وصفات من مطابخ العالم

تقدم هذه الحلوى المنزلية مزيجًا رائعًا من الكراميل المملح والشوكولاتة والمكسرات. وللحصول على قوام الكراميل المثالي، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص بالحلوى. أما المكسرات...

تُذكّرنا هذه الكب كيك برقائق الشوكولاتة بالبراونيز - فهي طرية، ورطبة، وغنية بنكهة الشوكولاتة! زيّنيها بكريمة الجبن وزبدة الفول السوداني، و...

قدّمي هذه الفطائر الهشة المصنوعة من الشوكولاتة، مكدّسة فوق بعضها، ومرشوشة كل واحدة منها بقطع الشوكولاتة البيضاء. ضعي فوقها صلصة الكراميل والفراولة الدافئة. إنها أشبه بالكيك أو البراوني!

لن تحتوي هذه اللازانيا على كمية كبيرة من الجبن، الذي غالباً ما يطغى على النكهة. بدلاً من ذلك، ينصب التركيز على اللحم المفروم، حيث يُكمّل الفطر نكهة اللحم البقري. وتُعزز نكهتهما بشكل رائع...

تجمع هذه الوصفة بين طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي وفطيرة اللحم الأمريكية. يُطهى اللحم مع الفطر في النبيذ الأحمر ويُخبز "في قدر" تحت غطاء من العجين، ثم يُخبز في الفرن...

تقول مؤلفة الوصفة ميليسا غيمان: "استوحيت هذه الوصفة من برياني الدجاج الذي دُعيت إليه في عشاء ليلة رأس السنة. ساعدت المضيفة في وضع اللمسات الأخيرة...

يمكن تحضير الريزوتو الإيطالي ليس فقط بالأرز العادي، بل أيضاً بالشعير اللؤلؤي، مما ينتج عنه طبق طري بنفس القدر دون أن يكون مطهواً أكثر من اللازم كما هو الحال مع الأرز النشوي. خضراوات مشوية - جوزة الطيب...

يُعدّ الشعير اللؤلؤي ثاني أكثر مكونات الريزوتو شيوعًا بعد الأرز. ويحظى هذا الطبق، المعروف باسم "بيرلوتو" (أو "أورزوتو")، بشعبية خاصة في شمال إيطاليا، حيث يُحضّر من الشعير اللؤلؤي مع أنواع مختلفة من الخضراوات واللحوم، و...

يُضفي مسحوق الحليب المُخمّر نكهةً مُخمّرةً لذيذةً على هذه الكعكات بالشوكولاتة، وتُكمّلها حشوةٌ مقرمشةٌ بنكهة المُخمّر. هذه الكعكات ليست لذيذةً فحسب، بل جميلةٌ أيضاً.

هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة محشوة برقائق الشوكولاتة البيضاء والفول السوداني المملح لنكهة رائعة ومعقدة. إلى جانب النكهة، فهي تأسر الأنظار بقوامها: قلب طري وحواف متماسكة، وقشرة بيضاء رقيقة...

ارتقِ بنكهة كوكيز رقائق الشوكولاتة الغنية إلى مستوى جديد بإضافة قطع من زبدة الفول السوداني الكريمية ورقائق الموز المقرمشة. ستستمتع ليس فقط بالنكهة، بل أيضاً بالتناقض الرائع...

اخبزي كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية بنكهة جوز الهند الرائعة. إضافة رقائق الشوكولاتة الفاخرة بدلاً من العادية يضمن...

إذا كنت من محبي مزيج الموز والشوكولاتة الشهير، فستعشق هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة والموز. مزيج رائع من الشوكولاتة البنية والناعمة...

إذا كنت تتساءل عما يمكنك تحضيره بالكوسا عندما تكون متوفرة بكثرة في موسمها، فجرب الخبز. إضافة الكوسا المبشورة إلى العجين تجعل الخبز طريًا ورطبًا للغاية، أثناء الخبز...

هذه الكعكات العملاقة، المقرمشة من الأطراف والطرية من الداخل، مثالية كحلوى في الأعياد. ببساطة، امزج المكونات في وعاء (لا حاجة للخلاط!) ثم اعجن العجينة...

مع طبقة من المارشميلو المحمص، ستعشقون هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة أكثر. تُخبز على صينية خبز كطبقة واحدة، مما يجعلها مثالية لمن لا يفضلون التعامل مع...

اخبزي نسخة مصغرة من كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية، مع كمية شوكولاتة أكثر من الكعكة نفسها - حلم كل محبي الحلويات! ضعي كرات العجين في الثلاجة قبل الخبز...

المكون الرئيسي في هذا الطبق اليوناني الخفيف هو السبانخ. يُستخدم كحشوة لصدور الدجاج مع جبن الفيتا، كما يُضاف إلى المعكرونة المطبوخة ليُضفي عليها...

تُنقع أجنحة الدجاج في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأعشاب، ثم تُشوى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. فتصبح طرية وشهية وغنية بالعصارة. تُقدم مع رشة من...

يُضفي هذا الطبق البسيط للغاية نكهةً مميزةً على أفخاذ الدجاج المخبوزة، مستوحاةً من نكهات السلطة اليونانية الكلاسيكية. ما عليك سوى مزج المكونات، بما في ذلك الزيتون والكبر وبذور العنب...

جبنة الفيتا، والشبت الطازج، والزيتون، والليمون هي مكوناتك السرية التي ستحوّل الدجاج والبطاطس العادية إلى طبق رائع على الطريقة المتوسطية. تُخبز أفخاذ الدجاج مع الخضار...

لإضفاء لمسة متوسطية على سلطة كوب الكلاسيكية، أضف بعض المكونات المميزة: الشبت، عصير الليمون، وجبنة الفيتا بدلاً من الجبن الأزرق. السلطة جاهزة...

أبهر ضيوفك بحلوى راقية، وقدّم كريمة بروليه الجريب فروت ليس في أطباق صغيرة، بل في أكواب الجريب فروت. إذا كنت من محبي كامباري أو أبيرول (حلو ومر قليلاً...

إذا كنت تتساءل عما يمكنك تحضيره بالدجاج المشوي المتبقي، فإن هذه الوصفة للكالزون الإيطالي، وهو نوع من البيتزا المغلقة، ستكون الحل الأمثل. يُخلط الدجاج المفتت مع السبانخ المفروم، ثم يُخبز...

المكونات الرئيسية لهذا الطبق الصحي والمشبع هي صدور دجاج مسلوقة منزوعة العظم والجلد، وفول الصويا الأخضر (إدامامي). يضفي مرق غني مستوحى من المطبخ الآسيوي نكهة ورائحة آسيوية مميزة.

البروكلي هو المكون المثالي لأطباق القلي السريع الآسيوية. فهو أولاً صحي وغني بالعصارة، وثانياً، تمتص زهرات البروكلي الصلصة كالإسفنج، مما يعني أنك ستستمتع بمذاق رائع.

حضّري رولاتيني إيطالية لذيذة وغنية بالعصارة مع السبانخ والجبن. تُحشى شرائح لحم العجل الرقيقة بالحشوة، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من المقبلات الشائعة في الحفلات المنزلية وليالي مشاهدة المباريات الرياضية. يُقدّم عادةً في وعاء مع رقائق البطاطس أو البسكويت للتغميس، ولكن هذه الوصفة...

قم بسلق صدور الدجاج الملفوفة بالسبانخ في مرق غني بالبصل والفيرموث وقدمها مع ريزوتو الليمون الكريمي المغطى بصلصة السبانخ الخضراء العطرية.

جرّب ساندويتشًا شهيًا مع صدر دجاج مشوي طري، وبيستو الريحان محلي الصنع، وفلفل رومي مشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في مزيج من الأعشاب والثوم مع الخل، و...

هذا الحساء غني بنكهات التاكو المكسيكي. يُحضّر من الدجاج، والذرة المشوية، وفلفل البوبلانو، والطماطم، وخبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مما يساعد على تكثيفه ومنحه قوامًا مخمليًا...

إليك نصيحة بسيطة لاتباعها فيما يتعلق بالأكل الصحي: "تناول ألوان قوس قزح". هذا الطبق الملون من الخضار المقلية مع الفلفل الحلو والذرة والدجاج والبصل الأخضر هو طريقة رائعة لاتباع...

بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، الذي يصعب الحصول على كميات كافية منه من النظام الغذائي المعتاد. يُحمّص اليقطين مع توابل دافئة مثل الكمون و...

أضف لمسة مميزة إلى طبقك المعتاد من الخضار المقلية بإضافة الكوسا والطماطم والريحان والزعتر. انقع صدور الدجاج لبضع دقائق في عصير الليمون وزيت الزيتون قبل قليها.

إذا كان لديكِ جهاز صنع الوافل الكهربائي، يمكنكِ تحضير أنواع مختلفة من الوافل غير التقليدية دون الحاجة إلى عجن العجين. على سبيل المثال، يمكنكِ قلي وافل البطاطس باستخدام البطاطس...

كرات البطاطا المحشوة بالدجاج والسبانخ هي نوع من أنواع حلوى الكوكسينيا البرازيلية. تُلف الحشوة السميكة بعجينة البطاطا وتُشكّل على هيئة كرات، ثم...

جرّب الأرز المقلي الآسيوي مع قطع الدجاج الطرية، والأومليت، والبازلاء الثلجية الشهية في صلصة الزنجبيل الحارة. أضف الفول السوداني المملح المفروم لمزيد من القوام...

هذه الكيساديلا محشوة بالجبن الذائب، وفلفل البوبلانو المشوي، وقطع الدجاج، وكلها موضوعة بين طبقتين من التورتيلا الدافئة. قطّعي الكيساديلا إلى قطع مثلثة وقدّميها كمقبلات مع...

لتحضير هذا الأرز المقلي مع فطر الشيتاكي، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم. ستبقى طرية حتى لو طُهيت أكثر من اللازم عن طريق الخطأ. تبّل الأرز بصلصة الصويا...

تتكامل أصداف المعكرونة مع قطع الدجاج المشوي المفتتة وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الكاسرولة غنية بالمكونات اللذيذة...

الذرة حلوة المذاق في موسمها، وهي المكون المثالي لحساء صيفي كريمي. عند تقطيع الحبوب، احرص على تمرير ظهر السكين على الكوز لإزالة أكبر قدر ممكن من الذرة...

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهةً قويةً ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في...

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، وقد جلبها البرتغاليون إلى هناك. لتحضيره، ستحتاج إلى...

دجاج فيراكروز هو صدر دجاج طري مطبوخ على الطريقة المكسيكية. يُقلى الدجاج حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً مع الطماطم والفلفل البوبلانو...

المكون الرئيسي في هذه الكاسرولة المستوحاة من المطبخ المكسيكي هو الدجاج المشوي، المطبوخ مع الأرز والطماطم والثوم والكزبرة وكمية وفيرة من الجبن الذائب. تُوضع الحشوة بين طبقات من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة وتُقلى في...

تُعدّ أطباق التورتيلا الصالحة للأكل طريقةً فريدةً وبسيطةً لتقديم الدجاج بطريقةٍ ممتعة. ما عليك سوى لفّ التورتيلا كما هو موضح وخبزها حتى تصبح متماسكةً ومقرمشة.

دجاج آلا كينج هو طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. دجاج لـ...

حضّر كرات لحم مستوحاة من المطبخ الآسيوي. كرات دجاج طرية مغطاة بصلصة ترياكي منزلية خفيفة، تُقدّم مع خضراوات طرية وأرز مقلي بالثوم. هذا الطبق سيحظى بإعجاب الجميع بالتأكيد...

يُضفي الزيتون المالح والمشمش المجفف الحلو والتوابل العطرية والليمون المخلل الحامض على هذا الطبق الشمال أفريقي باقةً غنيةً من النكهات. الطاجين عبارة عن يخنة دجاج غنية تُحضّر تقليديًا...

هذه السلطة على طريقة تكس مكس مزيج لذيذ من الدجاج والفاصوليا والذرة المشوية والخس الطازج والأفوكادو والفلفل الحار. كل ما تحبه في التاكو، ولكن...