وصفات للفطائر والخبز المالح

جرّب شطائر البرجر بالجبن المفضلة لديك على شكل إمبانادا - وهي معجنات إسبانية هلالية الشكل محشوة. لتحضير الحشوة، اخلط جميع مكونات البرجر اللذيذ في وعاء: لحم بقري مفروم مشوي، جبن، مخلل...

هذا اللحم الشهي بقشرته المميزة يستحق أن يكون طبقًا تقليديًا في الأعياد. التوابل تُكمل نكهة اللحم البقري بشكل مثالي. ويُقدم الطبق مع التوابل الإنجليزية التقليدية...

حضّر فطائر لذيذة باستخدام الفاهيتا المكسيكية كحشوة - وهي عبارة عن معجنات على شكل جيب. على عكس الفاهيتا الملفوفة في التورتيلا، يسهل حمل هذه الفطائر مع...

سوفليه اليقطين الخفيف والهش مع الجبن، على شكل كب كيك صغير، هو حلوى فريدة ولذيذة مناسبة للتجمعات الكبيرة. أساس السوفليه هو صلصة البشاميل المصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب.

تُعدّ فطائر بريدي من الفطائر الاسكتلندية التقليدية، وهي فخر مدينة فورفار، حيث أصبحت فطيرة بريدي رمزًا لفريق كرة القدم المحلي. ابتُكرت فطائر بريدي في منتصف القرن التاسع عشر، ووفقًا لأحد المصادر...

تحظى فطائر البيروك بشعبية كبيرة بين المهاجرين الألمان المقيمين في الولايات المتحدة. تُخبز هذه الفطائر من عجينة الخميرة وتُحشى باللحم المفروم المقلي والملفوف. ولكن على عكس فطائر البيروك الروسية...

حضّري مقبلات لذيذة مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالجبن. هذه نسخة معدلة من البانيتسا البلغارية التقليدية، تُحضّر على شكل طبقات منفصلة، ​​وليس كفطيرة. ضعيها على صواني...

فطيرة ألو (ألو، وتعني بطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية ذات قشرة رقيقة محشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو فهي مزيج من النكهات الآسيوية والهندية والعربية، و...

يُضفي دقيق القمح الكامل، المخلوط بنسب متساوية مع الدقيق الأبيض، على هذه الكعكات الخالية من الخميرة نكهةً ورائحةً أعمق وأكثر غنىً. هذه الكعكات صحية أكثر من الكعكات البيضاء، ويمكن...

بيتزا سريعة التحضير، تكفي لشخص واحد، مثالية للفطور، لا تستغرق أكثر من ٢٠ دقيقة. استخدمي خبز المافن الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة كقاعدة. قطعيه إلى نصفين وضعي شريحة على كل نصف...

حتى لو لم تكن لديك أي خبرة في الخبز، ستتمكن من صنع هذه المعجنات الهشة بنجاح باهر. سيكون مذاقها تمامًا مثل تلك التي تُباع في المخابز. لخبزها، ستحتاج إلى عجينة هشة جاهزة...

هذه الكعكات المتقاطعة مستوحاة من كعكة باتنبرغ الشهيرة، وهي كعكة إسفنجية بنقشة مربعات صفراء ووردية مغطاة بعجينة اللوز. وتُعتبر الكعكات المتقاطعة من الحلويات التقليدية لعيد الفصح في جميع أنحاء...

إذا كنت تُحضّر لحمًا مشويًا، فاحرص على تقديمه مع بودنغ يوركشاير، وهو وجبة خفيفة إنجليزية قديمة تُصنع من عجينة تُخبز في الدهون المتساقطة من اللحم المشوي. عادةً ما يكون بودنغ يوركشاير...

الجوجير هي معجنات فرنسية تُصنع من كرات صغيرة من عجينة الشو محشوة بالجبن. وتُصنع الحشوة في أغلب الأحيان من أنواع الجبن الذائبة ذات النكهة والرائحة المميزة، مثل...

تُعدّ فطائر "هاش بابيز"، وهي عبارة عن دونات صغيرة مقرمشة، وجبة خفيفة تقليدية في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُقدّم عادةً مع المأكولات البحرية. تجمع هذه الوصفة بين فطائر "هاش بابيز" والمأكولات البحرية لتحضير...

ستُضفي هذه المعجنات الهشة على شكل أذن، أو ما يُعرف باسم "بالمير"، رونقًا خاصًا على مائدتك بمظهرها الجذاب. أما حشوتها الرائعة من جبن البارميزان واللحم والبصل المكرمل، فستُبهر الجميع بلا شك.

هذه الكيساديلا الضخمة، المحشوة بأربعة من أشهر أنواع السندويشات الأمريكية، هي وجبة مثالية لمجموعة كبيرة. وكما يوحي الاسم، تجمع هذه المقبلات بين طبقين: مكسيكي...

خبز القرد هو نوع من المعجنات الأمريكية الشهيرة، وهو عبارة عن فطيرة أو كعكة كبيرة مصنوعة من كرات عجين ملفوفة محشوة بحشوة، ثم تُفصل باليد وتُؤكل. ويُرجح أن يكون أصله...

تشبه هذه الكعكات الحلزونية الشكل في مذاقها فطيرة السبانخ اليونانية التقليدية، المحشوة بالجبن والسبانخ، إلا أنها مصنوعة من عجينة الخميرة بدلاً من عجينة الفيلو الرقيقة.

هذه الكعكات محشوة بحشوة لذيذة شهيرة مصنوعة من مزيج من بذور السمسم، وبذور الخشخاش، ورقائق الثوم، ورقائق البصل. امزج هذه المكونات وحمصها في الفرن. لإضافة نكهة مميزة...

تُحشى هذه الكعكات المصنوعة من الخميرة بـ"دوكسيل"، وهي عجينة فطر مركزة. تتكون الحشوة من أنواع عديدة من الفطر، مثل فطر المشروم وفطر الشيتاكي. تُفرم هذه الأنواع وتُقلى مع...

تُعدّ كعكات الخميرة المنزلية المحشوة باللحم المقدد والجبن والكراث مثاليةً كوجبة خفيفة مشبعة، أو فطور شهي، أو بديل للخبز في الغداء أو العشاء. طريقة التحضير...

تُعد عجينة الشو متعددة الاستخدامات هذه مثالية للمخبوزات الخفيفة مثل الإكلير والبروفيتيرول والجوجير.

اخبزي بعض فطائر السكون الإنجليزية التقليدية لشايكِ. هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير. وللحصول على عجينة أكثر هشاشة، لا تعجنيها كثيراً، بل افرديها ووزعيها على شكل رقاقات عدة مرات.

سيقدر عشاق النبيذ الأحمر هذه الفطائر الفردية المحشوة بالكمثرى المطبوخة على نار هادئة في نبيذ كابرنيه العطري، وذلك لنكهتها الغنية والحارة وسهولة تحضيرها.

هذه الفطائر عبارة عن قبعات فطر محشوة بفتات الخبز والجبن، ومغلفة بعجينة الباف باستري. وهي سهلة التحضير للغاية إذا كانت لديك عجينة باف باستري جاهزة.

البريوات هي وجبة خفيفة مغربية محشوة بحشوة حلوة أو لحمية، ملفوفة بعجينة رقيقة ومقلية في الزيت. حضّر بريوات مثلثة مقرمشة محشوة بالكفتة، وهي حشوة من اللحم المفروم...

تُستخدم هذه الكعكات المكسيكية الأصلية (سيميتاس) بشكل أساسي لصنع السندويشات المكسيكية التي تحمل الاسم نفسه، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها لصنع أي سندويشات أخرى تحتوي على الكثير من الحشوة...

البوليلوس المكسيكية قريبة الصلة بالباغيت الفرنسي. وهي لذيذة وشهية ومقرمشة بنفس القدر، وتُصنع على شكل معجنات صغيرة مستطيلة الشكل ذات أطراف مدببة.

تختلف الكعكات الإنجليزية عن أنواع الخبز الأخرى في أنها تُحضّر بسرعة وتُصنع من عجين غير مُخمّر. تُصبح الكعكات ذهبية اللون، لذيذة، وطرية من الداخل. اخبزيها مع حشوة لذيذة...

هاش بابيز هي فطائر صغيرة مقلية مصنوعة من دقيق الذرة، لا تُقاوم! تُقدم تقليديًا في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة كطبق جانبي مع السمك أو المأكولات البحرية أو...

صُنعت هذه الكعكات لأول مرة منذ أكثر من قرن في بوسطن، في فندق باركر هاوس، أحد أقدم الفنادق في الولايات المتحدة. ولا تزال تُخبز في مطعم الفندق، وقد انتشرت وصفتها في جميع أنحاء البلاد...

من المحتمل أن يكون عشاق طعام الشارع قد صادفوا أكثر من نوع من خبز الساندويتشات لا يرقى إلى المستوى المطلوب. يُعد الهوت دوغ من أبسط أنواع الساندويتشات، إذ يتطلب مكونات قليلة...

يمكن أن تبدأ وجبة فطور عيد الأم برائحة شهية تفوح من المطبخ. هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من اللبن الرائب سريعة التحضير، وهي هشة، أشبه بالبسكويت الهش، و...

مقبلات بنكهة لا تُضاهى، يُفضّل تناولها طازجة. مع ذلك، على الأرجح ستُؤكل بسرعة كبيرة لدرجة أنه لن يتبقى منها شيء لإعادة تسخينه. لا...

الكرواسون الصغير يحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع. يمكنك تقديم هذه اللفائف الصغيرة على الإفطار، أو كحلوى، أو اصطحابها معك في نزهة، أو تقديمها لضيوفك. حضّر كمية كبيرة من الكرواسون اللذيذ...

هذه المقبلات اللذيذة والمشبعة لا غنى عنها في قائمة طعامك خلال العطلات. تتميز هذه البريوش الغنية بقشرة مقرمشة، ولب هشّ غني بالزبدة، وحشوة فطر عطرية بقوام كريمي...

يُعدّ هذا الساندويتش اللذيذ والمقرمش من الجبن ولحم الخنزير بديلاً رائعاً لساندويتشات الإفطار الساخنة التقليدية، أو مقبلات شهية في الحفلات. كما أنه لا يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير...

تجمع هذه الكعكات الطرية والخفيفة والهشة بين أفضل ما في العالمين: سهولة تحضير كعكات الإفطار وكونها بديلاً رائعاً عن الكعكة التي تحمل الاسم نفسه. وهي تحتوي على مجموعة بسيطة من المكونات...

الكالزون هو نوع من أنواع البيتزا، وهو عبارة عن فطيرة إيطالية على شكل هلال محشوة. تقليدياً، يُخبز الكالزون في الفرن ويُحشى بجبنة الموزاريلا...

من بين أنواع البودينغ العديدة، يتميز بودينغ يوركشاير بكونه ليس حلوى على الإطلاق، بل هو نوع من الخبز يُقدم مع وجبة ساخنة. إنه عبارة عن عجينة تُخبز في الفرن على شكل كعكة ذات تجويف...

جميعنا نملك دقيق قمح ممتاز في المنزل، وهو مثالي لخبز المعجنات والفطائر والكعك. ولكن إذا قررت خبز الخبز، فستحتاج إلى دقيق الخبز...

الإمباناداس هي معجنات إسبانية بحشوات متنوعة، تحظى بشعبية واسعة في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية تقريبًا والولايات المتحدة. جرب خبزها بحشوات مميزة مثل باذنجان بارما، أو عجينة الباف باستري الإيطالية...

تُعدّ شطائر البرغر الأمريكية الصغيرة - وهي شطائر مصغرة لا يتجاوز قطرها 5 سم - فكرة رائعة لتقديمها كمقبلات في الحفلات والمناسبات. فهي تشبه شطائر البرغر المصممة على شكل كانابيه. فكرة مبتكرة للغاية...

لتجربة هذه الكعكات الصغيرة اللذيذة، ستحتاج على الأرجح إلى البدء في تحضيرها قبل يوم. ومع ذلك، فإن النتيجة تستحق العناء. يمكنك زيادة كمية السكر إذا رغبت. ستكون هذه الكعكات...

ستوافق على أن جودة الخبز، تمامًا مثل اللحم، تؤثر على نكهة الساندويتش بأكمله. وأحيانًا، مهما كانت قطعة اللحم لذيذة، فإن الخبز المطاطي قد يُفسد متعة البرجر.

خبز كايزر النمساوي (أو الإمبراطوري) هو خبز خفيف للغاية وهش ذو قشرة مقرمشة، مصنوع بشكل أساسي من دقيق القمح والماء والخميرة. يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر...

لفائف الهوجي هي عبارة عن خبز طويل مصنوع من عجينة الخميرة، ويُستخدم غالبًا في صنع سندويشات الهوجي أو السندويشات الطويلة. تشبه لفائف الهوجي...

ابدأ صباحك على الطريقة الفرنسية مع فنجان قهوة وقطعة بريوش دافئة. يُعتبر البريوش الفرنسي الشهير، الذي خُلّد في لوحات مانيه الصامتة، طبقاً كلاسيكياً ليوم الأحد في موطنه الأصلي منذ قرون...