وصفات الأطباق الرئيسية

قبل القلي، تُنقع شرائح لحم الخنزير بالعظم لمدة 24 ساعة في محلول ملحي مع توابل عطرية، مما يجعلها طرية وغنية بالعصارة وذات نكهة رائعة. مشوية...

تُضفي صلصة الشواء الآسيوية هذه نكهة غنية ومتعددة الأوجه على السمك الأحمر المشوي. لتحضيرها، امزج البصل والثوم المقليين، وصلصة هويسين، والكاتشب، والعسل، و...

صلصة التوت الأسود للشواء، التي تُدهن باستمرار على أفخاذ الدجاج أثناء الطهي، تُضفي نكهة رائعة. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. بالإضافة إلى التوت الأسود الطازج، فهي تحتوي على...

قبل الشواء، يُقطع الدجاج إلى قطع ويُنقع طوال الليل في محلول ملحي من البيرة المتبلة لزيادة طراوته ونكهته. وللشواء، جهّز شواية مزودة بمناطق تسخين مباشرة وغير مباشرة...

دلّل نفسك بطبق لذيذ وخفيف مستوحى من المطبخ المتوسطي، يمزج بين القوام والنكهات بتناغم. محار الإسكالوب المشوي يُقدّم مع الكينوا المطبوخة...

طبق جانبي شهي من براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد، مثالي لأي طبق رئيسي تقريبًا، وإضافة رائعة لأي مناسبة احتفالية. تُسلق البراعم مسبقًا في...

يكتسب صدر البط المشوي نكهته المثالية إذا قمت أولاً بفركه بمزيج من التوابل يشمل البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والكمون، والخردل الجاف، وقليل من...

لتحضير أضلاع لحم خنزير لذيذة، ستحتاج إلى أي نوع من توابل شرائح اللحم والبيرة، التي ستُكمّل التوابل وتُضفي نكهة رائعة على الصلصة. أضلاع غنية باللحم، تُقطع من الخاصرة...

حتى قطعة لحم رخيصة الثمن مثل شريحة لحم الخاصرة يمكن طهيها لتصبح طرية وغنية بالعصارة. يُعدّ تتبيل الكولا على الطريقة الكورية مع التوابل الآسيوية مثاليًا لذلك. كولا...

يتم فرك شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل ذات العظم المزدوج بمزيج من التوابل قبل القلي، بما في ذلك الكزبرة والكمون المطحون ومسحوق الخردل والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الشيبوتلي.

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) التي تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح مثل الكتاب أو الفراشة، وتُدق لإنشاء...

صدور الدجاج لحم طري قليل الدهن، يتناسب مع معظم النكهات. اقليها مع الكمون لتكتسب نكهة غنية وحارة. ادهني الدجاج بزيت الزيتون وخليط من التوابل الجافة...

بديل صحي أكثر من البرغر بالجبنة العادي، ستُقدّر انخفاض نسبة الدهون فيه. على الرغم من أنه مصنوع من لحم بقري مفروم قليل الدسم، إلا أن قليه...

يُعدّ طبق ريش الضأن مع صلصة النعناع من أشهى الأطباق ذات النكهة الرائعة، حيث يُكمّل النعناع المنعش نكهة اللحم الغنية ويُوازنها بشكل مثالي. ستُسعدك أيضًا...

لتحضير لحم خنزير طري وعصاري مشوي، انقعه طوال الليل في مزيج من صلصة الصويا وعصير البرتقال والليمون ومركز التمر الهندي وخردل ديجون والزنجبيل...

شريحة لحم الهانجر، والمعروفة أيضاً باسم "شريحة الجزار"، هي قطعة لحم مأخوذة من الحجاب الحاجز. تتميز هذه القطعة بأليافها الكبيرة ونكهتها الغنية، ومع ذلك فهي ليست قاسية كباقي القطع...

سيصبح صدر الدجاج المشوي طرياً وعصارياً للغاية إذا تم تتبيله طوال الليل أو لمدة 8 ساعات في مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل وخردل ديجون والأعشاب العطرية. حتى بعد...

ستكتسب شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم نكهة مميزة إذا تم فركها مسبقًا بمزيج من السكر والبابريكا ومسحوق البصل ونقعها في صلصة الباربكيو...

لضمان تحميص براعم بروكسل بالتساوي بحيث تكون طرية من الداخل وذهبية اللون من الخارج، اختر براعم متقاربة في الحجم. سخّنها مسبقًا في...

على الرغم من اسمها، فإن شرائح لحم الخنزير بالعظم هذه سريعة وسهلة التحضير، ومع ذلك فهي غنية وذات نكهة قوية. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلتها المكونة من العسل والزيت النباتي...

سيصبح لحم الخنزير المشوي أكثر طراوة وعصارة إذا قمت بطهيه كاملاً بعد تتبيله في تتبيلة حلوة وحامضة. تتكون التتبيلة من عصير الليمون وبشره، والعسل، والملح، و...

يُعد طبق ريش الضأن طبقًا يأسر الأنظار أولاً بمظهره الفاخر والشهي، ثم بمذاقه الرائع، الذي يكتمل فقط إذا تم طهي أضلاع الضأن لفترة وجيزة...

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة، كل ما تحتاجه هو شريحة اللحم، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وزيت نباتي عديم الرائحة. جهّز مقلاة مناسبة للفرن واشوِ اللحم فيها...

يُعدّ اللحم المقطع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف مكونًا ممتازًا لطبق آسيوي شهي ولذيذ يتم تحضيره باستخدام تقنية القلي السريع، حيث يتم قلي جميع الخضراوات واللحوم مع التقليب باستمرار...

تختلف شريحة لحم التنورة عن شرائح اللحم الممتازة في احتوائها على ألياف أكبر ونسبة دهون أقل، مما يجعلها أكثر صلابة بعض الشيء. لذلك، تتطلب هذه القطعة عناية خاصة، ثم...

شرائح اللحم البقري الرخيصة واللذيذة بنفس القدر، مثل شريحة لحم التنورة المقطوعة من الحجاب الحاجز، مثالية للوجبات اليومية. ولجعلها فائقة النكهة والعصارة، فقط...

تعتمد الوصفة على شريحة لحم كاملة من الخاصرة - قطعة من البطن - تُفرك مسبقًا بمزيج من مسحوق الفلفل الحار والسكر لتكوين قشرة كراميل خفيفة ولذيذة. لتحضيرها...

تُشوى شريحة لحم نيويورك لمدة أقصاها 5 دقائق لكل جانب لتستمتع بمذاقها الطري والعصاري ونكهة اللحم البقري الغنية، والتي تأتي من...

حضّر طبق فاهيتا مكسيكي عن طريق وضع شرائح رقيقة من لحم البقر الطري، وفلفل بوبلانو مطهو ببطء في البيرة، والبصل على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، و...

يُخبز هذا الخبز المصنوع من الذرة، ذو المذاق الرائع، في الفرن باستخدام صينية خبز عادية. لا حاجة إلى آلة خبز أو صواني خاصة. امزج العجين بدقيق القمح ودقيق الذرة في...

تُقلى أعواد الجزر الرقيقة في كمية وفيرة من الزيت، ثم تُرش بخل التفاح وتُزين بالنعناع المفروم وقشر البرتقال، مما يمنح هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة مذاقًا استثنائيًا...

يُقدّم طبق جانبي من البطاطا المهروسة بقشرها مع الكرنب، ويُتبّل بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة، وهو غنيّ بنكهة مميزة. تُسلق حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثم تُهرس...

لا يقتصر مذاق الهندباء البرية، أو الشيكوريا، على كونها لذيذة في السلطة الغنية بالفيتامينات وهي نيئة، بل يمكن استخدامها أيضاً لتحضير طبق جانبي أكثر إشباعاً. لتحضير هذا الطبق، قسّم رؤوس الهندباء إلى نصفين و...

غراتان البطاطا طبق شهي عبارة عن طاجن بطاطا لذيذ بصلصة كريمية مغطاة بقشرة جبن شهية. هذا الطبق المنزلي الدافئ مثالي لأي مائدة احتفالية، وهو خيار ممتاز...

تضفي صلصة مغربية حارة على سلطة الجزر النيئة هذه نكهة لا تُوصف. يُقطّع الجزر بشكل مائل إلى شرائح دائرية رقيقة (يُفضّل استخدام قطاعة الخضار) ويُرشّ بـ...

هذه السلطة الشهية، الغنية بالنكهات المنعشة والقوام المتباين، يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحم. وهي سهلة التحضير وتبدو رائعة بفضل...

تُضفي حبات الخرشوف الصغيرة، عند قليها في مقلاة مع النبيذ الأبيض والثوم والليمون والزعتر، نكهة رائعة وقوامًا ناعمًا. أما بالنسبة للثمار الأصغر حجمًا، فكل ما عليك فعله هو إزالة جزء صغير من الطبقة الخارجية...

رأس قرنبيط كامل، يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، سيبدو شهياً ومبهجاً. ولمنع جفاف القرنبيط في الفرن، يُنصح بخبزه مسبقاً.

على عكس معظم أنواع غراتان البطاطس المماثلة، تُحضّر هذه الكاسرولة بدون كريمة أو جبن، مما يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية دون التضحية بمذاقها الرائع. لراحة أكبر...

تتميز هذه الكاسرولة الغنية والمطاطية من المعكرونة والجبن بنكهات ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: البارميزان، والفونتينا، والموزاريلا. إنها سريعة وسهلة التحضير، وتبدو رائعة، خاصةً إذا...

تتميز شرائح اللحم الفلورنسية بحجمها الضخم، إذ يزن كل منها كيلوغرامًا واحدًا على الأقل، وتُشوى كاملة. وتُعدّ شرائح لحم بورترهاوس أو تي بون الأنسب لهذا النوع من التحضير. اترك...

لحم لندن برويل هو قطعة لحم بقري متبلة من الفخذ، تُشوى. للحصول على نتيجة لذيذة وطرية، يُنصح بتتبيل اللحم لعدة ساعات أو طوال الليل في مزيج من النبيذ الأحمر...

يُعتبر تحضير شريحة لحم الريب آي المثالية على الفحم هو الأفضل، لكنها لذيذة بنفس القدر عند طهيها على شواية كهربائية أو في مقلاة شواء. تُتبّل شرائح اللحم بالملح و...

لضمان الحصول على لحم مشوي طري ولذيذ، اختر شرائح لحم بالسمك المحدد، مع طبقة رقيقة من الدهن. أخرجها من الثلاجة أولاً واتركها ترتاح في...

يُقدّم شرائح اللحم المشوية مع خضراوات مشوية أيضاً، تُشوى حتى تفوح رائحتها وتظهر عليها علامات الشواء. استخدم لحم الضأن أو شريحة لحم بقري لذيذة...

يُعتبر هذا الجزء الرخيص من لحم البقر قطعةً مثاليةً للرجال، وحتى هذه القطعة البسيطة يمكن طهيها لتنافس في نكهتها شرائح اللحم الفاخرة. تُقطع شريحة لحم الخاصرة من أسفل...

إحدى أفضل طرق طهي شريحة لحم الريب آي هي فرك اللحم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون قبل وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. للقلي...