وصفات الأطباق الرئيسية

لازانيا خالية من الغلوتين؟ سهلة! ولن تضطر للذهاب إلى المتجر بحثًا عن معكرونة لازانيا خاصة خالية من الغلوتين. تقوم ري دروموند بوضع طبقات من عصيدة الذرة الطرية المغطاة بالجبن بين طبقات من...

إذا وجدت جبنة الريكوتا محلية الصنع بالقرب من موقع تخييمك، فلديك الآن الوصفة المثالية لرحلة تخييم. اللازانيا سهلة التحضير في القدر مباشرة، وهو أمر لا يخطر على بال الكثيرين، ولكن ماذا...

أفضل لازانيا بيضاء تُحضّر بطبقات من المعكرونة الطرية، وصلصة بولونيز باللحم الأبيض، وصلصة بشاميل الكريمية، وكمية وفيرة من جبن الموزاريلا والبارميزان. هذه الوصفة تجمع كل هذه المكونات. لذا، لن تحتاج حتى...

الجميع يحب اللازانيا. إنها الطبق الأمثل لإطعام عدد كبير من الأشخاص، خاصةً عند التخطيط لحفلة عشاء جماعية. لكن معظمنا يحتفظ بالوصفة للمناسبات الخاصة لأن...

سلطة تليق بالملوك! سلطة دجاج التتويج هي سلطة إنجليزية أُعدّت خصيصاً لمأدبة تتويج الملكة إليزابيث عام ١٩٥٣. تتكون هذه السلطة من صدور دجاج متبلة...

الكاري عبارة عن صلصة تُطهى فيها قطع اللحم على نار هادئة. تحتوي الصلصة على توابل تُضفي عليها نكهة مميزة، بالإضافة إلى معجون الكاري الذي قد يتطلب إضافة كمية قليلة من الحليب. في هذا...

تستخدم هذه التاكو النباتية مجموعة متنوعة من ألوان القرنبيط، والتي تمنحها، مع الخضراوات الصغيرة، مظهرًا أنيقًا وجذابًا. يُقدّم القرنبيط المشوي على...

توجد بعض التقنيات الأساسية لإعداد هذا النوع من لحم الخنزير المقدد النباتي باستخدام التمبيه، وهو مصدر بروتين نباتي مشتق من فول الصويا. أولها إيجاد التوازن الصحيح بين الملح والسكر والنكهة المدخنة...

كونغ أوب وون سين هو طبق تايلاندي يُترجم اسمه إلى "نودلز مخبوزة مع روبيان". تُخبز الفونتشوزا المنقوعة في الصلصة في قدر فخاري مع لحم بطن الخنزير وقطع كبيرة...

تُحضّر سلطة البابايا المنعشة بطرقٍ متنوعة في أنحاء جنوب شرق آسيا. هذه الوصفة تحديداً هي وصفة تقليدية من منطقة إيسان في تايلاند، المعروفة بمطبخها الريفي. تُبشر البابايا غير الناضجة...

وصل هذا الطبق إلى البرازيل في القرن السادس عشر على يد المستعمرين البرتغاليين. في البداية، كان يُستخدم الزعفران لإضفاء اللون الأصفر المميز على الأرز، ولكن تم استبداله لاحقًا بـ...

حافظ على نكهة طماطم الصيف في هذه الصلصة اللذيذة والكثيفة عن طريق تعليبها لفصل الشتاء. تحتوي الصلصة على القليل من الملح والسكر وعصير الليمون فقط. وهي تحافظ على النكهة الطبيعية للطماطم، لذا...

تساعد هذه الحشوة الشهية على استغلال وفرة الطماطم الموسمية، مما يجعل فطيرة الطماطم طبقًا شهيرًا في ولاية كارولينا الجنوبية. وعلى الرغم من اسمها، فهي ليست كالفطيرة التقليدية...

يُعدّ طبق غراتان الطماطم الكرزية السريع واللذيذ طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة. ومن أهم مميزات هذه الوصفة سهولة تحضيرها. ببساطة، اخلطي الطماطم الكاملة مع التوابل، ثم اقليها...

يُعدّ لحم الخنزير المقدد المقلي طبقًا شائعًا في مطاعم الوجبات السريعة، بما في ذلك هذه الوصفة للحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش، المعروف باسم "ليشون"، والذي يعني "الخنزير الرضيع". يُقطّع إلى شرائح...

تقول فيفيان تشان: "يُعدّ طبق الدجاج والبروكلي المقلي من أطباقنا الصينية المفضلة في المنزل. إنه لذيذ للغاية ودائمًا ما يكون طريًا! سرّ صدور الدجاج فائقة الطراوة هو..."

مثل معظم المأكولات البحرية، يمكن أن تُطهى المحار أكثر من اللازم وتصبح قاسية. لتجنب ذلك، تقوم ري دروموند بتشويح المحار بسرعة بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي ثم تنقله إليه فوراً...

تنحّي جانباً يا سباغيتي! ابن عمّك الأكبر حجماً، سباغيتوني، يكتسب شعبية متزايدة. مع أن سباغيتوني أسمك قليلاً من سباغيتي العادية، إلا أن عرضه الإضافي يساعده على امتصاص المزيد من النكهات...

في عائلتنا المكونة من ثلاثة أطفال، كانت المعكرونة هي وجبتنا المفضلة، وخاصةً السباغيتي الفلبينية التي كانت والدتي تُعدّها. واليوم، أُعدّ هذه المعكرونة بلمسة من الحنين إلى طفولتي...

على عكس معظم وصفات الأرز الأصفر الأخرى، فإن هذه الوصفة من الفلبين (مستعمرة إسبانية سابقة) هي الأقرب إلى الباييلا. عادةً ما أُحضّرها بأرز الياسمين. إنها مختلفة...

مئات التقييمات الإيجابية من فئة الخمس نجوم لا تكذب: هذه الوصفة من رايتشل راي كنز حقيقي. فهي تُحضّر صلصة الساتاي من الصفر لطبقها المستوحى من المطبخ التايلاندي، والذي يتضمن الدجاج...

تُضفي وصفة جيادا دي لورينتيس نكهةً تُشبه البيتزا على كعكات الذرة الكلاسيكية. يمنحها الثوم والطماطم المجففة نكهةً لذيذةً تجمع بين الحلاوة والتوابل. تُقدّم...

حتى الكعك الجاهز يمكن تحضيره ليُصبح مذاقه كالمذاق المنزلي. القليل من الزبدة المذابة، وإكليل الجبل الطازج، وملح البحر الخشن ستضيف لمسة من النكهة. ليس...

تُعدّ عطلة الشتاء الوقت الأمثل لتدليل نفسك وأحبائك بهذه الكعكات المنزلية الهشة المصنوعة من اللبن الرائب والخالية من الخميرة. تقوم ري دروموند بخبزها في مقلاة من الحديد الزهر وتزيين سطحها بـ...

تتطلب معظم وصفات البسكويت خلط الزبدة الباردة جداً مع الدقيق بسرعة حتى تبدأ بالذوبان. لكن هذه الوصفة تخالف كل القواعد! إليكم وصفة لأبسط أنواع البسكويت ذي الطبقات...

تُصنع لفائف العشاء هذه من اللبن الرائب باستخدام الخميرة وبيكربونات الصوديوم، مما ينتج عنه لفائف خفيفة وهشة وطرية للغاية. إذا لم يتوفر لديك اللبن الرائب، يمكنك استبداله بالكفير. اخبزها حتى تصبح...

تُحضّر تريشا ياروود هذه البسكويتات الطرية والهشة باستخدام هريس البطاطا الحلوة. وهي غنية بالزبدة، حلوة المذاق ولذيذة. تنصح تريشا بتناولها دافئة...

لأولئك الذين لا يفضلون حشوة الخبز الرطبة مع الدجاج، لكنهم يستمتعون بالكربوهيدرات، تجمع هذه الوصفة جميع نكهات حشوة الخبز للديك الرومي. تُطهى الفطيرة على البخار قليلاً...

هذه السلطة غنية بالنكهات! أضيفي إليها معجون الروبيان الفلبيني الرائع، ورقائق جوز الهند، والفلفل التايلاندي الحار إلى المانجو الحامضة غير الناضجة. إنها الإضافة المثالية للنكهة الغنية...

كل فطيرة من هذه الفطائر محشوة بجميع مكونات شطيرة الصباح: لحم مقدد، سجق، بيض، وجبن. قدميها على الإفطار، مع رشة من الصلصة الحارة، الكاتشب، وشراب القيقب...

توجد عدة نظريات متضاربة حول أصول طبق بيض بينيديكت، لكن يتفق معظمها على أن الطبق ابتكِر في مدينة نيويورك في أواخر القرن التاسع عشر. أما صلصة الهولنديز، من ناحية أخرى...

المكون السري في هذه الكاسرولة بالبيض والجبن هو أوراق الخردل. تتميز بنكهة زاهية ومرّة قليلاً تتناغم بشكل رائع مع قوام الكاسرولة الكريمي. كما أن أوراق الخردل...

بثلاثة مكونات فقط، يمكنك تحضير طبق لذيذ غني بالبروتين سيحبه الكبار والصغار على حد سواء. يتم ببساطة قلي نقانق تشوريزو المكسيكية مع البصل وخلطها مع...

تُضفي كعكات باركر هاوس الذهبية والهشة ذات الرائحة الكريمية الزكية لمسة رائعة على سلة الخبز في مائدة العيد. يمكنك تحضيرها مسبقاً وخبزها...

يتذكر داف غولدمان قائلاً: "لقد تعلمت متعة إضافة البطاطس إلى الخبز أثناء إقامتي في وادي نابا. لذا فإن النكهة والرائحة تذكرني دائمًا بذلك المكان الساحر، ولكن يمكنك...

هذه الوصفة تجعل تحضير العشاء أسرع بكثير: لا حاجة لإذابة الثلج! ببساطة، اقلي الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً (لا تقلقي، الزيت لن...).