وصفات المطبخ الأوروبي

يُعزز مستخلص الليمون نكهة ورائحة الميرينغ الكلاسيكي. أضف بضع قطرات فقط عند خفق بياض البيض مع السكر. رشة من كريم التارتار ستساعد على خفق المزيج بشكل أسرع و...

يُحضّر هذا العشاء الألماني الشهي بالكامل على صينية خبز واحدة. لذيذ وسريع التحضير، وبدون فوضى غسل الأطباق - مثالي لأمسية بعد العمل. تُقسّم صينية الخبز بصريًا إلى ثلاثة أقسام:...

"تود إن أ هول" طبق إنجليزي تقليدي محبوب لدى الكبار والصغار على حد سواء. وهو عبارة عن نقانق مخبوزة في عجينة بودنغ يوركشاير، بالكاد تظهر فوق سطح العجينة.

لتحضير معكرونة بالخضراوات الموسمية ألذّ، اشوي الخضراوات أولاً. لستِ بحاجة إلى شواية خارجية؛ مقلاة شواء كبيرة تكفي. سخّنيها و...

هذا الطبق من المعكرونة مع الصلصة لذيذ كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحوم. تُحضّر صلصة الطماطم من الطماطم المعلبة في عصيرها، وتُخبز حتى تصبح حلوة...

تشتهر مشروبات الأمارتو بنكهة اللوز القوية وحلاوتها، ولكن في مشروب الأمارتو ساور، تتوازن هذه الحلاوة تمامًا مع عصير الليمون، بينما تبرز رائحة اللوز القوية وطعمه...

إذا كنت تستضيف حفلة شواء في الفناء الخلفي، فدلّل ضيوفك بمشروب كوكتيل مميز يضفي جواً رائعاً: الخوخ المشوي في النبيذ. الخوخ المتماسك وغير الناضج تماماً هو الخيار الأمثل...

تُعدّ سلطة الكابريزي الإيطالية هذه، المُكوّنة من الطماطم وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان، مُقبّلاً رائعاً لأي مناسبة. في هذه الوصفة الشتوية، يُستبدل الريحان الطازج بشرائح رقيقة من الريحان...

الخضراوات النيئة وجبة خفيفة صحية مصنوعة من تشكيلة متنوعة من الخضراوات، وهي مشبعة تمامًا وسهلة الهضم. قدم للضيوف طبقًا من الخضراوات المقطعة ليتناولوها أثناء انتظارهم...

يستغرق تحضير هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي 15 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ في ليالي الأسبوع. تُقلى شرائح الدجاج بسرعة من تلقاء نفسها، ولتسهيل الأمر أكثر...

تُصبح المعكرونة الخالية من الغلوتين ألذّ عند طهيها في صلصة أساسها زيت الزيتون، والتي لا تُكثّف الصلصة كثيراً، مما يُنتج معكرونة أخفّ قواماً. أما المعكرونة مع الحمص والأعشاب فهي...

طبق بريطاني تقليدي، يُحضّر غالباً من بقايا عشاء يوم الأحد أو عشاء العيد الكبير. إنه طريقة رائعة للاسترخاء بعد يوم حافل والاستمتاع...

حوّل النبيذ الأبيض الجاف إلى نبيذ فوار ببساطة بإضافة الماء الفوار. سيصبح مشروبك أخف وأكثر انتعاشًا ومتعة، والأهم من ذلك كله، سيتضاعف حجمه! مثالي للحفلات...

سلطة الكابريزي الإيطالية الكلاسيكية مزيج شهي من جبنة الموزاريلا والطماطم (خاصةً في موسمها) والريحان الطازج، ويمكن الاستمتاع بها كطبق كيش شهي. لذة لا تُقاوم...

يُعدّ الماتشا والكريمة مزيجًا مثاليًا لتحضير حلوى لذيذة. تعمل الكريمة الثقيلة على تخفيف المرارة الطبيعية للشاي الأخضر وتُبرز نكهاته الزهرية الحلوة. أضيفيها إلى المزيج الكريمي...

سلطة الكابريزي، وهي مقبلات إيطالية مصنوعة من جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان، تتميز بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تقديمها مع النبيذ، أو كمقبلات، أو كطبق جانبي. ومن أكثر طرق تقديمها إثارة للاهتمام...

استُلهمت هذه السلطة من طبق الكابريزي الإيطالي. تُقطع مكوناتها الرئيسية - الطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان - إلى قطع متساوية الحجم وتُخلط مع الخس...

هذا الطبق الإيطالي، المصنوع من جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان، يُعد متعة بحد ذاته بفضل مزيج نكهاته وطريقة تقديمه، وعند شويه على أسياخ، يصبح طبقاً حقيقياً...

استمتع بالمعكرونة بنكهات مقبلات الكابريزي الإيطالية التقليدية. تُضفي مكونات الكابريزي الأساسية - الطماطم، والموزاريلا، والريحان الطازج - مذاقًا رائعًا لصلصة المعكرونة. هذه الوصفة رائعة حقًا...

هذه المعكرونة تُشبه في مذاقها سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية المصنوعة من جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان، لكنها أكثر إشباعًا. وميزة إضافية رائعة: تُحضّر في قدر واحد! وفّر المال!

في يوم صيفي حار، انغمس في أجواء البحر الأبيض المتوسط، وحضّر سلطة كابريزي إيطالية بسيطة للغاية ولكنها لذيذة بشكل لا يُصدق بألوان العلم الإيطالي. شرائح من الطماطم الناضجة وجبنة الموزاريلا...

تستخدم هذه السلطة الإيطالية كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا (بوكونشيني) وطماطم كرزية متقاربة الحجم. تُقطع كل كرة إلى نصفين و...

لتحضير هذه السلطة الإيطالية البسيطة، ستحتاج إلى جبنة موزاريلا طازجة، حفنة من أوراق الريحان العطرية، وأحلى وأنضج أنواع الطماطم التي يمكنك إيجادها. طماطم وجبنة...

الكالزوني، وهو فطيرة إيطالية مغلقة، يُصنع من نفس عجينة البيتزا، ويُعتبر في الأساس بيتزا مغلقة. يمكنك إضافة أي إضافات، بما في ذلك إضافات البيتزا المفضلة لديك، بداخله. كيلسي نيكسون...

تُعدّ سلطة الجريب فروت الخفيفة والصحية والمنعشة هذه طبقًا جانبيًا رائعًا للأسماك أو اللحوم المشوية. تتناغم فاكهة الجريب فروت الغنية بالعصارة بشكل جميل مع البصل الأحمر والأخضر، العطري...

سلطة الكابريزي، وهي مقبلات إيطالية، عبارة عن مزيج لذيذ من الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج، وكلها متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز. عند خبزها، تتكثف نكهة الطماطم وتصبح أكثر حلاوة، و...

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية نيئة وطبيعية. أزيلي الغلاف، وستحصلين على كمية وفيرة من لحم النقانق الحار الجاهز للأكل، لطهيه على نار هادئة...

باذنجان بارميزان هو طبق إيطالي تقليدي يُحضّر من الباذنجان المقلي، الذي يُرصّ في طبقات متناوبة مع صلصة الطماطم، ومزيج من الأجبان المبشورة، والريحان. قبل...

لتحضير هذه المقبلات، لستِ بحاجة إلى فرد العجين أو شراء تارت جاهز. يُمكنكِ صنعها بسهولة من الخبز الأبيض! ببساطة، أزيلي قشرة شرائح الخبز، وافردي الفتات على شكل...

سبيْديني هي شطائر أمريكية بنكهة إيطالية، على شكل أسياخ داخل خبز. تستخدم هذه الوصفة نسخة أبسط: نقانق إيطالية مشوية. يمكنك تقديمها على...

معكرونة "بوتانيسكا" الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة وعطرية للغاية مصنوعة من الطماطم المهروسة والزيتون والكبر والثوم والأعشاب المجففة. تُحضّر بسرعة من...

يُعدّ دهن الريكوتا الخفيف واللذيذ على الطريقة المتوسطية مع زيت الزيتون والعسل والزعتر مرافقًا مثاليًا للنبيذ الأبيض. قبل إضافة العسل، يُسخّن المزيج ويُنكّه بالزعتر الطازج...

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة والبسيطة، ستحتاج فقط إلى السكر، والقشدة الثقيلة، والحليب، وصفار البيض، ورشة من الملح الخشن، وحبة فانيليا طبيعية لـ...

صلصة مورناي الفرنسية هي صلصة بشاميل كلاسيكية تُحضّر من الزبدة والدقيق والحليب والتوابل، وتُضاف إليها جبنة غرويير. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنك اختيار صلصة بشاميل...

يُعدّ مزيج النقانق الطبيعية المقلية (أو فرانكفورتر) والفلفل الحلو مثاليًا لوجبة الإفطار أو غداء سريع وشهي. بينما تُشوى النقانق في الفرن،...

استمتع بصلصة فرنسية أصيلة بكل روعتها. تُحضّر صلصة ديمي جلاس من مرق عظام لحم البقر المشوي، والنبيذ الأحمر، والميربوا (مزيج سوتيه من البصل والجزر...

حساء ستراتشياتيلا هو حساء إيطالي خفيف يُمكن تحضيره في غضون 15 دقيقة فقط. لذيذ ومغذٍ، وهو مثالي لفصل الصيف. يُحضّر حساء ستراتشياتيلا بمرق اللحم أو الدجاج...

يُترجم اسم "بان بيردو" من الفرنسية إلى "الخبز المنسي"، أي أنه يُصنع من الخبز أو اللفائف القديمة المنسية. يُقطع خبز البريوش أو الشالا إلى قطع متساوية...

يُضفي جبن البارميزان وصلصة المارينارا والريحان العطري والثوم على رغيف اللحم المنزلي هذا نكهة ورائحة إيطالية رائعة. أساسه لحم بقري مفروم. اخلطه مع باقي المكونات...

ستتحول حبات البطاطا الصغيرة الحمراء، والجزر البرتقالي، والبطاطا الحلوة، والكرنب الأخضر، والجزر الأبيض الشاحب، وكلها مغطاة بطبقة لامعة من زيت الزيتون، إلى مجموعة من الجواهر المتناثرة بعد تحميصها في الفرن...

يستغرق تحضير هذا الطبق الإيطالي نصف ساعة فقط، ويُبهج بمذاقه الغني والاحتفالي، بفضل نبيذ مارسالا الصقلي. يُحضّر الطبق من شرائح لحم العجل الرقيقة.

طبق "بانجرز أند ماش" هو طبق بريطاني تقليدي، يُقدم غالباً في الحانات ويُطهى في المنزل. تُقدم النقانق السميكة المشوية على طبقة من البطاطا المهروسة الكريمية.

تُقلى صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط وجبنة البارميزان المبشورة في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخبز في الفرن تحت صلصة طماطم عطرية وطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة حتى تذوب الجبنة...

يُحضّر هذا الريزوتو الصحي بمزيج من الأرز البني والشعير اللؤلؤي، مما يجعله بديلاً ممتازاً للأرز النشوي التقليدي، إذ يُضيف الألياف ونكهة جوزية لذيذة. بالإضافة إلى ذلك...

سيُضفي هذا الطبق الإيطالي لمسةً مميزةً على مائدة عشاء العيد بمظهره الأنيق ونكهته الفاخرة. تُحشى أصداف كبيرة بالفطر والسبانخ وتُخبز مع صلصتين: صلصة الطماطم و...

أبهر أحبائك بطبق سباغيتي كاربونارا شهي، فطيرة كبيرة ذات قشرة ذهبية سهلة التقطيع. بالإضافة إلى المكونات المعتادة، المعكرونة والبانسيتا...