وصفات بطاطس

إذا كنتِ تطبخين صدر ديك رومي فقط للعشاء بدلاً من ديك رومي كامل، فستجعله هذه الوصفة غنياً بالعصارة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يُخبز الصدر مع الخضار، لذا سيكون لديكِ طبق جانبي جاهز في نفس الوقت. الوصفة بسيطة للغاية: - اقرأ المزيد

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُنقع لبضع دقائق في صلصة لاذعة مصنوعة من عصير الليمون و... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المقلية على طريقة برافاس أشهر المقبلات في إسبانيا. تُقطّع البطاطا إلى مكعبات كبيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب، وطرية ودسمة من الداخل. ولضمان الحصول على بطاطا مقلية مثالية، يُنصح بخبزها جزئيًا. اقرأ المزيد

رقائق البطاطا الحلوة هذه صحية أكثر من رقائق البطاطا العادية، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل. لا حاجة للقلي العميق: تُخبز الرقائق ببساطة في الفرن، ولا تحتاجين إلا لملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ولضمان الحصول على رقائق مقرمشة، اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة، تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية رقيقة جداً وتُرص في صينية فرن، بالتناوب مع صلصة بيضاء، وشرائح لحم خنزير مشوي، وبصل مكرمل، وجبن شيدر مبشور. وتُكرر الطبقات بهذه الطريقة، لتكون الجبنة هي الطبقة الأخيرة. اقرأ المزيد

تُقطع حبات البطاطا الصغيرة الجديدة إلى نصفين وتُخبز بقشرها. تُقلب مسبقاً مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل المفروم. ستنتشر رائحتها العطرية المميزة في أرجاء المنزل بسرعة، ما يجذب الجميع إلى المائدة. ممتاز! اقرأ المزيد

حضّري بطاطس مهروسة على الطريقة الإيطالية كطبق جانبي في الأعياد، غنية بنكهات الثوم وإكليل الجبل الرائعة - تُطهى التوابل مع البطاطس على نار هادئة ثم تُرفع من القدر. لكنّ النجم الحقيقي لهذه البطاطس المهروسة هو الجبن الذائب. اقرأ المزيد

ستأسرك هذه اللازانيا النباتية الخالية من الغلوتين بمذاقها الرائع دون سعرات حرارية زائدة. بدلاً من المعكرونة التقليدية، تُستخدم فيها شرائح رقيقة من البطاطا الحلوة. استخدم قطاعة الخضار (المندولين) لضمان الحصول على شرائح رقيقة مثالية... اقرأ المزيد

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة منزليًا، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، والأفوكادو الطري، والبطاطا الحلوة المخبوزة. وكلها مغطاة بطبقة لذيذة من - اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي من البطاطا المهروسة الاحتفالية، اختاري البطاطا الحلوة. فهي صحية أكثر من البطاطا العادية، ونكهتها المميزة تجعلها بديلاً رائعاً للبطاطا المهروسة اليومية. وللحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية، اخبزي البطاطا الحلوة كاملةً في الفرن. اقرأ المزيد

تُشوى شرائح البطاطا الحلوة المستديرة وتُقلب مع البصل الأحمر المكرمل، وتُتبل بخردل ديجون والعسل. يُضفي برش الليمون والزعتر نكهة خفيفة ومنعشة وحارة. طبق مثالي يُكمّل اللحوم المشوية! اقرأ المزيد

رغم أن صلصة ليونيز التقليدية تُحضّر بالبطاطا العادية، إلا أنها لذيذة بنفس القدر مع البطاطا الحلوة. اختاري حبات بطاطا حلوة رفيعة متوسطة الحجم وقطّعيها إلى شرائح دائرية. اقلي شرائح البطاطا الحلوة في الزبدة والبصل وقليل من المرق. اقرأ المزيد

تُضفي البطاطا الحلوة نكهة مميزة ومتناقضة على طبق الكينوا الجانبي الحار المستوحى من المطبخ المكسيكي. اطبخي الكينوا في مرق الدجاج، واشطفيها عدة مرات قبل ذلك لتجنب مرارتها، ثم اخلطيها مع البطاطا الحلوة المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق البطاطا الحلوة المخبوزة طبقاً جانبياً شهياً وجميلاً، مثالياً لمائدة العيد، أو مع اللحوم أو الدواجن. تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح وتُخبز في مزيج من زيت الزيتون والعسل، مما يُبرز حلاوتها ويُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

في هذه النسخة الصحية من قشور البطاطا المخبوزة الكلاسيكية، ستعشق مزيج البطاطا الحلوة وصلصة السالسا الخضراء المنعشة، بالإضافة إلى القشرة المقرمشة الرائعة. تُخبز قشور البطاطا الحلوة مع مزيج من جبن الموزاريلا والبارميزان، و- اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة البيتزا
• بطاطس مقلية بالثوم

إذا كانت لديك عجينة جاهزة، فلن تستغرق هذه البيتزا أكثر من نصف ساعة لإعدادها في مقلاة من الحديد الزهر. ضع العجينة في مقلاة ساخنة مسبقًا لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. هذه البيتزا هي مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

هذا الطبق الهندي الحار جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو غني بالنكهات من التوابل والبطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والصلصة الحارة والدجاج المشوي والمانجو الطازج. أولاً، حضّر صلصة حليب جوز الهند باستخدام - اقرأ المزيد

• فرخة
• البطاطس

لا يتطلب هذا الطبق شواية؛ يُطهى الدجاج في قدر الطهي البطيء مع مزيج من صلصة الباربكيو والعسل والثوم والبصل والفلفل الحار في صلصة أدوبو. يُضفي هذا المزيج نكهة لذيذة حلوة وحارة مع لمسة من رائحة الدخان. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

• بروكلي
• بطاطس مهروسة

أضف لمسة احتفالية وحيوية إلى طبق البطاطا المهروسة الجانبي بتزيينه بكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة والبروكلي المفروم. سيصبح الطبق أيضاً أكثر صحة وعصارة. مزيج من الثوم المعمر والبقدونس والشبت يضفي نكهة رائعة، و... اقرأ المزيد

• حشوة البطاطا الحلوة واليقطين
• فطر سوتيه
• ثور البيسون الأرضي
• بار تاكو

يُعدّ ركن التاكو خيارًا رائعًا لقضاء ليلة ممتعة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. فهو لذيذ وممتع للغاية، حيث يُمكن لكل شخص تحضير مقبلاته الخاصة. ضع العديد من الأكواب والأطباق على الطاولة واملأها بمكونات وإضافات متنوعة. اقرأ المزيد

تُقدّم هذه البرغر الصحية الغنية بالألياف على قطع كبيرة من البطاطا الحلوة، والتي تُغني عن الخبز التقليدي وتُضفي لمسة من الحلاوة. ومع إضافة توابل الجيرك اللذيذة إلى قطعة اللحم المفروم، يصبح هذا... اقرأ المزيد

• البطاطس
• صلصة هولنديز بسيطة
• توابل الليمون والفلفل
• شريحة لحم

هذا الطبق لشخصين مثالي لعشاء رومانسي في مناسبة خاصة. تُقدم شرائح اللحم المشوية مع قطع بطاطا مخبوزة ذهبية اللون وصلصة هولنديز لذيذة، وتُزين بخس آيسبرغ وصلصة رانش. المكونات المطلوبة في الوصفة: اقرأ المزيد

لتحضير هذه البطاطس المقلية، لست بحاجة لشراء بطاطس مجمدة مقطعة مسبقاً، ولا حتى إلى مقلاة عميقة. تمنحك المقلاة الهوائية نفس البطاطس الذهبية المقرمشة باستخدام مقلاة واحدة فقط... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا الحساء اللذيذ على مدار العام باستخدام الذرة الطازجة أو المجمدة حسب الموسم، وستستمتع بالنكهات اللذيذة لحساء مليء بالبطاطس الطرية، وحبات الذرة الحلوة والعصيرة، والكثير من النكهات اللذيذة - اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الحساء المخملي الكريمي ذي النكهة الحارة سوى نصف ساعة. يُطهى الكراث المقلي على نار هادئة في مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم المعلبة، ثم يُخبز... اقرأ المزيد

لتحضير حساء شتوي لذيذ، لست بحاجة إلى اللحم. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض، وكلها مقطعة إلى قطع كبيرة. أما نكهته المميزة فتأتي من... اقرأ المزيد

ستأسر شوربة البطاطس هذه الجميع برائحتها الرائعة، مع لمحات من إكليل الجبل والثوم وورق الغار. يضفي الهندباء المزيد من النكهة واللون، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف الصحية. أضيفيها إلى القدر في اللحظة الأخيرة. اقرأ المزيد

يُضفي الذرة وأوراق الشمر نكهة رائعة على هذا الحساء ستستمتع بتناوله مرارًا وتكرارًا. يُطهى الحساء على نار هادئة في مرق الدجاج مع البطاطس والبصل والشمر والذرة المجمدة والتوابل، ثم يُخلط حتى... اقرأ المزيد

هذا الحساء المخملي سهل التحضير، غني بنكهة رقيقة ودسمة وحارة، وتضفي عصرة ليمون لمسة لونية زاهية. يُحضّر باستخدام الجزء الأبيض فقط من الكراث، والذي يُقلى أولاً مع الثوم والبصل في... اقرأ المزيد

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج شرائح البطاطا (لا بأس بقشرها) مع البطاطا المهروسة. اقرأ المزيد

تُعدّ بطاطس الأكورديون، أو بطاطس هاسلباك، طريقة رائعة لتقديم طبق جانبي مميز. تتكون كل حصة من حبة بطاطس واحدة، تُشقّ بعمق على شكل أكورديون، وتُدهن بمزيج من الزبدة وزيت الزيتون والبصل الأخضر، وتُخبز حتى... اقرأ المزيد

يُسهّل استخدام طنجرة الطهي البطيء تحضير هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. ببساطة، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والماء في طنجرة الطهي البطيء، واضبطي وضع الطهي المطلوب، وبذلك يكون الطبق جاهزاً. اقرأ المزيد

• فطائر البطاطس
• صلصة التفاح والكمثرى الحارة

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض والبيكنج باودر والبصل المفروم، مما يُضفي على الفطائر نكهتها الخاصة... اقرأ المزيد

طاجن البطاطا الجنائزي طبق تقليدي في الغرب الأوسط الأمريكي، ابتكره في الأصل مجتمعات المورمون، الذين كانوا يُعدّونه في المقام الأول للجنازات. من هنا جاء اسم الطاجن، لكن لا تدع ذلك يخدعك: فهذا الطبق... اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة البسيطة من بطاطس مسلوقة، وكرفس مفروم، وبصل أحمر، وتُتبل بمزيج مُخمر من المايونيز، والحليب الرائب، والخردل الحبيبي وخردل ديجون، والشبت الطازج. اتركي السلطة جانباً قبل التقديم. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي الشهي والنابض بالحياة، اختاري حبات بطاطا صغيرة حمراء وصفراء متساوية الحجم تقريبًا. دون تقشيرها، قطّعيها إلى نصفين واسلقيها حتى تنضج. ثم اخلطي البطاطا المسلوقة مع فتات الخبز. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من البطاطا المخبوزة بقشرها والمغطاة بالجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أما الحساء نفسه فيُحضّر من البطاطا المخبوزة، المقشرة والمهروسة في صلصة الحليب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

تُخبز البطاطا العطرية بقشرها، فتصبح مقرمشة للغاية من الخارج وطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يضمن تكوين قشرة لذيذة بسرعة أثناء الخبز. اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة تُقدم مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقله إلى وعاء التقديم، وزيّنه بالكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

حضّري بطاطا مهروسة عطرة ودسمة لعشاء العيد. تُسلق البطاطا المقشرة مع ورق الغار، ثم تُهرس أو تُطحن في مطحنة البطاطا للحصول على هريس أكثر نعومة وهشاشة. أضيفي إليها التوابل التالية: اقرأ المزيد

ستحتاج إلى كمية أقل بكثير من الزيت لقلي البطاطس في الفرن مقارنةً بالمقلاة، وستنضج كل قطعة بشكل مثالي: ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب. لا داعي لتقشير البطاطس - ستكون ألذّ! اخلط قطع البطاطس مع... اقرأ المزيد

لا داعي للتقليل من الزبدة في هذه الوصفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة ولب كريمي. ومزيج الزبدة، اقرأ المزيد

هل ترغب بتحويل سلطة سيزر المفضلة لديك من مقبلات خفيفة إلى طبق جانبي شهي؟ ما عليك سوى رشّ القليل من صلصة سيزر على البطاطس المسلوقة! ففي النهاية، تأتي نكهة السلطة الرائعة في معظمها من الصلصة، المُحضّرة من المايونيز وعصير الليمون والأنشوجة والثوم والخردل. وبدلاً من... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين النكهات اللذيذة للبطاطا المحشوة المفتتة، ولكنه يُحضّر كطاجن كبير يكفي جميع أفراد العائلة. لا داعي لتقشير البطاطا: فالقشر يُضفي نكهةً مميزة ويحتوي على عناصر غذائية دقيقة مفيدة. فقط تأكد من غسلها جيداً... اقرأ المزيد

حوّل البطاطا المهروسة العادية إلى طبق جانبي فاخر للعطلات بمكونين فقط: المريمية والزبدة. تضفي الزبدة المحمصة نكهة كريمية رائعة بنكهة الجوز على البطاطا، بينما أوراق المريمية المقرمشة اقرأ المزيد

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، حضّر البطاطا المهروسة: بطاطا مسلوقة بقشرها ومدهونة بالزبدة. اقرأ المزيد