وصفات الأطباق الرئيسية

طبق مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، يتميز بنكهته ومظهره النابض بالحياة، ويُجهز في أقل من 20 دقيقة، ومع ذلك فهو متوازن تمامًا بجميع العناصر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات المعقدة،...

اخبزي شرائح سمك القد مع طبق جانبي من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات، مثل الذرة والفاصوليا الخضراء، في عبوة مبطنة بورق الزبدة. ولتعزيز نكهة السمك الرقيقة، قبل إغلاق العبوة ووضعها في...

عند فتح العبوة الجاهزة لهذا الطبق، ستغمرك على الفور الرائحة الغريبة لنودلز المأكولات البحرية التايلاندية، والتي تجمع بتناغم بين نكهات جوز الهند وعشب الليمون ومعجون الكاري.

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب الأجعد والنقانق الإسبانية في لفائف صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بنكهة لذيذة...

حضّري أصابع دجاج على الطريقة الآسيوية مع فطر شيتاكي، وبازلاء طرية، وطبق جانبي من الأرز، مع رشة من صلصة آسيوية لذيذة. لتحضير الصلصة، ستحتاجين إلى صلصة الصويا...

هذه الوجبة اللذيذة والغنية بالبروتين والألياف لشخصين تُحضّر في صينية واحدة. تُشوى الخضراوات أولاً، ثم تُغطى بسمك السلمون المتبّل بالخردل وتوابل الشواء. في...

تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طبقًا شهيرًا في العديد من المطاعم الفيتنامية، وتتميز بنكهتها التقليدية الحلوة والمالحة مع لمحات من عشبة الليمون.

يُعدّ أرز القرنبيط مكونًا مثيرًا للاهتمام، إذ يُمكن استخدامه كجزء من أطباق مُعقدة، وكبديل للأرز في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. ويُمكن تحضيره بسهولة بتقطيع القرنبيط إلى...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام دجاج مخلل، يُقطع إلى نصفين طولياً. تبدو أنصاف الدجاج هذه رائعة وفخمة على المائدة، بالإضافة إلى أن كل ضيف يحصل على...

يمكنك قلي شرائح لحم الخنزير الطرية والطبيعية في راحة منزلك، لتحصل على مذاق كأنها مشوية للتو. ستحتاج إلى مقلاة شواء لتغطية اللحم...

يمكنك تحضير صلصة مميزة من الكيمتشي، وهو نوع من المقبلات الكورية التقليدية، بنكهته اللاذعة التي تُضفي مذاقًا رائعًا على أي طبق جانبي. لتحضيرها، اهرس الكيمتشي في الخلاط، ثم أضف...

الفيجوادا من أشهر الأطباق البرازيلية. هذا الطبق عبارة عن يخنة كثيفة تُحضّر من الفاصوليا السوداء وأنواع مختلفة من اللحوم. ووفقًا لإحدى النظريات، فإنّ مبتكر هذا الطبق هو...

يُحضّر هذا الريزوتو الإيطالي بطريقة أبسط: لا داعي للوقوف أمام الموقد ونقع الأرز في السائل، جزءًا تلو الآخر، كما هو الحال في الوصفات التقليدية. لكن النتيجة رائعة...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام معكرونة بيني ملونة مصنوعة من عصائر الخضار. تُسلق المعكرونة وتُضاف إليها قطع من الدجاج المقلي، والبازلاء المطهوة في عصير الليمون والماء، والسبانخ، و...

تجمع هذه السلطة اللذيذة والمشبعة والصحية بين جميع الألوان والنكهات والقوام الزاهية لمكوناتها. تتكون قاعدة السلطة من معكرونة أورزو مطبوخة وعدس بني مع إضافة...

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ولكنه غني بالنكهة، مثالي للطهي البطيء، حيث يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. يُطهى في قدر الطهي البطيء لمدة...

إذا كنت من محبي الريزوتو ولكنك ترغب في طبق أسرع وأسهل، فإن معكرونة الأورزو هي الخيار الأمثل. فهي تشبه حبوب الأرز وتُطهى بطريقة تمنحها...

تُشوى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد على شواية خارجية أو داخلية حتى تكتسب لوناً ذهبياً وعلامات شواء شهية، ثم تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع طبق جانبي من المعكرونة الكريمية. هذا...

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخنزير الطبيعية، وعادةً ما تكون شرائح لحم الخاصرة منزوعة العظم. ولضمان الحصول على قطع طرية وغنية بالعصارة، قطّع لحم الخنزير إلى قطع سميكة...

هذا الطبق من المعكرونة بصلصة الخضار مميز لأنه يُحضّر بالفلفل الحلو المشوي بدلاً من الطماطم المعتادة. يمنح الفلفل الحلو المعكرونة نكهة رائعة وفريدة، ويُضفي جبن الفيتا عليها مذاقاً أروع.

يُتبّل صدر الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُكمل طهيه في الفرن. هذا يضمن احتفاظه بعصارته وطراوته، ونكهته المميزة...

لحم خنزير شهي مع فطر في صلصة مارسالا لذيذة. استخدمي لحم فيليه الخنزير؛ فهو طري وينضج بسرعة ويحافظ على عصارته. اطهي الفطر في صلصة مارسالا بشكل منفصل...

تُحضّر صلصة البيستو الإيطالية التقليدية من الريحان وزيت الزيتون والصنوبر وجبن البيكورينو، ولكن يمكنك تحضيرها بدون سعرات حرارية زائدة ودهون الألبان. للقيام بذلك، استبدل...

يُعتبر صدر الدجاج المسلوق من أكثر أنواع اللحوم صحة، ولكن على الرغم من بساطته الظاهرية، قد يكون من الصعب أحيانًا طهي قطعة فيليه لذيذة وطرية. إحدى طرق تجنب الإفراط في طهيه هي...

لا يُعدّ طبق بوذا مجرد صيحة نباتية جديدة، بل هو أيضاً وجبة متوازنة ومتناغمة تُقدّم مذاقاً شهياً ومظهراً جذاباً وفوائد صحية جمّة. ويُعتقد أن...

في هذه الوصفة، يُستخدم القرنبيط كبديل لعصيدة الذرة، ليحل محل الحبوب في النظام الغذائي. هذا الطبق هو نسخة أكثر تطوراً من عصيدة الذرة التقليدية...

يمكنكِ تحضير معكرونة لذيذة ومميزة باستخدام مكونات أخرى غير اللحوم أو المأكولات البحرية. يُعد الجوز مكونًا ممتازًا، فهو يضفي نكهة غنية وعميقة بنكهة شرقية...

هذا الطبق هو نسخة صحية من كروكيت البطاطا الأمريكية الشهيرة، المعروفة باسم "تاتير توتس". فبدلاً من البطاطا، تُصنع هذه الكرات من القرنبيط المبشور حتى يصبح معجونًا ناعمًا...

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة من خاصرة البقر. وهي أقسى من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أغنى، مما يجعلها مفضلة لدى خبراء اللحم الحقيقيين. لأن هذه القطعة...

يُحضّر هذا الرغيف اللحمي من مزيج من لحم البقر والديك الرومي قليل الدهن، ومع ذلك فهو غني بالعصارة، شهي، وذو نكهة رائعة. كل ذلك بفضل السبانخ الممزوجة باللحم المفروم...

بقلي سمك الهلبوت بهذه الطريقة، ستحافظ على طراوته وعصارته، مع إضفاء نكهة راقية ومظهر مميز يليق بأطباق المطاعم الفاخرة. يُقلى السمك أولاً في الزيت، ثم يُسكب في المقلاة...

البيكاتا طبق إيطالي شهير يتكون من شرائح لحم مقلية ومغطاة بالبقسماط، تُقدم مع صلصة مصنوعة من عصير الليمون والزبدة والكبر. تختلف هذه الوصفة عن البيكاتا التقليدية في أن...

راتاتوي طبق شهي من بروفانس، يتميز بنكهات خضراوات الصيف الناضجة: الكوسا، والباذنجان، والطماطم. على الرغم من أن الراتاتوي التقليدي يُطهى على الموقد، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس القدر من اللذة...

لإضفاء نكهة ورائحة رائعتين على هذا الدجاج، ستحتاج إلى إكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والثوم، والليمون. استخدم بعضًا من هذه التوابل لفرك سطح الدجاج جيدًا...

لا يتطلب هذا الطبق سوى أربعة مكونات، لكن النتيجة دجاج لذيذ وشهي للغاية! يُقطع الدجاج إلى عدة قطع، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، و...

ما يميز هذه السمكة اللذيذة والطرية هو أنها تُخبز في الفرن، فتصبح قشرتها مقرمشة للغاية، كما لو كانت مقلية في مقلاة. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقة البانكو الرائعة (التي...

حضّري عشاءً شهياً وصحياً من الروبيان اللذيذ مع الكرنب والفلفل الحلو على صينية خبز واحدة في الفرن. أولاً، اشوي الكرنب مع الفلفل والثوم والتوابل في الزيت من...

يمكن تقديم هذا الروبيان كمقبلات مميزة مع المشروبات الكحولية أو كطبق رئيسي مع الأرز أو الخضار. يُجهز الطبق في دقائق، لكن نكهته الزاهية والغنية...

وصفة رائعة لنودلز قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. لتحضيرها، قشّر سيقان الهليون بمقشرة الخضار حتى تصبح شرائط رفيعة تشبه نودلز الفيتوتشيني. كل ما عليك فعله هو قليها...

ما الذي قد يكون أكثر إرضاءً في ليلة من ليالي الأسبوع من عشاء لذيذ لا يتطلب الكثير من الجهد؟ يمكن تحضير هذا العشاء في صينية واحدة خلال دقائق، وهو لذيذ وصحي و...

يُطهى هذا الشوفان في قدر الطهي البطيء أثناء نومك، وفي الصباح، كل ما عليك فعله هو سكب العصيدة الساخنة في وعاء والاستمتاع بمذاقها ببطء. تحتوي هذه الوصفة على المزيد...

لتحضير القرنبيط بطريقة سريعة ولذيذة، اقليه في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. أولاً، أضيفي القرنبيط المفروم إلى المقلاة الساخنة وقلّبيه بسرعة، ثم أضيفي باقي المكونات...

يُعدّ سمك السلمون المقلي مع سلطة الكرنب والتفاح خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف ولذيذ وسريع التحضير. اقلي السلمون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الكرنب...

نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من طبق إيطالي لذيذ ومشبع. إنه عبارة عن شريحة دجاج مغطاة بالفطر وصلصة مارسالا. يتم دقّ شريحة الدجاج...

يوازن هذا الطبق بشكل مثالي بين الكربوهيدرات من المعكرونة والبروتين من الروبيان، بينما توفر الخضراوات الألياف وتضيف الطماطم والثوم والريحان نكهة ورائحة لذيذة...

طبق جانبي بسيط ولذيذ مصنوع من القرنبيط والبروكلي. يضفي تباين ألوانهما لمسة مميزة على الطبق، مما يجعله مثالياً للمناسبات الخاصة. قطّع كلا النوعين من الملفوف إلى قطع متساوية الحجم...