صلصة غمس السلطعون مع جبن الماعز المخمر

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 6
سعرات حرارية 426، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 157 ملغ، الصوديوم 808 ملغ، سكر 4 ج.

أبهج ضيوفك بهذا المُقبّل الفاخر: غموس السلطعون الساخن والكريمي. يستمدّ نكهته المميزة من جبن "الماعز المخمور" الإسباني، الذي يُضاف إلى كلٍّ من الصلصة نفسها ومزيج الطبقة المقرمشة المُحضّر من فتات خبز البانكو الياباني الخشن. يُخبز الغموس في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدّم فورًا في أطباق خزفية مع رقائق خبز البيتا للتغميس والاستمتاع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كوب واحد من الكريمة الخفيفة
220 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم (في درجة حرارة الغرفة)، مقطع إلى مكعبات
220 غرام من جبن الماعز المبشور
450 غرام من لحم السلطعون من المخالب، قم بإزالة شظايا القشرة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب فتات الخبز بانكو
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رقائق خبز البيتا المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، الكراث، ثوم، كريم، جبن القريش، جبن الماعز المخمور، لحم السلطعون، بَقدونس، فتات الخبز بانكو، بابريكا، رقائق البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. عندما تبدأ بالذوبان، أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. أضيفي جبنة الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر. عندما يصبح المزيج ناعمًا، أضيفي كل كمية جبنة الماعز ما عدا ربع كوب، وقلّبي حتى تذوب. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي لحم السلطعون وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعمًا. انقلي الصلصة إلى طبق خزفي سعة 1.5 لتر.

في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز، وربع كوب الجبن المبشور المتبقي، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المتبقي، والبابريكا. رشي الخليط فوق الصلصة. اخبزيها حتى تظهر الفقاعات، لمدة ٢٠ دقيقة. قدميها مع رقائق خبز البيتا المصنوعة من القمح الكامل.

فئات: