وصفات الصلصات

تُستخدم في هذا الطبق أضلاع سانت لويس. وهي أضلاع مستطيلة متساوية تمامًا تُقطع من منطقة الصدر. على عكس الأضلاع البيضاء الأكثر لحمًا...

كافيار تكساس هو طبق خفيف يُؤكل مع رقائق البطاطس. وهو مصنوع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُنقع قليلاً في تتبيلة غنية...

الطماطم الخضراء هي المكون الرئيسي في صلصة السالسا الخضراء المكسيكية. على الرغم من أنها تُصنع عادةً من الخضراوات النيئة، إلا أن هذه الصلصة لا تتطلب سوى وقت طهي قصير لحفظها، مما يمنحك...

تختلف وصفة كومبوت الخوخ مع الخردل هذه عن المربى التقليدية في كل من طريقة التحضير والمذاق، ولكنها ستسعدك أيضًا عندما تفتح البرطمان...

حضّر صلصة ذرة رائعة تجمع بين نكهات عديدة: حلاوة الذرة، وحرارة فلفل البوبلانو الخفيفة، وحموضة الليمون، ونكهة الكزبرة الطازجة. يمكن استخدامها كـ...

يُعدّ البكتين والسكريات الموجودة في الطماطم البرقوقية مكونًا ممتازًا لأنواع المربى المميزة. كما يُعزز السكر البني حلاوة الطماطم الناضجة والعصيرة الطبيعية...

يُعدّ رفّ كامل من أضلاع لحم الخنزير الحجم الأمثل لشطيرة شهية في خبز بحجم 12 بوصة، ويمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء حسب الرغبة. طريقة التحضير...

أثناء عملية الشواء، يُدهن لحم الخنزير باستمرار بصلصة الباربكيو المصنوعة من التكيلا والتين الشوكي، مما ينتج عنه نكهة غنية بمزيج من المذاق الحلو والمالح. يصبح اللحم طريًا للغاية...

شريحة لحم تري-تيب طرية للغاية، ويجب طهيها لفترة وجيزة للاحتفاظ بعصارتها ومنعها من الجفاف. تُقطع الشريحة من الجزء السفلي من الذبيحة، عند نقطة التقاء...

صلصة التوت الأسود للشواء، التي تُدهن باستمرار على أفخاذ الدجاج أثناء الطهي، تُضفي نكهة رائعة. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. بالإضافة إلى التوت الأسود الطازج، فهي تحتوي على...

ستكتسب شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم نكهة مميزة إذا تم فركها مسبقًا بمزيج من السكر والبابريكا ومسحوق البصل ونقعها في صلصة الباربكيو...

بديل أخف للحمص التقليدي. هنا، يتم استبدال الحمص بالجزر قليل السعرات الحرارية، والذي يتم تحميصه مسبقًا مع الثوم والكمون، ثم طحنه مع بذور السمسم...

تُعدّ الخضراوات الطازجة مع صلصة التغميس مقبلات صحية ولذيذة ستنال إعجاب الجميع في التجمعات الودية. رتّب الفجل والخيار والفلفل الحلو والجزر، المقطّع إلى شرائح رفيعة، على طبق، مع التقليب برفق...

على عكس فوندو الشوكولاتة التقليدي، تُحضّر هذه الحلوى باستخدام الشوكولاتة الداكنة المذابة في حليب مكثف قليل الدسم وغير محلى، بدلاً من الكريمة الثقيلة. علاوة على ذلك...

هذا الطبق المكسيكي الشهي جاهز في دقائق، وهو مثالي لمن يفضلون الجواكامولي ذو القوام الأكثر كثافة. يُقطع الأفوكادو الناضج إلى مكعبات ويُهرس بالشوكة مع البصل...

حضّر حمصًا يابانيًا مميزًا باستخدام فول الإدامامي ومعجون الميسو، وهو معجون فول الصويا المخمر الذي يضفي على مقبلاتك نكهة أومامي فريدة. يتوفر معجون الميسو بأنواع عديدة...

تُضفي توابل الجيرك الكاريبية لونًا زاهيًا على الجزر الحلو المشوي، الذي يُخلط مع البصل والثوم المشويين لصنع صلصة غمس كثيفة. أضف القليل من جوز الهند...

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة جبن التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهي لا تُضفي فقط قوامًا مميزًا على الطبق، بل أيضًا...

هذا الطبق النباتي مصنوع بالكامل من مكونات نباتية. يتكون أساسه من الفاصوليا البيضاء المعلبة والصنوبر المحمص، بينما يُضاف إليه بيستو الكرنب الطازج و...

هذا الطبق الخفيف والمنعش مستوحى من سلطة السوكوتاش الأمريكية التقليدية. مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة والطماطم والفلفل الحلو والأعشاب. لتحضير الطبق...

نسخة مميزة للغاية من الجواكامولي المكسيكي، مثالية للمناسبات الخاصة، ومظهرها أنيق للغاية. بالإضافة إلى مكونات الجواكامولي الأساسية - الأفوكادو، والعصير...

عند تحضير وجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية، يُصنع الجواكامولي باستبدال جزء من الأفوكادو بهريس البازلاء المعلب. وهو أقل دهونًا، لكن شكله وملمسه يكاد يكون مطابقًا للأفوكادو. و...

تختلف لفائف الصيف الآسيوية عن لفائف الربيع الأكثر شيوعًا في أنها لا تُقلى أبدًا، بل تُقدم طازجة. تتميز هذه اللفائف بقوامها الطري والشفاف، وألوانها الصيفية الزاهية وعصارتها اللذيذة...

مقبلات صحية ولذيذة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. تُخبز أصابع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الفرن وتُقدم مع تشكيلة من الخضراوات النيئة. صلصة تغميس مصنوعة من...

لا تحتاج إلى قدر خاص مزود بموقد لتحضير هذا الفوندو. تُخلط جميع المكونات في طبق خزفي للخبز، ثم تُخبز في الفرن، وتُقدم ساخنة. اغمس الخضار...

هذه الصلصة الخفيفة والصحية مصنوعة من الزبادي اليوناني والحليب قليل الدسم. لتعزيز نكهتها دون الحاجة إلى المايونيز، أضيفي إليها الكراميل...

تُضفي نكهة الأفوكادو الناضجة والطرية قوامًا ناعمًا ومتجانسًا مع الزبادي، مما يُكوّن قاعدة سميكة مخملية للصلصة. هذا المزيج يجعل الصلصة أقل دهنية وأكثر فائدة غذائية.

يُقدّم هذا الطبق الشهي مع لحم السلطعون الطري وصلصة كريمية من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة. وتُضفي رشة من الصلصة الحارة وفص ثوم وتوابل السلطعون نكهة مميزة. و...

مقبلات شهية ومشبعة، مثالية لتجمعات الأصدقاء غير الرسمية. يُقدّم هذا الصوص ساخناً في منتصف الطاولة، مع رقائق البطاطس الموضوعة حوله ليستمتع به الجميع.

لتحضير هذا الطبق، استخدم جبن قريش قليل الدسم (حوالي ٢٪) بدلاً من الجبن الكريمي. اخلطه مع الفاصوليا البيضاء المعلبة في محضرة الطعام، و...

جبنة كريمية ناعمة ودسمة ذات مذاق لاذع قليلاً تُشكّل قاعدة رائعة لصلصة سميكة. امزجها مع الكريمة الحامضة، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وقليل من المايونيز. ولإضافة لمسة من الخضار...

بابا غنوج طبق مقبلات بسيط ولذيذ من الشرق الأوسط، يتكون من الباذنجان المشوي أو المخبوز في الفرن، ويُخلط مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والسمسم...

يُعدّ طبق التغميس ذو الطبقات من أشهر أطباق التغميس المكسيكية. ويتطلب تحضير عدة أنواع من الصلصات والتغميسات بشكل منفصل، ثم وضعها طبقات فوق بعضها على طبق مشترك بحيث...

يُقدّم الجواكامولي المكسيكي تقليدياً على شكل معجون ناعم لتغميس مختلف المقبلات. ومع ذلك، يمكن أيضاً تحضيره كسلطة. لتحضيره، استخدم أفوكادو ناضج، ولكن ليس ناضجاً تماماً...

لحشو هذه الكعكات، استخدمي تشكيلة من التوت الطازج والعصير: توت العليق، أو التوت الأزرق، أو التوت الأسود، أو أي نوع آخر من التوت تفضلينه. كلما زادت أنواع التوت المستخدمة، كلما كان الطعم ألذ. تُصنع العجينة من اللبن الرائب، والذي...

في المطبخ الإيطالي، يُستخدم الراغو غالبًا مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط، الذي يتكون من الدجاج في صلصة الطماطم، سهل التحضير حتى للمبتدئين في الطبخ. لتحضير هذا الراغو، استخدم أفخاذ الدجاج، فهي تحتوي على نسبة أعلى من...

صلصة ديمي جلاس هي صلصة غنية داكنة اللون، تُعدّ من الأطباق التقليدية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من صلصة إسبانيول - وهي صلصة فرنسية أساسية - ومرق لحم بقري أو دجاج مُتبّل.

حضّر صلصة تاكو بيل منزلية الصنع باستخدام صلصة طماطم ممزوجة بمجموعة متنوعة من التوابل، لتمنح التاكو نكهة الوجبات السريعة الأصيلة. كل شيء...

أحيانًا، عند تحضير طبق غريب، قد تفتقد إلى تلك التوابل التي تمنحه نكهته المميزة، وهذه الخلطات يصعب إيجادها. ومن الأمثلة على ذلك التوابل...

يُضفي قوام الفاصوليا البيضاء والأفوكادو ملمساً مثالياً لتحضير صلصات ناعمة مخملية. ولتحضير صلصة سريعة، استخدم الفاصوليا المعلبة واهرسها في محضرة الطعام مع...

صلصة البازلاء الخضراء هذه جاهزة في غضون 10 دقائق فقط. في محضرة الطعام، اهرسي البازلاء المسلوقة مع جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، والنعناع، ​​وقشر الليمون المبشور حتى تصبح ناعمة و...

لتحضير هذه الصلصة، لا تحتاج إلى تحمير اللحم أو الدجاج للاستفادة من عصارتها اللذيذة. يمكنك استخدام أي نوع من الدهون المتوفرة لديك، مثل السمن أو غيره.

صلصة إسبانيول هي إحدى الصلصات الخمس الأساسية في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. تُقدم عادةً مع أطباق اللحوم أو تُستخدم في تحضير صلصة ديمي جلاس أخرى. تُصنع صلصة إسبانيول من...