خبز النزهة الإيطالي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 615، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 1481 ملغ، سكر 4 ج.

هذا الخبز اللذيذ محشو بالبيبروني والسجق ولحم الخنزير، بالإضافة إلى الفلفل الحلو والبصل - جميعها من الإضافات الكلاسيكية لبيتزا اللحم الرائعة. قطّعه إلى قطع صغيرة وقدّمه كمقبلات في حفلتك المنزلية القادمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الساخنة، منزوعة الغلاف
ربع كوب من زيت الزيتون
220 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى، مقطع إلى أرباع
دقيق فاخر للعجن
700 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
عبوة واحدة من شرائح البيبروني، وزنها 170 غرام.
أربع شرائح من لحم الخنزير، كل منها مقطعة إلى 8 شرائح
ملعقة كبيرة واحدة من المنتج الجاهز صلصة مارينارا
3 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (250 غرام).
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة لتغطية العجين
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، الفلفل الحلو، زيتون، فطر الشامبينيون، صلصة مارينارا، عجينة الخميرة، لحم خنزير، سجق بيبروني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اطهي النقانق مع التقليب وتفتيتها إلى قطع صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ويختفي اللون الوردي، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقلي النقانق إلى مناشف ورقية لتصفية أي دهون زائدة، ثم أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة.

سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الفطر. تبّليه بالملح والفلفل، وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 8-10 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والبصل، وقلّبيهما حتى يطرى، لمدة 6-8 دقائق. انقلي الخضار والفطر إلى وعاء، وأضيفي الزيتون.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 20×14 بوصة. وزّعي شرائح البيبروني وشرائح لحم الخنزير والسجق المحمر بالتساوي على طول الجانب الأقصر من العجينة، مع ترك حافة بعرض بوصة واحدة. ثم ادهني صلصة المارينارا بالتساوي فوق اللحم.
رشي الصلصة بجبنة الموزاريلا، ثم وزعي الخضار والفطر بالتساوي فوق الجبنة. ابدئي من الجانب القصير، ولفي العجينة بإحكام على شكل أسطوانة. اضغطي على الحواف المفتوحة على الجانبين لإغلاقها، ثم اثنيها تحت الأسطوانة.

ملحوظة

لتسهيل التعامل مع العجين، ضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام.
انقل اللفافة إلى صينية الخبز المُجهزة، وادهنها بالبيض المخفوق، ورشها بمسحوق الثوم. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
اتركي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قطعيه إلى نصفين بالطول، ثم قطعي كل نصف بالعرض إلى 4 قطع متساوية، وقدميه دافئاً.