وصفات من مطابخ العالم

تحظى كعكات مورافيا المقرمشة بشعبية واسعة في ولاية كارولاينا الشمالية، حيث وصلت إليها من أوروبا الوسطى خلال الحقبة الاستعمارية. وقد وصلت هذه الكعكات الكلاسيكية ذات النكهة العطرية المميزة إلى الولايات المتحدة في القرن الثامن عشر.

لن تستطيع التوقف عن تناول هذه الحلوى اللذيذة. إنها مزيج من حبوب الإفطار المغطاة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، ومزينة بقطع الموز المجفف والتوفي. حضّرها مسبقاً و...

تُطهى هذه الحلوى وتُقدّم في مقلاة من الحديد الزهر. تتكون من طبقة سميكة من براوني الشوكولاتة الطرية والغنية مع قطع البقان، تعلوها طبقة من الكراميل بنكهة التوفي وقطع مقرمشة...

تجمع هذه الحلوى بين جميع نكهات التوفي الناعم والكريمي، والبراوني، والتشيز كيك في كعكة واحدة رائعة. لتحضيرها، ستحتاج إلى توفي مغطى بالشوكولاتة، وجبن كريمي، وبراوني...

يمنح مزيج الزبدة البنية والسكر البني هذه الحلوى نكهة تشبه الكراميل وقوامًا ناعمًا مطاطيًا، بينما تضيف لمسة من جوزة الطيب نكهة حارة. تُخبز الحلوى...

إذا كنت من محبي مزيج المالح والحلو، فهذه الشطيرة المميزة هي خيارك الأمثل! شطيرة زبدة الفول السوداني ومربى الفراولة هي شطيرة أمريكية كلاسيكية، وقد تم تحسينها في هذه الوصفة بإضافة...

يُخلط الكينوا والدخن المطبوخان مع فطر شيتاكي المقلي والذرة والأعشاب الطازجة في صلصة زيت الزيتون والليمون. يُعدّ هذا الطبق طبقًا جانبيًا صحيًا من الحبوب الكاملة يُقدّم مع اللحوم.

إضافة القهوة سريعة التحضير والقرفة المطحونة إلى عجينة الشوكولاتة تُحدث تحولاً جذرياً في كعكة البراوني البسيطة. يصبح مذاقها أغنى وأكثر تعقيداً، بينما يبقى قوامها كما هو...

رقائق البطاطس ممزوجة بالفول السوداني واللوز والجوز الأمريكي والكاجو في هذه الوجبة الخفيفة بنكهة الشيبوتلي والليمون. تُقدم كمقبلات مع المشروبات في حفلة منزلية أو كـ...

تُحضّر هذه الصلصة اليابانية الرقيقة من الفاصوليا البيضاء الكانيليني والتوفو الطري، بينما تُضفي عليها معجونة الميسو والبصل الأخضر وصلصة الصويا نكهة غنية. مثالية كمقبلات لـ...

هل تعتقد أن الجرانولا لا يمكن أن تكون إلا حلوة ومغطاة بالفواكه المجففة؟ ملعقة واحدة من هذه الجرانولا المستوحاة من المطبخ الآسيوي، بنكهة أومامي الغنية، ستجعلك من عشاق الجرانولا المالحة مدى الحياة. بالإضافة إلى الشوفان...

حضّر سندويشات لذيذة على الطريقة اليابانية باستخدام سمك السلمون المشوي، والميسو، والوسابي، وبذور السمسم. قدّم السلمون على خبز محمص مغطى بمايونيز الأفوكادو، ومتبّل بجرجير الماء المنعش، و...

لا يشترط أن تكون الكب كيك حلوة المذاق وتشبه الحلويات، ولكن من المؤكد أنها يجب أن تكون جميلة. على سبيل المثال، هذه الكب كيك الصغيرة، بنكهة فطيرة الدجاج الأمريكية، مغطاة بكريمة البازلاء و...

دجاج بارميزان مقرمش مغطى بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة، يقدم مع معكرونة سباغيتي بصلصة مارينارا منزلية الصنع، يشكل وجبة عشاء لذيذة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثالية لمناسبة خاصة.

تتكون وجبة لازانيا الدجاج بالبارميزان من طبقات من شرائح الدجاج المقرمشة والمغطاة بالبقسماط، وصلصة الطماطم، وثلاثة أنواع من الجبن (الموزاريلا، والريكوتا، والبارميزان). تُقدم...

على الرغم من اسمها الفرنسي المعقد، يُعدّ طبق "بايارد" من أبسط الأطباق، وهو عبارة عن شريحة دجاج مقلية في المقلاة بدون تغطية بالبقسماط. مثالي لعشاء سريع وسهل في...

المول طبق مكسيكي كلاسيكي، وهو عبارة عن صلصة سميكة داكنة اللون تُحضّر من مزيج من الفلفل الحار المجفف والتوابل والشوكولاتة المكسيكية الداكنة. وتضيف هذه الوصفة أيضاً...

يُعدّ تحميص أو خبز الدجاج تحت الطوب أسلوبًا طهيًا توسكانيًا انتشر على نطاق واسع خارج إيطاليا. يُشكّل الدجاج المسطّح مساحة سطح كبيرة تتلامس مع...

أجنحة الدجاج المغطاة بتتبيلة آسيوية لذيذة تُعدّ إضافة مثالية للبيرة. أفضل ما في هذه الوصفة هو أن الأجنحة تُخبز في الفرن بدلاً من قليها، مما يُعطيها مذاقًا أقل دهنية. انقعها في...

اطبخي صدور الدجاج على نار هادئة في القليل من صلصة الطماطم مع الثوم والفلفل الحار لتحضير حشوة كاساديا لذيذة وكثيفة. ضعي فوق الدجاج الفطر المقلي، والكثير من...

يُستمد المذاق الرائع لهذه السلطة من تتبيلة مصنوعة من حليب جوز الهند والسكر البني وصلصة السمك. ادهني لحم الخنزير الطري بهذه التتبيلة نفسها قبل الشوي. قطّعي اللحم المطبوخ إلى شرائح رقيقة، تمامًا كما...

هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي وجبة متكاملة ومتوازنة تمامًا، غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتين. كما أنه لذيذ للغاية. يُقدم الأرز البني مع ملفوف نابا المقلي...

يُعدّ هذا الطبق الخفيف من الكفتة والطماطم، المخبوز في صينية واحدة، مثالياً لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يمكنك استخدام لحم الضأن المفروم أو لحم البقر أو مزيج منهما لتحضير الكفتة.

هذه البيتزا المستطيلة الضخمة مصنوعة من عجينة منزلية سهلة التشكيل، تُخبز في الفرن لتُصبح ذات قشرة هشة ومطاطية مع قشرة مقرمشة للغاية. أما الإضافات فهي...

انتشرت فطيرة "المجرفة" الشهية، بحشوتها الكثيفة اللزجة من دبس السكر وطبقة الستروزل المقرمشة، في الولايات المتحدة بفضل سكان بنسلفانيا الهولنديين. يسهل تحضيرها بمكونات أساسية متوفرة في كل منزل، وهي متعة مثالية لأي مناسبة.

يُعدّ السانغري من أقدم الكوكتيلات الأمريكية. تقليديًا، كان مزيجًا متناغمًا من النبيذ والسكر وجوزة الطيب. تستخدم هذه الوصفة مشروب العسل الكحولي بدلًا من السكر، و...

ليل هو نبيذ فرنسي مُنكّه، يتوفر بأنواع بيضاء ووردية وحمراء. يتميز كل نوع بنكهته الفريدة. بينما يُعدّ نبيذ ليل روج لذيذًا بمفرده، أضف إليه...

حضّري عشاءً إثيوبيًا شهيًا في صينية واحدة، مع دجاج طري، وجزر لذيذ، وحمص ناعم. بعد وضع كل شيء في الأطباق، ستجدين الصينية تفيض بالعصارة الشهية. يمكنكِ...

يُضفي مزيج راس الحانوت المغربي والهريسة والعديد من الأعشاب الطازجة نكهةً ساحرةً من المطبخ المغاربي على طبق بسيط من اللحم والبطاطا. افركي التوابل على شرائح لحم الضأن الطبيعية...

سيصبح كوب الشوكولاتة الساخنة أكثر دفئًا إذا أضفت إليه مزيجًا من التوابل المكسيكية يتكون من القرفة والهيل والفلفل الحار وجوزة الطيب. أضف رشة من الفانيليا المنزلية...

من الصعب مقاومة سمك السلمون المشوي بإتقان والمُتبّل بصلصة موجو كوبية غنية بنكهة الحمضيات. بدلاً من عصير البرتقال التقليدي، هذه التتبيلة...

يُقلى فيليه سمك الشار القطبي ويُقدم مع جزر ولوز مُغطى بصلصة حلوة وحارة على الطريقة المغربية. يُعزز الطبق بأكمله براس الحانوت، وهو نوع من التوابل...

يُعدّ الحفاظ على ثلاجتك وخزانة مؤنك مليئة بالمكونات أمرًا أساسيًا لتحضير وجبات لذيذة في منتصف الأسبوع في دقائق. لتحضير هذه المعكرونة الشهية، ستحتاج إلى الليمون...

انسَ المعكرونة بالزبدة العادية على العشاء! جرّب بدلاً من ذلك هذه الوصفة الغنية بالخضراوات والمعكرونة بالزبدة، فهي جاهزة في دقائق وسيحبها الأطفال أيضاً...

"معكرونة الفاصوليا التي تعدها أمي هي واحدة من أطباقي المنزلية المفضلة. كنا نتناولها على العشاء كثيراً،" يتذكر منسق الطعام فينس كاميلو، مؤلف الوصفة، "لأنها رائعة جداً..."

استُلهمت هذه الكعكة من كعكة قهوة مغطاة بطبقة مقرمشة، وأفضل ما فيها هو تلك الطبقة المقرمشة. أما الكعكة الرائعة من الداخل فهي محشوة بسخاء بالكريمة والدونات وطبقة من جوز البقان المحمص بالقرفة...

إذا كان لديكِ جهاز صنع الوافل البلجيكي الدائري، يمكنكِ خبز طبقات الكيك فيه. إنه أسهل بكثير من استخدام الفرن وصينية الخبز! اخلطي المكونات باستخدام خليط الوافل الجاهز...

يتذكر مانيت تشوهان قائلاً: "عندما كنتُ أعيش في الهند، كان خبز التوست بالجبنة والبهارات طبقاً شائعاً على الإفطار. كان يُصنع من جبنة أمول المُصنّعة، وهي الجبنة المُصنّعة الوحيدة المتوفرة في...

اسم هذه الفطيرة يبدو وكأنه مزحة، لكنها من تلك الحالات التي عليك فيها أن تثق وتطبخ! علبة حساء طماطم تجعل الفطيرة رطبة بشكل لا يصدق، ومع ذلك...

تُحضّر فطيرة الطماطم التقليدية هذه من جنوب الولايات المتحدة على طريقة شيكاغو في صينية عميقة مع حشوة مغلقة. قدّمها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي، أو جرّبها كطبق رئيسي...

يُعدّ السجق والفلفل الحلو من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي الأمريكي، وهما مزيج مثالي في جميع أشكال التقديم، سواءً كطبق رئيسي أو كحشوة للزانيا. جرّبه الآن كمقبلات لـ...

لتحضير هذه الكاسرولة، لا داعي لقلي اللحم أو سلق المعكرونة. ببساطة، ضعي طبقات متناوبة من الصلصة والسجق النيء والجبن في صينية فرن، ثم غطيها بورق القصدير واخبزيها.

افردي النقانق الإيطالية على شكل فراشة واشويها في أكياس من ورق القصدير مع الفلفل الحلو والبصل. إنها وجبة متوسطية لذيذة وسريعة التحضير، مثالية...