سلطة الملفوف على الطريقة الآسيوية

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الكرنب على الطريقة الآسيوية

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 90، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 654 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ سلطة الملفوف طبقًا أساسيًا في معظم مطابخ العالم. بفضل نضارتها وقوامها المقرمش، تُشكّل هذه السلطة إضافة رائعة للأطباق الرئيسية، إذ تُوازن نكهتها الغنية. تتميز هذه السلطة بسهولة وسرعة تحضيرها، كما أنها اقتصادية ومناسبة للميزانية. تكفي المكونات المذكورة لحوالي 12 حصة، ويستغرق تحضيرها ما يزيد قليلاً عن 10 دقائق. طبق متعدد الاستخدامات حقًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من كرنب سافوي المبشور
450 غرام من الملفوف الأحمر المبشور
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور الطازج
ملعقتان كبيرتان من الخل ٥٪
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان صغيرتان زيت السمسم
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم، اختياري
ملعقة صغيرة من الملح
20 طحنة من الفلفل الأسود

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأحمر، ملفوف سافوي، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، عصير الليمون، سكر بني، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضغط برفق على سيقان البصل الأخضر بأصابعك لفصل طبقات البصل الأبيض الصغيرة. في وعاء كبير، اخلط نوعي الملفوف والبصل الأحمر والبصل الأخضر حتى تمتزج المكونات جيداً. يمكن حفظ السلطة في الثلاجة على هذه الحالة، بعد تحضيرها في اليوم السابق. فقط اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم، ثم حضّري الصلصة وقلّبيها..
في وعاء صغير، اخلطي المكونات المتبقية. بعد مزجها، اسكبيها فوق الخضار. قدميها خلال ساعة من إضافة الصلصة، وإلا سيذبل الملفوف ويفقد لونه.

فئات: