وصفات من مطابخ العالم

على الرغم من قلة المعلومات المتوفرة عن أصول هذا الكوكتيل، الذي سُمّي تيمناً بنجمة السينما السويدية غريتا غاربو، إلا أنه ليس من المستغرب أن يحمل مشروب راقٍ كهذا اسمها. يتكون أساسه من...

يكمن سر النكهة الرائعة لهذا السمك الأحمر المخبوز في الفرن في طبقة الزبدة الممزوجة بالثوم المهروس وقشر الليمون، والتي تضفي على سمك السلمون قوامًا كريميًا...

هذه وصفة أبسط وأسرع، ولكنها لذيذة بنفس القدر، للطبق الإيطالي الأمريكي التقليدي، دجاج بارميزان، والذي يتكون من صدور دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومخبوزة في صلصة الطماطم تحت طبقة من...

في اليابان، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "توريكاتسو"، والذي يعني شريحة دجاج مقلية مغطاة بالبقسماط. تُصنع الشريحة نفسها من فيليه صدر الدجاج، الذي يُغمس في الدقيق، ثم يُغمس في البيض،...

دلّل نفسك بطبق معكرونة متوسطي شهي يجمع بين نكهات الخضراوات الغنية والنقانق الحارة. تُخلط معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع نقانق إيطالية مشوية...

حضّر وجبة كاملة تتضمن شريحة لحم خنزير بالعظم، تُقدّم مع الأرز والموز المقلي. صلصة موجو مصنوعة من الكزبرة والنعناع المفرومين، وعصير الحمضيات، و...

يُحضّر هذا المزيج من أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة الصغيرة: حبوب الإفطار، والبسكويت الصغير، والمعجنات المالحة، وأشكال البسكويت. تُخلط جميع الوجبات الخفيفة مع مزيج من الشوكولاتة البيضاء المذابة و...

كان هذا الكوكتيل بنكهة القهوة مشروبًا مفضلًا لدى نجم هوليوود كاري غرانت، وسُمّي لاحقًا باسمه. يُقدّم في كأس أولد فاشن واسع مع الثلج، ويتكون من عصير الليمون...

تقول الأسطورة إن مارلين ديتريش كانت تحب مصّ شريحة من الليمون لتفتيح وجنتيها وعظام وجنتيها، لذا يُزيّن مشروبها المميز بشريحة من هذه الفاكهة. أساس الكوكتيل...

يُعتقد أن هذا الكوكتيل، الذي ابتكِر في بار فندق والدورف أستوريا الفاخر في مدينة نيويورك، كان أول مشروب يُسمى على اسم نجم سينمائي. وقد تم ابتكاره قبل فترة حظر الكحول.

يُعدّ هذا الكوكتيل الرائع من الفراولة الطازجة والشمبانيا إضافة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت رسمية أو حفل توديع عزوبية. يُفضّل تحضيره مسبقاً...

تختلف التوستادا المكسيكية عن التاكو في أنها تُقدم على خبز التورتيلا المقرمش المصنوع من الذرة. كما أن حشوتها تتكون أساسًا من اللحم والخضراوات. لتحضير الحشوة، يُحضر لحم بقري مفروم...

حضّر سلطة شهية على الطريقة المتوسطية باستخدام البرغل والخضراوات الطازجة وشرائح اللحم المشوية وصلصة تزاتزيكي اليونانية. البرغل يجعلها مشبعة للغاية وصحية...

يُعتبر ستيك سيرلوين من أفضل بدائل شرائح اللحم، فهو يقدم قطعة لحم جيدة بسعر معقول. صحيح أنه أقل دهوناً وأكثر قساوة قليلاً من القطع الممتازة، لكن...

سيأسر هذا البرجر أي ذوّاق بمزيجه الفريد من النكهات المتناقضة في كل قضمة. حتى قطعة اللحم فيه مصنوعة من مزيج من ثلاثة أنواع من اللحم البقري المفروم، مشوية، ومغطاة بثلاثة...

سندويشات البوي بوي هي سندويشات وجبات سريعة تقليدية من ولاية لويزيانا الأمريكية. ما يميزها هو خبزها الطويل، مما يجعلها سندويشات مشبعة. تُعرف سندويشات البوي بوي أحيانًا باسم...

يقول مبتكر هذا البرجر، وهو طاهي مطعم لور الشهير في نيويورك: "قد تنزلق شرائح لحم الخنزير المقدد من البرجر، ولكن مع مربى لحم الخنزير المقدد، ستتذوقه في كل قضمة...

تُعدّ فطيرة التارت فلامبيه الفرنسية التقليدية عبارة عن خبز مسطح مغطى بالقشدة الحامضة والجبن والبصل ولحم الخنزير المقدد، لكنها تصبح أكثر إشباعًا ولذة عند إضافة البيض المخفوق إليها...

بيض المطهر هو طبق إفطار إيطالي شهير يتكون من بيض مخفوق مقلي في صلصة مارينارا بالطماطم. في إيطاليا، يُطلق عليه اسم "أوفا آل بورغاتوريو". هذا الطبق البسيط غنيٌّ بالنكهات...

البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية طبق شهي غني بالخضراوات ونكهات الجنوب المميزة. يُضاف البيض إلى المقلاة بعد تشويح البصل الأخضر والفلفل الحار في الزبدة.

تتميز هذه البرغر اللذيذة بقطعة لحم ديك رومي مفروم شهية، مغطاة بالجبن والأفوكادو ورقائق التورتيلا والخس، في طبق مستوحى من المطبخ المكسيكي. لحم الديك الرومي المفروم مُنكّه بالثوم والتوابل المدخنة...

حلوى السيميفردو الإيطالية تشبه الآيس كريم، لكنها أكثر هشاشة ونعومة. على عكس الآيس كريم أو الجيلاتو الإيطالي مثلاً، فإن المكونات الرئيسية للسيميفردو هي البيض والقشدة الكثيفة. لتحضيرها...

يُعدّ كوكتيل الكايبيرينيا فخر البرازيل. مكوناته الرئيسية هي الكاشاسا والليمون والسكر. تُهرس شرائح الليمون في الكأس لاستخراج عصيرها، ثم يُسكب عليها الكحول. في هذه الوصفة...

الفرق الوحيد بين هذا المشروب ومشروب "تيكيلا سانرايز" الشهير هو أنه بدلاً من التيكيلا، يستخدم مشروب "ميزكال"، وهو مشروب أقوى وأكثر نكهة ورائحة. أما الباقي...

يتكون طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي من المكرونة والجبنة في صلصة جبنة كريمية، ولكن ما أروع إضافة الخضراوات اللذيذة إلى هذا الطبق الشهي! يتألق الطبق فورًا مع مجموعة متنوعة من...

صلصة الفودكا، وهي مكون شائع في المطبخ الإيطالي الأمريكي، تُقدم عادةً كمكون في طبق معكرونة بيني ألا فودكا الشهير، لكن الطبق يصبح ألذ وأكثر إشباعاً عند تحضيره مع...

قدّم الروبيان المشوي مع مزيج من الفطر والخضراوات على طريقة الفاهيتا المكسيكية في خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. قشّر الروبيان وانقعه في مزيج من الليمون والبابريكا قبل الشوي.

تُحضّر سلطة بوكي هاواي من سمك التونة النيء الطازج، المقطّع إلى مكعبات صغيرة، ويُخلط مع شرائح الخيار والبصل الأخضر بنفس الحجم. تُتبّل السلطة بصلصة الصويا...

سمك أبو سيف، ذو اللحم الكثيف والقوام المتماسك، مثالي للشواء على أسياخ. يُقطع إلى قطع متساوية ويُنقع في صلصة البيستو بالنعناع لعدة ساعات. طريقة التحضير...

يمكن استخدام الكوسا الصيفية الناضجة حتى في الفاهيتا المكسيكية. فهي تضيف كمية وفيرة من الألياف، ونكهتها المحايدة تكمل النكهات الأخرى الأكثر حيوية بشكل رائع.

لفائف البيض المقرمشة على الطريقة الصينية هي خيار مثالي لأي مناسبة. إنها شهية للغاية ولذيذة لدرجة أنها ستختفي من على المائدة. جاهزة...

المكونات الرئيسية لهذا الكوكتيل الإيطالي هي مرّ كامباري، والجين، والفيرموث الحلو، ممزوجة بكميات متساوية. ومع ذلك، فإن رائحة المشروب الكلاسيكي الحلوة والحارة...

حضّر الحلوى المثالية التي ستُرضي جميع عشاق الحلويات. آيس كريم نابوليتان بثلاث نكهات مختلفة، مُغطى بكريمة مخفوقة من اختيارك، وحلوى غزل البنات، و...

يتكون هذا الكوكتيل سهل التحضير من كميات متساوية من رم جوز الهند ومشروب بلو كوراساو، وهو مشروب كحولي بنكهة الحمضيات والتوابل، مع عصرة من عصير الليمون. إنه سهل التحضير...

سلطة بانزانيلا إيطالية صيفية محضرة من مكعبات الخبز المحمص والطماطم واللحوم الباردة مع صلصة الخل، تقدم في وعاء مميز من خبز شياباتا. جميع أنواع اللحوم الشهية - السلامي،...

تُطهى هذه الأضلاع القصيرة اللذيذة والحارة في قدر الطهي البطيء لمدة 7.5 ساعات، مما يعني أنه يمكنك تحضيرها في الصباح ثم العودة إلى المنزل من العمل في ذلك المساء للاستمتاع بوجبة شهية عادةً...

هذا الطبق الكامل على الطريقة الشرق أوسطية جاهز في أقل من نصف ساعة. إنه مثالي لعشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. يُخلط اللحم المفروم مع التوابل، بما في ذلك...

تتميز هذه السلطة الشهية والغنية باللحوم بالخس الطازج، والأفوكادو الطري، والطماطم الحلوة، واليام المقرمش، وجبنة كيسو فريسكو المفتتة، وشرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي...

استمتع بمذاق الفاهيتا الكلاسيكية التي تُقدم في المطاعم. هذه الوصفة تستخدم فقط المكونات الأساسية لهذا الطبق المكسيكي: لحم بقري، فلفل رومي، بصل، وجبن. لا شيء فاخر، لكن النكهة...

يُفرك لحم المتن البقري بمزيج من التوابل، وخاصة الفلفل الأسود المطحون، ويُشوى حتى تتكون قشرة مقرمشة وحارة من الخارج، بينما يكون الداخل مثالياً...

لتحضير هذه السندويشات على الطريقة الهاوائية، يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. ويُضاف إليه صلصة غنية جدًا مصنوعة من...

لتحضير هذه السندويشات، يُنقع لحم الخنزير في صلصة باربيكيو مصنوعة من صلصة هويسين والكاتشب والعسل وماء الخيار المخلل. ثم يُشوى ويُقطع إلى شرائح...

تستخدم هذه الوصفة شرائح من أضلاع لحم الخنزير السميكة من منطقة الخاصرة. لا تحتاج إلى تتبيل مسبق، ولكن تأكد من إزالة الأغشية القاسية من كل قطعة. أولاً، حضّر الصلصة...

حساء الغازباتشو الإسباني طبقٌ يمكنكِ تجربة مكوناته كما تشائين، بمزج أنواع مختلفة من الخضراوات وحتى إضافة الفاكهة. دلّلي نفسكِ بحساء لذيذ ومنعش مصنوع من...

حساء الغازباتشو البارد هو الوجبة المثالية في يوم صيفي حار: فهو جاهز في دقائق، ولا حاجة للوقوف أمام موقد ساخن، وهو منعش ولذيذ، ومليء بـ...

يُصنع هذا الغازباتشو الأخضر الخفيف والغني بالفيتامينات بشكل أساسي من العنب الأبيض الخالي من البذور، والذي يُخلط مع مكونات خضراء أخرى: الخيار، والبصل الأخضر، والبقدونس، والأفوكادو، بالإضافة إلى...

تتناغم نكهة الزنجبيل اللاذعة بشكل رائع مع حلاوة البطيخ، لتُشكّل حلوى منعشة للغاية ذات مذاق مميز. تحضير هذه الجرانيتا بسيط للغاية: اخفقي لب البطيخ مع...

هذا المشروب المنعش وغير الكحولي ذو المذاق المنشط يعتمد على لب البطيخ، الذي يُخفق حتى يصبح سائلاً مع شراب سكري عطري منقوع بالفلفل الحار...

يُعدّ البطيخ الحلو والعصير قاعدة رائعة لمشروبات الصيف المنعشة. اختر بطيخة كبيرة لتحضير كمية وفيرة من المشروب لحفلة منزلية. اخلط لبّ البطيخ وأضف إليه الفودكا...

على الرغم من أن هذه الحلوى متعددة الطبقات ذات القشرة الهشة وقطع الفاكهة والكريمة المخفوقة هي تقليدياً كعكة الفراولة، إلا أنه يمكنك تجربة حشوة الفاكهة الخاصة بها...