سلطة المانجو الأخضر الحارة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 83، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 133 ملغ، سكر 7 ج.

هذه السلطة غنية بالنكهات! أضيفي إليها القليل من معجون الروبيان الفلبيني الرائع، ورقائق جوز الهند، والفلفل التايلاندي الحار لإضفاء نكهة لاذعة على المانجو الأخضر. إنها إضافة رائعة للحوم الدهنية، أو أضلاع لحم الخنزير، أو حتى البرجر. يقول ديل تالدي: "نكهة هذه السلطة المميزة رائعة أيضاً مع التفاح الأخضر - وكلما كان أكثر حموضة كان أفضل".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند غير المحلاة
3 ملاعق كبيرة من معجون جينيسانغ باجونغ الحار المقلب جيداً (معجون الروبيان، ماركة باريو فييستا)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج، أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر التايلاندي الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
4 أكواب من المانجو الأخضر المقشر أو التفاح الأخضر الحامض، مقطعة إلى أعواد بحجم 1/4 × 3 بوصة.
3 ملاعق كبيرة من البصل المقلي الجاهز من تايلاند أو فيتنام أو البصل المقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، الفلفل الحار، تفاح، البصل، رقائق جوز الهند، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي جوز الهند في طبقة واحدة على صينية خبز صغيرة، واخبزيه مع التقليب باستمرار حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 3-5 دقائق. اتركيه جانباً ليبرد.
في وعاء كبير، اخلط معجون الروبيان وعصير الليمون والفلفل الحار والملح.