وصفات المقبلات

هذه الشطيرة الصحية مثالية لتناول الغداء في العمل. شرائح من لحم الخنزير الأسود تُوضع بين شريحتين من خبز الحبوب الكاملة، وتُدهن بجبنة الماعز ومعجون بذور اليقطين.

لتحضير هذه السندويشات، ستحتاج إلى خبز بطاطس صغير وشرائح لحم خنزير منزوعة العظم. قبل التجميع، اقلي شرائح اللحم في مقلاة وادهنها بصلصة الخردل والعسل.

جرّب شطائر تجمع بين لحم الخنزير المتبّل والخضراوات المخللة والجرجير المنعش. يُناسب كلٌّ من لحم الخنزير الطبيعي المخبوز والمدخن، والخضراوات هي الأفضل...

هذه السندويشات الصغيرة في خبز البطاطس سهلة التناول للأيدي الصغيرة، مما يجعلها مثالية كوجبات خفيفة للمدرسة. كل سندويش غني بالنكهة (بفضل المايونيز و...

فطائر هيمول باجيون - وهي فطائر كورية كلاسيكية مع البصل الأخضر والمأكولات البحرية - مثالية كمقبلات مع نبيذ الأرز أو البيرة. وذلك بفضل إضافة نشا البطاطس إلى العجين...

تتميز أضلاع لحم الخنزير هذه بنكهة حلوة وحارة ولزجة، وهي مشبعة بنكهة مزدوجة من مشروب الزنجبيل: حيث يتم نقعها فيه أولاً، ثم تُدهن بصلصة أساسها مشروب الزنجبيل أثناء الشواء، ويضاف إليها الزنجبيل الطازج...

جرّب المزيج الرائع من مربى الخوخ مع الخردل الأصفر، ومكعبات لحم الخنزير المتبل، وشرائح البصل المقلية، وكلها تُقدّم على قشور بطاطس مقرمشة مغطاة بالجبن. يا له من مزيج رائع!

يستمد هذا الطبق، المصنوع من المايونيز، نكهته الرائعة من إضافة الطماطم والفلفل الحلو والثوم والطرخون. ما عليك سوى مزج جميع المكونات معًا، وسيكون جاهزًا للاستخدام.

الفطيرة الهولندية هي فطيرة كبيرة تنتفخ في الفرن ثم تنكمش فور إخراجها، تاركةً تجويفًا يمكن ملؤه بأي نوع من الصلصة. يُسكب العجين في مقلاة ساخنة...

يُحمّص الجوز في الفرن مع مزيج عطري من إكليل الجبل والمريمية والزعتر والثوم. بعد أن يبرد، يُخلط مع قطع لحم مقدد مقرمشة للحصول على مزيج لذيذ للغاية.

مزيج المكسرات والوجبات الخفيفة هو وجبة خفيفة شائعة دائمًا أثناء السفر، وفي العمل، وفي التجمعات المنزلية، وأثناء مشاهدة الأفلام والرياضة. وللحصول على نكهة متجانسة، امزج الوجبات الخفيفة مع...

تُعدّ نقانق غامجا من أشهر أطعمة الشوارع في كوريا. وهي عبارة عن نقانق على أعواد مغطاة بعجينة الذرة ومغطاة بالبطاطا المقلية، التي تُقلى حتى تصبح مقرمشة.

يُقدّم طبق تشيلي سينسيناتي كمقبلات على قشور بطاطس مقرمشة. اخبزي قشور البطاطس (مع الجبن أو بدونه) باتباع خطوات الوصفة، ثم ضعي فوقها حشوة اللحم.

تُعدّ البيضات المحشوة طبقًا كلاسيكيًا للمقبلات في العديد من الأعياد والحفلات المنزلية. ولكن في هذه الوصفة، تُصبح جزءًا من طبق مقبلات أكثر إثارة للاهتمام. تُقدّم كل بيضة محشوة على...

تُصبح سندويشات التاكو بالسمك اللذيذة والمشبعة جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. تُقطّع شرائح سمك السلور (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض المتماسك) إلى مكعبات، ثم تُغمس في الدقيق، وتُقلى في الزيت حتى تُغطى بطبقة لذيذة...

تُعدّ هذه الفطائر المحشوة، مثل الفطائر العادية، إضافة رائعة لحفلات المنزل ووجبة خفيفة مشبعة أثناء التنقل. يمكنك تغيير الحشوات حسب رغبتك...

رقائق القرنبيط المقرمشة أصبحت حقيقة! هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة قليلة السعرات الحرارية جاهزة في أقل من نصف ساعة. ستحتاجين في هذه الوصفة إلى أرز القرنبيط. يمكنكِ استخدام الأرز الجاهز من المتجر...

حضّر برجر الديك الرومي صحيًا ومغذيًا أكثر باستبدال الكاتشب والمايونيز بالخردل الحبيبي وقليل من مربى المشمش. وكطبق جانبي، بدلًا من...

ما الذي قد يكون ألذ من طبق كبير من المعكرونة بالجبن مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا؟ معكرونة كاسيو إي بيبي المقلية! تُصفّى المعكرونة المسلوقة جيدًا، ثم تُقلى بكميات كبيرة...

لطالما كانت هذه الفطائر الصغيرة المصنوعة من عجينة الباف باستري والمحشوة بالكريمة من الأطباق المفضلة في مطعم يانك سينغ، وهو مطعم صيني في سان فرانسيسكو يعمل منذ عام 1958. وتتميز هذه الفطائر بمذاقها المثالي...

لإضفاء قوام مميز على حشوة هذه الزلابية الصينية، يستخدمون قطعًا صغيرة من لحم الخنزير وأنصاف الروبيان بدلًا من اللحم المفروم. الثوم المعمر الصيني...

تعتقد آن بوريل، مؤلفة الوصفات، أن خطيبها، ستيوارت كلاكسون، وقع في حبها على الأرجح بسبب كرات اللحم هذه. "الوصفة تُسمى بولبيتيني، والتي تعني تقريبًا كرات اللحم الصغيرة، ولكن..."

استُلهمت هذه المقبلات المصنوعة من قشور البطاطس من "الشات"، وهو طعام شعبي هندي يُباع في الشوارع. تُغمر قشور البطاطس المقرمشة بنكهات ثلاثة أنواع من الصلصات، وهي نكهات حلوة وحارة وحامضة ولاذعة...

الراكليت هو اسم نوع من الجبن الألبي، وهو أيضاً اسم الطبق السويسري الذي يُعدّ مكوناً رئيسياً فيه. يتميز هذا الجبن بقوامه الكريمي ونكهته اللاذعة ورائحته العطرية، ويذوب برفق، ويُقدّم مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل...

تستبدل هذه الناتشوز رقائق البطاطس التقليدية بقشور البطاطا المخبوزة اللذيذة بنفس القدر - أو بالأحرى، قشور البطاطا الحلوة. حلاوتها الطبيعية تتناغم بشكل رائع مع...

صلصة غمس الخبز تُعدّ مقبلات رائعة لحفلات المنزل. ولكن يمكنكِ الارتقاء بتجربة ضيوفكِ أكثر من خلال تحضير أطباق صغيرة فردية من صلصة السبانخ الكريمية مع...

اشوي السمك الأبيض الطري والخضار في دقائق، وسيكون الطبق جاهزاً في غضون نصف ساعة على الأكثر. قدمي السمك والخضار المشوية مع الفاصوليا المقلية وخبز الذرة.

أجنحة الدجاج المطبوخة على طريقة أدوبو الفلبينية لذيذة. تُطهى على نار هادئة في تتبيلة من الخل وصلصة الصويا والتوابل، مما يُنتج في النهاية طبقة لامعة شهية، و...

تُعدّ كعكة الجبن الكلاسيكية من فيلادلفيا مزيجًا رائعًا من شرائح اللحم البقري الرقيقة والطرية مع كمية وفيرة من الجبن الذائب على خبز هوجي طويل. وباعتبارها وجبة سريعة، فهي...

لست بحاجة إلى مكبس خاص لتحضير هذا البانيني، ولن يتسع الساندويتش في مكبس خاص على أي حال: فهو مصنوع من رغيف خبز كامل! هذا يوفر الكثير من الوقت، إذ لا داعي لتجميع المكونات...

هذه التوستادا (خبز مكسيكي مقرمش مع إضافات) محشوة بشرائح لحم بقري طرية متبلة بقهوة حارة ومشوية حتى درجة متوسطة النضج. للمزيد...

زيّني مائدة العيد ببيض مسلوق محشو بلون الزمرد الزاهي. تتكون الحشوة من صفار البيض المخفوق مع الجرجير والبصل الأخضر والطرخون، مما يمنحها لوناً زاهياً ونكهة مميزة.

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش من المقلاة الهوائية اكتشافًا رائعًا حقًا. يمكنك طهيه بقشرة مقرمشة للغاية دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الدهون أو القلي العميق. قبل القلي، اتركه يرتاح لبضع ساعات (أو الأفضل من ذلك...).

أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو صلصة الخل المصنوعة من خل البلسميك وخردل ديجون. وهي تؤدي غرضين: فهي تُضفي نكهة مميزة على كعكات السمك المعلبة...

يفضل عشاق البطاطا المخبوزة قشرتها المقرمشة، فلماذا لا نصنع منها وجبة خفيفة؟ احتفظي بلب البطاطا المخبوزة لاستخدامه لاحقًا، واخبزي القشرة السميكة...

سرّ قشرة هذه الأجنحة الحارة المقرمشة للغاية بسيط: تُغطى بطبقة رقيقة من نشا الذرة قبل قليها. وبينما لا تزال الأجنحة دافئة، تُقلب فوراً مع صلصة سريراتشا الكريمية...

إذا كنت من عشاق البيتزا، فلا بد لك من تجربة هذه البيتزا الأمريكية السميكة للغاية ذات العجينة السميكة والحشوة الكثيفة. على عكس البيتزا الإيطالية التقليدية، هذه النسخة...

بعد وجبات العشاء في الأعياد، غالباً ما تبقى الخضراوات المخبوزة. تُعدّ هذه الخضراوات مقبلات سريعة ولذيذة في اليوم التالي، وهي مفيدة بشكل خاص إذا كان لديك ضيوف يبيتون عندك.

على الرغم من اسمها، فإن شطيرة اللحم البقري الإيطالي المفتت نشأت في شيكاغو، وسمتها المميزة هي أنها تقدم مع العصارة التي تم طهي اللحم فيها (اللحم المشوي في قدر)....

لحم الخنزير المقدد المُحلّى ذو المذاق الحلو والحار، مع نكهة لذيذة من الفلفل الحار، يُعد وجبة خفيفة محبوبة تُناسب المشروبات الكحولية، بما في ذلك البيرة. قبل تحليته، كانت الشرائح...

لم تكن السندويشات الساخنة بهذه اللذة من قبل. جبنة كاممبير ذائبة مع شرائح رقيقة من التفاح الحلو والحامض وقليل من الثوم المعمر، موضوعة بين شريحتين مقرمشتين من الخبز الفرنسي. سندويشات...

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس فوراً في صلصة كثيفة من البيرة. تتكون هذه الصلصة من صلصة الباربكيو والسكر البني وصلصة الشيبوتلي...

فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الراقي الذي يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة، فهو في غاية الرقي وسهل التحضير في الوقت نفسه. ضع صينية بها قطعة من جبن البري المخبوز، ثم اخلط الجبن الذائب بداخلها مع...

يُعدّ البيض واللحم المقدد مزيجًا مثاليًا ليس فقط للفطور، بل أيضًا كوجبة خفيفة. يُمكن تحضير البيض المحشو بسهولة باستخدام مكونات متوفرة دائمًا في المنزل، مثل المايونيز والخردل والبصل الأخضر. و...

صلصة التغميس هذه سهلة التحضير وغنية بنكهة لحم الخنزير المقدد. تُضاف قطع لحم الخنزير المقدد المقلي ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب إلى مزيج الجبن الكريمي والشيدر. بالإضافة إلى فلفل الهالبينو الطازج...

يمكن استخدام بقايا الريزوتو من الأمس لتحضير هذه المقبلات الصقلية الرائعة. كلمة "أرانشيني" تعني بالإيطالية "برتقالات صغيرة"، لذا يجب أن يكون شكلها ولونها...

استمتع بتناول البيرة مع وجبة خفيفة تتضمن حساء السلطعون (سلطعون مسلوق مع بطاطس كاملة، وذرة مشوية، وتوابل أولد باي للمأكولات البحرية). يُخلط لحم السلطعون الطبيعي...

يمكن تحضير صلصة التغميس هذه مسبقًا لحفلة منزلية وتقديمها مع الخضار أو البسكويت. تتناغم حلاوة البصل الأحمر المحمص بشكل رائع مع الملوحة الخفيفة لـ...

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، إلا أنها في الواقع عبارة عن رقائق مغطاة بلحم مفروم مقلي متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم...