حساء كثيف من الكرنب والفاصوليا مع الخبز المحمص

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء الكرنب والفاصوليا السميك مع الخبز المحمص

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 575، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذا الطبق النباتي الخفيف مناسب لعشاء غير رسمي، وهو غني جداً بالبروتين بفضل الفاصوليا والبيض والكرنب والجبن وخبز الحبوب الكاملة. كما أنه غني بفيتامين سي والكالسيوم والحديد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من مرق الدجاج أو الخضار
فئة 4 بيضات CO
55 غرام (حوالي ثلث كوب) من جبن الشيدر الحاد المبشور
أربع شرائح من خبز الحبوب الكاملة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملح وفلفل أسود مطحون
حزمة واحدة (حوالي 10 أكواب) من أوراق الكرنب، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم (مع إزالة السيقان).
علبتان (425 غرام لكل منهما) من الفاصوليا الحمراء والفاصوليا البينتو (صفي الماء المالح من علبة واحدة، واشطفي الفاصوليا، واتركي الماء المالح في العلبة الأخرى).
لك صلصة حارة مفضلة، لتقديمها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، الكرنب، صلصة حارة، صلصة الصويا، جبنة الشيدر، خبز الحبوب الكاملة، البصل الأحمر، بيض، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 4 دقائق تقريباً.

أضيفي الفاصوليا وماء التخليل المحفوظ من مرطبان واحد، ومرق الدجاج، وصلصة الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الملفوف وقلّبي حتى يتغير لونه. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف ويصبح قوام المرق كثيفًا قليلًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، وغطّيه، واتركيه دافئًا.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة الزيت المتبقية. عندما يسخن الزيت، اكسري البيض في المقلاة واطهيه حتى ينضج البياض، حوالي دقيقتين. تبّلي كل بيضة بالفلفل، غطّي المقلاة، واطهيها حتى ينضج البياض تمامًا ويبقى الصفار سائلًا، حوالي دقيقتين إضافيتين. ارفعي المقلاة عن النار.

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. ضع الجبن على كل شريحة من الخبز واشويها حتى تذوب. قطّع كل شريحة إلى أربعة أجزاء.

قسّم الطبق الجاهز على أربعة أطباق عميقة، وضع بيضة في كل طبق، وقدّمه مع شرائح من خبز التوست بالجبن. قدّمه مع صلصة حارة.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي

وصفات مشابهة