أطباق موسمية

إذا كنت ترغب في تقديم بيتزا إيطالية كمقبلات راقية، فاختر بيتزا صغيرة (بيتزيتا). هذه البيتزا الصغيرة مثالية لتناولها مع قضمات قليلة. جرب مزيج معجون الزيتون، والخرشوف، وجبن البارميزان.

سرعان ما حقق هذا الكوكتيل نجاحًا كبيرًا في مطعم الشيف ريتشارد ساندوفال الجديد، دلينا، في واشنطن العاصمة. يقول مبتكر الوصفة: "يمكن أن يكون التمر الهندي حلوًا وحامضًا وحارًا ولاذعًا في آن واحد".

يُضفي التمر الهندي، المُنكّه بالكزبرة، والمُطهى على نار هادئة في شراب غني، نكهةً رائعةً على هذا الكوكتيل المنعش. ويُضيف الأناناس الطازج وماء جوز الهند نكهةً مميزة.

جرّب طبقًا مفضلًا في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط: مزيج الطحينة والثوم والليمون في تتبيلة سلطة رائعة مُحلاة بالعسل. ويمكن تقديمه أيضًا مع...

هذا جواكامولي من إعداد الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُزرع أجود أنواع الأفوكادو. يُفضل تحضير الجواكامولي قبل التقديم مباشرة.

نجم هذا الطبق هو البيستو المنزلي المصنوع من الليمون والبرتقال. يتميز هذا البيستو بنكهته المنعشة والرائحة الزكية، ويتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الأسماك البيضاء. تقدم جيادا دي لورينتيس بيستو الحمضيات الخاص بها...

تُعدّ شرائح صدور الدجاج المشوية قاعدة مثالية لصلصة الزبادي اللذيذة مع الزنجبيل والثوم والتوابل. ويُحضّر منها صلصة خضراء زاهية من الكزبرة والنعناع الطازجين...

كرات اللحم الشهية هذه مزيج رائع من اللحم المفروم والزبادي والصلصة الحارة وفتات الخبز والتوابل، مما يمنحها نكهة مستوحاة من التندوري. قدميها...

في الولايات المتحدة، تشتهر كل ولاية بتقاليدها الخاصة في الشواء، والتي تتميز بشكل كبير بأنواع الصلصات المستخدمة. صلصة الشواء هذه، ذات المذاق اللاذع والمُنكّهة بالخردل، على طريقة ولاية كارولينا الجنوبية، مثالية لـ...

لا يقتصر استخدام توابل التاكو على تزيين حافة الكأس فحسب، بل يضفي أيضًا نكهةً منعشةً وحارةً على مشروب المارجريتا. حضّر شرابًا من توابل التاكو وقشر الليمون المبشور، ثم صفّه واستخدمه...

تُقدّم هذه التاكو المصنوعة من اللحم المفروم ليس في خبز التورتيلا التقليدي، بل في طماطم طازجة. إنها الخيار الأمثل عندما تشتهي التاكو وأنت تتبع حمية غذائية! قدّمها كمقبلات صيفية منعشة أو...

يُعدّ التهديك طبقًا أساسيًا في المطبخ الإيراني، وله أنواع لا حصر لها. يُطهى تهديك أجنحة الدجاج هذا في قدر واحد، حيث تستقر الأجنحة المقرمشة في قاع القدر، و...

تُتبّل أضلاع لحم الخنزير السميكة من منطقة الخاصرة بمزيج من التوابل والسكر البني، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز حتى تنضج تقريبًا. أثناء التدخين، يُرشّ عليها القليل من النبيذ...

يُحضّر هذا الكوكتيل المكسيكي من البيرة والصلصات اللذيذة، ويُقدّم عادةً في صباح اليوم التالي لليلة من السهر كعلاج فعّال للصداع الناتج عن الإفراط في الشرب. لا توجد وصفة محددة له...

هذا المشروب المنعش رائع سواءً مع الكحول أو بدونه. مثالي لحفلات الصيف حول شواية الحديقة. حضّر إبريقًا أو وعاءً كبيرًا من المشروب باستخدام عصير البرتقال، وعصير الليمون، و...

استمتع بنكهة الجريب فروت في هذا الكوكتيل الخفيف والمنعش مع لمسة من الفانيليا من فودكا الفانيليا. سهل الشرب، هذا الكوكتيل مثالي لحفلات المنزل، ووجبات الفطور المتأخر، وحفلات توديع العزوبية.

يمتزج التوت البري والنعناع والليمون بشكل رائع في هذا الكوكتيل المنعش بالفودكا. اهرس جميع المكونات جيدًا لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير والزيوت العطرية، وللحصول على لون أحمر...

يتميز قرع البلوط بنكهة حلوة طبيعية، لكن هذه الوصفة ترفع حلاوته إلى مستوى الكراميل. رشي كل نصف قرعة بالسكر البني، وأضيفي الزبدة...

تُفرك شرائح سمك السلمون بالأعشاب وتُدخّن قليلاً قبل وضعها على لوح من خشب الأرز في قلب الشواية، حيث ينضج السمك برفق، ويمتص جميع النكهات والروائح المذهلة.

من الصعب تخيل الفاهيتا بدون الفلفل الحلو، ولكن إذا كنت تجرب البروتين بإضافة الروبيان بدلاً من اللحم البقري التقليدي، فلماذا لا تستبدل الفلفل بالكوسا والقرع الموسمي؟

حضّر صلصة تشاتني الطماطم الكرزية الحلوة، وهي طبق شهير في جنوب الهند، وقدّمها كمقبلات على شرائح خبز باغيت محمصة مع شريحة من جبن تاليجيو الذائب. تتميز صلصة التشاتني بنكهتها الحلوة والحارة...

استمتع بمزيج الفراولة والريحان والليمون اللذيذ في هذا الكوكتيل المنعش المصنوع من البوربون. رجّ جميع المكونات جيداً لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير و...

المكونات الأساسية لأي بيستو هي الأعشاب والمكسرات والجبن والزيت. جرب استبدال الريحان والصنوبر التقليديين بمزيج من السلق السويسري واللوز وجبن بيكورينو من...

ربما جربتَ من قبل ميلك شيك الفانيليا أو الفراولة. ولكن ماذا عن تجربة شيء جديد تمامًا؟ جرّب ميلك شيك الطحينة، الغني بنكهة دافئة وغنية بالمكسرات.

يُعدّ فيليه مينيون ستيك طبقًا فاخرًا يُقدّم في المناسبات الخاصة، ويقترح بوبي فلاي جعله أكثر أناقة. يقوم بفرك جانب واحد من كل شريحة بمزيج لذيذ من فلفل أنشو الحار، والذي عند شويه...

يُعدّ ساتيه الدجاج هذا من أبسط وألذّ المقبلات التي يمكنكِ تحضيرها لحفلتكِ القادمة. ضعي شريحة طويلة من الدجاج على كل سيخ...

اقلي أجنحة الدجاج المقرمشة للغاية في الزيت الغزير، ثم اخلطيها فوراً مع مزيج من صلصة الباربكيو والفلفل المخلل والكمون والبابريكا، مع تغطيتها بالكامل حتى تتشرب كل قضمة بالنكهة...

هل تحبّ النيوكي؟ جرّب إذن النيودي، وهي زلابية إيطالية لذيذة تشبه النيوكي ولكنها مصنوعة من جبنة الريكوتا بدلاً من البطاطا. أضف السلق السويسري إلى خليط النيودي...

لا تحتوي هذه اللازانيا النباتية على صلصة لحم، لكنها مليئة بالسلق السويسري العصير وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو - التي تضيف نكهة فريدة...

لتحضير تشيز برجر لذيذ، ما عليك سوى وضع قطعة لحم بقري غنية وجبن ذائب فوق الخبز، ثم اختر إضافاتك المفضلة أو اتركها كما هي. أما البرجر الصغير فهو...

لعلّ ألذّ ما يُميّز طبق البطاطا الحلوة الصحي هذا هو طبقة فتات البقان المقرمشة المغطاة بالمريمية وجبن البارميزان. يتناغم قوامها بشكلٍ رائع مع هريس البطاطا الكريمي، ونكهتها الغنية بالمكسرات والتوابل...

لهذه الوصفة، يُفضّل اختيار فلفل صغير بألوان مختلفة لإضفاء لمسة مميزة على الطبق. يُطهى الفلفل على نار هادئة مع نقانق لحم الخنزير الطبيعية (ويُفضّل أن تكون حارة) في مزيج من خل النبيذ والسكر...

تُصنع هذه المعجنات الهشة من عجينة الكرواسون الجاهزة. تُحشى كل واحدة منها بجبنة كريمية حارة وحبة روبيان كبيرة. بمجرد إخراج المعجنات من الفرن، ادهنها بمربى المشمش و...

استمتع بمزيج رائع من جبنة الريكوتا الكريمية والبازلاء الصغيرة الحلوة في هذه المقبلات الربيعية المقرمشة والشهية. تُدهن شرائح الخبز المحمص بجبنة الريكوتا وتُغطى بسلطة خفيفة من...

تُحضّر هذه البيتزا البسيطة على أنصاف خبز باغيت مقسومة إلى نصفين، وهي مثالية كمقبلات فردية. تُغطى كل بيتزا بطبق كاسرول السلق السويسري في صلصة غنية ودسمة مع لمسة من...

تُحضّر السلطة بنوعين من البطيخ - الشمام والكنتالوب - يُقطّعان إلى كرات متساوية باستخدام ملعقة خاصة بالبطيخ. إذا لم تتوفر لديك ملعقة، فما عليك سوى تقطيع الفاكهة إلى مكعبات.

تُطهى مكعبات لحم الخنزير المقرمشة بشكل جميل مع الفلفل الحلو والجزر والكرفس والأناناس في صلصة طماطم حلوة وحامضة للحصول على طبق غني ولذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي.

هذه البرغر اللذيذة المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي سهلة التحضير وستنال إعجاب الجميع. يضفي البصل المقلي والزبادي طراوةً على قطع الدجاج، بينما تُضفي باقة التوابل المكونة من القرفة والكزبرة والفلفل الأحمر والأسود...

يُعدّ هذا الآيس كريم الأنيق والخفيف والمنعش الخيار الأمثل لاختتام عشاء احتفالي فاخر. يُزيّن آيس كريم الزبادي بشراب الكرز الحلو والحامض المُحضّر منزلياً، ويُغطّى بـ...

يمكن تقديم الأناناس المتبل كمقبلات مستقلة مع المشروبات، بدلاً من كونه جزءاً من طبق فواكه. قطّعه إلى قطع صغيرة الحجم وغلّفه بمزيج من التوابل. يمكنك إضافة نكهات متنوعة...

إذا لم يكن لديك مدخنة مخصصة، فيمكنك استخدام أي شواية خارجية - تعمل بالغاز أو الفحم. ولضمان تدخين متساوٍ، افتح الديك الرومي من المنتصف، وأزل العمود الفقري، ثم افركه بالخليط...

تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم الخاصرة الرخيصة والمتماسكة، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، ستذوب في فمك حرفياً. افركها بمزيج من التوابل الحلوة والحارة مع...

لا يُعدّ الكوسا والقرع من المكونات الشائعة في الفاهيتا المكسيكية، ولكن في فصل الصيف، عندما يكونان متوفرين بكثرة، تُعدّ هذه الوصفة طريقة رائعة لتحضيرهما بطريقة جديدة. اشويهما...

تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمّص مع شريحة من السجق الإيطالي الحلو ومزيج من الفلفل المشوي. لكن ما يُميّز هذه المقبلات حقاً هو صلصة البروسيكو، بنكهاتها الخفيفة والفاكهية والحارة.

المكون السري لضلوع جيادا دي لورينتيس اللذيذة هو خل البلسميك. تضيفه إلى كل من التتبيلة وصلصة الباربكيو الخاصة بها، إلى جانب العسل والكاتشب والصلصة الحارة. نكهة الصلصة...

تُحضّر صلصة الباربكيو اللذيذة هذه من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب؛ يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد المقلي أثناء طهيها. سكر بني، معجون طماطم، خل تفاح، وباقة من التوابل العطرية...

يُضفي دبس السكر على صلصة الباربكيو الحارة هذه نكهة حلوة رائعة، تتوازن تمامًا مع حموضة خل التفاح. تُطهى الصلصة بسرعة وهي مثالية لأضلاع لحم الخنزير والدجاج...

انقع الروبيان في صلصة العسل الحامضة هذه، ثم اشوِه أو اقلِه في مقلاة، حسب رغبتك. ولأن التتبيلة غنية بالسكر، فهي مناسبة فقط للبروتين الذي...

استمتع بنكهات وروائح المطبخ المغربي في هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة، مع قطعة لحم بقري ولحم ضأن لذيذة، وسلطة جزر حلوة وحارة، ومايونيز شرمولة لاذع.

يُضفي البصل الأحمر المُكرمل حلاوة طبيعية على هذه السندويشات، بينما يُضفي جبن بيبر جاك ذو النكهة القوية لمسة من المذاق اللذيذ. ضع طبقات من البصل المقلي والجبن وقليل من الطماطم بين قطعتين من الخبز...