وصفات من مطابخ العالم

يُعدّ البرقوق المشوي طبقاً جانبياً صيفياً شهياً للدجاج. يُتبّل كل من البرقوق والدجاج بمزيج آسيوي من صلصة هويسين وخل الأرز والزنجبيل وزيت الزيتون قبل الشوي.

هذا البرجر المشوي الكبير والشهي مليء بالنكهات الغنية واللحمية لقطعة لحم بقري طرية ولحم بقري مدخن مشوي، ويكمله بشكل مثالي الخضار الطازجة...

لتحضير هذه السندويشات الطويلة، تُقطع شرائح سمك السلمون بالطول وتُتبل بمزيج من التوابل الآسيوية: نبيذ الأرز (ميرين) ومعجون الميسو الأبيض، مع إضافة...

لا تُعتبر أسياخ الفاكهة هذه حلوى بالمعنى الحرفي، لكنها تُشكّل مقبلات رائعة مع المشروبات أو طبقاً جانبياً للحوم المشوية، حيث تُضفي عليها نكهة كاريبية منعشة وغريبة.

إذا كنت من محبي الويسكي والكولا، فستعشق هذا المشروب المثلج المنعش الذي يجمع بينهما، معززًا بنكهة الكرز الساحرة ورائحته العطرة. لتحضير هذا المشروب المثلج، ستحتاج إلى...

يُعدّ مشروب الخيار المنعش من أكثر كوكتيلات الصيف انتعاشًا. الخيار، والجين، والحمضيات، والنعناع... مزيجٌ مُنشّط. وإذا قدّمته كمشروب مثلّج، فستتضاعف متعتك.

حضّر عجة لذيذة وطرية محشوة بلحم مقدد مقرمش، وشرائح أفوكادو طرية، وجبن مونتيري جاك مبشور، ولمزيد من النكهة، أضف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة...

على عكس عجة البيض الفرنسية التقليدية، التي تتميز بأناقتها ولونها الأصفر الباهت مع حشوها المطوي بعناية في الداخل، فإن عجة البيض الأمريكية هذه تُقلى مع الحشو في الداخل وهي مليئة بالكثير من النكهات...

فيما يلي وصفة مفصلة لتحضير عجة فرنسية مثالية، يمكن حتى للمبتدئين إعدادها باتباع كل خطوة بدقة. قبل البدء، انتبه جيدًا...

للحصول على عجة لذيذة وطرية، لن تحتاج حتى إلى الحليب أو الكريمة، ولن تحتاج إلى خفق البيض النيء بقوة في وعاء: سيتم خلطها مباشرة في المقلاة وتدريجياً...

عجة الجبن طبق صحي ولذيذ، يُمكن تحضيره بسرعة في أي وقت من اليوم. وهي مصدر ممتاز للبروتين، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. يُمكن تقديم العجة على النحو التالي...

ستروجانوف اللحم عبارة عن قطع لحم مقلية مغموسة في صلصة كريمة حامضة لذيذة. يتميز بنكهة غنية ومتنوعة، ويُصبح جاهزًا في دقائق. يُحضّر ستروجانوف اللحم من...

للوهلة الأولى، يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من قلي عجة البيض، ولكن إذا قررت طهيها وفقًا للوصفة الفرنسية الكلاسيكية، بحيث تكون هشة وطرية وناعمة كالحرير،...

تجمع هذه الفطيرة الأمريكية، بقشرتها الهشة، بين حشوتين رائعتين: كريمة الجبن المخفوقة الرقيقة والكرز العطري في شراب القيقب. تُخبز القشرة من...

تتطلب هذه الفطيرة الفاخرة ذات الحشوة الكريمية بنكهة الحمضيات وطبقة المرينغ المحمصة الرقيقة وقتاً وجهداً أقل من النسخة التقليدية، إذا استخدمتِ...

يتميز هذا المشروب المثلج من السانجريا بالخوخ المجمد، ونبيذ الروزيه الجاف الذي يكمل نكهته الرقيقة بشكل مثالي، ورحيق الخوخ المجمد، وشراب الخوخ، و...

استُلهم هذا المشروب المثلج من مشروب "ميشيلادا" المكسيكي التقليدي، الذي يتكون من بيرة يُحب المكسيكيون إضافة عصير الليمون وقليل من الصلصة الحارة إليها. بدلاً من ذلك...

إذا كنت تعتقد أن مارغريتا المثلجة هي الأكثر انتعاشًا بين جميع كوكتيلات المارغريتا، فأنت لم تجرب نسخة البطيخ بعد. فإلى جانب قوامها الرقيق الشبيه بالثلج، ستجد أيضًا...

هذا المشروب المثلج مستوحى من كوكتيل "هيريكين" الشهير، مع نكهات فاكهة الباشن فروت والرم والحمضيات. ولإضافة نكهة استوائية أكثر، يُخفق سوربيه الباشن فروت مع...

تجمع هذه الحلوى الفاخرة بين النكهات الغنية للتوت الأزرق وجوز الهند والنعناع والليمون، مع قوام متباين مثير للاهتمام من التوت العصير والكريمة الخفيفة والمعجنات الهشة. تُخبز هذه الحلوى بالدقيق...

تُعدّ هذه السلطة المنعشة فكرة رائعة لمقبلات صيفية خفيفة. يُشكّل قوام البطيخ واليامكا المقرمش والعصير مزيجًا مثاليًا، وتُضفي نكهاتهما المتناقضة لمسة مميزة.

تُعد سلطة البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً لسلطة البطاطا التقليدية. حلاوتها، ممزوجة بصلصة الزبادي والمايونيز، والبصل الأخضر، وقشر البرتقال، وقليل من...

بينما يُعدّ حساء المأكولات البحرية الأمريكي التقليدي حساءً كثيفاً ودسماً، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس اللذة باستبدال السمك بالدجاج. وإذا كان ذلك...

يُحضّر كلٌّ من الدجاج والطبق الجانبي من الخضار على الطريقة الكاريبية، حيث يمتزج النكهات اللذيذة مع حلاوة الفاكهة وانتعاشها في تناغمٍ بديع. قبل الشواء، تُنقع أفخاذ الدجاج في...

سيُقدّر عشاق السانجريا الإسبانية المنعشة في حرارة الصيف آيس كريم الفاكهة المنعش المصنوع من هذا المشروب. يُبخر النبيذ الأحمر على الموقد ثم يُنقع في...

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا رائعًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من...

تُقدم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) مع تتبيلة زيت الزيتون،...

قبل الشواء، يتم تتبيل شريحة لحم الخاصرة مع باقة من البصل الأخضر لبضع دقائق في مزيج لذيذ من صلصة البونزو اليابانية ومايونيز الوسابي والزيت النباتي، ثم يتم حشوها بـ...

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة المُحضّرة على الموقد لذيذة بنفس القدر. في...

أصبح مزيج الطماطم الحلوة الناضجة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والخس الطري شائعًا ومتناغمًا لدرجة أنه يُطلق عليه ببساطة اسم "BLT"، نسبةً إلى الأحرف الأولى من المكونات الرئيسية. يُقدّم هذا الثلاثي...

تُضفي السردين المعلبة في الزيت نكهة مميزة وغنية على هذه السلطة. يُقطع السمك إلى شرائح ويُخلط مع معكرونة الأورزو المطبوخة، وسيقان الكرفس، والفلفل الأسود المفروم.

في غضون نصف ساعة فقط، يمكنك تحضير وجبة كاملة ولذيذة من السمك مع طبق جانبي من الخضار على الشواية. يُقلى نصف السمك في الزبدة، ثم يُلف بورق القصدير، أما النصف الآخر...

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بوجبة خفيفة مميزة ولذيذة، جرب قلي كرات الذرة المقلية. تُقلى هذه الكعكات الأمريكية الصغيرة في الزيت الغزير وتُقدم كطبق جانبي مع اللحوم أو المأكولات البحرية أو...

حتى الخبز والطماطم البسيطين يمكن تحويلهما بسهولة إلى مقبلات أنيقة على الطريقة المتوسطية تستحق التقديم. تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُغطى بمزيج من...

يجمع هذا الطبق بين نكهات المعكرونة الإيطالية الأصيلة: المعكرونة، والطماطم، والريحان، والثوم، والجبن الطازج. طبق بسيط وسهل التحضير، ولكنه في الوقت نفسه يبدو شهيًا. صلصة المعكرونة...

احتفظي باللازانيا التقليدية ذات الطبقات مع راجو اللحم والكثير من الجبن لأمسيات الشتاء الباردة، وفي الصيف، يمكن تحويل هذه المعكرونة إلى طبق أخف مليء بالمكونات الصحية والعصيرة...

حضّر فطورًا شهيًا ومميزًا مع البيض المخفوق، يُقدّم مع الخضار في فاهيتا مكسيكية على خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. يُقلى البيض في مقلاة ويُخلط بكمية وفيرة من...

تُصنع قطع اللحم لهذه البرغر الغنية والمتنوعة على غرار كرات اللحم الدنماركية، من لحم بقري مفروم قليل الدهن، ممزوج بكريمة خفيفة، ومُنكّه بجوزة الطيب.

حضّر برجر شهي وغني بالعصارة يجمع بين نكهات مختلف المقبلات والأطباق الألمانية: نقانق البراتورست، والمخللات، والبيرة، وكلها مُزيّنة بنكهات فريدة خاصة بها...

كل مكون من مكونات هذا البرجر متعدد الطبقات يمثل وجبة كاملة، غنية بنكهات وروائح المطبخ الإيطالي. تُغطى قطع الخبز المحمص بصلصة أيولي الثوم اللذيذة مع...

تُحضّر هذه المقبلات باستخدام بصل فيداليا، وهو نوع أمريكي ذو نكهة حلوة لاذعة لذيذة. تُنقع حلقات البصل في اللبن الرائب قبل قليها، فتصبح طرية للغاية وشهية...

حوّل سلطة سيزر التقليدية من مقبلات خفيفة إلى وجبة دسمة بإضافة معكرونة فوسيلي مطبوخة وذرة صغيرة. تُخلط أوراق الخس المقطعة مع الذرة الطازجة...

تُشكل السلطة اليونانية التقليدية المكونة من الطماطم والخيار والزيتون وجبن الفيتا، والمقدمة مع المعكرونة المطبوخة، وجبة كاملة ومشبعة يمكن تقديمها بمفردها أو كطبق جانبي.

مثل مشروب السانجريا التقليدي، يتميز هذا المشروب غير الكحولي بباقة غنية من نكهات الفواكه المنعشة. التفاح، البرتقال، الليمون، التوت البري، والعنب - جميعها متوازنة تمامًا و...

يُعد الخوخ مكونًا رائعًا لمشروب السانجريا البيضاء. فمذاقه الحلو ورائحته يكملان النكهات المنعشة للنبيذ الأبيض الجاف، وخاصة عند استخدام نبيذ ريسلينج.

تُستخدم صلصة الباربكيو في تتبيلة هذه السلطة (الوصفة موجودة أدناه). يمكنك تحضيرها مسبقًا أو استخدام الصلصة المتبقية بعد طهي اللحم. جزء من الصلصة...

الفرق الوحيد بين هذه السلطة ومعكرونة بريمافيرا التقليدية هو أنها تُقدم باردة مع صلصة الرانش. أما الخضراوات فهي نفسها: البروكلي، والطماطم الكرزية، والخضراوات الورقية...

تُقدم سلطة المعكرونة هذه مع صلصة كريمية مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون، وهي غنية بالمكونات التقليدية لسلطة السوكوتاش الأمريكية الشهيرة: فاصوليا ليما،...

هذه الوصفة سهلة التحضير وأنيقة للغاية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي مائدة احتفالية. إنها مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، محشو بحشوة طرية...

طماطم ناضجة حلوة، جبنة موزاريلا طازجة، وأوراق ريحان عطرية - هذا هو الكابريزي، رمز المطبخ الإيطالي. وإذا أضفت إليه معكرونة فوسيلي مطبوخة، فستحصل على...