وصفات اللحوم الرئيسية

هذا الخنزير الضخم، المصمم على شكل فخذ لحم ومغطى بطبقة لامعة لذيذة ولزجة، سيكون إضافة بسيطة إلى مائدة احتفالك. لتحضيره، كل ما عليك فعله هو استخدام سكين لعمل شقوق شبكية على كامل...

شريحة لحم الخاصرة، المقطوعة من بطن البقر، هي قطعة لحم قليلة الدهن تصبح أكثر طراوة عند تتبيلها لفترة وجيزة. يُعد عصير الليمون خيارًا ممتازًا للتتبيل، فأحماضه لا تقتصر فوائده على...

شريحة لحم فلات آيرون هي قطعة مسطحة من كتف البقر. تُعتبر بديلاً لشرائح اللحم الفاخرة، فهي ليست طرية كالقطع الممتازة، لكنها غنية جداً بالنكهة، وعند طهيها بشكل صحيح...

الوعاء هو وعاء كبير مملوء بالحبوب والخضراوات واللحوم التي تمتزج نكهتها وقوامها بشكل متناغم. حضّر وعاءً من الكينوا المطبوخة، وغطّه ببطاطا حلوة مشوية، و...

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قليلة الدهن نسبياً، لكنها تتميز بنكهة لحم غنية. لا يُفضل طهي هذه القطعة لفترات طويلة، وعادةً ما تُطهى إلى درجة متوسطة النضج، مع درجة حرارة داخلية...

هذا الرغيف اللحمي على الطريقة المتوسطية محشو باللحم البقري المفروم والبرغل والصنوبر، مما يمنحه مظهراً يشبه رغيف الحبوب الكاملة.

يمكن تقديم المزيج الكلاسيكي من لحم الخنزير والتفاح بطريقة رائعة. على العشاء، ستستمتع بقطعة لحم خنزير طرية وشهية، مخبوزة تحت قشرة من الخردل مع توابل حلوة...

سيبدو طبق الكينوا مع فطائر مغطاة بالجبن وشريحة من البطيخ وكأنه طبق فاخر من مطعم راقٍ على مائدتك. ألوان زاهية، وقوام مميز، ونكهة رائعة - كل هذا ممكن...

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة لحم رخيصة الثمن من بطن الثور. تتميز هذه القطعة بنكهة لحم غنية، ولكن لضمان طراوتها وعصارتها، يجب تتبيلها مسبقًا. حضّر...

اسلقي معكرونة إسباغيتي من القمح الكامل وقدميها مع كرات لحم إيطالية خفيفة في صلصة طماطم. لتقليل دهون وسعرات كرات اللحم، استبدلي جزءًا من اللحم بالفطر. أيضًا...

إضافةً إلى اللحم المفروم، تُصنع كرات اللحم الصحية هذه من الفاصوليا السوداء المهروسة والكرنب. تُضيف هذه المكونات المزيد من البروتين و...

من أفضل الطرق لإطعام السبانخ لمن لا يحبونها، وخاصة الأطفال، هي تحضير كرات اللحم. هذه الكرات غنية بالسبانخ، لكن الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام لن يلاحظوا ذلك، بفضل مكوناتها الصحية...

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز في أمريكا الجنوبية. يأتي اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المقدد، وهو أحد المكونات الرئيسية...

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي المزيد من النكهة إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته و...

حضّر تاكو مكسيكي غني بنكهات اللحم الطري المشوي وسلطة الكولسلو المقرمشة والشهية. يُقطّع فيليه لحم الخنزير إلى شرائح ويُنقع لبضع دقائق في...

شريحة لحم ستيك متوسطة النضج، طرية وشهية، تتناغم تمامًا مع الفاصوليا الخضراء المشوية والطماطم الكرزية. تحتاج الخضراوات إلى وقت أطول قليلًا في الطهي، لذا فهي أول ما يُطهى...

سيُضفي الهندباء والبازلاء السكرية نكهة ربيعية منعشة وعصيرة على طبق المعكرونة. تُطهى الخضراوات والبازلاء على نار هادئة في صلصة لذيذة من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والزبدة...

على عكس رغيف اللحم التقليدي، تُشكّل هذه الأرغفة الفردية على هيئة أقراص بيضاوية، وتُغطى بالكاتشب وتُخبز في الفرن. ستكون هذه الطريقة مفيدة إذا كنت بحاجة إلى...

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب الأجعد والنقانق الإسبانية في لفائف صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بنكهة لذيذة...

تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طبقًا شهيرًا في العديد من المطاعم الفيتنامية، وتتميز بنكهتها التقليدية الحلوة والمالحة مع لمحات من عشبة الليمون.

يمكنك قلي شرائح لحم الخنزير الطرية والطبيعية في راحة منزلك، لتحصل على مذاق كأنها مشوية للتو. ستحتاج إلى مقلاة شواء لتغطية اللحم...

الفيجوادا من أشهر الأطباق البرازيلية. هذا الطبق عبارة عن يخنة كثيفة تُحضّر من الفاصوليا السوداء وأنواع مختلفة من اللحوم. ووفقًا لإحدى النظريات، فإنّ مبتكر هذا الطبق هو...

يُحضّر هذا الريزوتو الإيطالي بطريقة أبسط: لا داعي للوقوف أمام الموقد ونقع الأرز في السائل، جزءًا تلو الآخر، كما هو الحال في الوصفات التقليدية. لكن النتيجة رائعة...

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ولكنه غني بالنكهة، مثالي للطهي البطيء، حيث يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. يُطهى في قدر الطهي البطيء لمدة...

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخنزير الطبيعية، وعادةً ما تكون شرائح لحم الخاصرة منزوعة العظم. ولضمان الحصول على قطع طرية وغنية بالعصارة، قطّع لحم الخنزير إلى قطع سميكة...

لحم خنزير شهي مع فطر في صلصة مارسالا لذيذة. استخدمي لحم فيليه الخنزير؛ فهو طري وينضج بسرعة ويحافظ على عصارته. اطهي الفطر في صلصة مارسالا بشكل منفصل...

تُحضّر صلصة البيستو الإيطالية التقليدية من الريحان وزيت الزيتون والصنوبر وجبن البيكورينو، ولكن يمكنك تحضيرها بدون سعرات حرارية زائدة ودهون الألبان. للقيام بذلك، استبدل...

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة من خاصرة البقر. وهي أقسى من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أغنى، مما يجعلها مفضلة لدى خبراء اللحم الحقيقيين. لأن هذه القطعة...

يُضفي مزيج لحم الخنزير المقدد المدخن ومخلل الكيمتشي نكهة رائعة على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكوري. يُسلق البروكوليني - وهو نوع من البروكلي ذو سيقان أطول وأكثر عصارة - بشكل منفصل...

هذا الطبق مثاليٌّ للفطور، فهو يحتوي على كل ما قد ترغب فيه مع فنجان قهوة الصباح: خبز، لحم، طماطم، بيض، وجبن. كل شيء مغموس في كريمة لذيذة...

إذا كنت ترغب في تناول عشاء ساخن ولذيذ في المنزل غدًا بعد العمل دون بذل الكثير من الجهد، فضع مكونات يخنة اللحم (اليخنة مع الخضار) في قدر الطهي البطيء الليلة.

البراشيولي عبارة عن لفائف لحم إيطالية تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم لفترة طويلة، مما يكسبها نكهة لذيذة وقوامًا طريًا وعصاريًا. ولأن اللحم يُطهى على نار هادئة لفترة طويلة...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى لحم ريب آي ممتاز - قطعة لحم طرية وشهية من الظهر. قبل الشوي، ادهن السطح بالكامل بالخردل، ورشه بتتبيلة جافة، و...

البيبيمباب هو الطبق الكوري الوطني الأكثر شهرة وانتشاراً في العالم. يتكون من أرز ساخن يعلوه أكوام مرتبة من الخضراوات الملونة واللحم، مرتبة على شكل...