وصفات من مطابخ العالم

"هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، ولكن لأنها تحتوي على العديد من المكونات المختلفة من حيث القوام والنكهات، فهي مشبعة."

يستمد هذا الدجاج المدخن نكهته الرائعة من محلول ملحي مكون من العسل والثوم وإكليل الجبل، حيث يُنقع فيه لعدة ساعات قبل وضعه في المدخنة. بعد النقع، اتركه...

هل ترغبون بإضافة لمسة مميزة لوجباتكم؟ جرّبوا هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ من إينا غارتن، والذي سيجعل عائلتكم تتوق للمزيد. بطاطس مخبوزة بزيت الزيتون...

هذا الطبق اللذيذ والصحي منخفض السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر...

تتميز هذه الشريحة بنكهة بسيطة وغنية مستوحاة من مطبخ توسكانا. يضفي إكليل الجبل والزعتر الطازجان والثوم والليمون وزيت الزيتون على اللحم مذاقًا لا يُقاوم. بيض مقلي مع...

استُلهمت هذه الوصفة من نكهات توسكانا: فيليه لحم خنزير طري مع عنب مخبوز حلو، وشمر عطري، وقطع من الخبز الريفي المنقوع في عصائر العنب اللذيذة. حلاوة العنب...

بينما تستحضر معظم أطباق توسكانا أجواء الصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل حساء الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو حساء كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء والملفوف الطري...

تُحشى قبعات الفطر الكبيرة بمزيج من الفلفل الحلو والزيتون الأخضر وجبن البيكورينو وتُخبز لتحضير مقبلات مثالية على الطريقة التوسكانية لتقديمها في أي احتفال...

ما الذي قد يكون ألذ من دجاجة مشوية كاملة على طبق؟ ربما مع مخلل الخيار! دجاج صغير مشوي متبل بمزيج من الليمون والأعشاب على الطريقة التوسكانية...

يُعدّ لحم الخنزير الطري سهل التحضير، وهو مناسبٌ للمناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء سريعة في منتصف الأسبوع. افركه بمزيج التوابل الصينية الخمسة، ثمّ اشويه في الفرن لـ...

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم ضأن من نوع تي بون (جزء من الفيليه والقطنية مع العظم في المنتصف). وهي أقل تكلفة من ضلوع الضأن، لكن لحمها بنفس القدر من النكهة والعصارة. افرك شرائح اللحم بـ...

إذا كنت تحلم بتحضير صلصة بيج ماك المميزة في المنزل، فجرّب هذه الوصفة البسيطة للغاية. ما عليك سوى مزج المايونيز والكاتشب وصلصة سريراتشا بالنسب الصحيحة، وستحصل على...

عند تحضير المقبلات لحفلة منزلية، لا تستهينوا بالخضراوات الموجودة على الطاولة. ستُؤكل بسرعة إذا قُدّمت مع صلصة تزاتزيكي وصلصة "غرين غوديس". بالإضافة إلى ذلك، سيُقدّر ضيوفكم بالتأكيد...

تتكامل حبات الطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو...

لا تقتصر فوائد تارت تاتان الفرنسية المقلوبة على كونها حلوة فحسب، بل يمكن تحضيرها أيضاً باستخدام الطماطم الطازجة وتقديمها كمقبلات، وربما مع النبيذ. أما مايكل سيمون، فيُحضّر تارت تاتان المالح الخاص به باستخدام...

يُضفي الشبت والثوم والليمون على هذا الحمص نكهة إسكندنافية مميزة. يُحضّر من الحمص المجفف، وليس المعلب، مما يمنحه قوامًا كريميًا، مع إضافة ملعقة من الزبادي...

إذا كنت من محبي فطيرة الليمون الكلاسيكية، فلن تخيب هذه الكب كيك ظنك. كل كب كيك بنكهة الفانيليا والليمون محشو بكريمة الليمون (جاهزة أو محضرة منزلياً حسب ذوقك...).

يُخبز الروبيان مع نودلز الأرز في مرق كاري جوز الهند العطري مع عشبة الليمون، ويُلف كل طبق على حدة بورق الزبدة. تساعد هذه الطريقة على الحصول على نكهة غنية دون زيادة في الدهون أو الملح. بالإضافة إلى ذلك...

الماكارون عبارة عن بسكويت جوز هند طري وخالٍ من الدقيق. في هذه الوصفة، تتكامل حلاوة جوز الهند مع نكهة الليمون المنعشة وإكليل الجبل الطازج ولمسة من الصنوبر.

تكتسب حلوى الماكرون الأمريكية بجوز الهند نكهة منعشة ومميزة بفضل إضافة قشر الليمون والفستق. فهي ناعمة وطرية، مع قطع المكسرات المقرمشة، ما يجعلها الحلوى المثالية...

اللوتين، الصبغة الصفراء الموجودة في الذرة، هو أحد أفراد عائلة الكاروتينات، التي تتواجد بكثرة في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية والحمراء. مع ذلك، لا يوجد اللوتين في كل مكان: بالإضافة إلى...

هذا الكوجل الحلو عبارة عن طاجن من نودلز البيض مغطى بكريمة الجبن الناعمة مع رحيق المشمش. الحشوة مخملية الملمس بشكل خاص، على عكس الطبقة العلوية المقرمشة...

هذه وصفة مولي ييه المالحة لكعكة الروغلاش الحلوة الكلاسيكية. إنها ليست كعكة عيد الأنوار التقليدية، ولكن مع وجود العديد من كعكات عيد الميلاد حول العالم، أرادت مولي إضافة بعض التنوع...

إن مزيج الطماطم المجففة الحلوة، والريحان العطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والفلفل الحلو المشوي على شريحة خبز باغيت مقرمشة يجعل من هذه البروشيتا المقبلات المثالية لأي حفلة منزلية أو...

مستوحاة من صلصة السالسا الخضراء التقليدية، تُصنع هذه الصلصة من الطماطم الصغيرة والفلفل البوبلانو والبصل الأخضر المحمص حتى يصبح لونه أسود، ثم تُخلط لتكوين صلصة سميكة مع...

يتميز الطماطم الصغير (نوع من أنواع الطماطم) بنكهة أكثر حموضة من الطماطم العادية. وهو مثالي لتحضير صلصة خضراء لذيذة، وللحصول على نكهة أعمق وأغنى، يُنصح بتحميصه.

تقدم هذه البيتزا مزيجًا شهيًا من الجبن الذائب وصلصة الطماطم والفلفل المشوي، مع نكهات حلوة وحارة ومدخنة. يمكن تحضير معجون الفلفل وقاعدة البيتزا مسبقًا...

يُضفي الفلفل الحلو المشوي والكزبرة الطازجة والبقدونس على رغيف اللحم هذا رطوبةً لا تُصدق، بينما تُضيف طبقة من صلصة الباربكيو الحلوة والحارة مع لمسة من فلفل الشيبوتلي لمعانًا لذيذًا و...

يُحب القرنبيط المشوي لنكهته اللذيذة التي تشبه طعم الجوز وتعدد استخداماته. فهو يتناغم بشكل رائع مع العديد من أنواع الأعشاب والتوابل، ومع ذلك يبقى طبقًا جانبيًا منخفض السعرات الحرارية. أحمر...

تُضفي كرات اللحم، بدلاً من قطع اللحم، لمسةً مميزةً وفريدةً على الطبق. تُطهى على نار هادئة مع الطماطم المفرومة والزيتون والكوسا والفاصوليا البيضاء، وتُقدّم كطبق رئيسي مع الخبز...

استُلهمت هذه الكعكة من فطيرة الجراد الأمريكية، وهي مزيج رائع من قشرة الشوكولاتة الغنية وحشوة النعناع اللذيذة. لتحضيرها، استخدمي خليط الكيك الجاهز...

حلوى جيلي العشب هي مزيج متناغم من جوز الهند والفواكه الطازجة وحبات التابيوكا المطاطية والموتشي وأي نوع من الآيس كريم حسب الرغبة. عادةً ما تقدم محلات الحلويات الآسيوية هذه الحلوى جاهزة...

الجرانيتا المصنوعة من عصير العنب الطبيعي وعصير الكشمش الأسود هي حلوى لذيذة وصحية ومنعشة في الأجواء الحارة أو بعد وجبة عشاء دسمة في العطلات. عند تحضير الجرانيتا، من المهم عدم...

عند قلي لحم الخنزير المقدد أو تحميص الدجاج، ستتبقى لديك دهون غنية في المقلاة. لا تتخلص منها. يمكنك تصفيتها في مرطبان وحفظها في الثلاجة لاستخدامها في وصفات أخرى...

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية نكهةً لاذعةً لذيذةً على المايونيز العادي. إنها مثالية لأي طبق أو مقبلات، سواءً كصلصة أو توابل. تتوفر معجونة غوتشوجانغ الكورية في محلات البقالة...

يُحوّل الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد المقلي والبصل الأخضر وصلصة غوتشوجانغ الحارة الأرز البني العادي إلى طبق كوري رائع. وتُختتم الوجبة ببيضة مقلية، صفارها سائل...

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين النيوكي الإيطالي ولحم البقر المقدد الأيرلندي والملفوف المطهو ​​ببطء. إنها وجبة مشبعة ولذيذة. وعلى الرغم من أنها مصنوعة من مكونات جاهزة، إلا أن الطبق يبدو...

كيف تصنعين نيوكي الريكوتا الطرية الخالية من الغلوتين؟ سرّكِ يكمن في دقيق الحمص! هذه الزلابية الإيطالية الممتلئة أسهل في التحضير من الزلابية التقليدية: لا حاجة لفرد العجين أو...

يكفي 200 غرام فقط من سمك السلمون لإطعام أربعة أشخاص عند تحضير حساء الميسو الشهي هذا. يُغطى فيليه السلمون بالسكر البني وصلصة الصويا، ثم يُشوى في الفرن، و...

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً من السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من الحساء الكثيف مناسب لهذه الوصفة...

هذا الحساء الخفيف والدافئ في نفس الوقت يحتوي على شيء مميز يناسب الجميع: حبوب الإدامامي المطبوخة مع نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء تضيف البروتين، بينما الطماطم والخيار والجرجير...

امزج الزنجبيل المخلل مع زيت السمسم الداكن في هذه الصلصة السميكة قليلاً والحامضة، وهي مثالية للسلطات الخضراء، والأرز المقلي على الطريقة الآسيوية، والخضراوات المشوية، والمعكرونة...

تُضفي صلصة الزنجبيل والليمون الآسيوية نكهةً مميزةً لهذا الطبق. يُستخدم جزء منها لتتبيل صدور الدجاج، ويُضاف جزء آخر كصلصة للنودلز المطبوخة. عشر دقائق فقط من التتبيل...

تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان: "يُعدّ طبق السلطعون مع الزنجبيل والبصل الأخضر طبقًا كانتونيًا كلاسيكيًا استمتعتُ بتناوله طوال حياتي. على الرغم من أن العديد من المطاعم لديها نسختها الخاصة..."

تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة مع فطر شيتاكي في صلصة حلوة وحارة مع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم والسكر البني حتى تصبح طرية وتتكاثف الصلصة. في غضون دقائق...

هذه الصلصة السهلة مع طماطم العنب الطازجة لا تستغرق سوى دقائق لإعدادها: ببساطة قم بتشويحها كاملة في زيت الزيتون العطري مع الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وستحصل على...

يُضفي الأناناس المشوي نكهة استوائية حلوة على الجواكامولي الكلاسيكي، مما يُوازن تمامًا حرارة فلفل الهابانيرو. إذا كنت تُفضل نسخة أقل حرارة، فلا تنسَ...

إذا قطفت طماطم خضراء من الحديقة، فلا داعي لانتظار نضجها، حضّر هذه المقبلات الكاجونية. تُقطّع الطماطم الخضراء إلى شرائح، وتُغلّف بفتات الخبز، و...

حضّر أفخاذ الدجاج على الطريقة الكورية بقليها مرتين في الزيت الغزير. تضمن هذه الطريقة نضج الدجاج تماماً، ليصبح طرياً من الداخل ومقرمشاً للغاية من الخارج. جاهز؟

يُعدّ الأرز المطبوخ المتبقي من عشاء الليلة الماضية قاعدة مثالية لطبق جديد ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. اقلي الأرز مع الجزر المبشور والبازلاء الخضراء والبصل الأخضر...