وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 شطائر

لإضفاء البهجة على صباحك وصباح عائلتك، حضّروا فطورًا شهيًا ومبهجًا. لا تتطلب هذه الوصفة الرائعة للبيض المقلي أي مكونات إضافية سوى البيض نفسه. في غضون 20 دقيقة فقط، ستحصلون على فطور مبتكر يُرسم البسمة على وجوهكم. تُحضّر هذه الوصفة في الفرن. أولًا، تُخبز بياض البيض المخفوق على شكل غيوم، ثم يُضاف صفار بيضة إلى كل غيمة، ثم تُخبز مرة أخرى مع الحفاظ على بياض البيض سائلًا من الداخل. وللحصول على بيض مقلي مثالي، من المهم فصل الصفار عن البياض بعناية دون إتلافه.

مكونات:

• أربع بيضات كبيرة
• أربع شرائح من خبز البريوش المحمص بالزبدة، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كعكة بريوش، نخب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة ورشّها برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• رشي 4 أوعية صغيرة برذاذ الطبخ. افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيهما في وعاء متوسط. قسمي الصفار إلى أوعية صغيرة (صفار واحد في كل وعاء). أضيفي رشة كبيرة من الملح إلى بياض البيض واخفقيه بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح قوامه متماسكًا، لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 3
• ضعي أربع ملاعق كبيرة ممتلئة من بياض البيض المخفوق على صينية الخبز المُجهزة، واستخدمي ظهر الملعقة لعمل تجويف صغير في وسط كل كومة. اخبزي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا وجافًا ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة ست دقائق تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• ضعي صفار بيضة واحدة بعناية في كل تجويف من تجاويف بياض البيض. اخبزيها حتى يبدأ الصفار بالتجمد من الأطراف ولكنه يبقى سائلاً من الداخل، لمدة 3-4 دقائق. تبّلي بالملح.
الخطوة 5
• يُدهن على الخبز المحمص ويُقدم.

الأصوات: 23