وصفات المطبخ الأوروبي

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية: المعكرونة بصلصة ألفريدو ومعكرونة فارفالي مع الخضار والدجاج. إنها غنية بالعصارة ومشبعة، مثالية كطبق رئيسي أو طبق جانبي. في...

سيضيف البروكلي نكهة غنية وفيتامينات وألياف صحية إلى معكرونة الجبن، وإذا قدمتها مع كمية وفيرة من الطبقة المقرمشة، حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام والذين لا...

ستروبوافيلز (كلمة هولندية تعني وافل الشراب) هي معجنات هولندية كلاسيكية أصلها من مدينة غودا، موطن الجبن الشهير، لكنها لا تحتوي على الجبن، بل هي في الواقع عبارة عن رقائق رقيقة ملتصقة ببعضها البعض...

هذا الطبق البسيط للغاية من المعكرونة هو طبق إيطالي أصيل لا يتطلب مكونات باهظة الثمن، كما أنه سهل التحضير. كل ما تحتاجه هو معكرونة سباغيتي مطبوخة وزيت زيتون...

يُعدّ الروبيان والليمون مزيجًا رائعًا، خاصةً عند مزجهما في هذا الريزوتو الإيطالي الكريمي. شوّحي الروبيان الكبير قليلاً في زيت الزيتون، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفيه إلى الريزوتو...

يمكن تقديم هذه اللازانيا النباتية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. إنها مليئة بمزيج شهي من الكوسا والسبانخ، وكمية وفيرة من الجبن الذائب، وصلصة منزلية لذيذة...

يكمن جمال طبق البيكاتا الإيطالي في بساطته ونكهاته الرائعة. أساس البيكاتا هو شرائح رقيقة من لحم العجل. تُدقّ هذه الشرائح، ولا يستغرق قليها سوى دقائق. لتحضير اللحم...

يتميز بيستو الكرنب بنكهة أخف من بيستو الريحان التقليدي. وهو صلصة صحية غنية بالألياف تناسب جميع أنواع المعكرونة. ببساطة، اهرس الكرنب النيء في الخلاط...

قشرة ذهبية شهية، وفراولة طازجة وعصيرة، وكريمة مخفوقة ناعمة - هذه هي المكونات الرئيسية الثلاثة لكعكة الفراولة الشهيرة. ولكن في هذه الوصفة، تُصنع على شكل...

استمتع بالنكهات الرائعة للمطبخ البروفنسالي مع هذا الطبق الجانبي الشهي، الجاهز في دقائق معدودة. تُطهى قلوب الخرشوف المجمدة على نار هادئة لبضع دقائق في قدر صغير...

تُحضّر هذه البيتزا اليونانية اللذيذة من الصفر أسرع بكثير من البيتزا الإيطالية التقليدية. لا داعي لعجن العجين باليد أو استخدام عجين جاهز. سرّ هذه الوصفة هو قوامها السائل...

قد لا يكون الليمون من المكونات الطبيعية للبيتزا، لكن في هذه الوصفة، تُكمّل نكهته الحمضية المنعشة طبقة الكوسا والريكوتا بنكهة السمك بشكل رائع. ستستمتعون بمذاق لذيذ...

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة مثالي لفصل الصيف، عندما تشتهي نكهة الطماطم الطازجة والناضجة. يُحضّر في دقائق: مكعبات طماطم صغيرة...

باستخدام عجينة جاهزة ودجاج مشوي، ستكون البيتزا جاهزة في لمح البصر. إنها شهية، غنية بالعصارة، ومليئة بالنكهة الغنية، مع لمسات حلوة وحارة من صلصة الباربكيو الكلاسيكية.

تُضفي صلصة الزبدة البيضاء الفرنسية نكهةً راقيةً على جميع أطباقك ومقبلاتك، سواءً كانت سمكًا أو مأكولات بحرية أو فطرًا أو دجاجًا أو خضراوات مسلوقة. تُحضّر هذه الصلصة بالزبدة، والتي...

حضّر حساء الأفوغليمونو اليوناني بالليمون عندما ترغب في وجبة غداء دافئة وصحية ذات مذاق منعش ولذيذ. مكوناته الرئيسية هي عصير الليمون والبيض، حيث يُخفقان معًا...

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (Coq au vin) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا قد يستغرق تحضيره ساعات، أو حتى أيامًا، نظرًا لوقت تتبيل الدجاج. مع هذه الوصفة، ستكون جاهزًا في وقت قصير جدًا.

تتميز المعكرونة المخبوزة بنكهة أغنى وأكثر حيوية؛ حيث تُسخّن جميع المكونات جيداً في الفرن، وتتداخل روائحها لتشكل باقة رائعة. امزج معكرونة فوسيلي المطبوخة...

يمكن خبز فطيرة الراعي هذه في طبق خزفي سعة لترين أو في أوعية صغيرة فردية للحفلات. تتكون الحشوة الكثيفة من دجاج مبشور وسبانخ في صلصة خفيفة مصنوعة من...

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها في الزيت الغزير، تُخبز في الفرن...

يُترجم اسم هذه المعكرونة الإيطالية الشهيرة إلى "جبنة الفلفل"، وبالفعل، فهي لا تحتوي، إلى جانب المعكرونة نفسها، إلا على الجبن والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون. ومع ذلك...

لتحضير معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء، كل ما تحتاجونه هو معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ريحان طازج، وبعض التوابل. النكهة والرائحة...

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية نيئة. أزيلي الغلاف الخارجي لتكشفي عن نقانق لذيذة وغنية بالنكهة ومتبلة. تُقلى النقانق مع البصل و...

المكونات الأساسية لأبسط أنواع صلصة الخل الكلاسيكية هي زيت الزيتون والخل، بنسبة 3:1. يمكنك استخدام أي نوع من الخل تفضله: خل النبيذ الأبيض أو...

هذا الطبق الأنيق على الطريقة المتوسطية جاهز في غضون 30 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء خفيف. يُطهى فيليه سمك القد ببطء على طبقة من جذور الشمر المفرومة خشنًا، مما ينتج عنه طبق شهي...

سيأسر هذا الطبق ذو الطابع المتوسطي الجميع بنكهته ورائحته الفاخرة وطريقة تقديمه الفريدة في لفائف من ورق البرشمان. كل حصة تأتي مع لفافة واحدة تحتوي على...

ستضفي هذه الكعكات الإيطالية الرائعة لمسة مميزة على عطلتك، وستكون إضافة مثالية لحفلة الشاي اليومية. تُصنع هذه الكعكات بتقطيعها. المكونات المذكورة مختلطة...

تُعدّ هذه البيتزا الصغيرة الحجم مقبلات رائعة للبوفيهات أو الاحتفالات العائلية. قاعدة هذه البيتزا الصغيرة هي عجينة بيتزا عادية، تُقطّع بعد ذلك إلى قوالب دائرية على شكل بسكويت...

على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، تتميز أوراق الهندباء البرية بنكهة مُرّة، والتي تُوازنها في هذه الوصفة قطع البانسيتا المقلية، وهي نوع من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. اقلي قطع البانسيتا...

سميت شريحة لحم ديانا على اسم إلهة الصيد الرومانية القديمة، وهي طبق كلاسيكي بجودة المطاعم يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة.

غالباً ما تعتبر شريحة اللحم الفلورنسية الأصلية شريحة لحم مشوية على الفحم، ولكن إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك إعداد هذه الوصفة على مقلاة شواء على الموقد.

تبدو حلوى الآيس كريم الإيطالية هذه أنيقة على الطبق، تمامًا كما في المطاعم، لكنها سهلة التحضير للغاية. اصنعي ثقبًا في مغرفة من آيس كريم الفانيليا، ثم أدخلي...

تستمد معكرونة بوتانيسكا اسمها من العاملات في بيوت الدعارة الإيطالية، اللواتي لم يكنّ يقضين الكثير من الوقت في تحضير الطعام، بل كنّ يستخدمن ما هو متوفر في الثلاجة في أغلب الأحيان، وهو ما...

البومبولوني هي دونات إيطالية محشوة مصنوعة من عجينة الخميرة. لتحضير العجينة، ستحتاج إلى خميرة مضغوطة، دقيق، بيض، سكر، وزبدة. يُنصح بعجنها في العجانة الكهربائية.

صنع الرافيولي منزلياً من الصفر ليس بالصعوبة التي تبدو عليها، خاصةً إذا كنت تملك آلة صنع المعكرونة. ستساعدك هذه الآلة في الحصول على عجينة ناعمة تماماً ورافيولي متقنة الشكل، تماماً مثل تلك الجاهزة. المكونات...

معكرونة كاربونارا هي معكرونة إيطالية لذيذة تُطهى في صلصة بيض خفيفة مع كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور وقطع البانسيتا المقرمشة. وتصبح أكثر إشباعًا عند تقديمها مع...

الموفاليتا شطيرة ضخمة شهيرة في الولايات المتحدة، ابتكرها الصقليون وهي محشوة بأشهى المأكولات الإيطالية. تُصنع الموفاليتا من رغيف خبز إيطالي مستدير.

هذا الحساء البسيط، المصنوع من مكونات معلبة ومجهزة مسبقًا، يتحول إلى طبق إيطالي شهي يمكنك تقديمه بسهولة لأحبائك على الغداء. يتكون الحساء من...

لا يُعرف الكثير عن أصول طبق دجاج "فيزوفيو"، وهو عبارة عن دجاج مشوي مع بطاطا في صلصة نبيذ أبيض. سُمّي الطبق نسبةً إلى بركان يقع بالقرب من نابولي، و...

تُحشى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل هذه بالسبانخ والطماطم المجففة ومزيج من جبن الماعز وجبن الكريمة قبل قليها في المقلاة، مما يخلق طبقًا لذيذًا مثاليًا لـ...

سيتوفر ميلك شيك شامروك في مطاعم ماكدونالدز في شهر مارس، قبل حلول عيد القديس باتريك في الولايات المتحدة وكندا وأيرلندا. ويُعرف هذا المشروب المنعش بنكهته المميزة من الفانيليا والنعناع...

ما يميز هذا الخبز المسطح اللذيذ هو طبقة السمسم والخشخاش والبصل المجفف، التي تضفي عليه نكهة فريدة. يُخلط جزء من هذه الطبقة مع عجينة الدقيق والزبادي الطبيعي، بينما يُضاف جزء آخر...

تأخذ هذه الوصفة معكرونة النيوكي الإيطالية المصنوعة من البطاطس وتجعلها مختلفة قليلاً: فبدلاً من سلقها، يتم قليها في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّه زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح لونه بنياً، لأن ذلك سيجعل الزيت مراً. ثم...

يُحضّر هذا الطبق الميلاني الكلاسيكي باستخدام شرائح رقيقة من لحم العجل. لتحضير منطقة التغطية، ضع أربعة أطباق مسطحة بجانب بعضها على سطح العمل: طبق للدقيق، وآخر لـ...

هذا الطبق اللاتيني الأمريكي سيُسعد الجميع. شريحة لحم بقري مشوية (تُسمى تشوراسكو بالإسبانية) تُقدم مع صلصة تشيميتشوري أرجنتينية مصنوعة من الأعشاب الطازجة. طريقة التحضير...

هذا الطبق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية سريع وسهل التحضير للغاية. دلل نفسك بعشاء مميز في نهاية يوم عمل شاق بأقل جهد. معكرونة بيني مسلوقة...

إذا كان لديكِ كيس من البطاطس المقلية المجمدة في الفريزر، يمكنكِ تحضير وجبة خفيفة مميزة ومقرمشة - وهي رقائق البطاطس المقلية. رقائق البطاطس المقلية هي رقائق إيطالية مصنوعة من الجبن المبشور، والتي...

يُعدّ خبز الطماطم (بان كون توماتي) مقبلاً بسيطاً ولكنه لذيذ للغاية، وهو إضافة شائعة لقوائم مطاعم التاباس الكاتالونية. يسهل تحضيره ويُقدّم عادةً مع المشروبات الكحولية...