وصفات الأطباق الرئيسية

لضمان أن تكون أفخاذ الديك الرومي غنية بالعصارة ومقرمشة عند تحميصها، تُدهن بالزبدة تحت الجلد. ولمذاق أكثر وضوحًا ونكهةً...

أفخاذ الديك الرومي من ألذ أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي مشوي في نفس الوقت.

ينتمي سمك الشار القطبي إلى عائلة السلمون، ومثل أنواع الأسماك الحمراء الأخرى، يتميز بتركيبة فريدة ومجموعة من العناصر المفيدة التي يُفضل حفظها عن طريق طهي السمك في الفرن...

في دول شمال أفريقيا، بما في ذلك المغرب، يعتبر الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو عبارة عن لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل.

الدجاج المطبوخ بهذه الوصفة يكون غاية في الطراوة والنكهة، غنياً بباقة متكاملة من النكهات، بفضل تتبيلة عصير الليمون والعسل والفلفل الحار والثوم والزعتر. اترك...

يُعدّ طبق لحم البقر البورغندي، أو لحم البقر البورغندي، من أشهر الأطباق الفرنسية، إذ انتقل من كونه طعامًا شعبيًا إلى مطبخ راقٍ. ولا يُشتق اسم الطبق من منطقة منشئه...

في المطبخ الإيطالي، يُعرف الأوسوبوكو بأنه ساق عجل مقطعة عرضيًا إلى أقراص لحمية مع وجود عظم النخاع في المنتصف. ويُطلق اسم الأوسوبوكو أيضًا على الطبق المُعدّ من هذه القطعة.

شريحة لحم لندن برويل هي قطعة لحم متبلة ومشوية ومقطعة إلى شرائح رقيقة. وعادة ما يتم تحضيرها باستخدام شريحة لحم الفخذ العلوي، أو فخذ البقر، وهي غنية بالألياف وقليلة الدهون.

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقري رخيصة الثمن. وهي أقسى بكثير من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة غنية للغاية. وعند طهيها بشكل صحيح، تُنتج شريحة لحم الخاصرة...

تُستخدم البطاطس المسلوقة المقلية غالبًا لتحضير فطور شهي. لتجنب قضاء الوقت أمام الموقد صباحًا، يمكنك سلق البطاطس حتى تنضج نصف نضج في الليلة السابقة أو استخدام...

عجة لذيذة ومشبعة وغنية بالنكهات على الطريقة الإسبانية، تُصنع على شكل شطيرة، مع مكونات إسبانية تقليدية مثل لحم الخنزير وجبن الغنم وغيرها ملفوفة في عجة كبيرة ورقيقة.

تتناغم المعكرونة ومرق سجق لحم الخنزير في صلصة بيضاء والجبن والسبانخ في هذه اللازانيا، مما يجعلها وجبة فطور لذيذة ومشبعة. لتحضير المرق، أزيلي أغلفة سجق لحم الخنزير واقليها...

يمكن استخدام بقايا سمك السلمون من اليوم السابق لتحضير كروكيت لذيذة. اخلط السمك المفتت مع البطاطس المهروسة والبيض والبصل والدقيق. شكّل الخليط على هيئة كرات واقليها في كمية وفيرة من الزيت.

يمكن أيضاً قلي فطائر الهاش براونز، وهي فطائر إفطار شهيرة، في آلة الوافل الكهربائية. هذا سيجعلها أكثر قرمشة، كما أن تحضير فطائر الهاش براونز المحشوة في آلة الوافل أسهل من...

فطيرة لذيذة ومشبعة بحشوة عجة الجبن الكريمية، وقشرة مقرمشة، وشبكة من لحم الخنزير المقدد المقرمش. هذه الفطيرة سهلة التحضير للفطور إذا كان لديكِ بالفعل...

أفضل طريقة لتحضير عجة البيض لعدد كبير من الأشخاص هي خبزها في الفرن في صينية خبز كبيرة أو في أوعية صغيرة. سيساعد الفرن العجة على الارتفاع جيدًا وتصبح هشة.

يُعدّ البيض مع لحم الخنزير من أشهى وألذّ أطباق الإفطار. تُقدّم هذه الوصفة مع بسكويت الجبن الطازج لتحضير وجبة لذيذة ومميزة...

حضّر بوريتو إفطار على طريقة تكس مكس محشو بأنواع مختلفة من الفاصوليا المعلبة، ولحم تشوريزو نيء مطحون ومقلي، وجبن، وخضراوات ملفوفة في...

يتكون فطور ريفي شهي من اللحم والبيض والبطاطا. ولتحضير قاعدة اللحم، جرب مزيجًا لذيذًا من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن ونقانق لحم الخنزير النيئة. حمّر كل شيء من الجانبين وقدمه معًا...

يُعدّ عجة البيض بالجبن، ولحم الخنزير، والفطر، والطماطم، والأعشاب، والمطبوخة في كيس، بديلاً صحياً للقلي. هذه الطريقة مناسبة ليس فقط لمن يهتمون بصحتهم، بل أيضاً لـ...

تُعدّ البطاطا المقلية (الهاش براونز) طبقًا غربيًا شهيرًا، تُقدّم عادةً على الإفطار على شكل فطائر أو ببساطة بطاطا مبشورة أو مفرومة ناعمًا.

حضّر فطورًا شهيًا ومغذيًا باستخدام البطاطا المخبوزة في الفرن مع التوابل والبصل والفلفل الحلو. إنه سهل التحضير للغاية. قطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات، واخلط جميع المكونات، وقدّمها...

لإضفاء البهجة على صباحك وصباح عائلتك، حضّروا فطوراً شهياً مليئاً بالحيوية. هذه الوصفة الرائعة للبيض المقلي لا تتطلب أي مكونات إضافية سوى البيض نفسه.

"أو جوس" (مصطلح فرنسي يعني "مع العصارة") هو مصطلح طهي يعني "مع العصارة" باللغة الفرنسية، ويشير غالبًا إلى لحم البقر المشوي مع صلصة مصنوعة من عصارة اللحم. خذ قطعة مقطوعة من...

تُعدّ حلويات التفاح المخبوزة صحية أكثر بكثير من الفطائر العادية، لكنها لذيذة بنفس القدر، خاصةً عندما تُغطى التفاحات بطبقة مقرمشة شهية مثل هذه الكرامبل. الكرامبل سريع التحضير للغاية، لدرجة أنه يمكنك حتى...

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في مزج نوعين من البطاطا - الحمراء والصفراء - بنسبة ٢:١، مع إضافة ربع كوب من الحليب لكل رطل من البطاطا. في هذه الحالة، يكمن سرّ النكهة الرائعة لهذا الطبق الجانبي...

يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كمقبلات أو طبق جانبي. الفكرة هي خبز حبات البطاطا كاملة في الفرن أولاً، ثم تقطيعها إلى نصفين واستخراج لبّها...

النيوكي هي زلابية إيطالية تقليدية تُصنع من الدقيق والريكوتا والبطاطا المهروسة. ولكن يمكنك تحضيرها على الطريقة الأمريكية باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. وهذا سيمنح النيوكي مذاقًا أكثر...

حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه بطاطس هاسلباك، التي نشأت في السويد. أو ببساطة...

وصفة مثالية لتحضير بطاطس مهروسة غنية، كريمية، وذات نكهة ثوم رائعة. قد يستغرق تحضيرها وقتًا أطول قليلًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستكون من نصيبك...

ما أسهل من تحضير البطاطا المهروسة؟ لكن في زحمة ما قبل العطلات، عندما يتعين عليك طهي عدة أطباق في وقت واحد، كل دقيقة مهمة. في طنجرة الضغط البطيئة...

طبق جانبي من البطاطا الحلوة لن يضفي جمالاً على مائدة أي مناسبة فحسب، بل سيأسر الجميع بمذاقه الفريد. اقطع الجزء العلوي من البطاطا الحلوة المخبوزة بقشرها، ثم ضع فوقها...

هذه الوصفة لطبق غراتان البطاطا المثالي مثالية كطبق جانبي للمناسبات الخاصة. إنه لذيذ وسهل التحضير للغاية. بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة...

حتى طبق جانبي بسيط كالبطاطا المهروسة يمكن تحضيره بطريقة تجعل ضيوفك وعائلتك يُحبونه أكثر من الطبق الرئيسي. ففي النهاية، سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة يكمن في نكهتها الرقيقة والكريمية...

السبب الرئيسي وراء حب الجميع للكويش الفرنسي هو حشوه الكريمي اللذيذ. يُحضّر عادةً من الجبن والقشدة والبيض، ويُزيّن بأنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك أو الخضراوات. حضّر...

طاجن الخبز، المعروف أيضاً باسم حشوة الخبز في أمريكا، هو طبق جانبي يُقدم عادةً مع الديك الرومي أو الدجاج في الأعياد. يمكن خبز حشوة الخبز داخل الديك الرومي أو...

يُعدّ البيض المحشو طبقًا سريعًا ومقبلات مثالية للتجمعات، وهو فكرة رائعة لمائدة العيد. اسلقي البيض حتى ينضج تمامًا، ثم اقطعيه إلى نصفين لاستخراج الصفار وإعادته إلى...

يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُتبّل بالخضار والتوابل...

على الرغم من بساطتها، قد تكون البيضات المسلوقة مخيبة للآمال أحيانًا، إذ تتشقق في الماء، ويصعب فصل القشرة عن البياض، وينضج الصفار أكثر من اللازم. اسلقها وفقًا للتعليمات الواردة في...

يُستخدم اللحم المفتت عادةً في السندويشات. يُطهى عادةً على نار هادئة لفترة طويلة حتى يصبح سهل التفتيت بالشوكة، ثم يُخلط مع الصلصة ويُقدم...

يُعدّ الأرز المطبوخ والمنفوش على طبق طبقًا مثاليًا لأي طاهٍ. فهذا الطبق الجانبي يبدو دائمًا شهيًا وجذابًا. ولكن إذا كنتَ قليل الخبرة، فقد تُفرط في طهي الأرز في قدر و...

تقليدياً، يُحضّر هريس البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية باستخدام شراب القيقب والقشدة والجوز المحمص ويُخبز في طاجن. ولكن يمكنك تحضيره بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء.

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في جهاز طهي متعدد الاستخدامات باستخدام إعداد طنجرة الضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصة وأن هذه الطريقة تتطلب لحمًا أكثر صلابة من جزء الكتف والرقبة من اللحم البقري.

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي وطريقة طهي تتضمن قلي أو طهي اللحم ببطء في صلصة الصويا والخل والتوابل. يمكنك تحضير نسخة مبسطة من أدوبو الدجاج...

المكرونة بالجبن طبق أمريكي، ورغم ترجمته إلى الروسية باسم "معكرونة وجبن"، إلا أنه في الواقع ألذّ بكثير. فالمعكرونة لا تُغطى بالجبن فحسب، بل تُطهى...

الكونفي طريقة فرنسية لطهي اللحم بكمية كبيرة من الدهون، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. هذه الطريقة معروفة منذ العصور القديمة، قبل اختراع التبريد...

يُعدّ طبق البولة صيحة جديدة نسبياً بين مُحبي الطعام الصحي. وهو عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهات والألوان والقوام. كل شيء...

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً رائعةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدة البيتزا مقرمشةً وغنيةً بالجبن، بينما ستكون العجينة طريةً وغنيةً بالجبن وذات قوامٍ مطاطي. امزج المكونات المطبوخة...

لا يمتّ الخاش الأمريكي بصلة إلى الخاش القوقازي، فهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام...