وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا من البروكلي يُناسب تقريبًا جميع الأطباق الرئيسية. استخدم الزهرات والسيقان المقطعة. أولًا، اسلق البروكلي لبضع دقائق في الماء المغلي حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، ثم اشطفه بالماء البارد. يمكنك تحضير الخضار مسبقًا، وبدء تحميص البروكلي قبل التقديم مباشرةً. فص ثوم، رشة فلفل أحمر، وزيت زيتون عالي الجودة ستُضفي على البروكلي نكهة مميزة. بضع دقائق فقط في المقلاة، ويصبح جاهزًا للتقديم.

مكونات:

• 450 غرام من البروكلي
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم كبير مفروم
• رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر، أو حسب الرغبة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قطّعي البروكلي إلى زهرات صغيرة بطول 4 سم، وتخلصي من السيقان. أزيلي السيقان وقطّعي الزهرات إلى شرائح بسمك 0.5 سم. اسلقي البروكلي في قدر كبير من الماء المملح حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش. صفّيه واشطفيه بالماء البارد الجاري.
الخطوة الثانية
• عند التقديم، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق. أضيفي رقائق الفلفل الحار وقلّبي لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي البروكلي وقلّبيه على نار عالية حتى يسخن تماماً، حوالي 2-3 دقائق. تبّلي بالملح حسب الرغبة. قدّمي الطبق فوراً.

الأصوات: 31