وصفات اللحوم الرئيسية

يُحضّر هذا الحساء السميك والغني من لحم كتف الخنزير مع نودلز الأرز والبوك تشوي في قدر الطهي البطيء، حيث تمتزج جميع النكهات معًا على نار هادئة لفترة طويلة...

شريحة لحم سالزبوري، التي سُميت نسبةً إلى الطبيب الأمريكي جيمس سالزبوري الذي ابتكرها، تُعتبر متعةً للجميع. فهي في النهاية مجرد تقليد لشريحة لحم البقر، على شكل قطعة كبيرة. ولكن...

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقري لذيذة وغير مكلفة، ويمكن إضافتها حتى إلى الوجبات اليومية. تأتي هذه القطعة من الخاصرة، لذا فهي قليلة الدسم وأكثر صلابة قليلاً من القطع الأخرى...

أسهل طريقة لطهي طبق على الطريقة الآسيوية هي قلي الخضار واللحوم باستخدام تقنية القلي السريع، حيث يتم تقطيع المكونات الرئيسية إلى شرائح رفيعة وقليها بسرعة مع التوابل في...

شريحة لحم سالزبوري هي شريحة لحم مقلدة، ولكن على عكس قطع اللحم البقري الفاخرة، فهي في متناول الجميع تقريبًا. على الرغم من كونها شريحة لحم مقلدة، فإن شريحة لحم سالزبوري...

اقلي شريحة لحم بقري في مقلاة وقدميها مع البطاطس وصلصة الجبن الأزرق. سيبدو طبقك أكثر جاذبية إذا قدمت البطاطس كاملة.

يُعدّ اليقطين بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية كطبق جانبي مع لحم الخنزير. فهو مُشبع ومغذٍّ بنفس القدر، بل وأكثر صحة. إضافةً إلى ذلك، تُضفي نكهته الحلوة الطبيعية مذاقاً مميزاً.

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شريحة لحم تري-تيب مأخوذة من عضلة فخذ العجل. ورغم أن هذه القطعة لا تُعتبر من القطع الفاخرة، إلا أنها لا تقل لذة وطراوة، وتتميز بنكهة غنية...

يكمن سر النكهة الرائعة لشرائح لحم الخنزير الطبيعية هذه في التتبيلة الآسيوية، التي تُستخدم أيضاً كصلصة للتقديم. حضّر التتبيلة باستخدام عصير البرتقال و...

هذه الكعكات الرائعة مثالية لوجبة فطور ممتعة أو كمقبلات في حفلة منزلية. تُخبز في صينية الكعك، حيث تُملأ كل تجويف بدائرة من...

الطبق هو وجبة تُقدم في وعاء واحد، تجمع بين أكبر قدر ممكن من المكونات الصحية واللذيذة. بتحضير طبق للغداء، فإنك...

يُفرك كتف لحم الخنزير بمعجون الكزبرة وأعشاب عطرية أخرى، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع البطاطس واللفت السويدي في عصير البرتقال والليمون لمدة سبع ساعات ونصف. للوهلة الأولى، يبدو...

حضّر أضلاع لحم الخنزير المطهوة على الطريقة الآسيوية مع صلصة الهويسين. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى أضلاع لحمية أكثر، مقطعة من الخاصرة. أولاً، قم بطهيها ببطء في قدر الطهي البطيء، مع إضافة مزيج من التوابل الحلوة والحارة...

تُعدّ نقانق المرقاز، وهي نقانق تقليدية في المغرب وشمال أفريقيا، لذيذة وشهية للغاية لدرجة أنها اكتسبت شعبية خارج القارة الأفريقية، حيث انتشرت في الشرق الأوسط وأوروبا.

وصفة سهلة لتحضير مقبلات لذيذة من لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز. ستحتاج في هذه الوصفة إلى شرائح لحم خنزير جاهزة، مع العظم، وطبيعية. طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام هي...

في الولايات المتحدة، يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف طبقًا أساسيًا على مائدة عيد القديس باتريك لدى ذوي الأصول الأيرلندية. يتميز اللحم المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بأنه طريٌّ وشهيّ...

كان لحم البقر المملح شائعًا جدًا في روسيا حتى القرن التاسع عشر. كان اللحم الطازج باهظ الثمن آنذاك ولم يكن موجودًا إلا على موائد النبلاء، بينما كان عامة الناس يقومون بتمليح القطع الأرخص ثمنًا.

بتحضير هذا الطبق، يمكنك الحصول على اللحم والصلصة والطبق الجانبي دفعة واحدة. الخطوات التي تتطلب مشاركتك المباشرة لا تستغرق سوى وقت قصير، والفرن يقوم بالباقي.

هذا اللحم الشهي بقشرته المميزة يستحق أن يكون طبقًا تقليديًا في الأعياد. التوابل تُكمل نكهة اللحم البقري بشكل مثالي. ويُقدم الطبق مع التوابل الإنجليزية التقليدية...

حضّري معكرونة سباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية. لتحضير هذا الطبق، اسلقي السباغيتي على حدة، واخبزي كرات اللحم في الفرن، ثم حضّري صلصة الطماطم. بعد ذلك، اجمعي جميع المكونات معًا...

يُصنع هذا الرغيف من قطعة مسطحة من صدر لحم البقر، والتي يمكن تقطيعها بسهولة إلى نصفين بالعرض وفتحها على شكل كتاب أو فراشة. أما الحشوة، فتتكون من الجزر الأبيض والجزر...

هذا الطبق عبارة عن مزيج مذهل من لحم الضأن الطري المحشو بزيتون كالاماتا اليوناني، والمطحون إلى عجينة مع البقدونس والأوريجانو وزيت الزيتون وعصير الليمون.

هذا الرغيف المحشو بالفطر البري العطري، بمظهره الجذاب ونكهته المتعددة الأوجه، سيكون إضافةً مميزةً إلى مائدة احتفالك من مجرد قطعة لحم مقلية.

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى نصف فخذ خنزير، والذي سيصبح الطبق الرئيسي على مائدتك بعد تحميصه. أما الطبقة اللزجة...

اللينغويكا (بالبرتغالية: linguiça) هي نقانق لحم خنزير برتغالية تقليدية تتميز بنكهة الثوم والفلفل الحلو القوية. وقد جلب سكان جزر الأزور وصفة اللينغويكا إلى الولايات المتحدة، وهي تحظى بشعبية واسعة في كل مكان.

تبدو قطعة كبيرة من لحم الخنزير المخبوزة في الفرن رائعةً بحد ذاتها، لكنها تصبح ألذّ وأكثر احتفاليةً إذا أضفت إليها طبقةً من التتبيلة الشهية. اخبزها...

عند تحضير عشاء رأس السنة أو عيد الميلاد، ضع قطعة لحم مشوية كبيرة في منتصف المائدة، ولن تخطئ أبداً. فهي سهلة التحضير للغاية، ومظهرها رائع، فضلاً عن مذاقها اللذيذ...

تبدو هذه اللفائف الاحتفالية من لحم البقر المحشوة بالفلفل المشوي وجبنة البروفولون والكراث في طبقة مقرمشة احتفالية وشهية للغاية، وهي بسيطة وغير مكلفة في التحضير...

يُعدّ لحم المتن الخيار الأمثل لهذه الرولاد. فإلى جانب كونه أكثر قطع اللحم طراوة، يسهل تقطيعه وفردُه إلى قطعة كبيرة ومسطحة، فلا يتبقى منه سوى...

يُحضّر هذا الطبق المشوي باستخدام لحم الخنزير الأمريكي الريفي، الذي يُنقع في محلول ملحي لفترة طويلة. ويُغطى سطح لحم الخنزير بالكامل بنمط شبكي...

يصعب تخيّل طبق رئيسي أكثر فخامة وبهجة على مائدة العيد من قطعة لحم مشوية كبيرة ساخنة من الفرن. لحم الضلع البقري الممتاز، المقطّع من الجزء الخلفي من الذبيحة، هو الأفضل...

حضّر هدية مميزة لأحبائك لعشاء العيد، هدية ستكون مفاجأة رائعة. طبق معكرونة شهي مع جبن ذائب، سبانخ، وكرات لحم في صلصة طماطم...

لتحضير هذه الأكلة الاحتفالية الشهية، ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير المخلل. في أمريكا، تُسمى "لحم الخنزير الحضري"، وبعد التمليح، تحتاج إلى تحميرها. لـ...

حتى مع هذه المكونات البسيطة، سيبدو لحم الخنزير الخاص بك فاخرًا للغاية! خذ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ بالعظم، واستخدم سكينًا لعمل نمط شبكي على كامل سطحها، و...

يُعدّ لحم الضلع الرئيسي، أو قطعة اللحم السميكة، لحمًا لذيذًا وطريًا وغنيًا بالعصارة، ويُفضّل تحميصه كاملًا. وللحصول على تحميص مثالي، يحتاج اللحم إلى...

حضّر طبقًا شهيًا من اللحم المشوي على الطريقة الإنجليزية التقليدية، مع بودنغ يوركشاير. أفضل قطعة لحم لهذا الطبق هي ريب آي لحم البقر السميك، والمعروف أيضًا باسم...

تتميز هذه الكاسرولة بقاعدة كريمية من الذرة، معززة بمزيج رائع من نكهات لحم الخنزير والكرنب. ويُغطى المزيج بطبقة من خبز الذرة مع جبن الشيدر المبشور...

في العديد من البلدان، يُعتبر لحم الخنزير المخبوز طبقًا أساسيًا على مائدة الأعياد. ففي الدول الاسكندنافية، على سبيل المثال، لا يكتمل عيد الميلاد بدونه، وفي أمريكا، أصبح لحم الخنزير عنصرًا أساسيًا بشكل متزايد...

أسهل طريقة لطهي اللحم هي تحميصه في الفرن على شكل قطعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو تحضير التتبيلة، ونقع اللحم فيها، ثم وضعه في الفرن في اليوم التالي.

عند اختيار نوع اللحم المشوي الذي ستقدمه على مائدة العيد، لا تتردد في اختيار لحم الخنزير بالعظم. فهو ليس مشهوراً فقط بنكهته المميزة مقارنةً بـ...

تستحق هذه الصلصة الغنية باللحم أن تصبح طبقك المفضل على مائدة عشاء يوم الأحد. يُعزى مذاقها الرائع إلى طهي أنواع مختلفة من اللحوم في صلصة الطماطم...

في دول شمال أفريقيا، بما في ذلك المغرب، يعتبر الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو عبارة عن لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل.

يُعدّ طبق لحم البقر البورغندي، أو لحم البقر البورغندي، من أشهر الأطباق الفرنسية، إذ انتقل من كونه طعامًا شعبيًا إلى مطبخ راقٍ. ولا يُشتق اسم الطبق من منطقة منشئه...

في المطبخ الإيطالي، يُعرف الأوسوبوكو بأنه ساق عجل مقطعة عرضيًا إلى أقراص لحمية مع وجود عظم النخاع في المنتصف. ويُطلق اسم الأوسوبوكو أيضًا على الطبق المُعدّ من هذه القطعة.

شريحة لحم لندن برويل هي قطعة لحم متبلة ومشوية ومقطعة إلى شرائح رقيقة. وعادة ما يتم تحضيرها باستخدام شريحة لحم الفخذ العلوي، أو فخذ البقر، وهي غنية بالألياف وقليلة الدهون.

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقري رخيصة الثمن. وهي أقسى بكثير من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة غنية للغاية. وعند طهيها بشكل صحيح، تُنتج شريحة لحم الخاصرة...

تُستخدم البطاطس المسلوقة المقلية غالبًا لتحضير فطور شهي. لتجنب قضاء الوقت أمام الموقد صباحًا، يمكنك سلق البطاطس حتى تنضج نصف نضج في الليلة السابقة أو استخدام...

تتناغم المعكرونة ومرق سجق لحم الخنزير في صلصة بيضاء والجبن والسبانخ في هذه اللازانيا، مما يجعلها وجبة فطور لذيذة ومشبعة. لتحضير المرق، أزيلي أغلفة سجق لحم الخنزير واقليها...

فطيرة لذيذة ومشبعة بحشوة عجة الجبن الكريمية، وقشرة مقرمشة، وشبكة من لحم الخنزير المقدد المقرمش. هذه الفطيرة سهلة التحضير للفطور إذا كان لديكِ بالفعل...