وصفات لأطباق مصنوعة من الحبوب والبقوليات

تُعتبر الكينوا المغذية ذات الملمس الرائع مكونًا ممتازًا للسلطات الشهية. فهي غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة، وتتناغم بشكل مثالي مع المكونات الأخرى في هذه السلطة. قبل...

يُعرف الأرز اللزج أيضاً باسم الأرز الخالي من الغلوتين، مع أنه لا يحتوي عليه. وهو نوع من الأرز التايلاندي طويل الحبة، يصبح عند طهيه على البخار شفافاً ولامعاً ولزجاً جداً. إنه...

استفد إلى أقصى حد من فوائد الأرز البني الصحي عن طريق خبزه في الفرن بدلاً من سلقه. صب الماء المغلي والزبدة والملح فوق الأرز، وغطه بإحكام، ثم اخبزه في الفرن.

يُعدّ ريزوتو الفطر أحد ألذّ وأشهى أنواع هذا الطبق الإيطالي، خاصةً إذا استخدمت أنواعاً متعددة من الفطر، كما في هذه الوصفة: فطر أبيض، وفطر بورتوبيلو، وفطر بورسيني مجفف...

الريزوتو طبق إيطالي تقليدي يُحضّر من أرز أربوريو النشوي، الذي يمتص السوائل كالإسفنج، فيصبح طريًا وكريميًا. على عكس الأرز العادي، لا ننقع حبوبه في الماء...

يمكنكِ حتى طهي أرز مثالي في فرن الميكروويف، وسيكون لذيذًا وعطريًا وهشًا تمامًا كالأرز المطبوخ في طنجرة الأرز. اطهي الأرز في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، بدون غطاء، مع الزبدة أو...

سلطة التبولة الشرق أوسطية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. إنها لذيذة، مشبعة، ومنعشة. تُصنع التبولة من البرغل. بدلاً من سلقه، يُطهى على البخار في الماء المغلي لمدة ساعة، وستحتفظ الحبوب بقوامها...

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثالية لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك مثالي للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر مع الكثير من...

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، باستثناء أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد.

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

الريزوتو طبق إيطالي أنيق يُطهى على نار هادئة ببطء وتدريجياً، ليصبح طرياً ودسماً ولذيذاً للغاية. يُحضّر هذا الريزوتو بالهليون، أو بالأحرى بمرق الهليون، الذي...

بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، يُصنع هذا الريزوتو من الشعير اللؤلؤي، مما ينتج عنه قوام أكثر مضغاً، وغني بالألياف، ونكهة جوزية خفيفة، بالإضافة إلى الهليون الطازج، وقشر الليمون، والأعشاب...

هذا الطبق الخفيف والغني بالبروتين مثالي للعشاء. يُقدم فيليه سمك النهاش الأحمر المقلي مع هريس الفول. يستغرق طهي الفيليه الطري بضع دقائق فقط، و...

تتميز هذه السلطة بنكهة منعشة بفضل النعناع والريحان وصلصة الخل، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف. خفيفة ومغذية، غنية بالبروتين والخضراوات الطازجة. معكرونة مسلوقة...

يُعدّ هذا العصيدة العطرية المصنوعة من الذرة مثاليةً للفطور أو كطبق جانبي مع اللحوم والمأكولات البحرية. تُنتج هذه الوصفة عصيدة طرية للغاية، تكاد تكون كريمية. وهي تُطهى بسرعة...

بانديخا بايسا هو طبق كولومبي تقليدي يتكون من طبق كبير مليء بالفاصوليا والأرز والبيض المقلي والموز المقلي وشيتشارون (قشرة لحم الخنزير المقلية)...

أرز بالدجاج هو طبق إسباني وأمريكي لاتيني تقليدي يتكون من الأرز وقطع الدجاج. يُغطى الدجاج بخليط من الدقيق المتبل ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

تُصنع عصيدة الذرة الأمريكية من دقيق الذرة المطحون خشنًا في الحليب، وتكون ناعمة جدًا، غنية بالنكهة، ودسمة، خاصةً بعد إضافة الزبدة في النهاية. أضف أيضًا...

الأرز المقلي طبق لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي، يمكنك تحضيره باستخدام بقايا عشاء الليلة الماضية، مما يضفي عليه نكهات جديدة مميزة. يُحضّر من الأرز المسلوق واللحم المطبوخ (أي نوع...).

تتكون البولينتا الإيطالية بشكل أساسي من دقيق الذرة الصفراء والماء والملح والزبدة. عند طهيها مع التقليب المستمر، تصبح البولينتا ناعمة ومتجانسة وخالية من التكتلات.

يُعدّ أرز بسمتي العطري والهش طبقًا جانبيًا رائعًا للأطباق الهندية، والدجاج، أو الخضار في الصلصة. مع هذه الوصفة، ستتعلم كيفية طهي هذا الأرز البسيط بشكل صحيح، لضمان نضجه تمامًا...

تتكون هذه الكاسرولة الشهية والغنية من صدور الدجاج والبروكلي والأرز الأبيض وكمية وفيرة من الجبن المبشور. تُرصّ المكونات طبقات فوق بعضها، ولكن قبل إضافتها، يُسلق الأرز، ويُسلق البروكلي قليلاً، ويُضاف الدجاج...

تُعدّ الفاصوليا البينتو المطبوخة بهذه الطريقة لذيذة، لكنها تستغرق وقتًا. لذا، يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة في الماء طوال الليل. ولتسريع وقت الطهي، انظر...

يُعدّ طبق الروبيان مع دقيق الذرة طبقًا شهيًا ومُشبعًا، ويحظى بشعبية واسعة في جنوب الولايات المتحدة. يُحضّر دقيق الذرة من دقيق الذرة الخشن، ثم يُخلط مع الزبدة والجبن المبشور...

تُحضّر سلطة التبولة الشرقية من البرغل، وتُكمّلها تشكيلة غنية من الخضراوات الطازجة العطرية. في هذه الوصفة، يُكمّل البرغل بشكل مثالي مع البازلاء الثلجية الطرية وبازلاء السكر.

هذه السلطة النابضة بالحياة والغنية بالفيتامينات مليئة بالراديكيو الطري، الذي يتناغم مذاقه المرّ قليلاً بشكل رائع مع الحمص المعلب الكريمي. ويضيف البقدونس المقلي المقرمش قواماً مميزاً، و...

يُقدّم هذا الريزوتو الرقيق بصلصة الجبن المخملية مع شريحة من البروسكيوتو المقرمش. استمتع بملمسه الرائع ومزيج نكهاته المتناغم. لتحضير هذا الريزوتو، ستحتاج إلى...

طبق لذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية، سريع التحضير ومثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الروبيان المقشر في زيت الزيتون، ثم يُخلط مع...

شرائح لحم الخنزير الطبيعية هي المكون المثالي لعشاء سريع ولذيذ ومميز، مثالية لإسعاد أحبائك في أمسية من أيام الأسبوع أو في احتفال عائلي. يمكنك الاختيار...

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة محلية الصنع، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، و...

تُضفي البطاطا الحلوة نكهة مميزة ومتناقضة على طبق الكينوا الجانبي الحار المستوحى من المطبخ المكسيكي. اطبخي الكينوا في مرق الدجاج، واشطفيها عدة مرات قبل ذلك لمنع...

حضّر معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء استخدام الطماطم المجففة. بدلاً من ذلك، امزج المعكرونة مع الطماطم المشوية، التي تتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً من الطماطم الطازجة. رائحة أكثر حدة...

يُعدّ عصيدة الحبوب الكاملة الغنية خيارًا صحيًا لبدء يوم ناجح. حضّرها من الشعير الكامل، والشوفان الملفوف، ودقيق الذرة، لتستمتع بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. الشعير الكامل...

يُعتقد أن أفضل أنواع دقيق الشوفان لا تُصنع من الشوفان الكامل، بل من الشوفان المقطّع. صحيح أن طهيه يستغرق وقتًا أطول، لكنه يُوفر عناصر غذائية أكثر بكثير ونكهة جوزية لذيذة، و...

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج غني بالبروتين والألياف والأحماض الدهنية المفيدة والعناصر الغذائية الدقيقة. كما أنه وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات. يمكن استخدام الإدامامي المسلوق في تحضير...

هذه الفليفلة المحشوة مليئة بكرات اللحم المفتتة، لذا إذا تبقى لديكِ الكثير منها، ربما بعد عطلة، فهذا هو الوقت المناسب لإعادة استخدامها. تُستخدم الطماطم الطازجة في صنع...

استُلهمت هذه الفليفلة المحشوة من سلطة متوسطية تتكون من عدس البتيتيم والزيتون والأعشاب العطرية وجبنة الفيتا. تُخبز الفليفلة في الفرن حتى تصبح طرية...

أضف المزيد من الألوان إلى عشاءك مع هذه الفلفل المحشو متعدد الألوان اللذيذ. اختر من بين الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر - كلما زادت الألوان، زادت المتعة!

حوّل الريزوتو إلى مقبلات شهية ومميزة بتقديمه على شكل قوارب من الخضار. إنه لذيذ بنفس القدر مع الفلفل الحلو، والكوسا الصفراء، والكوسا الخضراء. ضع هذا في اعتبارك إذا كنت في السوق...

إذا كنت من محبي الناتشوز المكسيكية أو البوريتو أو التاكو، فستقدر بالتأكيد هذه الكاسرولة، والتي، على عكس المقبلات المذكورة أعلاه، لا تستغرق سوى دقائق لتحضيرها وتشمل كل شيء...

تُشوى أسياخ الدجاج اليابانية هذه مباشرةً في المقلاة. استخدم أفخاذ دجاج طرية، وضعها على أسياخ من الخيزران مع البصل الأخضر. اشوِ الياكيتوري، وادهنها بـ...

تتميز هذه الكاسرولة الشهية التي تُقدم في الأعياد بالفطر والبروكلي والأرز المطبوخ. تُخلط جميع المكونات في مقلاة مع صلصة كريمية وتوابل، ثم توضع في صينية فرن.

لتحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ، ستحتاج إلى أرز مطبوخ. يمكنك استخدام بقايا الطعام، مثلاً من عشاء الليلة الماضية، وتحويلها إلى طبق جديد تماماً. في مقلاة...

يستغرق تحضير هذه الوجبة الشهية أقل من نصف ساعة، ولا تتطلب سوى استخدام مقلاة واحدة. يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة وعصيرها...

دجاج كورما طبق هندي تقليدي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل في أقل من ساعة. تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة في صلصة مصنوعة من حليب جوز الهند واللوز المطحون والبصل و...