وصفات قليلة الكربوهيدرات

حضّر أحد هذه الأطباق منخفضة الكربوهيدرات والمستوحاة من وصفات الطهاة لتناول العشاء، مثل صدور الدجاج المتبلة أو لحم الخنزير الطري المتبل.

أرز نباتي قليل الكربوهيدرات مصنوع من القرنبيط

توضح هذه الوصفة مدى سهولة تحويل القرنبيط إلى وجبة صحية منخفضة الكربوهيدرات أو طبق جانبي - نسختنا تحتوي على حوالي ربع الكربوهيدرات الموجودة في الأرز.

شريحة سمك السلمون المشوي مع فول الإدامامي

بفضل نكهته الغنية ومحتواه العالي من أوميغا 3، يُعدّ سمك السلمون مثالياً للأطباق الخفيفة. أضف نكهة مميزة بحشو شرائح السلمون بمزيج من الأعشاب الطازجة من خلال الشقوق.

عشاء مخبوز في الفرن: سمك السلمون المتبل بصلصة هويسين مع بوك تشوي

يمكن تحضير هذا الطبق البسيط والشهي وطهيه على صينية خبز واحدة ذات حواف في دقائق معدودة. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك؟

نودلز الهليون مع صلصة البيستو

تتطلب هذه الوصفة استخدام مقشرة الخضار، والتي تستخدم لتقطيع سيقان الهليون إلى شرائح طويلة لعمل "سباغيتي" الخضار.

روبيان مقلي حار

يُعدّ طبق روبيان راشيل مع الشمر من أقل الأطباق احتواءً على الكربوهيدرات. فهو يُحضّر باستخدام روبيان كبير الحجم وتوابل، ويحتوي على غرام واحد فقط من الكربوهيدرات لكل حصة.

روبيان مخبوز بالأعشاب

يستخدم هذا الطبق الصحي الغني بالبروتين من الروبيان كمية وفيرة من الكرنب، الذي يذبل أثناء التحميص. يُعد زيت بذور العنب بديلاً رائعاً ومحايداً لزيت الزيتون، الذي قد يطغى على النكهة الحلوة والحامضة لكاري الروبيان.

دجاج مخبوز بالفرن مع أعشاب عطرية وخضراوات جذرية مشوية

يشارك إيدي وصفته قليلة الكربوهيدرات لدجاجة مشوية كاملة مع الجزر واللفت السويدي واللفت الأبيض. على الأرجح، لن يتبقى منها شيء!

راتاتوي في الميكروويف

يُوفّر طهي شرائح الباذنجان والكوسا والطماطم في الميكروويف، بعد ترتيبها بشكلٍ جميل في طبق فطيرة، وقتاً كبيراً. كما أنه يستهلك كمية أقل من زيت الزيتون مقارنةً بالراتاتوي التقليدي - وهو طبق جانبي أو مقبلات بروفنسال يُقطّع فيه كل مكون على حدة ويُقلى.

سمك الهلبوت المقلي مع بذور اليقطين، والكبر، والطماطم الكرزية، والريحان

قم بتزيين سمك الهلبوت بصلصة الطماطم الكرزية الطازجة، والكبر المخلل، وبذور اليقطين المحمصة.

دجاج بيكاتا مع الكبر

تتميز دجاجة البيكاتا عادةً بكمية وفيرة من الزبدة والنبيذ. لكن هذه النسخة الأخف من الطبق الإيطالي تستخدم خل النبيذ الأبيض وقليلاً من الزيت للصلصة - إنها غنية لدرجة أن الفرق يكاد لا يُلاحظ.

القرنبيط المقلي

يتميز طبق ري النباتي الحار المقلي بنكهة قوية ولكنه لا يتطلب سوى 7 مكونات، معظمها موجود لديك بالفعل في مطبخك.

لحم خنزير طري محشو بالفطر

يُعد لحم الخنزير المحشو بمزيج من الفطر ولحم الخنزير المقدد والبقدونس طبقًا رئيسيًا شهيًا ومشبعًا، وهو مثالي للضيافة، حيث يحتوي على 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات لكل حصة.

بوك تشوي مطهو على البخار مع توابل آسيوية

تحتوي حصة من البوك تشوي مع رشة من زيت السمسم والتوابل على 4 غرامات فقط من الكربوهيدرات.

سمك الهلبوت المخبوز مع طبقة مقرمشة من الخبز والسلق السويسري

إن مزيج شرائح سمك الهلبوت الغنية باللحم، والسلق السويسري، والأعشاب العطرية، يُشكل وجبة مشبعة ذات مذاق يوحي بأنها مُعدة في مطعم.



نوصي

رغيف لحم الديك الرومي البسيط

يستبدل هذا الطبق الكلاسيكي اللحم البقري وفتات الخبز بدقيق الشوفان والديك الرومي المفروم، ولكنه مشبع تمامًا مثل رغيف اللحم الذي تعرفه من طفولتك.

سمك السلمون مع الليمون والكبر وإكليل الجبل، مخبوز في ورق القصدير

اشوِ سمك السلمون في ورق القصدير لتحصل على وجبة طازجة وسهلة وخالية من المتاعب.

شوربة طماطم مع روبيان

يحتوي حساء مارسيلا الحار على الكثير من الخضراوات والروبيان ومجموعة كاملة من النكهات.

قرنبيط بافلو مع صلصة الجبن الأزرق

استمتع بمقبلاتك المفضلة في الحفلات بشكل جديد. القرنبيط مع توابل البافلو الحارة وصلصة الجبن الأزرق الكريمية لذيذ تمامًا مثل أجنحة الدجاج، ولكن بسعرات حرارية ودهون أقل.

سمك السلمون مع الطماطم، مخبوز في ورق القصدير

لفّي سمك السلمون بورق القصدير واخبزيه في الفرن لتحصلي على طبق سهل ولذيذ يُقدّم في حصص فردية.

دجاج على الطريقة الرومانية

تقوم جيادا بطهي الدجاج في مزيج غني ولذيذ من لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيض والتوابل الإيطالية.

رغيف اللحم المشوي في ورق القصدير

ما الذي يجعل رغيف اللحم قليل الكربوهيدرات والدهون هذا ينضج أسرع من النسخة التقليدية المخبوزة في الفرن؟ السر يكمن في السطح العاكس لكيس القصدير، الذي يحبس الحرارة ويضخمها مثل فرن صغير.

شريحة لحم الخاصرة المتبلة مع صلصة الجبن الأزرق

تُضفي الصلصة الكريمية مذاقًا رائعًا على شريحة اللحم المتبلة. يُعطي اللبن الرائب قليل الدسم قوامًا كريميًا لذيذًا مع احتفاظه بنفس نسبة الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم (1%). أما الجبن الأزرق، فلا يحتاج إلى بديل، فكمية قليلة منه تكفي.

لحم خنزير طري مخبوز بالتوابل

تُعدّ التتبيلات الجافة رائعة لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت أو الزبدة. تستخدم إيلي الأوريجانو والكمون والكزبرة والزعتر في تتبيلتها.

سلطة بافلو مع الدجاج وصلصة الجبن الأزرق

تُحضّر إيلي نسخة صحية من طبق كلاسيكي دون المساس بنكهته الأصلية. ما سرّ صلصة الجبن الأزرق التي تحتوي على نصف السعرات الحرارية وثلث الدهون الموجودة في الصلصة التقليدية؟ الزبادي اليوناني!

فيليه سمك ماهي ماهي مقلي مع القرنبيط

يُضفي اللوز والزبيب والكزبرة توازناً بين النكهات الجوزية والحلوة في طبق السمك هذا.

قرنبيط مخبوز في الفرن مغطى بفتات الأرز المنتفخ

القرنبيط متعدد الاستخدامات حقًا. يُمكن تحضيره كبطاطا مهروسة لذيذة، أو كشرائح خضار رائعة، والآن يُمكنكم الاستمتاع به كوجبة خفيفة على شكل كرات مقرمشة. نستخدم رقائق الأرز لتغليف الكرات بطبقة خالية من الغلوتين. سيمنحكم الفرن الساخن (مع رشة زيت) قشرة مقرمشة دون الحاجة إلى القلي العميق.

أفخاذ دجاج مشوية بصلصة ترياكي

استمتع بمذاق طبقك الصيني المفضل، ولكن بنسبة أقل من الملح والكربوهيدرات. أفخاذ دجاج مشوية مغطاة بصلصة ترياكي منزلية لذيذة.

سلطة دجاج مع عنب وكاري

ستمنحك هذه السلطة الطاقة والحيوية. يوازن العنب العصير واللوز المقرمش نكهة الكاري الحارة بشكل مثالي. يضمن الزبادي قليل الدسم قوامًا ناعمًا، لذا ستحتاج إلى كمية أقل بكثير من المايونيز.

صدر دجاج مقلي متبل بالأعشاب

نصيحة: انقع صدور الدجاج في كيس محكم الإغلاق، ثم يمكنك حفظها في المجمد لمدة تصل إلى أسبوعين. في أحد أيام الأسبوع، قم بإذابة الدجاج في الثلاجة واشويه.

فخذ خروف مشوي مع الهليون وصلصة تشيميتشوري بالنعناع

صلصة تشيميتشوري الطازجة مع الثوم والبقدونس والنعناع وعصير الليمون تجعل المزيج الكلاسيكي من لحم الضأن والنعناع مميزاً حقاً.

صدر دجاج محشو ومقلي مع حشوة الكرنب والذرة

يُعدّ الكرنب والذرة الحلوة من الخضراوات المغذية الغنية بفيتامين أ. يُضفي جبن بيبر جاك نكهةً مميزةً ويُساعد على تماسك حشوة الدجاج. إذا كنت لا تُحب الطعام الحار، جرّب جبن مونتيري جاك أو هافارتي، فستكون الحشوة ناعمةً وغير حارة.

صلصة الزبادي مع الشبت والخيار

حضّر صلصة بسيطة للحفلات باستخدام الزبادي غير المحلى والشبت وشرائح الخيار الطازجة. ولتقديمها كمقبلات خفيفة، قدّمها مع شرائح الخضار بدلاً من البسكويت أو رقائق البطاطس.

فطر محشو

تُعدّ هذه الفطر المحشو بالسرطان مقبلات مثالية للحفلات.

دجاج و 40 فص ثوم

وصفة دجاج ألتون براون هي جنة لعشاق الثوم. تحتوي كل حصة على 6 غرامات فقط من الكربوهيدرات، وهي أنيقة بما يكفي لتقديمها في حفلات العشاء.







فئات: