وصفات الأطباق الرئيسية

يُنتج تحميص الدجاج بالطريقة الموضحة في هذه الوصفة لحمًا طريًا وعصاريًا مع قشرة ذهبية مقرمشة. وستُضفي الهريسة المنزلية نكهة رائعة وتملأ منزلك برائحة شهية...

البيبيمباب هو الطبق الكوري الوطني الأكثر شهرة وانتشاراً في العالم. يتكون من أرز ساخن يعلوه أكوام مرتبة من الخضراوات الملونة واللحم، مرتبة على شكل...

تُغري الوجبات الخفيفة المقلية بمظهرها الشهي ورائحتها وقشرتها المقرمشة، مما يجعل مقاومتها صعبة حتى على من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. ولكن في تلك الأيام التي...

على الرغم من أن اللفت السويدي يشبه اللفت العادي في الشكل، إلا أنه في الواقع من فصيلة الملفوف وله مذاق أقل مرارة. هذه الخضار المتواضعة، التي نُسيت للأسف في بلادنا، تُستخدم على نطاق واسع في أوروبا لـ...

البرغل نوع من القمح المطبوخ والمجفف، ويُستخدم على نطاق واسع في العصيدة والأطباق الجانبية والسلطات. ويُطلق أحيانًا اسم البرغل على طبق البيلو المصنوع من هذه الحبوب. البرغل ليس...

الفريكة تُصنع من القمح الذي يُحصد صغيراً، بينما لا تزال حبوبه طرية، ثم تُحمّص. نشأت في الشرق الأوسط، حيث تُستخدم غالباً في...

هناك العديد من الأطباق الشهية التي يلعب فيها البصل دورًا أساسيًا. حساء البصل الفرنسي وحده متعة حقيقية. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه الخضار البسيطة، وربما الأرخص ثمنًا، في صنع...

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم الفاصوليا الخضراء، جرب طهيها على الطريقة الآسيوية. اسلق الفاصوليا أولاً لتليينها، ولكن في الوقت نفسه...

بديل صحي للبطاطا المقلية، التي تكاد تكون كلها دهون. قطّعي البطاطا إلى شرائح طويلة واخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية. ستكون البطاطا لذيذة بنفس القدر...

يختلف قمح خراسان، أو الكاموت، عن القمح العادي بحبوبه الطويلة ذات اللون الذهبي. يستغرق طهيه وقتاً طويلاً، لكنه يكتسب قواماً متماسكاً لذيذاً ونكهة دافئة تشبه نكهة الجوز.

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء المطهوة مع البصل والطماطم والتوابل طبقًا جانبيًا نباتيًا سهل التحضير وغنيًا بالنكهة. يُستخدم في هذا الطبق الطماطم المعلبة المهروسة، والفاصوليا...

قطع بطاطس مقرمشة للغاية تقدم مع صلصة تغميس، غنية بنكهات المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ أساسي في جنوب الولايات المتحدة. تُقطع البطاطس النيئة إلى شرائح، ثم تُبشر...

يُعدّ الكرنب المطهو ​​مع أوراق الخردل بديلاً رائعاً للكرنب المطهو ​​بالطريقة التقليدية. هذا الطبق الجانبي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة المفيدة، والأهم من ذلك، النكهة الغنية التي يضفيها البصل...

أوراق سبانخ طرية مغموسة في صلصة كريمية بنكهة جوزة الطيب الخفيفة والحارة. يُعدّ السبانخ بالكريمة طبقًا جانبيًا شائعًا يُقدّم مع ديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة.

شطيرة لذيذة وصحية مصنوعة من خبز الحبوب الكاملة ومغطاة بالثوم المحمص والأعشاب الطازجة. يمكنك تحضير هذه الشطائر كوجبة خفيفة أو تقديمها كمقبلات في المناسبات...

لطالما حظيت الكينوا، وهي من أمريكا الجنوبية، بتقدير كبير لخصائصها الغذائية منذ القدم. ومع انتشارها في جميع أنحاء العالم، بدأ الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بإضافة هذه الحبوب إلى وجباتهم...

يُعد هذا الطبق الجانبي الغني بالألياف والمُشبع إضافة رائعة لأي وجبة. وهو مصنوع من الشعير المقشور والبصل المقلي والبازلاء الخضراء، بينما يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي لمسة من النكهة.

يُحضّر هذا الطبق من الشعير المقشور، الذي يختلف عن الشعير اللؤلؤي في أنه يخضع لمعالجة أقل ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف. يستغرق طهيه وقتاً طويلاً، لكن...

بدلاً من عصيدة الحنطة السوداء المعتادة، يمكنكِ تحضير سلطة حنطة سوداء لذيذة ومميزة كطبق جانبي. ستبقى الحبوب المحمصة مسبقاً هشة أثناء الطهي وتكتسب نكهة أغنى.

طريقة سهلة لتحويل علبة من الفاصوليا السوداء إلى طبق جانبي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء الرجال. سخّني الفاصوليا في قدر مع الفلفل المشوي...

يُوازن هذا الطبق الجانبي من الكرنب بين حرارة الفلفل الأحمر وانتعاش البرتقال الحمضي. يُطهى الكرنب أولاً على نار هادئة مع البصل في مزيج من عصير البرتقال والليمون، ثم...

يُمكن تحضير هذا الطبق الجانبي من الفاصوليا البيضاء في دقائق معدودة باستخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا النيئة. كل ما عليك فعله هو إضافة نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​إليها عن طريق تسخينها في مقلاة مع...

سيُضفي مزيج نكهات الليمون والفلفل المنعش والمميز لمسةً رائعةً على نكهة الفطر الغنية أصلاً، ويرتقي بها إلى مستوى جديد كلياً. ولن تحتاج حتى إلى شراء توابل خاصة...

تصبح السلطة الخضراء الغنية بالفيتامينات والمكونة من الخس والجزر المبشور أكثر فائدة إذا قمت بتحضيرها مع صلصة الحليب المخمر المصنوعة من كميات متساوية من الزبادي الطبيعي واللبن الرائب أو الكفير...

تتمثل الميزة الرئيسية للكسكس مقارنةً بالحبوب الأخرى في سهولة وسرعة تحضيره. يكفي نقعه في الماء المغلي لبضع دقائق، ليصبح قاعدةً مثاليةً لأطباق جانبية وسلطات شهية. وإذا كان الكسكس...

تتضمن هذه الوصفة تشويح الهليون مع الثوم في كمية قليلة من الزيت مع التقليب باستمرار لفترة قصيرة. وهذا يمنحه لونًا أخضر زاهيًا شهيًا، وقوامًا...

على الرغم من غناها بالفيتامينات، تتميز البروكلي رابيني، أو الخضراوات الورقية، بمذاقها المر. ولكن عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة، يمكن تحويل هذا المذاق إلى ميزة، فتصبح الخضراوات متألقة...

القمح المحمص نوع من القمح يُغفل عنه الكثيرون في نظامهم الغذائي اليومي، مع أنه يُعد طبقًا جانبيًا رائعًا حقًا. عند طهيه، تصبح حبوب القمح المحمص...

الكيمتشي، وهو طبق كوري مصنوع من الخضراوات المخمرة، وغالباً ما يكون الملفوف الصيني، يحتوي على ثروة من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، بالإضافة إلى البروبيوتيك، التي تنافس خصائصها حتى خصائص...

لا يشترط أن يكون الشوفان حلو المذاق؛ فهو لذيذ بنفس القدر كطبق جانبي. إضافة كأس من النبيذ الأبيض أثناء الطهي يحوّل الشوفان إلى ريزوتو رائع. الذرة ومرق الذرة...

في وصفة البطاطا الحلوة المخبوزة هذه، تستخدم إينا غارتن مزيج توابل مُعدّ خصيصاً لها من قِبل "لا بويت آ إبيس"، وهو متجر توابل يرتاده كبار الطهاة في نيويورك. يمكنكِ تجربتها بنفسكِ...

لتحضير هذه الكعكات الأمريكية البسيطة، والتي تسمى أيضاً بالبسكويت، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة جداً من المكونات: دقيق، مسحوق الخبز، قليل من السكر،...

مع هذه الوصفة للبروكلي، ستحصل على زهرات مقلية مقرمشة ولذيذة بدلاً من حفنة من الزهرات الذابلة. السر يكمن في طريقة الخبز: يُفرد البروكلي على...

لا تشتهر البطاطا الأرجوانية بفوائدها الصحية للقلب والأوعية الدموية فحسب، بل تشتهر أيضاً بلونها الطبيعي غير المألوف. لون البطاطا الأرجوانية...

يمكنك استخدام أي نوع من الكوسا لهذا الطبق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضفي القليل من زيت الزيتون وخل النبيذ والبصل والأعشاب الطازجة والثوم نكهة مميزة للكوسا، و...

أفضل طريقة لطهي بطاطس الأصابع هي خبزها في الفرن. قشرتها الرقيقة تغني عن تقشيرها، ودرناتها الصغيرة لا تحتاج إلى تقطيع. تحتفظ البطاطس بجميع عناصرها الغذائية، و...

من أفضل الطرق لطهي اللفت بسرعة وبطعم لذيذ هي خبزه مع الفطر. ضعي كميات متساوية من اللفت والفطر على صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون، وأضيفي القليل من إكليل الجبل.

يُعدّ الأرز المطهو ​​مع القليل من المعكرونة الإيطالية بديلاً رائعاً للأرز في طبق البلاف. يمكنك استخدام معكرونة الأورزو، وهي صغيرة الحجم، بحجم حبات الأرز تقريباً، أو مفرومة فرماً ناعماً...

بينما تُقدم حبوب الإدامامي غالبًا كوجبة خفيفة مع البيرة أو تُستخدم كمكون في الحلويات في اليابان ودول آسيوية أخرى، فإنها في الغرب تُستهلك في الغالب من قبل عشاق...

يُعدّ القمح الصلب الكامل الأكثر تغذيةً وشعبيةً بين متبعي النظام الغذائي الصحي. ورغم أنه يستغرق وقتاً أطول في الطهي مقارنةً بالحبوب الأخرى، إلا أن النتائج تستحق العناء.

الكينوا غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة، بنسبة تفوق أضعافاً مضاعفة الحبوب الأخرى. أضف هذه الحبوب إلى نظامك الغذائي الصحي، وستكون بديلاً ممتازاً للعصيدة...