كعكة آيس كريم خبز الموز

الأصوات: 1

وقت: 9 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 374، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 141 ملغ، سكر 16 ج.

زيّني خبز الموز البسيط لفصل الصيف! خذي رغيفًا من خبز الموز المنزلي وحوّليه إلى كعكة متعددة الطبقات باستخدام زبدة الفول السوداني وآيس كريم الشوكولاتة بدلًا من كريمة التزيين. إذا لم تجدي آيس كريم زبدة الفول السوداني، يمكنكِ استخدام أي نوع من الآيس كريم تفضلينه، حتى الفانيليا (أو مزج الفانيليا مع زبدة الفول السوداني) - في كلتا الحالتين، ستكون النتيجة لذيذة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 موزات ناضجة جداً (حوالي 450 غرام)
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من السكر
نصف كوب من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات شوكولاتة الحليب
ملعقة وربع كبيرة من حبيبات زبدة الفول السوداني
3 أكواب من آيس كريم الفول السوداني أو الفانيليا، بعد تليينه
كوب ونصف من آيس كريم الشوكولاتة، بعد تليينه
ملعقة كبيرة من دهن الحلويات
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المملح، مفروم خشناً
بخاخ الطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الموز، شوكولاتة الحليب، آيس كريم الشوكولاتة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز معدنية مقاس 22 × 12 سم (9 × 5 بوصات) برذاذ الطبخ واتركيها جانبًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح معًا، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البيض، والسكر، وزيت الكانولا، وخلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يمتزج تمامًا، ثم أضيفي النصف المتبقي واخلطي حتى يمتزج تمامًا.

قم بفرد الخليط في قالب الخبز المُجهز واخبزه، مع تدوير القالب في منتصف المدة، حتى يصبح لون القشرة بنيًا ذهبيًا داكنًا ويخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا، حوالي ساعة و10 دقائق.
اتركي خبز الموز يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه بحرص من الصينية واتركيه يبرد تمامًا. اغسلي الصينية وغطيها بغلاف بلاستيكي مع ترك 3 سم زائدة من جميع الجوانب.
في وعاء صغير، اخلط نصف كوب من رقائق زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة بالحليب واتركها جانباً.
بعد أن يبرد خبز الموز تمامًا، قطّعيه أفقيًا إلى ثلاث طبقات متساوية. ضعي الطبقة السفلية في قاع صينية مبطنة بورق نايلون، ثم وزّعي عليها كوبًا ونصف من آيس كريم زبدة الفول السوداني بالتساوي، ورشّي نصف كمية خليط الشوكولاتة والفول السوداني فوق الآيس كريم. ضعي شريحة أخرى من خبز الموز فوقها، ثم وزّعي عليها آيس كريم الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني بالتساوي، ورشّي عليها الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
اقلبي شريحة خبز الموز العلوية بحيث يكون سطحها المقبب متجهًا للأسفل، ثم ضعيها في قالب الخبز واضغطي عليها برفق بيديكِ. ضعي فوقها ما تبقى من آيس كريم زبدة الفول السوداني، ووزعيه بالتساوي قدر الإمكان. غطي القالب بغلاف بلاستيكي، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي آخر وغطيه بالكامل.
ضعي الكعكة في المجمد حتى تتماسك تماماً، لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
امزج السمن النباتي في وعاء صغير مع حبيبات زبدة الفول السوداني المتبقية وقم بتسخينها في الميكروويف على فترات 15 ثانية مع التقليب حتى تذوب تمامًا، لمدة 45 ثانية إجمالاً.
أخرجي قالب الكيك من المُجمّد، وباستخدام حواف الغلاف البلاستيكي، ارفعي الكيك من القالب. إذا كان الكيك ملتصقًا بالقالب ويصعب إزالته، اغمسي قاع القالب في ماء دافئ لبضع ثوانٍ.
ضعي الكيك على رف سلكي فوق صينية خبز، ثم اسكبي عليه زبدة الفول السوداني المذابة. رشي الفول السوداني بسرعة (قبل أن تجف زبدة الفول السوداني). أعيدي الكيك إلى المجمد واتركي الطبقة العلوية تتماسك تمامًا، لمدة 20 دقيقة على الأقل.
أخرجي الكعكة من المجمد، قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.

إذا لم تجد آيس كريم زبدة الفول السوداني، جرب هذه الوصفة المنزلية السريعة: امزج نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية مع كوبين ونصف من آيس كريم الفانيليا الطري. تأكد فقط من إعادة تجميد الآيس كريم المنزلي لمنعه من أن يصبح طريًا جدًا عند تحضير الكيك.