقلاة، وتُكمل نضجها في الفرن. تُقدم مع الجبن الأزرق. اقرأ المزيد

يُعتبر لحم الخاصرة من شرائح اللحم الرخيصة لأنه يُقطع من الخاصرة ويُعتبر أقل دهنية. ومع ذلك، يمكن الحصول على قطعة لحم منه لا تقل لذة وطراوة عن القطع الممتازة. اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة في مطعم ميسا جريل، وهو مطعم شهير بين عشاق الطعام. اقرأ المزيد

يُكمّل مذاق لحم الخنزير الطري حلاوة التفاح المكرمل وبطاطا مهروسة بالثوم العطري. إنها لمسة عصرية على المزيج الكلاسيكي من لحم الخنزير مع البطاطا والتفاح لعشاء يوم الأحد. اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع بابريكا، كرفس، بصل، كزبرة، وصلصة من المايونيز، الكريمة الحامضة، الخردل، والكبر. البطاطس المشوية مع الكبر تجعل هذه السلطة من أشهى أنواعها. ابتكر هذه السلطة غاي. اقرأ المزيد

بدلاً من طبق جانبي عادي من البطاطس، حضّر سلطة بطاطس لذيذة. البطاطس الحمراء هي الأنسب لهذا الطبق؛ فهي لا تنضج أكثر من اللازم وتحافظ على شكلها بشكل أفضل في السلطة، مما يمنعها من أن تصبح مهروسة. اخلط شرائح البطاطس مع... اقرأ المزيد

أثناء شوي اللحم، حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا من البطاطا الحلوة على الشواية. على عكس البطاطا العادية، تُعدّ البطاطا الحلوة صحية أكثر ولها نكهة غنية وحلوة. قطّع البطاطا الحلوة نصف المطبوخة إلى اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بالبطاطا المحشوة بالفلفل المشوي والطماطم وفتات الخبز المقرمش كمقبلات أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. مكون قد يبدو عادياً كالبطاطا يُشكل قاعدة رائعة لطبق شهي... اقرأ المزيد

يتم طهي البطاطا الحلوة والحارة بشكل معتدل (اليام) على الموقد حتى تصبح طرية، مما يترك الفرن خالياً لأطباق العطلات الأخرى. اقرأ المزيد

والمثير للدهشة أن قالب الكيك الدائري ذو الثقب يبدو مصمماً خصيصاً لوصفة الدجاج والبطاطا هذه. إنه مثالي لطهي الدجاج، الذي يُشوى على أسياخ، والبطاطا، التي تُفرد في القالب، في آن واحد. اقرأ المزيد

• سلطة بطاطس
• المايونيز محلي الصنع

تُعد سلطة البطاطس طبقًا شائعًا جدًا في المطبخ الأوروبي. وغالبًا ما تُقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك في المطبخين التشيكي والألماني. لكنها لذيذة أيضًا كطبق رئيسي. يكمن سر نكهتها المميزة في... اقرأ المزيد

ليس هذا الطبق الأسهل، لكنه يتميز برقيٍّ فائق في التقديم والمذاق. قد يكون الجزء الأصعب هو إيجاد مكونات طازجة وعالية الجودة، ولكن إن حالفك الحظ ووجدتها، فلا تتردد في تجربة هذه الوصفة. باقة رائعة من التوابل. اقرأ المزيد

ستتغاضى عن بساطة مظهر هذه السلطة، لأنها تحمل بشرى سارة - إنها بداية موسم الشواء. قدمها كطبق جانبي مع صلصة المايونيز والخردل الكامل. اقرأ المزيد