وصفات حسب طرق الطهي

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فستُبهرك شوربة الغازباتشو الباردة هذه بنكهتها المميزة. تُحضّر هذه الشوربة من طماطم كرزية حلوة، تتناغم نكهتها تمامًا مع حرارة الفلفل الحار. أما فلفل الهالبينو فهو متوسط ​​الحرارة...

يشتهر شاي الكركديه الأحمر، المصنوع من بتلات الكركديه، بخصائصه المضادة للأكسدة، وبما أنه يعتبر المشروب الوطني لمصر الحارة، فإن خصائصه المبردة لا يمكن إنكارها.

تبدو قوارب الكوسا المحشوة هذه، المغطاة بقشرة ذهبية، شهية ومبهجة. لتحضيرها، تُقطع كل حبة كوسا إلى نصفين ويُزال لبها، الذي...

قدّمي الحلوى مع صلصة غمس بنكهة فطيرة اليقطين، ورتّبي قطع بسكويت الزنجبيل حول الطبق لتغميسها. ستبدو هذه الحلوى أكثر جاذبية وعفوية ومناسبة لأجواء الصيف من...

يُحضّر هذا الحساء البارد والخفيف والمنعش من الخيار بطريقة مشابهة لحساء الغازباتشو الإسباني، لكن المكون الرئيسي فيه هو الخيار بدلاً من الطماطم. تُضاف إليه بضع حبات من الطماطم الصفراء...

هذا السوربيه غنيٌّ بكلّ ما لذّ وطاب من نكهة ورائحة توت العليق الصيفي الناضج. يُحضّر من هريس توت العليق، ممزوج بالسكر وشراب الذرة، مع عصرة من عصير الليمون.

حضّر سوربيه مستوحى من كوكتيل بينا كولادا الاستوائي الشهير. يتكون من عصير الأناناس، كريمة جوز الهند، أناناس معلب، وقليل من الروم الداكن. خلاصة جوز الهند...

بودنغ الخبز حلوى منزلية لذيذة ومشبعة تُحضّر من توت الصيف والخوخ، مع خبز البريوش. إنه مثالي إذا بدأ خبز البريوش لديكِ بالجفاف: ستنقذين الخبز من التلف، و...

أساس هذا الكوكتيل هو الحليب المكثف غير المحلى. يُستخدم جزء منه مباشرةً في المشروب، ويُخفق جزء آخر للتزيين بدلاً من الكريمة الثقيلة. امزج الحليب في الخلاط...

تُضفي جبنة الماسكاربوني على هذه الحلوى الخفيفة قوامًا مخمليًا ونكهة كريمية تتناغم بشكل رائع مع الفراولة. استخدمي التوت الطازج لـ...

مقبلات شهية وجميلة على الطريقة المتوسطية، تتكون من طماطم كرزية مخبوزة مع جبنة الفيتا. تُقلب الطماطم مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر، ثم تُحشى بمكعبات الجبن وتُشوى في...

سلطة سيزر صحية ولذيذة، مثالية للنزهات. مكوناتها الرئيسية هي قلوب خس روماني مشوية كاملة، وشرائح لحم ستريبلوين، والأهم من ذلك...

تُخبز كعكة الجبن بالليمون اللذيذة والطرية هذه على قاعدة مفتتة من بسكويت غراهام المطحون، ممزوجة بالزبدة والقرفة. لنكهة حمضية منعشة...

لا تتميز بيتزا التوت الحلوة هذه بمذاقها الشبيه بالحلوى فحسب، بل أيضاً بوقت طهيها. بفضل العجينة غير المخمرة، لن تضطر إلى قضاء وقت طويل...

لتحضير حلوى آيس كريم لذيذة ومميزة، لست بحاجة إلى قوالب خاصة؛ كل ما تحتاجه هو قوالب مكعبات الثلج. تُستخدم هذه القوالب لتجميد مشروب الزنجبيل (أو مشروب الزنجبيل الغازي) مع...

لن يستغرق تحضير هذه المقبلات أكثر من ٢٠ دقيقة. تُصنع المقرمشات من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، والمقطع إلى شرائح بسمك ١ سم. لا تجعلها رقيقة جدًا، وإلا سيتفتت دقيق الذرة.

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواء كان على شكل فطيرة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. ويعود الفضل في ذلك إلى هذا المزيج المميز...

يُعدّ حساء الغازباتشو الإسباني البارد والمنعش خيارًا لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. فهذا الطبق لا يُنعش الجسم فحسب، بل هو أيضًا مغذٍّ وغني بالفيتامينات.

قبل الشواء، رشّ شريحة اللحم بالنعناع المجفف؛ إذ تتطور نكهته أثناء الطهي وتتغلغل في اللحم. قدّمها مع سلطة خضراء ورقية لذيذة غنية بالألياف...

لتحضير السلطة، يُطهى البطاطس الحمراء الصغيرة على البخار بقشرها. يُفضل اختيار البطاطس الصغيرة، لأنها تستغرق وقتاً أقل في الطهي وستبدو أجمل في السلطة عند تقطيعها.

تُشوى صدور الدجاج، وقبل دقائق من نضجها، تُدهن بصلصة لذيذة من العسل والخل البلسمي، مما يمنح الدجاج قشرة ذهبية لزجة مع...

المارجريتا المثلجة هي مشروب مثالي لأمسية صيفية حارة. حضّر إبريقًا منها لعدد كبير من الأشخاص واستمتعوا بمذاقها المنعش. بالإضافة إلى مكونات المارجريتا الأساسية...

تُصنع فطائر هذه السندويشات من التونة وتُشوى. ولتحضير الحشوة، تُخلط التونة في محضرة الطعام مع توابل أخرى مثل صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة و...

قبل القلي، يتم شق صدور الدجاج وحشوها بمزيج من الجرجير الطازج وجبن بيبر جاك المبشور الحار، الذي يتبل الدجاج بنكهته الفلفلية من الداخل، ثم يفرك المزيج على الوجه...

يصعب تخيّل مشروب صيفي أكثر استرخاءً ولذةً من السانجريا الإسبانية، التي تمزج النبيذ مع الفواكه العصيرية. يُعدّ البطيخ والفراولة من المكونات المثالية لـ...

يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي في الليلة السابقة ثم يُترك ليرتاح في الثلاجة...

معجون الزيتون الفرنسي (تابيناد) هو معجون زيتون متبل يُضفي على شريحة اللحم البقري نكهة غنية ومتنوعة. تستخدم هذه الوصفة معجون الزيتون لتتبيل شريحة اللحم وتقديمها.

يستمد هذا الطبق اسمه من نبيذ بورغندي الأحمر العطري الذي يُسكب على البط عدة مرات أثناء تحميصه، مما يضفي عليه نكهة غنية وفاكهية.

بطة مشوية محشوة بالكامل طبق احتفالي كبير سيصبح محور مائدتك. حضّري هذه الحشوة اللذيذة بخبز الجاودار والتفاح والخوخ المجفف والتوابل العطرية...

ستساعدك هذه الوصفة على طهي صدر بط مقلي لذيذ. تكمن مشكلتها الرئيسية في كمية الدهون الكبيرة، والتي تتطلب وقتاً طويلاً لتذوب حتى يصبح الجلد رقيقاً...

تُحشى هذه الوصفة للبط بمزيج متبل من الزنجبيل المفروم والراوند والمريمية والثوم، وتُخبز لمدة ثلاث ساعات تقريبًا في فرن منخفض الحرارة حتى يصبح دهنها...

عندما تعود إلى المنزل من العمل في مساء أحد أيام الأسبوع وترغب في الاسترخاء وتناول عشاء لذيذ بدلاً من الوقوف أمام الموقد لساعات، فإن هذه الوصفة البسيطة - التي تعتمد على وضع جميع المكونات في الفرن - ستنقذك. إنها لذيذة...

تُقلى صدور البط في المقلاة مع الجلد، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة لذيذة. ولضمان ذوبان جميع الدهون الموجودة تحت الجلد أثناء القلي، تُصنع شقوق طولية في الصدور...

هذه الكعكة الرائعة على شكل خلية نحل لذيذة المذاق بقدر ما هي جميلة الشكل. وهي مصنوعة من مزيج من دقيق اللوز وقليل من دقيق القمح...

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. هذا المزيج متوازن تمامًا ويضفي على اللحم نكهة رائعة...

لا يقتصر طبق لحم الخنزير في الأناناس على الجمع بين النكهات الرائعة فحسب، بل يتميز أيضاً بمظهر جذاب. سيُبهر الضيوف. يُقشر الأناناس ويُحشى بلحم الخنزير المطبوخ...

النقانق المنزلية لذيذة وصحية؛ فهي لا تحتوي إلا على اللحم وبعض التوابل والأعشاب. وإعدادها ليس أصعب من قلي شرائح اللحم، إذا كان لديك مفرمة لحم مزودة بـ...

تُصنع هذه النقانق باستخدام لحم الخنزير البري مع إضافة الشحم لزيادة عصارتها. ولتسهيل التعامل مع اللحم المفروم، تُجمد المكونات لفترة وجيزة مسبقًا. مزيج من التوابل و...

يُشوى الذرة كاملاً على الكوز، ثم يُلف بورق القصدير مع الأعشاب العطرية والزبدة. يسمح هذا اللفائف للذرة بالنضج على البخار تماماً، فتصبح طرية وشهية...

يُصنع رغيف اللحم من شريحة لحم الخاصرة البقرية، تُقطع أفقياً إلى نصفين، ثم تُدق، وتُدهن بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي، الذي يمنحها، إلى جانب باقي حشوة الرولاد الشهية، نكهة مميزة...

البط المشوي في الفرن لذيذ عندما يكون لحمه طريًا، وجلده مقرمشًا، والأهم من ذلك، عندما يخلو من الدهون الكثيرة التي تشتهر بها هذه الطيور. لتقليل...

إن مزيج فطر بورتوبيلو المحمص اللذيذ والجبن الذائب في هذه الشطيرة المقلية يجعلها مشبعة ولذيذة بشكل لا يصدق، بينما يضيف فلفل بوبلانو المحمص المزيد من العصارة والطراوة...

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) التي تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح مثل الكتاب أو الفراشة، وتُدق لإنشاء...

هذه الفطيرة الكبيرة بأربعة نكهات مختلفة ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة على الإفطار. ستأسرك ليس فقط بمزيج إضافاتها، بل أيضاً بمظهرها المميز الذي يُبهجك على الفور.

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة، كل ما تحتاجه هو شريحة اللحم، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وزيت نباتي عديم الرائحة. جهّز مقلاة مناسبة للفرن واشوِ اللحم فيها...

يُخبز خبز الموز اللذيذ هذا مع إضافة جوز البقان المطحون إلى العجين، مما يمنحه رائحة مميزة ذات نكهة حارة خفيفة وقوامًا رائعًا. يُهرس الموز مسبقًا حتى...

ستأسرك هذه الكعكات الرائعة بنكهة التوت الأزرق الغنية والمضاعفة. على عكس الكعكات الأخرى المشابهة، تستخدم هذه الوصفة كلاً من حبات التوت الكاملة وهريس التوت الأزرق في العجينة...

إذا فاجأك ضيوف غير متوقعين، يمكنكِ تحضير كب كيك لذيذ بسرعة باستخدام بقايا المافن الصباحي وتزيينه بكريمة لذيذة. هذه الكريمة البسيطة، لكنها خفيفة وشهية، ستُسعد ضيوفكِ بسرعة...

هذا الخبز الصحي بالموز، المصنوع من دقيق القمح الكامل الغني بالألياف، خالٍ تمامًا من السكر المكرر. ومع ذلك، فهو حلو المذاق بفضل...