وصفات العطلات

يُعدّ السمك المخبوز كاملاً طريقةً سهلةً للغاية لتحضير طبق احتفالي بأقل جهد. ما عليك سوى حشو السمكة المنظفة والمُزالة الأحشاء بباقات من الأعشاب وشرائح...

بدلاً من الدجاجة العادية، حضّر ديكاً مخصياً مشوياً لمائدة العيد. هذا الديك السمين سيكفي بالتأكيد لإطعام عدد كبير من الأشخاص. أو يمكنك استخدام ديك رومي صغير. افرك الطائر بمزيج من التوابل و...

الضلع الرئيسي هو قطعة كبيرة من لحم البقر مأخوذة من الجانب السميك للعظم، تُشوى كاملةً وتُقدم عادةً في الأعياد الرئيسية، مثل رأس السنة أو عيد الميلاد. تكون القطعة مغطاة بالدهون...

ستُسعدك المزيج الرائع من حلاوة الفانيليا وانتعاش الليمون في هذه الكعكة الإسفنجية الطرية المحشوة بكريمة لذيذة. تُصنع الكعكة الإسفنجية والكريمة باستخدام...

تُعدّ لفائف خبز الزنجبيل العطرية هذه من أشهى حلويات عيد الميلاد، فهي تُدفئ القلب وتُبهج الروح بنكهتها الحلوة والتوابلية ورائحتها المميزة. تُصنع عجينة البسكويت من...

تُصنع الرولاد من كعكة إسفنجية عطرية بنكهة جوز الهند الخفيفة، وتُدهن بمربى الكشمش الأحمر. يوازن مذاقها الحلو والحامض حلاوة الرولاد بشكل متناغم. ولمنع القشرة من...

يختلف هذا الكوكتيل عن المارتيني الفرنسي التقليدي بنكهته الأكثر حموضة. مكوناته الكلاسيكية - الفودكا وعصير الأناناس وليكور شامبورد بنكهة التوت - معززة بكمية قليلة من...

بفضل الشمبانيا، يُبهج هذا المشروب الفوار الجميع بفقاعاته المتلألئة، مُضفياً جواً احتفالياً. يمكن استخدام أي نوع آخر من النبيذ الأبيض الفوار بدلاً من الشمبانيا. عصير الخيار...

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من مكونات متناسقة تمامًا. امزج التوابل مرة واحدة واحفظها لمدة...

اللحم المقدد هو لحم مجفف كان يُعدّه السكان الأصليون لأمريكا لحفظه لأطول فترة ممكنة. أما اليوم، فيُستهلك غالباً كوجبة خفيفة، أو كمتعة لذيذة، و...

يُصنع هذا المربى من تفاح بريبورن العصير والعطري، والذي يُطهى في مزيج من عسل البرسيم والقرفة، ثم يُطهى على نار هادئة في عصير التفاح الطبيعي، ويُنكه بالقرفة و...

لتحضير هذه المقبلات، يُفضل استخدام أنواع مختلفة من الزيتون الأسود والأخضر مع النوى، مثل زيتون سيرينيولا، أو مانزانيلا، أو أربيكينا. امزجها مع التوابل، وانقعها في خل الشيري، و...

قدّم مع لحم البقر المشوي أو اللحم المشوي في المناسبات الاحتفالية هذه الفطائر الصغيرة من يوركشاير بالأعشاب. كانت فطائر يوركشاير التقليدية في إنجلترا تُخبز مع اللحم، في عصارة اللحم، لكن هذه الوصفة مميزة...

في عطلة الشتاء، بدلاً من الكعكة التقليدية، حضّري هذه اللفائف الفاخرة بنكهة الكاكاو الساخن، والتي يستمتع بها الكثيرون مع حفنة من المارشميلو الهش. أولاً، اخبزي عجينة هشة...

البسكوتي عبارة عن بسكويت إيطالي جاف، وهو لذيذ بشكل خاص عند غمسه في فنجان من القهوة أو الشاي. يمتزج الفستق الأخضر المالح مع الكرز الأحمر المجفف اللاذع بشكل رائع في هذا المزيج...

يُشوى الهليون حتى يصبح طريًا ومقرمشًا وذهبي اللون، ثم يُقدم مع صلصة الجبن اللذيذة بنكهة الليمون والفلفل. لتحضير الصلصة...

يُعدّ هذا الهريس اللذيذ من القرنبيط بديلاً صحياً للبطاطا المهروسة، وهو مثالي لوجبات الأعياد والطبخ اليومي. يُضاف أثناء طهي القرنبيط...

يجمع هذا الطبق بين نكهة الأرز البري الغنية والحارة وحلاوة وحموضة حبوب الرمان. يُطهى مزيج الأرز البري على نار هادئة في مرق الدجاج مع الكرفس المقلي بالزبدة و...

تُصبح كعكات السكر، المحبوبة لدى الكثيرين في الأعياد بأشكالها الساحرة، أكثر عطريةً ولذةً عند إضافة العسل إلى العجين. استخدمي عجينًا باردًا جيدًا لضمان...

حضّر سلطة لذيذة وغنية بالفيتامينات باستخدام الجزر والجزر الأبيض الطازج، وهي مثالية لوجبة العيد أو عشاء أيام الأسبوع. استخدم كميات متساوية من الخضراوات ومقشرة خضراوات...

تُناسب هذه الوصفة الأسماك البيضاء قليلة العظام، مثل سمك النهاش أو القاروص. تُخبز الأسماك الكاملة المنظفة تحت طبقة سميكة من الملح، مما يمنعها من...

تُقطع دجاجات كورنيش إلى نصفين طولياً وتُخبز في الفرن على طبقة من شرائح البرتقال وأغصان إكليل الجبل وحلقات البصل. قبل وضع الدجاجات في الفرن، اتركها...

مزيج من الجوز الأمريكي والفول السوداني واللوز يجمع بين قشرة مقرمشة وحلوة ونكهة شواء متوازنة تجمع بين النكهات اللذيذة والحلوة والحارة والمالحة والمدخنة. لتحضير المزيج، استخدم...

كعكات لينسكوي هي كعكات محشوة بالمكسرات، مغطاة بالسكر البودرة، وتتميز بنوافذ صغيرة يبرز من خلالها مربى لامع وشهي. تبدو أنيقة للغاية، وتُخبز في المناسبات الخاصة...

هذا المزيج المقرمش من أربعة أنواع من المكسرات: الجوز والبندق والكاجو والفستق، مغطى بقشرة سكرية بنكهة القرفة والزنجبيل، بالإضافة إلى الهيل والبهارات.

يمكن تحضير الوافل مع الآيس كريم كوجبة فطور أو حلوى في العطلات. يضفي الحليب والبيض والرم المتبل وجوزة الطيب ورشة من القرنفل عليها رائحة ساحرة تشبه رائحة مشروب البيض الخاص بعيد الميلاد.

تُخبز هذه الكعكات على شكل كعكة كبيرة واحدة، ثم تُقطع إلى قطع فردية يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. وهي مصنوعة من عجينة ممزوجة بتوابل...

بدلاً من البيض العادي، تُستخدم في هذه الوصفة كريمة مشروب البيض، وهو مشروب مُنكّه يُحضّر في عيد الميلاد. امزجيه مع الكريمة، وأضيفي القليل من التوابل والسكر، ثم اسكبيه...

لا تحتوي هذه الفطيرة العطرية على القهوة، لكنها تتناغم تمامًا مع كوب من الشاي الساخن والمنعش، خاصةً في احتفالات عيد الميلاد أو رأس السنة. تتميز الفطيرة بنكهة القرفة والفانيليا، و...

إذا أردتَ إبهار ضيوفك بطبق لحم مميز، حضّر قطعة كاملة من لحم الخنزير المحشو بالفواكه المجففة. عند تقطيعها، تبدو القطعة النهائية رائعة للغاية، ومذاقها...

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل بروائح شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، و...

ستنال هذه الحلوى المبهجة على شكل رجل ثلج إعجاب الأطفال بشكل خاص. دللهم في عيد الميلاد أو رأس السنة بكعكة جميلة سهلة الأكل، قطعة كب كيك تلو الأخرى. رجل الثلج مصنوع من 23...

في عيد الميلاد أو رأس السنة القادمة، أسعد أحبائك بكعكة شجرة عيد الميلاد الساحرة، سهلة التحضير من الكب كيك. سهلة التقديم والأكل، واحدة تلو الأخرى...

إذا كنت من محبي النكهات غير المألوفة، فجرب هذه الكعكات الحلوة المغطاة برذاذ الفلفل، والمُشبعة بنكهة القرفة ولمسة حارة لذيذة من الفلفل الحار. الكعكات ملونة باللون الأحمر و...

ستضفي أشجار عيد الميلاد هذه المصنوعة من عجينة الباف باستري المقرمشة لمسة رائعة على مائدة رأس السنة أو مائدة عيد الميلاد. ورغم مظهرها المتقن، إلا أنها سهلة التحضير للغاية، إذ لا تتطلب سوى...

تُعدّ هذه المرينغ الصغيرة، بنكهة شاي ماسالا الهندي، حلوى لذيذة وعطرية لعيد الميلاد ورأس السنة. بالإضافة إلى بياض البيض والسكر، تحتوي على مزيج من...

تتناغم نكهة الشوكولاتة في هذه الكعكات بشكلٍ رائع مع عبير القرنفل والفانيليا الخفيف، لتكون بذلك الحلوى المثالية للاحتفال برأس السنة. تتميز هذه الكعكات بقوامها الطري والهش، وسهولة تحضيرها. ومن مميزاتها الإضافية...

تُخبز بسكويتات البسكوتي الإيطالية تقليدياً مرتين. في المرة الأولى، تُخبز العجينة على شكل أرغفة كبيرة، بحيث يصبح لونها بنياً من الخارج وتجف قليلاً من الداخل. ثم تُقطع إلى...

هذه الكعكات ستنال إعجاب أي عاشق لكعكات رقائق الشوكولاتة، فهي لا تحتوي على رقائق الشوكولاتة فحسب، بل تحتوي أيضاً على قطع من حلوى التوفي بالشوكولاتة! كما أن عجينة الكعكة نفسها ممزوجة بـ...

قد لا تكون جوارب عيد الميلاد المليئة بالفحم هدية سيئة إذا كانت تحتوي على فحم لذيذ صالح للأكل مصنوع من الأرز المنتفخ! شكّلي الأرز المنتفخ على هيئة كرات، ثم غطّيها...

أضف لمسة مميزة إلى عشاء عيد الميلاد قبل الحلوى لتنعش براعم التذوق لديك بعد الطبق الرئيسي. كل ما تحتاجه هو زجاجة...

تُخبز لفائف الروغلاش اليهودية من عجينة مصنوعة من كميات متساوية من الزبدة وجبن الكريمة. في نهاية كل مرحلة من مراحل الطهي، يجب أن تكون العجينة متماسكة جيداً...

تُخبز هذه الحلوى كفطيرة كاملة ثم تُقطع إلى مربعات (قطع) مناسبة قبل التقديم، مما يجعلها إضافة رائعة لحفلة شاي العيد. الطبقة الأولى من القطع مذهلة...

أضف لمسة فاكهية وعطرية إلى مشروب توم كولينز الإنجليزي الكلاسيكي عن طريق إضافة لمسة مميزة إلى المكونات التقليدية المكونة من الجن والسكر وعصير الليمون ومياه الصودا.

تُعدّ هذه الصلصة الحمراء الغنية إضافة رائعة إلى الديك الرومي أو الدجاج في الأعياد. يتناغم الكُمكوات والتوت البري بشكل مثالي في هذه الصلصة، إذ تتشابه نكهتهما في حدّتها: الكُمكوات، بنكهته...

استُلهم هذا الطبق من وصفة تشيلي كون كارني التكساسية، والتي، على عكس النسخة المكسيكية، تحتوي على قطع من اللحم بدلاً من اللحم المفروم ولا تحتوي على الفاصوليا. وبدلاً من ذلك، تستخدم الصلصة قطعاً مقلية...