وصفات من مطابخ العالم

ينقسم عشاق كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية إلى فئتين: فئة تفضل الكعكات الطرية والمطاطية، وفئة أخرى تفضل الكعكات الرقيقة والمقرمشة. إذا كنت من الفئة الثانية، فهذه الوصفة مُخصصة لك تحديدًا...

يكمن سرّ النكهة الرائعة لهذه الكعكات المصنوعة من الشوفان في جوز البقان المحمص المقرمش والشهي. افرميه فرماً ناعماً وأضيفيه إلى العجين مع الشوفان والزبيب. ولا تنسي الملح!

في هذه الوصفة، تستخدم إينا غارتن رقائق شوكولاتة أكبر حجماً بدلاً من رقائق الشوكولاتة التقليدية على شكل دمعة. هذا يعني أنك ستحصل على كمية أكبر من الشوكولاتة في كل قطعة كوكيز! كما أن الكوكيز...

رايتا الخيار طبق جانبي هندي يُحضّر من الخيار الطازج والأعشاب والزبادي الطبيعي، ويُقدّم مع أي طبق هندي. إنه منعش وبارد ولذيذ، خاصةً إذا...

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطّع شرائح. أضف ماء الخيار...

استوحت داماريس فيليبس وصفتها لهذه السلطة المنعشة من مشروب مينت جوليب. تحتوي على كل ما يلزم لتحضير كوكتيل جنوبي كلاسيكي: الويسكي، والسكر، والنعناع الطازج. يُنقع الخيار لعدة ساعات في تتبيلة سريعة...

هذه السلطة المكونة من الخيار المهروس والفجل والنعناع والبصل الأحمر مع صلصة الزعتر بالليمون منعشة للغاية مع لمسة من التوابل. قبل التقطيع، اخفق الخيار قليلاً...

تُطهى أفخاذ الدجاج المشوية اللذيذة على طريقة كارولينا الشمالية بالكامل على الموقد. ويزداد قوام الصلصة كثافةً أثناء طهي الأفخاذ على نار هادئة، مما يجعل هذا الطبق سهل التحضير...

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُحضّر في قدر واحد، حيث يُطهى لحم الخنزير ببطء في الزبدة أو السمن مع التوابل. بعد فترة، سترى اللحم يتحول من...

تُعدّ سندويشات التاكو باللحم (كارني أسادا) مثاليةً للطهي المنزلي والنزهات، فهي بديلٌ رائعٌ لحفلات الشواء التقليدية. خذ معك شرائح اللحم المتبلة والمغلفة عند الخروج (أو...

كارني أسادا طبق مكسيكي تقليدي من اللحوم المشوية. تُنقع شريحة لحم البقر في هريس حمضيات لاذع، ثم تُشوى، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. في أغلب الأحيان...

يُقدّم فيليه لحم الخنزير الطري المغطى بقشرة الكراميل الحارة مع سلطة البطاطا الحلوة البيضاء بصلصة لاذعة وصلصة المانجو الحارة. يمتزج في الطبق مزيج من النكهات الحلوة والحارة والفاكهية...

تُضفي هذه الوصفة لمسة كاريبية على كعكة الأناناس المقلوبة الكلاسيكية. فبدلاً من الكرز التقليدي، تُضاف حبات الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات الأناناس. مذاقها لاذع...

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج على نار هادئة في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. إنه سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. طريقة التحضير...

ري دروموند تعرف كيف تحوّل المخبوزات التقليدية اللذيذة إلى حلوى شهية للغاية. إذا كنت تعتقد أنه لا شيء يضاهي كعكات رقائق الشوكولاتة الطرية والمطاطية، فجرّب هذه...

إذا كنت من محبي كعكة لينزر، فستعشق هذه الكعكات بالتأكيد. وإذا لم تجرب هذه الحلوى النمساوية الشهيرة بعد، فتخيل فقط عجينة معجنات هشة مغطاة بـ...

يمكن خبز البسكويت الدنماركي، الذي يباع عادةً في علب جميلة، بسهولة في المنزل وسيكون بنفس درجة القرمشة والتفتت والنكهة الرائعة مع رائحة الفانيليا واللوز، ولكن مع المزيد...

إذا كنت تحب كعكات الشوفان بقدر حبك لكعكات رقائق الشوكولاتة، فاجمع بينهما في وصفة واحدة! هذه الكعكات سهلة التحضير، ومقرمشة من الأطراف، و...

ستحتاجين إلى أربعة مكونات فقط لتحضير هذه الكعكات المتشققة، التي لاقت رواجاً كبيراً على تطبيق تيك توك. فهي ليست جميلة فحسب، بل طرية، ومطاطية، ولذيذة أيضاً. للمزيد...

هذه الكعكات الأمريكية الكلاسيكية سهلة التحضير ويمكن حفظها لعدة أيام، طالما لم تأكلها كلها دفعة واحدة! تحتوي على نوعين من السكر: سكر حبيبي لإضفاء القرمشة وسكر بني...

أوراق الكرنب، بعد تبخيرها قليلاً في الماء الساخن حتى تصبح طرية وخضراء زاهية، مثالية لتحضير البوريتو بدلاً من التورتيلا أو خبز البيتا. قم بتبخير الحزمة كاملة ثم خزّنها...

يُعدّ جهاز الطهي البطيء أداةً أساسيةً في أي مطبخ، فهو يُتيح لكِ تحضير مجموعة واسعة من الأطباق بسرعة وبطريقة لذيذة دون أي عناء. صدور الدجاج في هذا الطبق الكاريبي...

هذا الحساء اللذيذ سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء. تأتي نكهته المدخنة الرائعة من مزيج الفلفل الأنشو والفلفل الشيبوتلي المطحون في صلصة أدوبو، وهما نوعان من التوابل المكسيكية الشهيرة. هذا...

حضّري هذه المقبلات الرائعة من كرات الجبن لحفلتك المنزلية القادمة. جبن بروفولون، زيتون، فلفل رومي، سلامي، خرشوف، وصنوبر محشوة في قاعدة كريمية...

يحظى هذا الطبق الهندي بشعبية عالمية واسعة بفضل مذاقه الدافئ والمشبع واللذيذ. بينما تستغرق وصفة مرغ ماخاني التقليدية وقتًا طويلاً في التحضير، فإن هذه النسخة أسرع بكثير. كل شيء...

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي يُحضّر عادةً بالدجاج أو لحم الخنزير. هذه النسخة النباتية تستبدل اللحم بفطر الشيتاكي، مما يمنح الأدوبو قوامًا شبيهًا باللحم.

تُقدّم هذه الرافيولي الرائعة المحشوة بجبنة الريكوتا، والتاليجيو، والبارميزان بالأعشاب، في صلصة الفطر البري العطرية مع البانسيتا، لتكون وجبة عشاء أنيقة في مناسبة خاصة. الرافيولي...

تُخبز معكرونة ريغاتوني في صلصة فطر غنية ودسمة، مغطاة بطبقة من جريمولاتا الكرنب، وجبنة غرويير مبشورة، ولوز مدخن، وقشر ليمون، وفتات الخبز. والنتيجة طبق غني ودسم...

يُعدّ هذا الطبق السميك والشهي من يخنة اللحم البقري وجبة رائعة تُدفئ الجسم وتُشبع الجوع في الأجواء الباردة، وهو مثالي لوجبات الشتاء. إلى جانب اللحم، فهو غني بالخضراوات والفطر، مما يُعزز نكهته...

سيُسعدك هذا الكوكتيل سهل التحضير بنكهته المميزة وحرارته غير المتوقعة من فلفل الهالبينو. ولتخفيف حدة الحرارة، يمكنك إزالة البذور. وهناك المزيد...

تُعدّ النيوكي الجاهزة من المتاجر خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء سريعة ولذيذة في منتصف الأسبوع. فهي تتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الخضار، والطبق بأكمله...

على الرغم من أن هذا الطبق السيشواني يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، إلا أن معجون الفاصوليا الحار، والتوفو الطري، وبالطبع فلفل سيشوان، هي التي تُضفي معظم نكهته وقوامه المميز. لذا، من السهل...

عندما يتعلق الأمر ببدائل اللحم البقري، لا شيء يضاهي الفطر الغني بالنكهة، كما في هذه النسخة من ستروجانوف اللحم البقري مع الفطر. فطر بورتوبيلو اللذيذ وفطر شيتاكي الطري...

الفيجوادا عبارة عن يخنة برازيلية سميكة تُحضّر من عدة أنواع من اللحوم والفاصوليا. تتضمن وصفة تايلر فلورنس لحم الخنزير (الأضلاع، والساق المدخنة، ولحم الصدر)، ولحم البقر الطازج والمُملّح،...

تُصنع هذه الفوكاشيا الأنيقة على طريقة بيتزا الفصول الأربعة التقليدية. يُمثل كل جزء من أجزائها الأربعة فصلاً مختلفاً: فالبازلاء الخضراء والخرشوف يرمزان إلى فصل الربيع،...

بينما ينتظر الضيوف الطبق الرئيسي، قدموا هذه المقبلات الشهية والنابضة بالحياة، المصنوعة من مكونات طازجة وصحية، والمستوحاة من المطبخ المتوسطي. الخيار والنعناع والثوم يحوّلون الجبن القريش إلى طبق يوناني رائع...

فطيرة الريف طبق مشابه لفطيرة الراعي، إلا أنها تُحضّر بلحم البقر بدلاً من لحم الضأن. تتميز هذه الوصفة التقليدية لفطيرة الريف بكرات بطاطا ذهبية مقرمشة...

تُعزى هذه الفطائر الرقيقة والهشة المصنوعة من اللبن الرائب إلى قوامها الرائع، وذلك بفضل دقيق الذرة وبياض البيض المخفوق. يُخفق البياض بشكل منفصل ثم يُضاف برفق إلى خليط الفطائر.

تكتسب البسكويتات الهشة الكلاسيكية نكهة ورائحة حلوة عند إضافة دقيق الذرة إلى العجين. وللحصول على قوامها الهش المميز، من المهم استخدام...

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف المطهو ​​والبطاطا طبقًا تقليديًا في عيد القديس باتريك. ويمكن استخدام بقايا لحم البقر المقدد لصنع طبق هاش لذيذ. في الواقع، يُعدّه معظم الناس...

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد بأنفسهم...

بودنغ يوركشاير طبق جانبي بريطاني كلاسيكي، يُقدم عادةً مع لحم البقر المشوي أو أي نوع آخر من اللحوم في مرق كثيف. يُسكب خليط سائل مصنوع من الحليب والدقيق والبيض في مقلاة ساخنة و...

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. قطع صدور الدجاج متبلة في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وتوابل منزلية الصنع...

تُحضّر فطائر البطاطا هذه بدون إضافة دقيق، فقط باستخدام البطاطا المبشورة والزبدة المذابة. لذا، لا تغسل البطاطا المقشرة لتجنب فقدان النشا. اقلي الفطائر حتى تصبح مقرمشة...

شرائح البطاطس المخبوزة هذه مقرمشة ولذيذة، مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون الزيت الزائد. وتأتي نكهتها الحارة اللذيذة من مزيج الثوم الطازج والبابريكا.

نيوكي في القلاية الهوائية؟ ستفاجئك هذه الوصفة! بعد قليها في القلاية الهوائية، تصبح طرية كالوسائد من الداخل وذهبية ومقرمشة من الخارج. تُقدم مع اليقطين المخبوز...

"أُفضّل تحضير هذا الطبق باستخدام النيوكي السرديني المصنوع منزلياً، والذي يُصنع من عجينة المعكرونة، على عكس نيوكي البطاطا"، كما تقول جيادا دي لورينتيس. "لكن أي نوع من..."

تسعى داماريس فيليبس دائمًا إلى إضفاء لمسة جنوبية على الأطباق التقليدية، وطبق النيوكي بجبنة الماعز ليس استثناءً. فهي تقلي لحم الخنزير المقدد مع التمر، ثم تضيف...

ستتألق دائمًا مع هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير من جيف ماورو. يقوم بتحميص الخضراوات الطازجة على نفس صينية الخبز مع النيوكي الجاهز، ثم يسكب فوقها صلصة مذابة...

قد يكون تحضير النيوكي من الصفر مهمة شاقة وتستغرق وقتاً طويلاً، لكنك ستعرف أن الأمر كان يستحق كل هذا العناء عندما تتذوق هذه الوسائد الرقيقة من البطاطس في طبقك المفضل...