وصفات الأطباق الرئيسية

ترتقي ري دروموند بأطباق الطعام المريحة إلى مستوى جديد تمامًا مع وصفة المعكرونة هذه باللحم المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة لتخلق...

إليكِ إحدى أفضل نصائح برنامج Whole30: عند التخطيط لوجبات فطوركِ، احرصي على تضمين جميع أنواع البروتينات والخضراوات. هذا الفطور جاهز في دقائق معدودة، ويمكن تحضيره في الميكروويف. يتضمن...

يُعدّ التفاح إضافة رائعة لحشوة خبز الدجاج، إذ يُضفي عليها حلاوة خفيفة وعصارة لذيذة. في هذه الوصفة، جمعناه مع نقانق تشيفابتشيتشي المقلية وقطع الخبز المحمص لنحصل على مزيج مثالي...

هذه السلطة الملونة لذيذة المذاق بقدر ما هي شهية، بفضل تتبيلة زبدة الفول السوداني الناعمة. وهي جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط. كل ما تحتاجونه هو خضراوات زاهية الألوان مثل الجزر والفجل وغيرها.

تُعدّ هذه السلطة الزاهية بمثابة قصيدة تُشيد بوفرة خيرات الخريف الشهية. يُضفي الجوز المحمص، واليقطين المشوي الحلو، ولحم الخنزير المقدد المقلي المالح، والتوت البري المجفف، وصلصة دافئة لاذعة، نكهة رائعة على...

تتكامل قطع القرع البلوطي الغنية، وقطع القرع العسلي الحلوة، والقرع الياباني الطري بنكهة الكستناء بشكل مثالي في هذه السلطة اللذيذة مع الجرجير الحار، والحلوى...

تقول ألكسندرا آتر: "أحب طهي قرع ديليكاتا لأن قشرته طرية للغاية ولا تحتاج إلى تقشير. أقوم بخلط القرع مع شراب القيقب ومسحوق الفلفل الحار والملح، ثم..."

هذه الرافيولي اللذيذة محشوة باليقطين حرفياً: فهو يُضاف ليس فقط إلى الحشوة بل أيضاً إلى العجينة. ولإبراز ذلك، استخدم قطاعة بسكويت لتقطيع الرافيولي على شكل يقطين.

تُخبز أفخاذ الدجاج في صينية مباشرةً فوق مزيج من البطاطس والجزر الأبيض والبصل، لتكون جاهزة للتقديم مع طبق جانبي. هذه الطريقة لا توفر الكثير من الوقت فحسب، بل تقلل أيضًا من...

المكونات الرئيسية لهذا الطبق المغربي من الدجاج هي الليمون المخلل والزيتون المتبل. يُطهى صدر الدجاج المشوي ببطء في صلصة نبيذ خفيفة مع الليمون المخلل والطماطم المجففة...

تجمع هذه المعكرونة الكريمية بين نكهة الليمون المنعشة ولمسة الجرجير الحارة. بعد الانتهاء من طهي المعكرونة، لا تتخلص من ماء السلق بالكامل، بل احتفظ ببعض السائل النشوي لتخفيفها...

في هذه الوصفة، تحوّل طبقة بسيطة من عصير البرتقال والعسل والأوريجانو والخل صدر الدجاج العادي إلى طبق فاخر بجودة المطاعم. ببساطة، ادهني صدر الدجاج منزوع الجلد بهذه الطبقة...

استمتع بمزيج مثالي من الجرجير ذي النكهة اللاذعة، وجبنة الموزاريلا الكريمية، والنعناع، ​​والفلفل الحلو المشوي لإضفاء لمسة مميزة. تُقدم هذه السلطة المنعشة مع صلصة الخردل الحامضة...

سمك السلمون المغطى بالعجين طبق فرنسي احتفالي سيثير إعجاب ضيوفك. يُلف سمك السلمون الطري وجبنة الماسكاربوني الكريمية والسبانخ في عجينة الفيلو...

يُحضّر طبق "سكامبي" الأمريكي، المصنوع من صلصة الزبدة بالثوم والليمون والبقدونس، باستخدام الإسكالوب بدلاً من الروبيان. ويتم تحضير الطبق بنفس الطريقة...

يُضفي فطر بورتوبيلو على هذا الريزوتو نكهةً ورائحةً غنية، بينما يُضيف البازلاء الخضراء نضارةً وعصارةً تُذكّر بأجواء الربيع. الريزوتو سهل التحضير، طري، كريمي، ومثالي...

يُقلى هذا الستيك من لحم الفيليه مينيون سريعًا في المقلاة، ثم يُطهى في الفرن حتى ينضج تمامًا. يُقدم مع صلصة روبيان كريمية مع الفلفل الأسود. تُركز هذه الوصفة على...

تُقدّم شرائح صدور الدجاج المقلية على طبقة من السلق الملون المطهو ​​ببطء مع الطماطم الكرزية، وتُزيّن بصلصة البيستو الكريمية، لتكون وجبة عشاء سريعة ولذيذة وصحية في منتصف الأسبوع. محضّرة منزلياً...

معكرونة فيتوتشيني بصلصة ألفريدو الكريمية مع الدجاج وجبنة البارميزان طبق سريع ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. يُصبح جاهزاً في غضون نصف ساعة فقط، وهو مثالي لوجبة منتصف الصباح.

الطماطم الخضراء المقلية مقبلات جنوبية تقليدية. وهي جزء من هذه الوصفة المبتكرة لبيض بينيديكت. لا داعي لشراء الخبز! توضع البيضة المسلوقة مباشرة على...

تُعدّ النودلز في مرق حليب الصويا البارد من أشهر أطباق الصيف في كوريا. يتميز حليب الصويا الطازج بنكهة جوزية وحلوة قليلاً، تتناغم بشكل رائع مع...

يُعد طبق غالبي جيم (ضلوع لحم البقر القصيرة المطهوة على الطريقة الكورية) طبقًا يتطلب جهدًا كبيرًا، ولذلك يُخصص غالبًا للمناسبات الخاصة كأعياد الميلاد، حيث تستغرق عملية تحضيره بضعة أيام.

هناك أيام أرغب فيها بتحضير طبق لذيذ بالدجاج، لكن دون قضاء وقت طويل في إعداده. دجاج بارميزان هو الخيار الأمثل. عادةً ما أخبزه...

أفخاذ دجاج مشوية بإتقان، غنية بنكهة جامايكية مميزة، ممزوجة بمعجون الجيرك اللذيذ، والليمون، والعسل. تُقدم مع سلطة باذنجان مشوي دافئة و...

يُخبز الدجاج المقطّع على شكل فراشة بشكل أسرع بكثير من الدجاج الكامل، ولا داعي لتقليبه أثناء الخبز، ويمكنك التأكد من أن كل قطعة ستكون مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة.

امزج هذا التتبيل، وقم بتغطية 700 غرام من الدجاج به، ثم ضعه في المجمد، حتى يكون لديك عشاء جاهز تقريبًا في تلك الأيام التي لا يتوفر لديك فيها وقت للتفكير فيما ستطبخه، ولا يتبقى سوى خبزه...

وصفة مفصلة مع صور.

التيوكبوكي طعام شعبي في شوارع كوريا، يُحبه الصغار والكبار على حد سواء. تُغمس هذه الزلابية الطرية المصنوعة من الأرز في صلصة حلوة وحارة، ويمكن تزيينها بالجبن أو البيض المسلوق نصف سلقة.

الجابتشاي طبق نودلز مقلي حلو ومالح. يمكنك إضافة ما تشاء من الخضراوات. كلمة "جاب" في اللغة الكورية تعني "الجمع و..."

يُعتبر طبق "بوداي جيجاي" أو حساء الجيش وجبةً كوريةً نموذجيةً للتخييم. ويمكن حفظ مكونات هذا الطبق في ثلاجة محمولة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة...

هذه الوصفة لطبق التيوكبوكي بصلصة الصويا مستوحاة من طبق غونجونغ تيوكبوكي (التيوكبوكي الملكي)، الذي يعود تاريخه إلى عهد مملكة جوسون الكورية. تُقلى كرات الأرز المطاطية مع اللحم البقري و...

مع هذه الوصفة في قدر الطهي البطيء، يمكنكِ تحضير عشاء متكامل ولذيذ ومميز دون أي جهد إضافي. ببساطة ضعي الأرز في القدر، وغطيه بالماء، ثم ضعي الأرز فوقه - لا شيء إضافي...

لإرضاء مجموعة كبيرة من الضيوف أو ببساطة لإضافة تنوع إلى وجبتك، اشوي لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية والدجاج المشوي في نفس الوقت. يتطلب ذلك جهدًا بسيطًا و...

تُلف شرائح سمك القاروص بشرائح لحم مقدد مقلية، ثم تُغمس في خليط البيرة وتُقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. يُرش السمك المقلي فوراً بصلصة منزلية الصنع...

تنجح هذه الوصفة مع صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج المخلية من العظم. انقع الدجاج لمدة يومين في صلصة حارة، ثم اشويه أو اخبزه في الفرن.

يُضفي تتبيل صدور الدجاج بمزيج من التكيلا وعصير الليمون والفلفل الحار الهالبينو والكزبرة العطرية نكهة رائعة وعصارة استثنائية. يمكنكِ تتبيل الدجاج طوال الليل، ولكن...

البريسكت هو لحم بقري مدخن ذو قشرة سوداء حارة ولحم أحمر طري من الداخل. ولأن البريسكت لحم قاسٍ نوعًا ما، فاستعد لتدخينه لمدة 8 ساعات على الأقل، وقبل ذلك...

لإضفاء مظهر مرح ومتشابك على هذه النودلز، ستحتاج إلى تقطيع الخضراوات - الملفوف والكوسا والجزر - إلى شرائح رفيعة متساوية السماكة، تمامًا مثل النودلز نفسها. اقلي جميع المكونات باستخدام...

هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي، والمكون من اللحم والخضار، يُطهى سريعاً ويصبح جاهزاً للتقديم في غضون 15 دقيقة فقط. حضّر جميع المكونات مسبقاً لتجنب أي تشتيت.

يُعدّ هذا الطبق الآسيوي المقلي طريقة رائعة لتحضير خضراوات الصيف بطريقة مميزة. فهو يضمّ مجموعة كاملة من الخضراوات: الفلفل الحلو، والبصل، والباذنجان، والكوسا، والقرع، والبوك تشوي، والبازلاء. بالإضافة إلى صلصة الترياكي و...

يُعدّ صدر لحم البقر المدخن على طريقة تكساس شهياً سواءً تناولته بمفرده مع طبق جانبي، أو ضمن أطباق أخرى مثل التاكو أو البوريتو. ويستغرق تحضيره 12 دقيقة على الأقل...

يُمكن استخدام بقايا لحم الصدر البقري لتحضير سندويشات لذيذة لوجبة فطور متأخرة في اليوم التالي. سخّني شرائح اللحم وقدّميها على خبز تكساس المحمص السميك والمقرمش.

انقل نفسك من فرنسا إلى تكساس الحارة (على الأقل في خيالك) مع بيض بينيديكت هذا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، مغطى بصلصة الفاصوليا السوداء، وشريحة لحم مشوية بدلاً من لحم الخنزير، و...

يُحضّر طبق تشيلي تكساس تقليدياً باللحم البقري، ولكن إذا كنت تستخدم لحم الطرائد، فإن لحم الغزال خيار ممتاز. يتميز الطبق بمذاقه اللذيذ ونكهته الغنية، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى مزيج أنواع الفلفل المختلفة...

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. لكن ري دروموند قررت إضفاء لمسة تكس-مكس عليه، بإضافة التوابل والمكونات المميزة لمطبخ تكس-مكس. في...

انقع التونة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، ثم اشوِها حتى تتكون قشرة لذيذة ولزجة قليلاً. ولضمان تشرب السمك بنكهة الترياكي بالكامل، يحتاج إلى المزيد...

تُقلى البطاطس المفرومة ناعماً مع البصل والفلفل الحلو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخلط مع الدجاج المشوي المتبل وتُقدم على خبز التورتيلا المقرمش مع بيضة مقلية وجبنة سميكة...

يُصنع طبق تشيلاكيليس المكسيكي من رقائق التورتيلا القديمة والصلصة، لكن هذه النسخة التكساسية، المغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش والفاصوليا السوداء والبيض المقلي، هي أكثر إشباعًا ولذة.