وصفات الصلصات

تستمر شطائر البرغر الأمريكية المبتكرة، والمعروفة بأنواعها المختلفة (على الرغم من أن أصلها التاريخي لا يزال غير مؤكد)، في غزو العالم. من الصعب تصديق أن قطعة لحم مع...

لم تعد شوايات الهواء الطلق الحديثة مجرد شواية لقلي اللحوم. الآن، يمكن لأصحاب هذه المعدات المحظوظين طهي الطعام على نار هادئة، أو تدخينه، أو حتى طهيه مباشرة...

هل مللت من شرائح اللحم والقطع الأخرى، أو تتوقع ضيوفًا، أو ترغب في تدليل نفسك بشيء جديد؟ لدينا ما تبحث عنه! أضلاع لحم الخنزير المفضلة لدى الجميع، مخبوزة في الفرن ثم مشوية...

يستخدم الشواء التكساسي عادةً لحم الصدر البقري. يُتبّل ويُنقع طوال الليل، ثم يُدخّن لنصف يوم. ستُسرّع هذه الوصفة عملية طهي لحم الصدر البقري للشواء و...

يختلف الشواء في ممفيس، تينيسي، عن أنواع الشواء الأمريكية الأخرى في أن اللحم يُدخّن بشكل أساسي بطريقة التدخين الجاف. تُفرك أضلاع لحم الخنزير أو البقر بمزيج من التوابل الجافة و...

أضلاع لحم الخنزير المشوية على شواية مدخنة ذهبية اللون، مقرمشة، غنية بالعصارة، وذات قشرة لذيذة. يضفي عليها مزيج من الصلصة الحلوة والحارة نكهة مميزة...

لا تدع اسم هذا الطبق يُخيفك، ففي جنوب الولايات المتحدة، حيث تنتشر حفلات الشواء، تُعتبر أطراف اللحم المحروقة من الأطعمة الشهية المميزة. هذا...

تستخدم هذه الوصفة لتدخين لحم الخنزير أضلاعًا منزوعة من منطقة البطن. ورغم أنها أقل لحمًا وتحتوي على المزيد من الأنسجة الضامة، إلا أن التتبيلة الجافة ومزيجًا خاصًا...

الصلصات الهندية (الشاتني) هي صلصات فواكه وتوابل، اكتسبت شعبية واسعة في العديد من دول العالم. صلصة التوت البري والتفاح مع الزنجبيل سهلة وسريعة التحضير، وتتناسب تماماً مع معظم...

صلصة بولونيز الكلاسيكية، أو راغو ألا بولونيز كما تُسمى في إيطاليا، هي راغو لحم يُقدم مع اللازانيا أو المعكرونة. تجعل هذه الصلصة الطبق مشبعاً للغاية ولذيذاً بشكل لا يُصدق.

ابتكر البحارة النابوليون صلصة المارينارا الإيطالية (أو صلصة البحارة) في منتصف القرن السادس عشر، عندما كانت الطماطم قد وصلت بالفعل إلى أوروبا من العالم الجديد. اكتشف البحارة أنه بفضل...

أجنحة الدجاج المقلية المغموسة في صلصة باربيكيو بنكهة البيرة والسكر تتميز بعصارتها الرائعة من الداخل وقرمشتها من الخارج. كما أن طريقة الطهي هذه تمنحها مذاقاً فريداً...

حضّر صلصة كريمة حامضة فريدة ولذيذة بنكهة التوت البري والفجل، ستنال إعجاب حتى من لا يفضلون صلصات التوت. نكهتها الحلوة والحامضة تتناغم تمامًا مع...

تُعرف الصلصة الفرنسية أيضاً باسم صلصة الخل، أو صلصة الخل الفرنسية، نسبةً إلى الكلمة الفرنسية "vinaigre" التي تعني الخل. قد تختلف أنواع الزيوت النباتية والخل المستخدمة في الوصفات المختلفة. يتم مزجها في...

تُعتبر مدينة كانساس سيتي الأمريكية عاصمة الشواء. فهي لا تشتهر فقط بكثرة مطاعم الشواء فيها واستضافتها لبعض أكبر مهرجانات ومسابقات الشواء، بل أيضاً بـ...

لأن هذا المخلل غير مطبوخ، فإنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للبرتقال والتوت البري. قدمي هذه الصلصة الغنية بالفيتامينات مع اللحوم أو الدواجن، مما يعزز نكهة الطبق و...

يُقدّم صلصة التوت البري تقليدياً مع الديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة وفي عيد الميلاد في المملكة المتحدة. ولكن على الرغم من مذاقها الحلو والحامض، إلا أنها تتناسب جيداً مع جميع أنواع اللحوم والدواجن تقريباً...

لا يستغرق تحضير هذه الصلصة وقتًا طويلاً، لكنها تبدو رائعة ومبهرة على مائدة العيد. قدميها مع أطباق اللحوم أو السلطات. استخدميها في المخبوزات. التوت البري الحامض والنكهة الرقيقة...

حضّري صلصة التوت البري بدون طهي. ببساطة، اخلطي التوت البري والإجاص والبرتقال مع السكر وقدّميها. يمكن استخدامها كصلصة لأطباق اللحوم أو كمربى.

صلصة البشاميل، المعروفة أيضاً بالصلصة البيضاء، ابتُكرت في القرن السابع عشر خلال عهد الملك لويس الرابع عشر، وهي من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. وفقاً للوصفة الكلاسيكية...

صلصة الباربكيو تُناسب جميع أطباق اللحوم. وتُضفي نكهةً مميزةً على اللحوم المشوية، خاصةً مع اللحوم المشوية على الفحم، حيث تُعطيها مذاقًا أغنى وأكثر تميزًا. يُمكنك تتبيل اللحم بصلصة الباربكيو، أو دهنه على...

الشاتني عبارة عن صلصة من الخضار أو الفاكهة، وهي من الأطباق الأصلية في المطبخ الهندي. تُستخدم لإضافة تنوع ونكهة مميزة للطبق الذي تُقدم معه. يمكن استخدام شاتني التوت البري والحمضيات...

ما أول ما يتبادر إلى ذهنك عند التفكير في المطبخ الإيطالي؟ ربما البيتزا والمعكرونة، وربما اللازانيا. وبالطبع، الصلصة الأكثر تقليدية - صلصة بولونيز. مزيج بسيط من الطماطم و...

الشاتني صلصة فواكه هندية تقليدية حارة تُصنع من التفاح والفواكه الاستوائية، مع إضافة الزنجبيل والفلفل الحار. تُهرس الصلصة وتُستخدم لتعزيز النكهة...

صلصة اللحم هي الإضافة المثالية للمعكرونة أو الخضار؛ إذ يمكنك الاستمتاع بنكهات المطبخ الإيطالي الراقية والشهية دون مغادرة منزلك. كما أنها تُضفي مذاقًا مميزًا على أي طبق مقبلات...

الريليش عبارة عن صلصة تُصنع من قطع صغيرة من الخضراوات أو الفواكه. أصلها من المطبخ الهندي، المشهور بتنوع صلصاته ومرقاته. على الرغم من أن الريليش شائع جدًا...

صلصة البيكو دي غايو، وهي من أشهر الصلصات المكسيكية، تُستخدم كإضافة لأطباق الفلفل الحار، مثل أنواع الصلصات الأخرى المشابهة. ومع ذلك، نظرًا لانخفاض محتواها من السوائل، فهي مناسبة أيضًا...

ألهم سكان وايومنغ الشجعان العديد من الروايات، بما في ذلك رواية رعاة البقر الكلاسيكية "شين". وتُضفي الطبيعة البرية وقربها من كالديرا يلوستون طابعًا مميزًا على...

الصلصات هي أنواع من الصلصات بنكهات وتركيبات متنوعة، وتُعدّ جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي. تُقدّم كطبق جانبي مع مجموعة واسعة من الأطباق. صلصة الأناناس والنعناع، ​​بنكهتها المنعشة...

تختلف العديد من الوصفات الحديثة للإنتشلادا، من بين أمور أخرى، في أنواع الصلصة. عند تحضير هذه الوصفة، تذكر أن رائحة المطبخ المكسيكي قد تنتشر في كل ما حولك...

تعرّف على حلوى جديدة ستُصبح المفضلة لديك. يُمكن إضافة هذه العجينة الصالحة للأكل إلى الآيس كريم، أو الميلك شيك، أو الخبز المحمص بالزبدة، أو كحشوة لخبز الساندويتش (ضع القليل من الخليط بين...

تُعدّ الصلصة الحارة مكونًا أساسيًا في طبق الإنتشلادا المكسيكي الشهير، والذي يُحضّر باستخدام خبز التورتيلا الرقيق المصنوع من الذرة. ويمكن حشو الإنتشلادا باللحم أو الخضار أو البيض. بعد ذلك...

يُضفي الشراب البسيط المُحضّر منزلياً والماء الفوار نكهةً جديدةً على المشروبات الغازية التقليدية، مع لمسة مميزة. تكفي كمية الشراب المُحضّرة لأكثر من مشروب واحد، لذا يمكنك الاحتفاظ بها...

يُمكن تحضير صلصة بيستو لذيذة من الكرنب الأجعد، المعروف أيضاً بالكرنب المجعد، وذلك بإضافة الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو المالح. تتناغم هذه الصلصة تماماً مع...

تُعدّ صلصة الشواء الأمريكية التقليدية هذه مثالية مع أطباق اللحوم، وخاصة المشوية منها. توجد أنواع عديدة من هذه الصلصة، وقد تختلف مكوناتها اختلافًا كبيرًا...

يُعدّ تحضير الكاتشب طريقة رائعة وسريعة للحفاظ على نكهة الطماطم الناضجة والعصيرة لفترة أطول. الكاتشب المنزلي، المُعدّ وفقًا لوصفة الشيف الشهيرة ومقدمة البرامج التلفزيونية ساني أندرسون، ممتاز...

باستخدام المكونات المذكورة، يمكنك تحضير حوالي 470 مل من صلصة الطماطم اللذيذة للشواء في غضون ساعتين تقريبًا من الطهي. ستُضفي هذه الصلصة نكهة مميزة على أي طبق...

زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني المحمص المطحون، مع إضافة مكونات أخرى لتحسين قوامها ونكهتها. ربما تكون قد صادفت هذا المنتج الشهير في العديد من البلدان...

صلصة المارينارا هي صلصة إيطالية تقليدية تُحضّر من الطماطم والثوم والتوابل والبصل. يسهل إيجادها في المتاجر، لكن المارينارا المنزلية ألذّ وأشهى بكثير.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير النقانق الملفوفة في فطائر جبنة الماسكاربوني، وتقدم مع صلصة التفاح.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكريب الإيطالية مع الدجاج المشوي وصلصة الباربكيو بخل البلسميك، تقدم مع سلطة الملفوف الصيني والتفاح.

تُعدّ كعكات البصل الأخضر الحارة من أشهر الأطباق في المطبخ الصيني. وهي نوع من الخبز المسطح الذي يُستخدم بأشكال مختلفة في العديد من المطابخ حول العالم. بعد ذلك...

كونفيت البط الطري، وفطائر الذرة الطرية، وصلصة الباربكيو الحارة - هل يوجد مزيج أفضل من هذا؟ حرارة الصلصة تُكمل اللحم بشكل مثالي، وتُبرز نكهته. و...

وصفة لتحضير فتات الخبز محلي الصنع مع الأعشاب الإيطالية...

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة) في المنزل.

المكسرات ذات المحتوى العالي من الزيت سريعة التلف وقد تفسد بسرعة. اختر المكسرات المعبأة بتفريغ الهواء. خزّن المكسرات في مكان بارد وجاف في وعاء محكم الإغلاق لـ...

وصفة خطوة بخطوة لطبق رأس السنة مع الصور...

حضّري مزيج الصلصة البيضاء بنفسكِ واستخدميه كقاعدة سريعة للصلصة. هذه الوصفة بديل رائع لصلصة ألفريدو الجاهزة للمعكرونة...

وصفة مفصلة لطبق رأس السنة مع صور...

وصفة مفصلة مع صور.