وصفات الصلصات

لا تحتوي هذه المقبلات إلا على ثلاثة مكونات فقط: جبنة كريمية، طماطم مجففة، وريحان، لكن مزيج النكهات فيها رائع! إضافةً إلى ذلك، فإن تحضيرها سهل للغاية: ما عليك سوى مزج جميع المكونات معًا، وإضافة الملح، و...

يُقدّم هذا الطبق الشهي من المأكولات البحرية واللحوم لشخصين، ويتكون من شريحة لحم الخاصرة الطرية وجراد البحر الكبير المقطّع إلى نصفين. ويُقدّم مع الزبدة الخضراء (زبدة فندق مترو) و...

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي من الجبن بمثابة النسخة المكسيكية من الفوندو الأوروبي. يُستخدم قدر الطهي البطيء للطهي ولتسخين طبق تشيلي كون كيسو، أو ببساطة كيسو، للحفاظ على دفئه.

ربما تكون صلصة تزاتزيكي من أخف وأصح الصلصات التي يمكنك تناولها دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة. فهي تتكون من الزبادي الطبيعي والخيار والأعشاب الطازجة وعصير الليمون، وكلها مكونات صحية للغاية.

صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة، تُحضّر من الزبادي الطبيعي، والأعشاب الطازجة العطرية، والخيار المبشور، وعصير الليمون، وقليل من زيت الزيتون. وعادةً ما تُقدّم على شكل...

يُغني قوام الزبادي اليوناني الكثيف عن تصفيته بقطعة قماش، وهي عادة شائعة في وصفات التزاتزيكي. مع ذلك، احرص على عصر أي سائل زائد...

هذا التتبيل، المُعتمد على صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية والبقدونس، مثالي لصدور أو أفخاذ الدجاج. يصبح الدجاج جاهزًا للشواء بعد ساعتين فقط من التتبيل، أو يمكنك تجميده مباشرةً...

اكتسبت هذه الصلصة الصينية الحارة، المصنوعة من الثوم والتوابل والفلفل الحار المقرمش، شعبية واسعة خارج الصين، ولكن قد يصعب العثور عليها خارجها. حضّر...

هذه المقبلات الصحية غنية بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. تتكون من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة...

يمكنك تجربة أنواع مختلفة من صلصة البيستو بلا حدود، طالما التزمت بالوصفة الكلاسيكية: أعشاب + مكسرات (بذور) + زيت نباتي + جبن. تُصنع صلصة البيستو المكسيكية هذه من...

إذا كنت ترغب في تزيين الحمص بشكل جميل، فإن الحمص المحمص خيار رائع. جففه جيداً، ثم اقليه في زيت الزيتون، ورشه فوق الحمص في وعاء. أضف بعض الألوان الزاهية...

صلصة البيستو مثالية لتتبيل المعكرونة المطبوخة، خاصةً إذا كانت محضرة منزلياً. حتى بدون إضافة أي شيء آخر، سيكون طبقك متكاملاً ومكتفياً بذاته. لمن...

صلصة الشواء في ألاباما تختلف عن أي صلصة شواء أخرى جربتها من قبل. أولاً، لونها أبيض، وليست حمراء، ومصنوعة من المايونيز بدلاً من الطماطم أو الفاكهة. الصلصة...

حضّر صلصة زبادي مع الشبت المنعش والهريسة لإضافة نكهة مميزة. استخدمها كصلصة للسلطة، أو كصلصة أو تغميسة للخضراوات الطازجة، أو رقائق البطاطس، أو الأطعمة المقلية.

يُضفي الثوم المشوي نكهة غنية وحلوة وحارة تُحسّن مذاق صلصة الكريمة الحامضة والجبن الكريمي. أضف قطع البانسيتا المقلية، وقليلًا من...

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات، وتُناسب تقريبًا كل شيء! قدّميها كمقبلات مع البسكويت والخضراوات، أو ادهنيها على الخبز، أو قدّميها مع الدجاج المشوي. لا تحتاج الصلصة إلى طهي: كل شيء...

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة لتحضير صلصات لذيذة وصحية، يمكن تقديمها كمقبلات مع الخضار أو الخبز المحمص. حضّر صلصة على الطريقة التوسكانية بتقليب الفاصوليا البيضاء مع زيت الزيتون العطري...

تُحضّر صلصة البيكو دي جالو عادةً بالطماطم، ولكن خلال موسم البطيخ، جرّب استبدال الطماطم بالبطيخ. إنها تُشكّل مُقبّلاً منعشاً يجمع بين...

تُصنع صلصة روميسكو الإسبانية من الطماطم والفلفل الحلو مع مجموعة متنوعة من المكسرات، لكن الجوز هو الذي يمنحها نكهة صيفية غنية وفريدة من نوعها تضيف لمسة من الرقي إلى أي طبق.

زيّني الخضار الورقية بصلصة خلّ راقية، غنية بنكهة خلّ الشيري والبصل الأخضر المفروم ناعماً. هذه الصلصة رائعة لأكثر من مجرد السلطات. جرّبيها...

في حفلتك المنزلية القادمة، حضّر طبق تشيلي كون كيسو (تشيلي بالجبن) كثيف القوام، مصنوع من أربعة أنواع من الجبن ومغطى بصلصة بيكو دي جالو الطازجة. جبن معالج، شيدر، مونتيري جاك، و...

هذا الطبق سهل التحضير يشبه الحمص، لكنه يستخدم البطاطا بدلاً من الطحينة. وهذا ما يمنحه قواماً مخملياً، ولن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال على...

من غير العدل أن يُعتبر أحد أشهى الأطباق في العالم - كروك مسيو - وجبة فطور متأخرة. جرّب كسر القواعد وتحويل الساندويتش الفرنسي الكلاسيكي إلى طبق غمس بالجبن...

صلصة الفول السوداني هذه مع الفلفل الحار رائعة مع النودلز الآسيوية الساخنة أو الباردة، أو كغموس لكباب الدجاج. بمكونات قليلة فقط، تُضفي هذه الصلصة نكهة غنية...

ضعي قطع لحم الخنزير المشوي المتبل على رقائق التورتيلا، ثم وزعي فوقها الأناناس والجبن المبشور. اخبزي الناتشوز حتى يذوب الجبن، واستمتعي بهذا الطبق الكلاسيكي...

أضف الذرة المشوية والطماطم والبصل الأخضر إلى الجواكامولي الكلاسيكي لتحصل على نكهة مدخنة لذيذة. يضفي الفلفل الهالبينو الطازج والفلفل الشيبوتلي المطحون نكهة رائعة...

تتميز هذه المقبلات الشهية بتسعة طبقات من جميع مكونات البرجر الكلاسيكي: مكعبات الخبز، والصلصة، واللحم المفروم المقلي، وجبن الدهن، والمخللات، والبصل، وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية،...

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بجوز البقان المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة.

إذا قررتَ شوي شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم على شواية خارجية، حضّر صلصة باربيكيو خاصة مصنوعة من مربى الخوخ والخردل الحبيبي والبوربون. يمكن تحضير الصلصة...

ابتكر جيفري زاكاريان هذا التتبيل خصيصًا لسلطة مصنوعة من أوراق الهندباء، المعروفة بمرارتها. في هذه الحالة، كان من الضروري أن تكون نكهة التتبيل قوية ومعقدة. مع...

ستكون هذه المقبلات الصيفية الشهية، المُحضّرة من خضراوات موسمية، محطّ الأنظار على مائدتك. يمتزج الذرة الحلوة والطماطم الطرية بشكل مثالي مع جبنة الريكوتا الناعمة والكريمية. قدّمها ساخنة...

حضّر زبدة لذيذة بالنعناع والليمون والفلفل الحار المطحون، وادهنها على الخبز أو الذرة الساخنة أو اللحوم المشوية. سترغب بإضافتها إلى كل شيء!

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وقيمه الخاصة. تقترح هذه الوصفة طهي ديك رومي مدخن على شواية على طريقة كارولاينا الشمالية. قبل التدخين...

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما يجعل الناتشوز طبقاً شهيراً: اللحم، والفاصوليا، والكثير من الجبن الذائب، ورقائق التورتيلا - إنها وجبة مشبعة للغاية. عند تحضير الناتشوز، أدخلي رقائق التورتيلا عمودياً في حشوة اللحم...

يكمن سر السيفيتشي اللذيذ في استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، وهذا لا يقتصر على اختيار السمك فحسب، بل يشمل أيضاً عصير الليمون الذي يُنقع فيه السلمون، والذي يجب أن يكون طازجاً أيضاً. هذه المقبلات البيروفية...

يُضفي المانجو العصير والفلفل الحار نكهةً حلوةً وحارةً على هذه الصلصة، مما يجعلها بديلاً منعشاً لصلصة الطماطم التقليدية. تُخلط كمية صغيرة من المكونات، بينما تُفرم الكمية المتبقية...

لا يتطلب تحضير الديك الرومي للأعياد قضاء وقت طويل في تحضير ديك كامل. يكفي صدر واحد لإطعام 6-8 أشخاص، ويستغرق وقتًا أقل بكثير. وهناك طريقة أخرى لتسهيل المهمة وهي...

إذا كنت تخطط لقائمة طعام العيد وترغب في توفير الوقت والجهد بتحضير شيء ما مسبقًا، ففكر في تحضير مرق الديك الرومي. يمكنك سكبه في كيس وتجميده، وبعد إذابته، يمكنك...

صلصة التوت البري الحلوة والحامضة مع التين مثالية للحوم المشوية والدجاج والديك الرومي. حضّريها مسبقاً وجمّدي عدة حصص في أكياس ليسهل تناولها لاحقاً.

احرص على تحضير هذه السلطة الملونة في وعاء زجاجي كبير وشفاف حتى تظهر طبقاتها الزاهية بوضوح. إذا لم يتوفر لديك وعاء زجاجي، يمكنك تحضيرها في عبوات فردية سعة نصف لتر.

تُحشى شرائح لحم الضأن بفتات الخبز والأعشاب الطازجة، وتُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، ثم تُطهى لبضع دقائق للحصول على النتيجة المطلوبة.

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي و...

هذا الصوص الغني والكثيف المصنوع من الكرنب والكاجو وجبن البيكورينو جاهز في 10 دقائق فقط. ما عليك سوى خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. بديل رائع لـ...

حوّل طبق الناتشوز المكسيكي إلى مقبلات شهية مستوحاة من أجواء الكاريبي. تُقدّم رقائق التورتيلا تحت طبقة من لحم الخنزير المشوي المتبّل، وقطع الأناناس الطازجة، والجبن الذائب اللذيذ...

ستنسى استخدام الحمص المعلب لتحضير الحمص بعد تجربة هذه الوصفة السهلة التي لا تتطلب نقعاً في قدر الطهي البطيء. تصبح الفاصوليا المجففة طرية جداً في غضون ساعة واحدة فقط...

يتطلب تحضير البصل بالكراميل عادةً الكثير من الاهتمام والوقت. يضمن القلي البطيء على نار هادئة الحصول على نتيجة مثالية: بصل طري، ذهبي اللون بالتساوي، وحلو المذاق. لكن...