أطباق رئيسية رائعة وبسيطة لحفلة عشاء

قدم هذه الأطباق الرائعة في حفل عشاء: من المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك، وهي سهلة التحضير للغاية.

طريقة تحضير أطباق رئيسية رائعة وسهلة لحفلات العشاء

شريحة لحم الخاصرة المشوية المتبلة بالتكيلا والثوم والليمون

يقوم غاي فييري بتتبيل شريحة لحم الخاصرة بالتكيلا، ثم يطهو المزيج على نار هادئة ليُحضّر صلصة لذيذة. يُقدّم اللحم الشهي مع خبز التورتيلا الدافئ، وهو مثالي للفّه وتناوله كفاهيتا.

وصفة: شريحة لحم الخاصرة المشوية المتبلة بالتكيلا والثوم والليمون

دجاج متبل بمحلول ملحي من البيرة مشوي على علبة بيرة

صورة للطبق - دجاج مخلل في محلول ملحي من البيرة، مشوي على علبة بيرة

يُعدّ شوي دجاجة كاملة على علبة بيرة من الطرق الشائعة. إلا أن هذه الطريقة ليست عملية تمامًا، إذ لا تُضفي البيرة نكهةً أو عصارةً كافية. تلعب علبة البيرة نفسها دورًا هامًا، فهي تسمح للدجاجة بالنضج عموديًا، ما يُكسبها قشرةً مقرمشةً من جميع الجوانب، تمامًا مثل دجاج الروتي المشوي الجاهز. وللحصول على دجاج بنكهة البيرة الأصلية، يُنصح بتتبيل الدجاجة بالبيرة قبل الشوي، وسكب البيرة في صينية التنقيط أيضًا.

وصفة: دجاج متبل بمحلول ملحي من البيرة مشوي على علبة بيرة

معكرونة رائعة مع الكرنب

يجد نجم السلطات استخداماً جديداً في طبق المعكرونة اللذيذ الذي يقدمه غاي فييري مع الدجاج المشوي وجبن البارميزان.

وصفة: معكرونة رائعة مع الكرنب

إنتشلادا محشوة بجبنة الماعز

يُضفي بوبي فلاي لمسةً مميزةً على الطبق المكسيكي الكلاسيكي باستخدامه تورتيلا الذرة الزرقاء بدلاً من تورتيلا القمح أو الذرة البيضاء المعتادة. يُنتج هذا نكهةً أحلى وأغنى تُشبه نكهة المكسرات، تتناغم تماماً مع صلصة الطماطم والفلفل الأحمر الحار.

وصفة: إنتشلادا محشوة بجبنة الماعز

شريحة لحم لندن برويل مع زبدة الأعشاب

بدلاً من شراء شرائح اللحم لكل ضيف، حضّر طبقاً شهياً من اللحم المشوي بتكلفة أقل. شوّح اللحم ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. أنهِ الطبق بدهنه بالزبدة المنكهة بالأعشاب.

وصفة: شريحة لحم لندن برويل مع زبدة الأعشاب

دجاج مخبوز بالليمون والثوم

تقوم إينا غارتن بتحميص الدجاج مع لحم الخنزير المقدد. ثم تضيف رأس ثوم وشرائح ليمون إلى صينية الخبز لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة.

وصفة: دجاج مخبوز بالليمون والثوم

دجاج مقلي متبل باللبن الرائب

تتضمن وصفة إينا للدجاج المقلي اللذيذ خمس خطوات: التتبيل، والتبريد، والتغطيس بالبقسماط، والقلي العميق، والخبز.

وصفة: دجاج مقلي متبل باللبن الرائب

نودلز الدجاج على طريقة الصياد

تتميز وصفة ري دروموند الكلاسيكية بتقديم نودلز البيض مع أفخاذ دجاج مقرمشة وشهية ومجموعة مختارة من الخضراوات المشوية.

وصفة: نودلز الدجاج على طريقة الصياد

بارميزان مع الباذنجان

يُعدّ طبق الباذنجان بالبارميزان الكلاسيكي خيارًا رائعًا دائمًا، وهذه الوصفة من أليكس غوارناشيلي مثالية للتجمعات. وللحصول على نكهة إيطالية أصيلة، استخدموا طماطم سان مارزانو في الصلصة، وضعوا فوقها طبقات من مزيج البارميزان والبروفولون والموزاريلا.

وصفة: بارميزان مع الباذنجان

دجاجة باترفلاي مع صلصة الخردل

صورة الطبق - دجاج باترفلاي مع صلصة الخل والخردل

يقول أليكس: "بمجرد إزالة العمود الفقري ووضع الدجاجة، اضغط لأسفل من الأعلى لجعلها أكثر تسطحًا، مما سيساعدها على الطهي بالتساوي".

وصفة: دجاجة باترفلاي مع صلصة الخردل

سبانكوبيتا في قالب كيك

نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير فطيرة يونانية تقليدية بالجبن والسبانخ. بفضل شكلها الدائري ذي الفتحة في المنتصف، لن تحتاجوا إلى حشو وطي عدة مثلثات منفصلة. إضافةً إلى ذلك، تُصبح هذه المقبلات شهية للغاية، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي.

وصفة: سبانكوبيتا في قالب كيك

لحم ويلينغتون مع الفطر

اجعل أي يوم مميزاً بتقديم طبق لحم ويلينغتون الشهي - شرائح طرية من لحم المتن ملفوفة بعجينة الباف باستري. قبل اللف، غطّي اللحم بصلصة منزلية الصنع من الخردل والفجل الحار لإضفاء نكهة مميزة.

وصفة: لحم ويلينغتون مع الفطر

لازانيا بثلاثة أنواع من الجبن

أطلق تايلر فلورنس على هذا الطبق اسم اللازانيا المثالية لسبب وجيه: فهو يتكون من ثلاث طبقات سخية: رقائق العجين، وجبنة الريكوتا، وصلصة البولونيز. يُفضل تحضير الصلصة مسبقًا لتسهيل عملية التجميع.

وصفة: لازانيا بثلاثة أنواع من الجبن

دجاج مشوي مع بطاطس في صينية مافن

صورة الطبق - دجاج مشوي مع بطاطس في قالب مافن

يُستخدم قالب كيك دائري مثقوب من المنتصف كقاعدة للدجاج، كما يُستخدم كطبق خبز للبطاطس. أثناء طهي الخضار، تمتص عصارة الدجاج السوائل.

وصفة: دجاج مشوي مع بطاطس في صينية مافن

أوسوبوكو

قد يبدو طبق ميلانو هذا، المكون من سيقان لحم العجل المطهوة ببطء مع الخضار والنبيذ الأبيض، معقداً، لكن وصفة آن بوريل لا تتطلب سوى 10 دقائق من التحضير. بمجرد تحمير اللحم وهرس الخضار لتحضير الصلصة، تتولى عملية الطهي البطيء الباقي.

وصفة: أوسوبوكو

فيليه لحم البقر البورغينيون

لتحضير طبق أنيق ومشبع، تقوم إينا غارتن بإعداد لحم المتن البقري الطري مع الفطر والجزر والبصل اللؤلؤي.

وصفة: فيليه لحم البقر البورغينيون

جمبو المأكولات البحرية

كل ملعقة من هذا الطبق الشهي غنية بالروبيان وسرطان البحر والكركند. وللحصول على نكهة لويزيانا أصيلة، لا تنسَ إضافة توابل الكريول.

وصفة: جمبو المأكولات البحرية

كرات لحم نباتية مصنوعة من الباذنجان والفاصوليا

من قال إن كرات اللحم يجب أن تكون من اللحم؟ فاجئي ضيوفكِ بهذه النسخة النباتية الشهية من طبق المعكرونة الكلاسيكي. يضفي تحميص الباذنجان نكهة وقوامًا شبيهًا باللحم، مثاليًا لكرات اللحم.

وصفة: كرات لحم نباتية مصنوعة من الباذنجان والفاصوليا

فطر بورتوبيلو مخبوز مع الجبن

أضف لمسة مميزة إلى طبق الباذنجان بارما الكلاسيكي باستخدام فطر بورتوبيلو. يتميز هذا الفطر بنكهة وقوام رائعين، ويمكن تغليفه بالدقيق تمامًا مثل الباذنجان.

وصفة: فطر بورتوبيلو مخبوز مع الجبن

معكرونة بأربعة أنواع من الجبن مع طماطم مجففة بالشمس في الفرن

مزيج صلصة الطماطم اللذيذة، ومعكرونة ريغاتوني الطرية، والجبن الذائب يجعل هذا الطبق لا يُنسى. إذا كنتِ تُحضّرينه لمناسبة خاصة، فبدلاً من استخدام فتات الخبز الجاهز، حضّريه منزلياً بمزج خبز فوكاتشيا المحمص مع إكليل الجبل في محضرة الطعام.

وصفة: معكرونة بأربعة أنواع من الجبن مع طماطم مجففة بالشمس في الفرن

صلصة اللحم مع معكرونة أوريكيتي يوم الأحد

صورة للطبق - صلصة اللحم مع معكرونة أوريكيتي

عندما يسمع الضيوف عن المعكرونة بصلصة اللحم في قائمة الطعام، يتبادر إلى أذهانهم مباشرةً السباغيتي. فاجئهم بتقديم هذا الطبق مع معكرونة أوريكيتي. تتميز هذه المعكرونة بشكلها المقعر الذي يمتص الصلصة بشكل أفضل، مما يجعل تقديمها أسهل من المعكرونة الطويلة.

وصفة: صلصة اللحم مع معكرونة أوريكيتي يوم الأحد

بوف بورغينيون - وصفة كلاسيكية

يعشق محبو آينا طبق بوف بورغينيون، وسيحبه ضيوفك أيضاً. إنه أشبه بحساء اللحم، لكن بلمسة فرنسية أنيقة.

وصفة: بوف بورغينيون - وصفة كلاسيكية

طاجن دجاج بالكاري وجوز الهند على الطريقة الهندية

في المطاعم الهندية، من الشائع وضع مزيج من البروتين والخضراوات فوق الأرز. أما هنا، فالأمر معكوس: تُوضع قطع الدجاج الطرية والخضراوات مع الكاري في قاع المقلاة، ويُضاف فوقها الأرز بنكهة جوز الهند.

وصفة: طاجن دجاج بالكاري وجوز الهند على الطريقة الهندية

دجاج متبل بالعسل والليمون في الفرن

صورة للطبق - دجاج مخبوز في الفرن متبل بصلصة العسل والليمون

يمتزج العسل والليمون في تتبيلة سريعة ذات مذاق حلو ومالح لتحضير قطع دجاج طرية وشهية.

وصفة: دجاج متبل بالعسل والليمون في الفرن

Bouillabaisse - حساء سمك مرسيليا

صورة الطبق - بويابيس - حساء السمك المارسيلي

يُعدّ هذا الطبق الشهي من حساء السمك، المُكوّن من الروبيان وبلح البحر والسمك الأبيض في مرق الطماطم، وجبةً متكاملةً في طبق واحد. يُقدّم مع شرائح الخبز الفرنسي المحمّص وصلصة الروي بالفلفل الأحمر. ستُبهر رائحته ضيوفك.

وصفة: Bouillabaisse - حساء سمك مرسيليا

فطيرة يونانية محشوة بالدجاج والأرز

لا تقتصر فطائر السترودل على حشوات الفاكهة الحلوة فقط. تتميز هذه الوصفة بالدجاج والأرز والطماطم المجففة والزيتون وجبنة الفيتا، وكلها ملفوفة بعجينة الباف باستري. لتوفير الوقت، استخدم عجينة الفيلو الجاهزة وركز على تحضير الحشوة الغنية.

وصفة: فطيرة يونانية محشوة بالدجاج والأرز

طاجين فخذ الضأن المغربي

تُحضّر آينا نسختها الخاصة من طبق مغربي تقليدي، حيث تجمع بين سيقان لحم الضأن وبطاطا يوكون جولد، والبطاطا الحلوة، والقرع العسلي، ومجموعة متنوعة من التوابل الشرق أوسطية. ولتسهيل الأمر، يُمكنكِ تحضير الطبق كاملاً قبل يوم، وحفظه في الثلاجة، ثم تسخينه على الموقد. وفي يوم التقديم، كل ما عليكِ فعله هو تحضير الكسكس.

وصفة: طاجين فخذ الضأن المغربي

لحم خنزير مشوي مغطى بفتات الخبز مع الخردل والأعشاب

صورة للطبق - لحم خنزير مخبوز بالبقسماط مع الخردل والأعشاب

ادهن قطعة لحم الخنزير الطرية بطبقة رقيقة من خردل ديجون لتكوين قشرة لذيذة وحامضة. سيساعد ذلك على التصاق طبقة التغطية جيداً ويضيف نكهة لذيذة وحامضة للحم.

وصفة: لحم خنزير مشوي مغطى بفتات الخبز مع الخردل والأعشاب

فخذ خروف مشوي بالبابريكا مع صلصة النعناع

صورة الطبق - فخذ خروف مشوي مع صلصة البابريكا والنعناع

يُعدّ لحم الضأن والنعناع مزيجًا أسطوريًا، ولكن يمكنك استخدام أنواع أخرى من الصلصات غير مربى النعناع التقليدي. حضّر صلصتك المنزلية بنفسك من الصفر: فالنكهة الرائعة للنعناع المهروس والبقدونس والثوم والكبر تستحق العناء.

وصفة: فخذ خروف مشوي بالبابريكا مع صلصة النعناع

سمك القاروص المشوي مع الريحان والليمون والزنجبيل

عند شراء سمكة كاملة للشواء، اطلب من البائع أن ينظفها ويقطعها إلى شرائح. بعد ذلك، كل ما عليك فعله في المنزل هو تحضير التتبيلة وحشو السمكة.

وصفة: سمك القاروص المشوي مع الريحان والليمون والزنجبيل

جمبو مع نقانق مدخنة ولحم خنزير ودجاج

يكمن سرّ نكهة الجومبو الحارة المميزة في لحم تاسّو، وهو من أطباق لويزيانا الشهيرة. يُتبّل هذا اللحم الطري اللذيذ والمالح بمزيج من التوابل يحتوي على الفلفل الحار. إذا لم يتوفر لحم تاسّو، يُمكن استبداله بسجق أندوي.

وصفة: جمبو مع نقانق مدخنة ولحم خنزير ودجاج

معكرونة كريمية مع الدجاج

هذا الطبق الشهي من المعكرونة جاهز في أقل من ساعة، وهو مثالي للحفلات. حضّري الصلصة قبل وصول الضيوف، ثم اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة قبل جلوس الجميع ببضع دقائق.

وصفة: معكرونة كريمية مع الدجاج

دجاج مخبوز مع البرتقال والبطاطس والهيل

أضف لمسة هندية مميزة لعشاء يوم الأحد مع دجاج آرتي سيكويرا. للحصول على لحم مطهو بشكل مثالي وقشرة مقرمشة، افتح الدجاجة من المنتصف واطبخها على درجة حرارة عالية جدًا.

وصفة: دجاج مخبوز مع البرتقال والبطاطس والهيل

سمك الشار القطبي المخبوز بالفرن مع الأعشاب

إذا كنت مترددًا في تقديم سمكة كاملة، فقد حان الوقت لتجربتها وإبهار ضيوفك في حفل العشاء القادم. نقدم لكم وصفة مجربة ومضمونة.

وصفة: سمك الشار القطبي المخبوز بالفرن مع الأعشاب

شوربة المحار مع أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء في البيرة

صورة للطبق - حساء البطلينوس مع أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء في البيرة

تتحد المحار الطرية وأضلاع لحم الخنزير والبطاطا الجديدة في مرق الطماطم - مثالية لتناول غداء في الهواء الطلق.

وصفة: شوربة المحار مع أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء في البيرة

الأصوات: 35