وصفات الأطباق الرئيسية

تشاو فن هو طبق كانتوني يُحضّر من قطع لحم بقري متبّل ومقلي، ونودلز أرز عريضة، وبراعم الفاصوليا الخضراء. تتضمن وصفة تشاو فن التقليدية...

تستحق هذه النودلز السيشوانية الحارة الوقت الإضافي اللازم لتحضير زيت الفلفل الحار العطري الخاص بها. تُنتج الوصفة كمية زيت أكثر مما ستحتاج إليه لهذه النودلز، ولكن...

تُحضّر مولي ييه لحم الخنزير المطهو ​​ببطء على طريقة تيبونك باستخدام وصفة جدتها. يتميز اللحم بعصارته وطراوته ونكهته الحلوة والحارة مع لمحات من القرنفل واليانسون. بعد إخراج اللحم المطهو ​​من القدر، يُسخّن جيداً...

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرانب والكوريزو وبلح البحر والروبيان والكركند والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى...

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو ذرة الصيف الحلوة، التي تُستخدم لإعداد صلصة ناعمة ودسمة، وتُزيّن بطبقة منعشة من فلفل فريسنو الحار والأعشاب. ولإضافة نكهة مدخنة، تُشوى...

أسهل وصفة لتحضير لحم البقر المشوي لا تستغرق وقتًا طويلاً. ببساطة، ضع قطعة من اللحم (يفضل أن تكون من الكتف أو الكتف) على صينية خبز واشويها حتى يصبح اللحم...

رغم اسمه الفاخر، إلا أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية. إذا كانت جميع المكونات متوفرة لديك، فستجد طبقًا من النودلز اللذيذة جاهزًا على مائدتك في غضون 15-20 دقيقة. في الواقع، هناك الكثير...

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم عادةً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. قطع من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد...

يُعدّ طبق براعم الفاصوليا المقلية طبقاً جانبياً صينياً تقليدياً قد لا يبدو جذاباً للوهلة الأولى، لكن مذاقه رائع للغاية. كل ما تحتاجه هو براعم الفاصوليا نفسها...

يُعدّ طبق هونغشاو، وهو عبارة عن لحم بطن الخنزير المطهو ​​ببطء مع صلصة الصويا ونبيذ الأرز والسكر، طبقًا شائعًا في جميع أنحاء الصين، مع وجود العديد من الاختلافات الإقليمية. في جيانغنان، و...

يُحضّر هذا الطبق الشانغهاي الكلاسيكي بنقع الدجاج المسلوق (المطهو ​​على نار هادئة) في نبيذ الأرز. أحد المكونات الرئيسية هو شاوكسينغ...

البوكيه، وهي وجبة خفيفة كانت حكرًا على هاواي، أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة. ما هو هذا الطبق الرائج، تتساءلون؟ على الرغم من أن سكان هاواي يتناولون البوكيه الطازج منذ القدم...

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير سمك السلمون اللذيذ، جرب طريقة السلق. تُطهى قطع السمك على نار هادئة في كمية قليلة من الماء مع النبيذ وعصير الليمون، وفي غضون دقائق معدودة...

يُفضل استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا (بعد يوم من تحضيره) لهذه الوصفة. تجفيفه طوال الليل يُساعده على امتصاص نكهات المكونات الأخرى بشكل أفضل. يُمكن استبدال النقانق الصينية باللحم المقدد المقلي. كل شيء جاهز...

بيض بينيديكت عبارة عن شريحة دافئة من لحم الخنزير وبيضة مسلوقة طرية على خبز محمص، مغطاة بصلصة هولنديز غنية. تحضيره أسهل بكثير مما يبدو، خاصةً إذا قمتِ بتحضير الصلصة بنفسكِ...

رول اللحم البقري طبق ألماني تقليدي، يُحضّر عادةً في المناسبات الخاصة أو احتفالات مهرجان أكتوبر. تُدهن شرائح رقيقة من اللحم بالخردل وتُلفّ بإحكام...

تُعدّ البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، فهي غنية بفيتامينات أ و ج، والألياف، والبوتاسيوم، على سبيل المثال لا الحصر. ويساعد طهيها على البخار في الحفاظ على معظم الفيتامينات...

لا تحتاج إلى جهاز بخار لهذه الوصفة. ضع السمك والخضار في صينية خبز، واسكب الصلصة الآسيوية فوقها، ثم غطِ الصينية بإحكام بغلاف بلاستيكي وورق ألومنيوم واخبزها في الفرن.

يُعدّ السمك المطهو ​​على البخار طبقًا شائعًا في الولائم والاحتفالات الصينية، ولكنه أيضًا وجبة مفضلة لعشاء أيام الأسبوع. جربوا سمك الماهي ماهي المطهو ​​على البخار مع الملفوف...

استمتع بالنكهات الرائعة للمطبخ الجنوب شرق آسيوي في هذا الطبق البسيط. يُطهى فيليه الهلبوت على البخار، مما ينتج عنه طعم طري وعصاري. عند الانتهاء، ما عليك سوى سكب...

يُحضّر هذا الطبق التقليدي في العائلات الآسيوية في المناسبات الخاصة، مثل رأس السنة الصينية، ويمكن إيجاده أيضاً في أي وليمة صينية. وهو يرمز إلى الحظ السعيد والوفرة، لذا...

أي نوع من السمك الأبيض ذي اللحم المتماسك، مثل القاروص أو الهلبوت، مناسب لهذه الوصفة. يُطهى السمك على البخار مع الزنجبيل والثوم، ثم يُرش بالبصل الأخضر، وهذه هي اللمسة الأخيرة...

يكره الكثيرون براعم بروكسل بسبب نكهتها ورائحتها المميزة، ولكن مع هذه الوصفة من إينا غارتن، يمكنكِ تحضير طبق جانبي رائع سيحبه الجميع.

يقول مؤلف الوصفة آندي ليانغ: "تُعدّ أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع الفاصوليا السوداء المخمرة طبقًا شهيرًا من أطباق الديم سوم، ولكننا في عائلتي نحبّ تحضيره على العشاء."

تقول ري دروموند: "يُعدّ الستيك الحل الأمثل لعشاء سريع. أولاً، يمكنك اختيار قطعة لحم تناسب أي ميزانية، بدءًا من فيليه مينيون باهظ الثمن أو ريب آي (إذا كان عشاءً لمناسبة خاصة) إلى...

بهذه الوصفة، ستتمكن من شواء شريحة لحم ريب آي مثالية على شواية الفحم. ولتقديمها، حضّر صلصة خاصة مصنوعة من جبن ستيلتون الأزرق. يضفي الجبن الأزرق نكهة رائعة...

حضّر شريحة لحم فيليه مينيون مثالية بقشرة لذيذة وشهية مصنوعة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا. تُقلى الشريحة أولًا في مقلاة حتى تتكون قشرة مقرمشة، ثم تُدهن بالزبدة...

فرن البيتزا أداة عملية للغاية: بيتزا لذيذة ومحمصة بشكل مثالي جاهزة في دقيقة ونصف فقط. لكن هذا الجهاز الصغير قادر على فعل الكثير غير ذلك. يمكنك تحميص الخضار بسرعة، وخبز...

يُعدّ ستيك ريب آي من أشهر الأطباق في مطاعم شرائح اللحم. يتميز هذا النوع من اللحم البقري بطبقات من الدهون التي تذوب عند الشواء، مما ينتج عنه ستيك غني بالعصارة، ما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين...

فطر بورتوبيلو نوع من أنواع الفطر الأبيض، وهو معروف بأنه آمن تمامًا للأكل نيئًا، ومثالي للسلطات الصيفية المنعشة. امزج شرائح الفطر مع الكرفس و...

إذا كنت من عشاق المعكرونة بصلصة كريمية، فلا بد لك من تجربة هذه الصلصة الكثيفة المخملية مع فطر بورتوبيلو العطري والزعتر ولمسة من نبيذ مارسالا. إنها تتناغم بشكل مثالي مع...

صلصة لحم سميكة غنية بالتوابل العطرية الحلوة، بما في ذلك القرنفل والقرفة والفلفل الحلو، تقدم فوق طبق من السباغيتي، وتغطى بالفاصوليا المعلبة (أو المطبوخة منزلياً)، و...

يُعدّ هذا الطبق الحار من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) بنكهة هندية مميزة، نسخةً جديدةً من طبق تكس مكس الكلاسيكي. يُتبّل الدجاج المفروم والحمص المطحون بالفلفل الحار والتوابل، مع كمية وفيرة من...

استُلهم هذا الريزوتو الشهي من طبق "الأرز القذر" الكريولي، حيث يكتسب الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم لونًا داكنًا، لكنه يتميز بنكهة رائعة. بدلًا من المعتاد...

هذه الوصفة تصلح مع أي نوع من المأكولات البحرية، وليس فقط الروبيان. يضفي الزعفران نكهة كلاسيكية شهية على الطبق. ليس من الضروري إضافة البقدونس في النهاية، ولكن بإضافته يصبح الطبق...

ارتقِ بنكهة الفطر المحشو إلى مستوى جديد كليًا عن طريق قليه في طبقة مقرمشة من البقسماط. قدمه مع صلصة مارينارا سريعة التحضير. قدّمه مع...

حضّر بيتزا على شكل لفائف سترومبولي، محشوة بقطع من لحم البقر المطهو ​​ببطء على الطريقة الإيطالية، وخضراوات جاردينيرا متبلة، وفلفل رومي مشوي، وقليل من جبنة بروفولون ذائبة. سترومبولي...

يشبه قرع هانينات في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى مذاقاً وأصغر حجماً وله قشرة أرق. إنه مثالي لعشاء فاخر، حيث تُحشى أنصافه...

فطور مثالي ومشبع يُبقيك شبعانًا لفترة طويلة. قطع هاش براونز مقرمشة مصنوعة من البطاطس المبشورة محشوة بجبنة شيدر ذائبة من الداخل ومغطاة بقشرة من جبنة أسيجو من الخارج. تُقدم مع...

تتميز هذه الكاسرولة اللذيذة المستوحاة من المطبخ المتوسطي بقطع من خبز الثوم المحمص بالزبدة، موضوعة فوق صلصة معكرونة غنية بالنكهة بدلاً من...

تُضفي حبات الطماطم الكرزية المشوية، وزيتون كالاماتا المخلل، وإكليل الجبل الطازج، ومزيج من جبن فونتينا وإيمنتال، نكهةً مميزةً ونكهةً رائعةً على هذا الطبق المتوسطي الشهي. يُخبز الطبق فوق طبقة من الخبز المحمص...

يُعدّ الأرز مع الطماطم والبيض طبقًا صينيًا منزليًا كلاسيكيًا. إنه طبق بسيط للغاية، ما يجعله مثاليًا لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، فإن جميع المكونات الأخرى...

تُحضّر هذه الوصفة على مرحلتين، لذا يمكنكِ تحضير الأرز فقط أو الدجاج فقط. التوابل لذيذة للغاية، لكن الطبق ليس حارًا على الإطلاق. كانت والدتي تُحضّر هذا الأرز باستمرار عندما كنتُ صغيرًا...

سلطة بسيطة وشهية مع خس بيب الحلو، وشرائح الطماطم، والبصل الأحمر، وزيتون كالاماتا، متبلة بصلصة فينيجريت كريمية تجمع بين نكهات بسيطة...

هذا الطبق الآسيوي الشهي والصحي غنيٌّ بمجموعة متنوعة من النكهات التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يُقدّم مع نودلز الأرز البني المطهو ​​على البخار وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي...

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في...

تُحضّر هذه السلطة من البروكلي المسلوق، والبانسيتا المقلية، والجوز، والتوت البري المجفف، مع صلصة كريمة من جبنة الماسكاربوني والمايونيز. من المهم عدم طهي البروكلي أكثر من اللازم، لذا...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع. يحتوي عادةً على خضراوات مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والجزر. يُقلى مزيج الخضراوات في صلصة حلوة وحامضة، ثم...

يُضفي العسل ومربى المشمش والسكر البني نكهةً غنيةً وحلوةً على صلصة الباربكيو الحارة، مما يُكوّن طبقةً لامعةً لزجةً على أضلاع لحم الخنزير المشوية. لتحضير الأضلاع...