وصفات الأطباق الرئيسية

اشوي الدجاجة كاملة على طبقة من الشمر العطري والثوم والبصل وقشر الليمون، مع رشة من الفيرموث الجاف، حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم استخدمي العصارة العطرية والخضراوات المتبقية في صينية الشواء...

حتى لو كنت توفر المال، فهذا لا يعني أن عليك التضحية بالنكهة. يُحضّر هذا الطبق من خضراوات شتوية موسمية بسيطة، ومع ذلك فهو لذيذ للغاية! مخبوزة شهية...

أشهى ما يميز هذا الدجاج هو قشرته المقرمشة المغطاة بطبقة من العسل الحلو والحامض. ولضمان تحمير متساوٍ، يُنصح بشوي الدجاجة من المنتصف بدلاً من شويها كاملة. قبل بضع دقائق...

إذا تبقى لديك شريحتان من لحم البقر المشوي في الثلاجة، حضّر سلطة شهية لجميع أفراد العائلة. امزج شرائح اللحم الرقيقة مع المعكرونة المطبوخة والهليون المسلوق في مزيج عطري...

على عكس معظم وصفات الريزوتو الأخرى، لا تُخلط الفطر في هذه الوصفة مع الأرز، بل تُطهى بشكل منفصل وتُقدم كطبقة علوية. وهذا ما يجعل الطبق يبدو أكثر أناقة وشهية.

يُعدّ لحم الخنزير والبازلاء الخضراء من أبسط المكونات وأكثرها اقتصادية لتحضير ريزوتو لذيذ ودافئ. رشّ الطبق بعد الانتهاء بالنعناع الطازج وبشر الليمون لإضفاء نكهة ربيعية عليه.

يُقدّم أرز بسمتي مُنكّه بالقرفة والكمون مع العدس الغني بالبروتين في هذا الطبق الجانبي المليء بالخضراوات. الوصفة مستوحاة من المجدرة، وهي طبق أرز شرق أوسطي...

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الريزوتو، التي تصبح أقل جاذبية عند إعادة تسخينها. شكّلي الريزوتو البارد مع الدجاج وجبنة فونتينا على شكل أقراص، ثم غطّيها...

استغلّ موسم البازلاء الطازجة القصير في أسواق المزارعين، وحضّر هذا الريزوتو الفاخر بالبازلاء الخضراء وفطر الإينوكي المشوي. إنه يُقدّم مع...

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يجمع كل المكونات معًا...

تُقدّم معكرونة ريغاتوني في صلصة طماطم لذيذة مع سجق إيطالي حار، وتُزيّن بالفطر المقرمش المخبوز في الفرن. شكلها الأنبوبي وسطحها المضلّع يجعلانها...

هذا الطبق من المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريع وسهل التحضير، وهو مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو النكهة اللاذعة بشكل مثالي...

يُضفي شوي النقانق والبروكلي نكهة مدخنة تُغمر الطبق بأكمله. اخلط الخضار والنقانق مع المعكرونة المطبوخة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة، و...

يُقدّم رافيولي الريكوتا والجوز محلي الصنع مع صلصة الزبدة البنية والجرجير وجبن البارميزان. تُضفي الخضراوات الورقية الطازجة ذات النكهة الفلفلية لمسةً خفيفةً على غنى الرافيولي، وتُبرز نكهته الجوزية...

أضف نكهة غنية ورائحة زكية إلى طبق الأرز الجانبي البسيط بإضافة الكراث الحلو المقلي بالزبدة، والزعتر الطازج، والبندق المفروم. والنتيجة...

على الرغم من الاسم، تُخبز هذه الحشوة بشكل منفصل عن الدجاجة، لكن الكمية الناتجة أكبر بكثير مما يتسع له تجويف الدجاجة أو البطة. تكفي الجميع. مزيج رائع بانتظارك...

يمكن استخدام طنجرة الطهي البطيء العادية لأكثر من مجرد تحضير اليخنات اللذيذة. فهي تُحضّر أيضاً معكرونة بالجبن رائعة! اختر وضع الطهي المناسب للأرز الأبيض أو الحنطة السوداء (...

أشهى أطباق الحبوب تأتي من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب الجمع بين المكونات الطازجة والمطبوخة، بالإضافة إلى المكونات الحارة والمعتدلة...

حضّر أضلاع لحم الخنزير الشهية على طريقة الشواء التقليدية في كانساس. تُتبّل الأضلاع بالملح والفلفل الأسود وتُدخّن على الشواية لعدة ساعات حتى تصبح طرية. قرب نهاية وقت الطهي...

يمكن تحضير طبق مشوي شهي وجميل للعطلات بسهولة في قدر الطهي البطيء، وسيكون بنفس المذاق الرائع واللون الذهبي كما لو كان طازجًا من الفرن. في هذه الحالة، يُطهى اللحم بطريقة عكسية...

تُعدّ الفاصوليا المعلبة حشوة شهية للتورتيلا المكسيكية...

الفاصوليا السوداء المهروسة، المقلية مع التوابل وكمية وفيرة من السمن أو الزيت النباتي، تُشكّل طبقًا مكسيكيًا شهيًا بنكهة غنية! رشي الفاصوليا المهروسة بـ...

اطبخي اللحم البقري على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع الطماطم والأعشاب والفطر والثوم والفلفل الحار المتبل، ثم قدميه على الطريقة الإيطالية مع عصيدة الذرة الكريمية. الميزة...

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على هذا الطبق من يخنة اللحم. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري...

حضّري ستروجانوف اللحم في قدر الطهي البطيء. ستُطهى قطع اللحم الطرية ببطء مع الفطر والتوابل في صلصة أساسها الفطر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة.

تُطهى قطع اللحم البقري ببطء في صلصة طماطم لذيذة مع الثوم والأوريجانو والكزبرة حتى تصبح طرية وشهية. يُشبه هذا الطبق طبق روبا فييخا الكوبي. إلى جانب اللحم البقري،...

يُضفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم المطبوخة ببطء. مع أن يخنة اللحم تُحضّر عادةً بالبطاطس، جرّبها مع المكونات اليابانية...

يُعدّ هذا الطبق طريقة رائعة لتقديم عشاء لذيذ وساخن لعائلتك في نهاية يوم عمل شاق. أضيفي جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء، واضبطي الوقت، وانطلقي إلى العمل. سيُطهى اللحم على نار هادئة مع...

يمكن طهي أضلاع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء، وستكون بنفس الطراوة واللذة التي تُطهى على شواية صيفية. بعد الطهي، يمكن استخدام الصلصة المتبقية في قاع القدر للتقديم.

ضعي صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء مع بعض البصل والثوم وصلصة الباربكيو، واتركيه جانبًا طوال اليوم! بحلول المساء، سيكون لديكِ طبق باربكيو صيفي جاهز، حتى لو كان الجو شتويًا في الخارج. لحم...

تتضمن هذه الوصفة لحم بقري منزوع العظم مطهو ببطء في مزيج حلو وحار من صلصة هويسين والعسل والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة سامبال أوليك. أضيفي الجزر واللفت إلى قدر الطهي البطيء مع اللحم، و...

أفضل طريقة لطهي سمك السلمون بقوام مثالي هي خبزه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. سيصبح طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة، حتى أن محبي القشرة المقرمشة سيستمتعون به.

حتى في أيام الأسبوع، يمكنك الاستمتاع بعشاء هادئ في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام طنجرة الضغط. أضف أضلاع لحم الخنزير، واسكب الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة، واضبط المؤقت، وابدأ الطهي!

بهذه الوصفة، ستحصلين على براعم بروكسل مثالية في كل مرة، بقشرة مقرمشة ولبّ طريّ. عند تحضير البراعم، تأكدي من إزالة أي أوراق ذابلة أو صفراء...

التأني والثبات هما سر النجاح! لضمان الحصول على بيض مخفوق طري وهش، من المهم طهيه على نار هادئة مع التقليب ببطء. لا يتطلب تحضير بيض مخفوق بسيط سوى البيض والزبدة...

هذه الوصفة البسيطة للبروكلي مثالية لتحضير طبق جانبي سريع ولذيذ من الخضار. كل ما تحتاجونه هو زيت زيتون وملح وفلفل أسود. بعد فصل رأس البروكلي إلى زهرات، يصبح الجزء السميك...

لفّي حبات الشمندر كاملةً بورق القصدير واشويها في الفرن. ستصبح طرية للغاية، غنية بالنكهة، وستبقى ألوانها زاهية. إنها بديل رائع للسلق. اتركيها تبرد، ثم قشريها، و...

هذه الوصفة البسيطة للدجاج المشوي ضرورية لكل طاهٍ منزلي. دجاجة واحدة تكفي لعشاء شهي، وبقاياها مثالية للسندويشات أو السلطات، أما الهيكل العظمي (الذي يمكن تجميده...)

عند تحضير البطاطا المهروسة، اختر أنواع البطاطا الغنية بالنشا، مما يجعل الطبق الجانبي أكثر هشاشة. اسلق البطاطا بقشرها، ثم قشرها واهرسها معاً...

هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، وتعتمد على أفضل مكونات السمك: الزبدة، والأعشاب الطازجة، والليمون. يُتيح خبز شرائح السمك في الفرن على درجة حرارة عالية تحميرها قليلاً على ورق القصدير دون...

يمكن تقديم فطيرة البطاطا الهشة هذه، المحشوة بالجبن الذائب والفلفل الحلو، كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي عند تقديمها مع سلطة خضراء خفيفة. للمزيد...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة جيداً لتحتفظ بجميع عصارتها، ثم اخبزيها مع الطماطم الكرزية والزبيب والثوم والصنوبر وطبقة من الجبن المبشور، مثل...

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة. حضّر هذه الكاسرولة اللذيذة بوضع طبقة من عصيدة الذرة الطرية واللزجة المحشوة بالجبن، ثمّ طبقة من الروبيان...

حضّر يخنة سميكة وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لتحصل على نكهة غنية ودافئة. هذه اليخنة غنية بالبروتين والألياف، وهي مثالية بشكل خاص لـ...

تستخدم وصفة الريزوتو هذه الشوفان المقطع بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، ولكنها تُحضّر باستخدام نفس التقنية الكلاسيكية: يُضاف المرق الساخن إلى الشوفان بكميات صغيرة حتى ينضج الشوفان...

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. أصبح والدي..."

احتفظي بهذه الوصفة البسيطة لتحضير روبيان لذيذ لإسعاد ضيوفك في أي وقت. يُقلى الروبيان في المقلاة ويُغطى بصلصة بقدونس منزلية الصنع مع...

يُطهى أرز البوبلانو (أو أرز بوبلانو) عادةً في المكسيك مع صلصة الفلفل الأخضر الحار، التي تُضاف إلى الأرز أثناء طهيه. في هذه الوصفة، سنضيف بدلاً من الصلصة فلفل بوبلانو مفروم. ومعها...

هذه الوصفة مستوحاة من طبق الدجاج والوافل الأمريكي الشهير، حيث يُقدّم الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل البلجيكي الهش ويُغطّى بصلصة حلوة وحارة. بدلاً من الدجاج...