وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من البصل الأحمر والطماطم الصغيرة (نوع من أنواع الفيزاليس) ليُصبح طريًا وعصاريًا للغاية. يُقدم مع خضراوات مشوية، وتُضفي حموضة الطماطم الصغيرة نكهةً فاكهيةً مميزةً تُكمل الطبق بشكل مثالي.

تُعدّ فطائر البطاطا المقلية (اللاتكس) من الحلويات التقليدية في عيد حانوكا، ولكني أحبّ أيضاً تحضيرها في عيد الفصح لأنها لذيذة جداً وسهلة التحضير وفقاً للشريعة اليهودية (بدون خبز أو عجين مخمر!). هذا...

هذا الطبق النباتي، الخالي من الغلوتين، قليل السعرات الحرارية، واللذيذ للغاية من معكرونة بولونيز، هو حلم كل من يحرص على نظامه الغذائي. بدلاً من المعكرونة التقليدية، يُحضّر هذا الطبق باستخدام قرع السباغيتي، المقطّع...

يقول غاي فييري: "هذه الوصفة البسيطة هي أفضل طريقة أعرفها لطهي هذه الخضار الغريبة. تبدو في البداية كقرعة عادية تمامًا، ولكن بعد تحميصها، تصبح سهلة...

يُعدّ القرع الإسباجيتي طريقة رائعة لتحضير معكرونة الخضار دون الحاجة إلى أي أدوات تقطيع أو أجهزة حلزونية خاصة. ببساطة، ضعيه في الميكروويف، وسيتفتت لبّه بشكل طبيعي.

هذه الوصفة مستوحاة من التورتيا الإسبانية التقليدية (طبق من البيض المقلي والبطاطا). وقد أُضيفت إليها لمسة من الكوريزو الحار وجبن الماعز اللاذع لتكوين طبق مثالي...

إذا كنت من محبي البطاطس المفتتة مع الإضافات، ولكنك لا ترغب في الانتظار ساعة كاملة حتى تنضج في الفرن، فهذه الوصفة مناسبة لك. تُطهى البطاطس على البخار وتصبح طرية في دقائق معدودة...

يُعدّ الميكروويف مثالياً لتحضير وجبات سريعة وصحية، مثل يخنة السمك والخضار هذه، التي ستكون جاهزة على المائدة في غضون 15 دقيقة فقط. مثالية لعشاء منتصف الأسبوع...

تُحضّر هذه الكاسرولة الأمريكية الكلاسيكية بالكامل في الميكروويف باستخدام السبانخ الطازجة، التي تحتفظ بلونها الأخضر الغني والنابض بالحياة بعد تسخينها لفترة وجيزة. تُخلط مع صلصة كريمية...

شريحة لحم البقر المقلية مع البطاطا المهروسة والبازلاء الخضراء طبق كلاسيكي يحظى بشعبية كبيرة دائمًا، حتى في وجبات العشاء خلال أيام الأسبوع، لأن هذه الوصفة تستخدم شريحة لحم الخاصرة الرخيصة. ولكن الأهم...

في هذه الوصفة، لا داعي لسلق رقائق البطاطس المجمدة (فارينيكي)؛ بل اقليها مباشرة في مقلاة. هذا لن يقلل وقت الطهي فحسب، بل سيضمن أيضاً قلي العجين جيداً، وبالتالي تصبح رقائق الفارينيكي...

يُعدّ طبق المعكرونة هذا طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير من حفلة الليلة الماضية. امزجيه مع المعكرونة المطبوخة والبازلاء الخضراء في صلصة كريمية، ثم ضعي فوقه الجبن، و...

لتحضير هذا الطبق الجانبي الرائع للعطلات، كل ما تحتاجونه هو الجزر، وقليل من الزبدة، وملعقة صغيرة من السكر، والزعتر الطازج. يصبح الجزر لامعًا وشهيًا عندما...

تُذكّر هذه الوصفة بالشكشوكة اليهودية: حيث يُطهى البيض على نار هادئة في صلصة. ولكن هذه المرة، بدلاً من صلصة الطماطم، تُستخدم صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الصغيرة. كما أن الصلصة...

هذه الوصفة للكوسا المخبوزة في الفرن بسيطة للغاية، ولكن مع إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة والزعتر الطازج، تصبح الكوسا لذيذة للغاية ومثالية لـ...

الذرة المخبوزة في الفرن ألذ بكثير من الذرة المسلوقة. وبهذه الوصفة البسيطة، يصبح تحضيرها سهلاً للغاية. اخبزي أكواز الذرة مباشرة في قشورها، بعد إزالة الشعيرات...

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين، وتُصبح لذيذة مع الجبن الذائب. يُطهى هذا الطبق في الميكروويف خلال 10 دقائق فقط، وهو مثالي لوجبة فطور شهية وصحية.

أصابع الدجاج المكسيكية هذه لا تُغطى بفتات الخبز العادي، بل برقائق التورتيلا المطحونة. حاول أن تجد رقائق قليلة الملح...

تتكون هذه السلطة المتوسطية الخفيفة والصحية والمغذية من الطماطم الحلوة، والجرجير ذي النكهة اللاذعة، وخبز البيتا المقرمش، والدجاج الطري. لتحضير الدجاج بسرعة...

يُضفي الزعتر والطماطم والزيتون نكهةً متوسطيةً على طبق البطاطا واللحم البسيط. تُخبز البطاطا مع شرائح الطماطم على طبقة من البصل المقلي والزعتر، وتُقدم كطبق جانبي مع...

يحتوي هذا الطبق اللذيذ والصحي على مكونات شائعة من منطقة البحر الأبيض المتوسط: البرغل، وسلطة من الخضراوات الطازجة المفرومة ناعماً، والدجاج المفتت في صلصة خل لاذعة، و...

بينما تتطلب العديد من وصفات كرات اللحم إضافة شريحة من الخبز الأبيض إلى اللحم المفروم، تستخدم هذه الوصفة رقائق التورتيلا. تُقدم كرات اللحم الجاهزة مع الفلفل الحلو والبصل المقلي (وهو طبق شائع...

يمكن استخدام كرات اللحم البقري المتبقية لتحضير عجة إيطالية لذيذة ومشبعة، تكفي لعائلة مكونة من أربعة أفراد. الفطر المقلي ممتاز...

هذه الكيش اللذيذة محشوة بالبطاطا المهروسة وقطع لحم الخنزير المقدد والنقانق الإيطالية المقلية. إنها وجبة مشبعة، وتُقدم مع سلطة خفيفة ومقرمشة بصلصة الخل، مثالية لـ...

هذه الشطيرة مثالية لمن قرروا الاستغناء عن الخبز في نظامهم الغذائي ولمحبي اللحوم. فبدلاً من نصفي الخبز، تُستخدم فيها قطعتان كبيرتان ورقيقتان من لحم الخنزير، مع...

هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الهولندي التقليدي في بنسلفانيا. تجمع بين البطاطا المهروسة وحشوة خبز الديك الرومي لتقديم وجبة منزلية شهية ومريحة. لهذا...

يجمع هذا الطبق الخاص بالمناسبات بين اثنين من مقبلات الديم سوم الشهيرة: الأرز اللزج المطهو ​​على البخار في ورقة لوتس، والأرز اللزج مع النقانق الصينية. (يُرجى ملاحظة أن النص الأصلي يحتوي على ترجمة غير مفهومة أو ...

إذا أردتَ مناقشة الطهاة، فاطلب منهم وصف شطيرة البيض المقلي المثالية. سيخبرك نصفهم على الأرجح أن الوصفة الصحيحة هي بيضتان وجبن أمريكي في خبز...

هذه الوصفة السهلة من اللازانيا بالنقانق والفلفل الحلو لا تستغرق سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وستكون جاهزة على المائدة خلال ساعة. كما يمكنكِ تحضيرها مسبقاً وتخزينها في...

هذا الطبق الجانبي الصيفي غنيٌّ بجميع نكهات البطاطا المخبوزة المحشوة الكلاسيكية، دون الحاجة إلى تشغيل الفرن أو تسخين المطبخ. تُقلّب حبات البطاطا الحمراء الطرية مع...

تحتوي سلطة البطاطا المخبوزة الدافئة هذه على جميع مكونات البطاطا المخبوزة المحشوة الكلاسيكية: كمية وفيرة من الجبن، وقطع لحم مقدد مملحة، وكريمة حامضة، وبصل أخضر. طبق جانبي مثالي...

لا تحتاج حتى إلى تقطيع الخس الصغير والهندباء لهذه السلطة. ببساطة، افصل رؤوس الخس إلى أوراق واخلطها مع الخضراوات الأخرى في صلصة خفيفة من الكريمة الحامضة والفجل. ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة...

لإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا وعمقًا على هذه المعكرونة، استخدم أنواعًا متعددة من الفطر، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي. فهي تُكمّل تمامًا نكهة النقانق الإيطالية الطبيعية في...

إذا قررتِ شوي البروكلي، فلا تفصلي الرأس إلى زهرات؛ بل اشويها مع الساق، بعد تقطيعها طولياً إلى قطع كبيرة. فالساق غنية بالعناصر الغذائية تماماً كباقي أجزاء البروكلي.

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من طبق الباد تاي الكلاسيكي غنية بجميع النكهات التقليدية، لكنها أكثر عصارة وانتعاشًا بفضل إضافة الخضراوات. تستخدم هذه الوصفة كمية أقل من...

إذا كنتِ من محبي اللازانيا ولكنكِ ترغبين في تقليل سعراتها الحرارية، فهذه الوصفة ستساعدكِ. تتكون اللازانيا من طبقات من رقائق العجين مع صلصة خفيفة من جبنة الريكوتا والبصل الأخضر، وخضراوات مقطعة، و...

تتحد الفاصوليا الخضراء الطرية مع فاصوليا كانيليني البيضاء الكريمية في هذه السلطة، والتي ستسعدك بمزيج من القوام المتناقض ونكهة الحمضيات المنعشة مع لمسة من النكهة اللاذعة من الفاصوليا الحمراء...

ستكون المعكرونة أخف وأكثر عصارة وانتعاشاً إذا أضفت إليها شرائح الكوسا الرقيقة والليمون. يمكنك استخدام قطاعة الخضار الحلزونية لتقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة، أو يمكنك البحث عنها في المتاجر الكبرى.

يحافظ القلي السريع (التقليب المستمر) على نضارة البازلاء الثلجية وعصارتها وحلاوتها. صلصة غونغ باو الجاهزة (مزيج من صلصة الصويا والزنجبيل والفلفل الحار والسمسم...)

يُعدّ هذا الطبق التركي الكلاسيكي من كرات اللحم والبطاطا في صلصة الطماطم مثاليًا لعشاء عائلي بسيط أو للإفطار (وجبة المساء خلال شهر رمضان). وهناك أنواع مختلفة...

يُطهى فيليه سمك النهاش الأحمر على نار هادئة في مقلاة واحدة مع النقانق الإيطالية والبصل والفلفل الحلو وإكليل الجبل حتى ينضج تماماً، ويُقدم مع البطاطا المخبوزة. ويُضفي الفلفل الكرزي المتبل نكهة مميزة على الطبق.

هذه الكاسرولة الشهية، الغنية بالجبن الذائب والسجق الإيطالي العطري والفلفل الحلو، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء. إذا كنتِ تحضرينها للفطور، يمكنكِ تجهيزها في الليلة السابقة...

إذا كنت من محبي اليقطين في الأطباق المالحة، فلن تخيبك هذه الوصفة الجانبية للحم. يوازن طبق البتيتيم الشرقي النابض بالحياة بين الحلاوة الطبيعية لليقطين والتمر...

يمكنكِ تحضير فلفل محشي شهي دون إضاعة الوقت في الخبز - في قدر الطهي البطيء! ببساطة، قومي بتحمير اللحم المفروم والأرز في قدر الطهي البطيء، ثم احشي حبات الفلفل الكبيرة بالخليط وأكملي الطهي.

تُعدّ نودلز البيض مع نقانق الديك الرومي والفلفل الحلو وجبة عشاء مثالية في منتصف الأسبوع. لكن ما يجعلها لذيذة حقاً هو صلصة الكريمة الحامضة الخفيفة مع البابريكا والثوم و...

تُحضّر هذه الأطباق، المليئة باللحم والخضراوات والمغطاة بقطع البطاطا المقلية، في مينيسوتا للتجمعات العائلية الكبيرة، ووجبات الغداء، ووجبات العشاء الكنسية. تبدو بسيطة، لكن...

طبق الهوت بوت (أو القرنبيط الساخن) هو وجبة عشاء صينية شهية تُحضّر على المائدة مباشرةً. إنه أكثر من مجرد قدر يغلي على نار هادئة في وسط المائدة مع مقبلات مُرتبة حوله. إنها طريقة رائعة لقضاء...

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. ولضمان أن يكون التوفو مقرمشًا وشهيًا، من المهم قليه دون تحريكه...