وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ طبق غمس السلطعون الساخن من أشهر المقبلات في حفلات المنازل في الغرب الأمريكي. يُحضّر هذا الطبق من لحم السلطعون الطازج المخبوز في صلصة رانش غنية بالأعشاب، ويُغطّى بقشرة من جبن البارميزان الذائب. يُقدّم الطبق ساخنًا جدًا، مباشرةً من الفرن، في طبق خزفي. تُرتّب حوله قطع البسكويت المحمصة لتناولها مع الغمس والاستمتاع بها.

مكونات:

• 110 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب مايونيز
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ربع كوب من الحليب الحامض أو الكفير
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
• 450 غرام من لحم السلطعون المقطع، مصنف
• بابريكا، للرش
• خبز محمص أو مقرمشات، للتغميس

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة كريمية، الكريمة الحامضة، اللبن الرائب، الكفير، لحم السلطعون، جبنة بارميزان، قشر الليمون، صلصة ورشستر، صلصة حارة، البصل الأخضر، صلصة رانش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والمايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب والدقيق. أضيفي صلصة ورشسترشاير والصلصة الحارة وبشر الليمون والثوم وجبن البارميزان وملعقة صغيرة من الملح؛ اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً وكريمياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
الخطوة 3
• أضيفي البصل الأخضر والثوم المعمر ولحم السلطعون واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.
الخطوة الرابعة
• انقل الخليط إلى طبق خبز ضحل سعة لتر واحد، ورش عليه المزيد من جبن البارميزان واخبزه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 5
• رشي الصلصة بالبابريكا والثوم المعمر. قدميها مع الخبز المحمص أو البسكويت.

الأصوات: 1