وصفات من مطابخ العالم

على الرغم من أن اسم وجبة "كيسو فونديدو" المكسيكية الخفيفة يُترجم من الإسبانية إلى "الجبن المذاب"، إلا أنها أكثر من مجرد جبن. إنها عبارة عن صلصة سميكة وشهية محشوة باللحم والفلفل الحار والفاصوليا...

الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب هو مزيج أمريكي تقليدي يبدو غريباً في البداية، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أنه لذيذ جداً...

دلّل نفسك وأحبائك بفطور مكسيكي شهي من طبق "هويفوس رانشيروس"، أو البيض المخفوق على الطريقة الريفية. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين رعاة الماشية في المكسيك، فقبل التوجه إلى العمل في المزرعة، يتناولونه...

يُخبز خبز الذرة الأمريكي الأصيل في مقلاة من الحديد الزهر، تُدهن مسبقًا بالزيت وتُسخن في الفرن. بمجرد سكب العجين في المقلاة الساخنة، ستلاحظ فورًا...

يُعدّ الخس الإسكارول العصير ذو المرارة الخفيفة إضافة شائعة للسلطات الإيطالية الصحية. بعض المكونات الإضافية ستُضفي بُعدًا جديدًا على نكهته. الطماطم الكرزية ستُضيف...

يُشوى الروبيان على الطريقة التايلاندية على أسياخ خشبية ويُقدم مع سلطة من براعم الفاصوليا والريحان والفول السوداني المفروم، بالإضافة إلى أرز جوز الهند والريحان. الطبق بأكمله مليء بـ...

يجمع هذا الطبق سهل التحضير بين فوائد الفاصوليا البيضاء والبروكوليني مع قوام المعكرونة ونكهات جبن الموزاريلا والبيكورينو. تُقلى الفاصوليا المعلبة في مقلاة مع...

يُضفي مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم نكهة مميزة على طبق الروبيان والنودلز المقلي، ليتحول إلى طبق شهي مستوحى من المطبخ المكسيكي. في البداية، يُقلى كل مكون على حدة حتى يصبح لونه ذهبياً...

تُحضّر هذه الشطيرة المتوسطية اللذيذة على رغيف كبير من خبز الشياباتا، ثم تُقطّع إلى عدة قطع أصغر قبل التقديم. تُحشى الشطيرة بالسلامي (مزيج من اللحوم الإيطالية المُصنّعة،...

تحظى شطائر الفاصوليا السوداء بشعبية كبيرة لدى النباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء. فهي صحية أكثر بكثير من شطائر اللحم البقري التقليدية، وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها تحتوي على...

يتم استبدال اللحم البقري المفروم التقليدي المستخدم في برجر سلوبي جو في هذه الوصفة بالتوفو، الذي يُفرم ويُقلى، مثل اللحم البقري، في صلصة الطماطم مع الخضار المفرومة ناعماً...

في إسرائيل، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "سابيخ"، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في تل أبيب. يُقدّم خبز البيتا الطازج والدافئ مع الباذنجان المقلي والبيض المسلوق والخضراوات المخللة والسلطة...

صلصة الطماطم الحارة من فرا ديافولو ماكرة كالمجرم الإيطالي الذي سُميت باسمه. نكهتها اللاذعة تنفجر حرفياً فوق المعكرونة المغطاة بأشهى المأكولات البحرية...

تُعد سلطة بانزانيلا الإيطالية مقبلات خفيفة ولذيذة لا غنى عنها في قائمة طعامك الصيفية، فهي مليئة بالخضراوات الطازجة والناضجة (الطماطم والخيار والأعشاب) في صلصة لاذعة.

سيُضفي البصل المكرمل، المكون الأساسي في حساء البصل الفرنسي الشهير، على سندويشات الجبن الساخنة هذه نكهة غنية ومميزة. لتحضير البصل...

تُصنع هذه اللفائف الإيطالية من لحم الخنزير المقدد المطبوخ. يُفرد اللحم على شكل شرائح ويُدهن بمزيج كريمي من جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان المبشورة، وإكليل الجبل الطازج العطري...

إذا كنت تبدأ فطورك أو غداءك أو عشاءك بالحلوى، فستعشق هذه الكعكات الشهية. إنها سهلة التحضير ومليئة بالمكونات اللذيذة...

براونيز بلوندي هي حلوى أمريكية تشبه البراونيز، لكنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو. وبدلاً من ذلك، تُضاف إليها عادةً مكونات أخرى لذيذة: الكراميل، والمكسرات، ورقائق الشوكولاتة، أو كما في هذه الوصفة...

تجمع هذه القطع الرائعة بين ثلاثة أنواع من الحلويات الأمريكية الشهيرة: البراونيز، وكعكات رقائق الشوكولاتة، وكعكات الأرز، وكل منها يتميز ليس فقط بمذاقه، بل أيضاً بقوامه. كل شيء...

إذا كنت تخطط لحفلة سندويشات صغيرة، فاخبز كعكة على شكل سندويش جبن ساخن عملاق كحلوى. تبدو شهية تمامًا مثل السندويش الحقيقي، وهي سهلة التحضير بنفس القدر...

يُعدّ حساء غازباتشو البطيخ البارد طريقة رائعة للاستمتاع بالفواكه والخضراوات الطازجة في طبق واحد. على عكس الوصفة التقليدية، تستبدل هذه الوصفة معظم الطماطم بالبطيخ.

هذه التاكو، من ابتكار شونا هافي، محشوة بحشوة شهية من الدجاج المقلي والخضراوات، متبلة بتوابل آسيوية. في هذه الوصفة، تبتعد مصورة الطعام عن المكونات التقليدية، و...

في عطلة عائلية أو تجمع، حضّروا حلويات الموز الصحية اللذيذة والأنيقة التي تُضاهي الكعك. يُقطّع الموز الناضج جداً إلى شرائح...

بفضل نكهته الحمضية المنعشة، يُعد هذا الطبق الجانبي مناسبًا تمامًا للأسماك والمأكولات البحرية واللحوم الدهنية. تُخلط معكرونة الأورزو المطبوخة (حبوب الأرز الصغيرة) مع الليمون المبشور ناعمًا...

فطيرة الراعي هي طبق ساخن لا يحتاج إلى أي أطباق جانبية: فهي تحتوي على اللحم والخضراوات وطبق جانبي من البطاطس، وكلها على شكل طاجن لذيذ ذي قشرة ذهبية - يصعب التغلب عليه...

مكونان فقط - العنب والقرفة - يحولان الدجاج العادي مع البرغل إلى طبق مغربي شهي. قبل الشواء، تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل، بما في ذلك...

التشيميتشانغا طبق مكسيكي شهير يتكون من حشوة ملفوفة في تورتيلا ومقلية في الزيت. وهو في الأساس بوريتو مُحسّن. تُحشى التشيميتشانغا تقليديًا باللحم البقري...

يُتيح لك الشواء تحت الطوب طهي الدجاج الكامل في صينية بحيث ينضج بالتساوي ويبدو شهيًا كما لو كان قد خرج لتوه من الفرن. يعمل الطوب المغلف بورق القصدير كوزن...

هذا البرجر بالجبنة المشوية، مع قطعة اللحم البقري الطرية والجبنة الذائبة، غني بالنكهة بفضل صلصة الباربكيو الحلوة والحارة ولمسة الشواء. ابدأ بالصلصة...

تُعدّ هذه السلطة المكسيكية المنعشة والشهية طريقة رائعة للاستمتاع بشمام العسل. يُقطّع الشمام إلى مكعبات ويُخلط مع توابل أمريكا اللاتينية التقليدية: عصير الليمون،...

تُعدّ سلطة الخيار المنعشة هذه، الغنية بالنكهات الحارة، إضافة لذيذة وعصيرة لأي مقبلات آسيوية، أو تُحوّل اللحوم المشوية البسيطة إلى طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. السلطة...

تحتوي هذه المعكرونة على جميع مكونات يخنة فرنسية تقليدية: الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو. قبل دمجها في طبق واحد، تُقلى جميع الخضراوات في...

هذه المعكرونة غنيةٌ بكل ما لذّ وطاب من خيرات الصيف: الكثير من الفطر العطري، والكرنب الطريّ، والذرة. استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر لنكهةٍ أكثر تنوّعًا، مثل فطر الشيتاكي والفطر الأبيض. كل شيء...

تُحضّر هذه السلطة باستخدام معكرونة إسباغيتي متعددة الحبوب، تُسلق وتُخلط مع شرائح رفيعة من الفلفل الحلو، والخس الروماني، ولحم الخنزير، وجبن الشيدر. وهذا ما يجعل سلطتك...

يُعدّ الأرز والفاصوليا طبقًا نباتيًا شهيرًا ومغذيًا وصحيًا في أمريكا. وبينما يبقى مكوناه الرئيسيان ثابتين، تختلف المكونات الإضافية باختلاف...

شريحة ميلانو هي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المشوي مغطاة بقشرة ذهبية لذيذة من جبن البارميزان وفتات الخبز. قطّعها إلى شرائح رفيعة وستحصل على وجبة لذيذة ومشبعة...

تُحضّر هذه الإسكالوبيني باللحم في دقائق، لكن مذاقها يوحي بأنكِ قضيتِ ساعات في المطبخ. إنها غنية بنكهات تضاهي المطاعم، وكل ذلك وأنتِ في راحة منزلك.

تزخر هذه السلطة الرائعة بنكهات ساحل الريفييرا الفرنسية النابضة بالحياة. تُخلط الفاصوليا الصفراء والخضراء المسلوقة مع الطماطم الكرزية الطازجة بألوانها المتنوعة، والبصل الأحمر، والأعشاب...

شوربة سريعة ومنعشة ومغذية - تمامًا ما تشتهيه في حرارة الصيف. لا تحتاج حتى إلى تشغيل الموقد لتحضير الغازباتشو الإسباني. كل ما تحتاجه هو الطماطم والخيار ومكعبات الخبز...

تتميز وصفة المكرونة بالجبن هذه بصلصة جبن كريمية لذيذة وهريس جزر صحي. أما أبرز ما يميزها فهو الطبقة العلوية المقرمشة والحارة، التي تجعل الطبق ألذّ.

زيّني آيس كريم الفانيليا البسيط بطبقة رائعة من التين المخبوز في شراب العسل وقطع البقان المقرمشة. تُخلط جميع مكونات الطبقة العلوية في صينية خبز، ثم تُزيّن بـ...

حلوى الكرز والفانيليا المقرمشة عبارة عن حشوة توت كثيفة وغنية بالعصارة مغطاة بطبقة رقيقة من الطبقة المقرمشة. مثالية كحلوى فواكه، كما أنها إضافة رائعة إلى...

تُعدّ هذه الغاليت الفرنسية مثالاً رائعاً على معجنات الصيف الموسمية. ورغم تصنيفها كفطيرة، إلا أن بساطتها تجعلها أقرب إلى فطيرة هشة قليلاً...

لا يشترط تقديم الذرة المسلوقة كاملةً على الكوز كمقبلات. بل من الأفضل تقديمها مقطعة إلى أقراص صغيرة، ثم تُخلط مع الثوم بعد سلقها...

يُعدّ البازلاء الثلجية في قرونها مكونًا شائعًا في الأطباق الصينية، ويُشتهر بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش وغناه بالفيتامينات. وللحفاظ على خصائص هذه البازلاء الرقيقة، يُنصح بطهيها...

سيأسر هذا الطبق البسيط من الفاصوليا الجميع بنكهته الفاكهية المميزة. قد تبدو الفراولة في صلصة الباربكيو مزيجًا غريبًا للوهلة الأولى، ولكن بمجرد أن...

هذا الحساء الشهي والدافئ من نودلز الدجاج غني بالخضراوات الصحية والنكهة الآسيوية المميزة بفضل صلصة الترياكي وزيت السمسم والزنجبيل الطازج والثوم. بالإضافة إلى نودلز البيض و...

ستمنحك هذه الوصفة أضلاع لحم خنزير طرية وشهية للغاية، حتى لو كنت تطبخها للمرة الأولى. تُنقع أضلاع لحم الخنزير مسبقًا في مزيج جاف من السكر البني والتوابل، و...

تُشوى شرائح لحم الخنزير الرقيقة بالعظم وتُقدم مع طبق جانبي من الزلابية الصينية بالخضار. ولإضفاء نكهة غنية وعصارة لذيذة على اللحم،...

لتحضير قطعة لحم بقري طرية وشهية ذات قشرة مقرمشة، يجب تجهيز الشواية بمناطق حرارة مباشرة وغير مباشرة، حيث يجب أولاً تحمير اللحم جيداً، ثم...