وصفات الأطباق الرئيسية

إذا كنت تفضل شراء الوجبات المجمدة في أكياس لتتمكن من تحضير العشاء بسهولة في أي وقت، فستحب فكرة تحضير وجباتك المجمدة بنفسك...

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الكبيرة...

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم مثالية للطهي البطيء، إذ تبقى طرية وغنية بالعصارة حتى بعد عدة ساعات من الطهي على نار هادئة. أما الصلصة التي ستُطهى فيها...

يمكن استخدام الكلمة الإيطالية الجميلة "بريمافيرا" (الربيع) لوصف ليس فقط المعكرونة الشهيرة، ولكن أيضًا أي طبق تضيف إليه خضراوات غنية بالعصارة وتملأه بألوان الربيع الخضراء، على سبيل المثال...

يسهل العثور على المنتجات والمخبوزات الخالية من الغلوتين في المتاجر الكبرى هذه الأيام، لكن متعة خبز الكعك الطري والهش الخالي من الغلوتين بنفسك وتناوله طازجًا لا تُضاهى.

يمكنكِ صنع كعكات هشة وطرية دون استخدام دقيق القمح. للحصول على نتائج مثالية، ستحتاجين إلى زبدة باردة جدًا ودقيق خالٍ من الغلوتين، وسرعة في العمل، ومقلاة من الحديد الزهر، و...

تُحضّر فطيرة الراعي التقليدية بحشوة لحم الضأن التي تُطهى على نار هادئة في مقلاة مع الفطر والخضراوات حتى تتكون صلصة سميكة، ثم تُغطى بطبقة سميكة من...

خبز الذرة الخالي من الغلوتين، المصنوع من دقيق الدخن المطحون والأرز الدبق ونشا البطاطس، يتميز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ ونكهته الغنية تمامًا كالخبز التقليدي. لن تندم على ذلك...

تُخبز كعكات باركر هاوس الكلاسيكية، ذات النكهة الزبدية الرقيقة والقشرة المقرمشة والمملحة الخشنة، بإحكام مع ثلاثة أكواب من الزبدة العطرية لتستمتع بتمزيقها...

يتم نقع الديك الرومي (بعد تقليمه من الجانب الأيمن لضمان تحميصه بشكل متساوٍ وسريع) طوال الليل في محلول ملحي من الشاي المنقوع بالأعشاب والبرتقال والبوربون، ثم يُفرك بزبدة الكمون،...

لا تنتظر حتى يغلي ماء المعكرونة؛ اطبخها مثل الريزوتو! اطبخ معكرونة بيني على نار هادئة، مع امتصاص مرق الدجاج على دفعات صغيرة حتى تنضج تمامًا.

تتداخل قطع القرع العسلي المشوي وشرائح البانسيتا المقرمشة بشكل مثالي في طبق المعكرونة هذا مع صلصة الطماطم وجبنة أسيجو. المعكرونة الغنية بالخضراوات ليست مجرد...

احتفظ بهذه الوصفة الكلاسيكية للبسكويت الأمريكي الهش: ستعود إليها مرارًا وتكرارًا، فالبسكويت متعدد الاستخدامات ويتماشى مع كل شيء. يمكن تناوله بدلاً من...

هذا الطبق الصحي غني بالنكهة والألياف. تُخبز قطع صدور الدجاج، مع الكرنب وشرائح الخرشوف، في صلصة بارميزان غنية ودسمة تحت...

يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يحتوي على الكزبرة المطحونة، ثم يُقلى سريعًا في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ويُكمل طهيه في الفرن. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. و...

افركي شرائح سمك السلمون بمزيج من البابريكا والفلفل الحار والزعتر والملح، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع بطاطس مهروسة صحية قليلة السعرات الحرارية.

يُحضّر هذا الكاري التايلاندي من التوفو، والقرع العسلي، والفاصوليا الخضراء، والفلفل الحلو، ويُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة وغنية بالنكهة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. لتحضير الطبق...

كل من يهتم بالأكل الصحي يحتاج ببساطة إلى اقتناء جهاز تقطيع الخضار الحلزوني، وهو أداة لتقطيع الخضار تتيح لك ولأحبائك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من نودلز الخضار. نجم هذا...

يُقدّم سمك السلمون المحمّر مع الفاصوليا والسبانخ المقلية. تُعدّ الفاصوليا المعلبة خيارًا مثاليًا عندما تحتاج إلى وجبة عشاء سريعة ومشبعة ومغذية. في غضون دقائق معدودة...

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والصحية، تُقلى شرائح لحم الخنزير بالعظم سريعًا في مقلاة، ثم تُضاف إليها الملفوف والتفاح. قبل القلي...

هذا الطبق الآسيوي التقليدي سهل التحضير للغاية، لذيذ، وخفيف! بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُقلى فيليه سمك السلمون في المقلاة ويُقدم مع الملفوف المطهو ​​على البخار...

هذا الطبق الهندي السريع واللذيذ مثالي للأعياد أو المناسبات الخاصة. يُتبل فيليه سمك السلمون بمسحوق الكاري ويُقلى في المقلاة ويُقدم مع السلق السويسري المطهو ​​ببطء...

هذا الطبق البسيط والسريع التحضير مثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الكرنب مع نقانق الأندوي الحارة ليُقدم نكهة لذيذة...

يُعدّ طبق التونة والأرز البني الصحي هذا غنيًا بالخضراوات ونكهته المميزة، بفضل صلصة الزبادي اللذيذة والبطاطا الحلوة المخبوزة المتبلة بالكركم. يمكن تحضيره بمكونات طازجة أو...

يُعدّ الكرنب لذيذًا طازجًا في سلطة الكولسلو، ولكن عندما يُطهى ببطء في قطع كبيرة في صلصة طماطم مع نبيذ أبيض، يصبح هذا الخضار شيئًا جديدًا تمامًا - فهو يذوب ببساطة...

يُضفي تحميص البرغل الجاف في الزيت قبل الطهي نكهةً لذيذةً وهشةً على الطبق الجانبي. علاوةً على ذلك، يكتسب البرغل بعد التحميص نكهةً جوزيةً تُكمّل نكهة الصنوبر بشكلٍ مثالي.

جرّب مزيجًا شهيًا من اليقطين واللفت والكرفس والفلفل الحلو والبصل والفطر، مطهوة على البخار مع توابل شرقية عطرية، ملفوفة بورق البرشمان. كل حصة تأتي مع...

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل، مثل معكرونة ميزي ريغاتوني، التي ستمتص صلصة البيستو اللذيذة بالسبانخ والمكسرات. لا داعي لشراء البيستو الجاهز لهذه الوصفة...

يُخبز الجمبري الكبير في ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، ويُضاف إليه الطماطم الكرزية والأعشاب العطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط ولكنه جميل في التقديم.

تكتسب شرائح صدر الديك الرومي نكهة ورائحة الفطر ونبيذ مارسالا الرائعين، وهو المكون الأساسي للصلصة التي تحمل الاسم نفسه. تُقلى الشرائح في المقلاة، فتُصبح العصارة اللذيذة المتبقية في قاع المقلاة...

سيكون اللحم البقري طرياً وشهياً إذا تم تحميصه كاملاً وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرة. قبل وضع اللحم في الفرن، قم بتحميره من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

تُعدّ أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد الخيار الأمثل لهذه الوصفة الآسيوية للدجاج. تُطهى على نار هادئة في الصلصة لفترة طويلة في قدر الطهي البطيء، فتصبح غنية بالعصارة والطراوة، ومليئة بـ...

شريحة لحم خنزير مقلية طرية مغطاة بقشرة جبن حارة، تُقدم مع سلطة خفيفة من الجرجير والتين المجفف والشمر وقطع الخبز المحمص في صلصة الليمون. لتحضير لحم الخنزير...

تُخبز كل حصة من هذا الطبق المستوحى من المطبخ اللاتيني في غلاف منفصل مبطن بورق الزبدة. قبل الخبز، تُنقع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد لعدة ساعات في معجون حار...

يُخبز صدر الدجاج المقلي تحت طبقة من الفلفل الحلو والأوريجانو وجبنة الموزاريلا حتى تذوب الجبنة وتغطي السطح بالكامل. يصبح الدجاج طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. يُقدم مع...

تُعدّ رقائق البطاطس المجمدة الجاهزة من المتاجر متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير. تتضمن هذه الوصفة التقليدية سلق رقائق البطاطس ثم قليها في مقلاة. وعند قليها، تصبح...

تستخدم وصفة الحمص هذه جميع المكونات التقليدية تقريبًا، بما في ذلك الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. ولكن هناك مكون واحد غير متوقع يضفي نكهة مميزة...

يُعدّ الشمندر من أكثر خضراوات الشتاء صحةً وأقلها تكلفة. ورغم بساطته الظاهرية، إلا أنه يُمكن استخدامه في تحضير مقبلات لذيذة تُبهر حتى أصحاب الذوق الرفيع. جربوا خبزه...

يمتزج الروبيان والخضراوات الطازجة والمطبوخة بشكل رائع في هذه السلطة الشهية، مع نكهة بيستو الجرجير المنعشة مع الصنوبر والليمون وجبن البارميزان. من المؤكد أن هذه السلطة الملونة ستأسر ليس فقط...

يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع الأوريجانو العطري والفلفل الأحمر والثوم والنبيذ الأبيض. ولا تنسَ تقديم شرائح سميكة من الخبز الطازج المقرمش...

يُحضّر هذا الطبق من المكرونة بالجبنة بالكامل على الموقد. توقع مزيجًا شهيًا من صلصة الجبن الكريمية، والهليون الطري، والبازلاء الخضراء، وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي المالحة، مما يضيف أيضًا...

تُضفي قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا وقطع السجق الإيطالي المقلي نكهةً مميزةً على هذا الطبق، مما يجعله مثالياً ليوم بارد. لكن سحره الحقيقي يكمن في الملفوف المتواضع، الذي يُضفي لمسةً من الطراوة على الطبق...

عجة بيض هشة مثالية، وبطاطس مقلية مقرمشة، وقطع لحم طرية - حل مثالي لوجبة فطور متأخرة شهية. وأفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في الفرن في نفس الوقت...

حضّر وجبة كاملة في وعاء واحد: أرز مطهو على البخار مع فاصولياء سوداء حارة، وقطع دجاج مقلية، وأعشاب طازجة. عند اختيار الدجاج، اختر أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد: فهي...

لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام أرخص شرائح لحم البقر، مع دقّها أولاً لضمان طراوتها. تُغطى شرائح اللحم بفتات الخبز المتبل بالفلفل الحار وتُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة...

هذه الوصفة هي الحل الأمثل إذا كنت تشتهي خبزًا طازجًا محضرًا منزليًا ولكن ليس لديك وقت لعجن العجين. ما عليك سوى أخذ عجينة الخبز الفرنسي الجاهزة وإضافة لمستك الخاصة (حرفيًا ومجازيًا...).

يُعدّ الزبدة المحمصة طريقة رائعة لإضفاء نكهة غنية وعميقة تشبه نكهة المكسرات على الفاصوليا الخضراء البسيطة. في هذه الوصفة، تُضاف الزبدة إلى الفاصوليا أثناء القلي...

يُعدّ الكرنب المُغطّى بصلصة لامعة طبقًا جانبيًا رائعًا في الأعياد - فهو لذيذ وصحي ومُبهر، ويُرضي جميع الأذواق. تجمع هذه الوصفة بين السكر والنبيذ والزبدة لتحضير...

يُستخدم زيت الزيتون عادةً كمكون أساسي في الطبخ، ولكن في هذه الوصفة، يُعد زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر من مجرد مكون ثانوي. فهو ذو نكهة فاكهية...

مزيج من الهريسة اللاذعة والعسل والليمون والكمون يتناغم بشكل رائع مع قرع الجوز الحلو. ببساطة، امزج جميع المكونات في صينية واخبزها حتى يتغطى القرع بالتوابل.