وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 490 مل.

يُغني قوام الزبادي اليوناني الكثيف عن تصفيته بقطعة قماش، وهي عادة شائعة في وصفات التزاتزيكي. مع ذلك، احرص على عصر أي سوائل زائدة من الخيار المبشور، فهذا يضمن بقاء التزاتزيكي كثيفًا ودسمًا. وللحصول على نكهة أغنى، استخدم الأعشاب الطازجة بدلًا من المجففة.

مكونات:

• خيارة متوسطة الحجم
• كوب واحد من الزبادي اليوناني كامل الدسم
• فصان من الثوم المبشور
• عصير ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
• ربع كوب من الشبت الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخيار، الزبادي، عصير الليمون، ثوم، نعناع، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بطّن مصفاة بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها فوق وعاء. ابشر الخيار خشنًا. رشّ الخيار بملعقة صغيرة من الملح واخلطه بيديك. ضع الخيار المخلل في المصفاة المبطنة بالمنشفة واتركه لمدة 10 دقائق. ثم لفّ الخيار بالمنشفة واعصره لاستخراج السائل.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الخيار والزبادي اليوناني والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الشبت والنعناع برفق. قدميه مع رشة من زيت الزيتون.

الأصوات: 1