سلطة كول سلو مع لحم مقدد وخبز محمص بالثوم

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الكولسلو مع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص بالثوم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 976 ملغ، سكر 5 ج.

يُضفي لحم الخنزير المقدد المقرمش والطماطم الكرزية الحلوة نكهةً غنيةً ومتكاملةً على هذه السلطة الشهية الغنية بالفيتامينات. ولتليين الكرنب الطازج، يُفرم ويُهرس مع خل النبيذ في وعاء، ثم يُخلط مع مزيج ساخن من الطماطم المقلية في زيت الزيتون حتى تذبل أوراقه قليلاً. تحتوي السلطة أيضاً على الخيار والبصل الأخضر، وتُتبل بقليل من المايونيز الممزوج بخل النبيذ. ويُعدّ الخبز المحمص المقرمش بنكهة الثوم إضافةً رائعةً للخضراوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الكرنب، تم تقليم السيقان
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
حزمة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
نصف كوب من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
نصف رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى 8 شرائح
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوبان من الطماطم الكرزية
خيارة صغيرة واحدة منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، طماطم عنب، الخيار، لحم خنزير مقدد، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن على وضع الشواء؛ ثم غطي صينية الخبز بورق القصدير.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 6-8 دقائق. يُنقل إلى مناشف ورقية لتصفيته؛ ويُترك أي دهن متبقٍ في المقلاة.

في هذه الأثناء، في الخلاط، اطحن بصلتين خضراوين، والمايونيز، وملعقتين كبيرتين من الخل، ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود.
امزج الثوم مع دهن لحم الخنزير المقدد. رتّب شرائح الخبز على صينية الخبز المُجهّزة. وزّع خليط الثوم فوقها، ثم تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة (لا تغسل الصينية). حمّص الخبز في الفرن على وضع الشواية لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
قطّعي الكرنب وضعيه في وعاء كبير. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل المتبقية واهرسي الكرنب بيديكِ حتى يطرى، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي الطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل. اطهيها حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ارفعيها عن النار وقلّبي فيها البصل الأخضر المتبقي. اسكبي خليط الطماطم فوق الكرنب وقلّبي المكونات جيدًا.
فتّت لحم الخنزير المقدد فوق السلطة. أضف الخيار وحوالي ربع كوب من الصلصة. قلّب جيداً. قدّمها مع خبز الثوم وباقي الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / السلطات / السلطات الورقية / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة