وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

إذا وجدتِ نفسكِ أمام موز ناضج جدًا وداكن اللون، فقد حان وقت تحضير بعض المخبوزات اللذيذة! هذا الموز يُعطي أشهى وأطرى وألذّ كعكات المافن. حلاوته معتدلة، وهو غنيّ برائحة الموز والقرفة والجوز الدافئة والخفيفة، التي تُضفي عليه قرمشةً ونكهةً أغنى. يمتزج الخليط بسهولة بالملعقة، فلا حاجة للخلاط، ويستغرق الخبز أقل من نصف ساعة.
قدمي الكعك الدافئ على الإفطار، وادهنيه بالزبدة المذابة واستمتعي به.

مكونات:

• 2.5 كوب من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ¾ كوب سكر بني
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوبان من الموز المهروس (حوالي 4-6 حبات).
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الحليب
• بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر بني، القرفة، الموز، لبن، بيض، خلاصة الفانيليا، الجوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بقليل من الزيت.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والسكر البني، والقرفة.
الخطوة 3
• في وعاء آخر أو كوب قياس كبير مزود بفوهة، اخفقي الموز والزيت النباتي والحليب والبيض والملح والفانيليا معًا.
الخطوة الرابعة
• اصنعي حفرة صغيرة في وسط خليط الدقيق. صبّي الخليط السائل في الحفرة، ثم قلّبي بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تعجني العجينة كثيراً، وإلا ستصبح الكعكات كثيفة. أضيفي المكسرات برفق. وزّعي العجينة بالتساوي في قوالب الكعك.
الخطوة 5
• ضعي الصينية في الفرن وخفّضي درجة الحرارة فورًا إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. اغرسي عود أسنان في منتصف كل قطعة مافن للتأكد من نضجها. يجب أن يخرج العود نظيفًا. اتركي المافن يبرد في الصينية على رف سلكي لبضع دقائق. ثم أخرجيه من الصينية وضعيه على رف سلكي ليبرد تمامًا. قدّميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1