وصفات الأطباق الرئيسية

حضّر التورتيليني بنفسك. التورتيليني الإيطالي يشبه الزلابية، لكنه غالباً ما يكون محشواً بالجبن. هذا الطبق محبوب من الجميع، الكبار والصغار على حد سواء. ومهما كان عدد...

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بكمية قليلة من الماء، و...

الإنتشلادا المكسيكية، أو أنابيب اللحم، طبق رائع يُمكن تناوله يوميًا أو في المناسبات العائلية. استخدم صلصة الإنتشلادا الجاهزة، ولن يكون هذا الطبق...

حضّر طبقًا جانبيًا إيطاليًا شهيًا وغنيًا بالعصارة، وذلك بتزيين معكرونة الأورزو المطبوخة بالطماطم المجففة، والجرجير الطازج، وجبن البارميزان، وقشر الليمون. أضف الأعشاب بينما لا تزال المعكرونة ساخنة...

يُقدّم الهليون المخبوز في الفرن مع بيض مخفوق ناعم بدلاً من الصلصة. ولجعل البيض طرياً ودسماً، يُخلط البيض مع قليل من الحليب ويُقلى في الزبدة...

يُضفي جبن الفيتا الطري وصلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون وخل الشمبانيا نكهةً غنيةً على الهليون الصغير. يُشوى الهليون في الفرن حتى تبدأ أطرافه...

تتميز سلطة الكولسلو الشهية هذه باحتوائها على الفيتامينات والألياف الصحية والنكهة الرائعة والألوان الزاهية لمزيج من الملفوف الأبيض والأحمر، مما يجعلها خلفية رائعة لـ...

يُخبز سمك الهلبوت المقطع على طبقة من الفجل والبصل الأحمر والزعتر، ويُقدم مع شرائح الجريب فروت الأحمر تحت صلصة حمضية منعشة. تحتوي الصلصة على الجريب فروت...

تُحضّر سلطة التبولة الشرقية من البرغل، وتُكمّلها تشكيلة غنية من الخضراوات الطازجة العطرية. في هذه الوصفة، يُكمّل البرغل بشكل مثالي مع البازلاء الثلجية الطرية وبازلاء السكر.

هذه السلطة النابضة بالحياة والغنية بالفيتامينات مليئة بالراديكيو الطري، الذي يتناغم مذاقه المرّ قليلاً بشكل رائع مع الحمص المعلب الكريمي. ويضيف البقدونس المقلي المقرمش قواماً مميزاً، و...

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات بين أحدث الخضراوات التي تظهر في الحديقة: الفجل، والخس، والبصل، والجزر. ولمظهر أكثر أناقة، قطّع الخضراوات إلى...

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات الربيع الطرية المسلوقة قليلاً - الجزر الصغير، والهليون، والبصل الأخضر. يُفضّل استخدام الجزء الأبيض من البصل مع بعض الأطراف الخضراء. يمكنك...

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز باستخدام مقشرة الخضار. اخلطها مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليها صلصة حارة...

البازلاء الثلجية الطرية المغطاة بطبقة خفيفة من السكر طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير، يتناسب مع معظم الوجبات. تُطهى البازلاء الثلجية على نار هادئة في الزبدة مع رشة من...

أفضل طريقة للاستمتاع بالخرشوف الطازج هي طهيه على البخار. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تنظيفه وطهيه وتناوله بشكل صحيح. خرشوف كبير الحجم ومُقشّر...

صلصة البيستو الخضراء مزيج ناجح من الأعشاب والمكسرات، وبينما تُحضّر صلصة البيستو التقليدية بالريحان والصنوبر، إلا أن هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تتضمن مكونات أخرى. على سبيل المثال، مع السمك...

يُفضل استخدام مقلاة ووك كبيرة للطهي، ولكن إذا لم تتوفر لديك، فيمكنك استخدام مقلاة عادية كبيرة. ولأن جميع المكونات تُقلى بسرعة، جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد حتى...

لا تستغرق هذه السلطة البسيطة سوى 5 دقائق لتحضيرها، ومع ذلك فإن مذاقها ومظهرها رائعان. تُحضّر فقط من الفطر الطازج، وبصل فيداليا، والبقدونس، والتتبيلة. جميع المكونات مختارات بعناية فائقة...

في هذا الطبق، ستستمتع بملمس ونكهة الإسكالوب الطرية، المعززة بصلصة فينيغريت منعشة بنكهة النعناع. قبل الشوي، يتم تتبيل الإسكالوب من جانب واحد...

هذا الطبق سريع التحضير للغاية، وهو مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع أو فطور سريع وشهي. إنه مزيج رائع من البانسيتا المقرمشة المقلية، والطرية...

صلصة الهولنديز هي إحدى الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من الزبدة وعصير الليمون وصفار البيض. وتُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة لاذعة. هولنديز...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي السريع والشهي من البازلاء الخضراء إضافة مثالية لأي طبق لحوم. يُحضّر في دقائق ويمكن تقديمه في المناسبات والأعياد والوجبات اليومية. تُقلى البازلاء المجمدة في...

يُعدّ الهليون والخرشوف والفطر والطماطم الكرزية المقلية مع صلصة الطرخون العطرية طبقًا رائعًا لعشاء إيطالي شهي. عند إضافة المكونات إلى المقلاة، توخّ الحذر...

يُخبز الهليون الطازج في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ومقرمشًا في بعض أجزائه. أما أبرز ما يميز هذه المقبلات فهو طبقة الصنوبر مع البقدونس الطازج و...

تُبهر هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة كلٌ على حدة، ثم تُقلب في صلصة ساخنة مصنوعة من مزيج من الزبدة و...

سيُعجب هذا الطبق جميع عشاق سلطات المعكرونة الشهية. بدلاً من المعكرونة العادية، أضيفي معكرونة التورتيليني إلى السلطة. بفضل حشوتها (السبانخ أو الجبن)، تُعدّ التورتيليني أكثر إشباعاً وتُوفّر...

إذا كنت ستتناول رافيولي السبانخ على العشاء، حضّر صلصة البصل الأخضر البسيطة لتُقدّم معها، وستحصل على وجبة متكاملة وشهية. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى علبة طماطم معلبة...

يستغرق تحضير طبق المعكرونة البسيط واللذيذ هذا أقل من نصف ساعة. تُسلق معكرونة فيتوتشيني مع السبانخ المقلية وتُقلب في صلصة بيستو كريمية، ثم تُقدم مع طبقة من...

ما يميز هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة هو طبقة الإسكارول الشهية المغطاة بصلصة الأنشوجة والخردل ديجون اللذيذة، والتي تُقدم فوق المعكرونة. تُصنع صلصة المعكرونة من هريس...

معكرونة صقلية بالسردين لا تُشبه أي نوع آخر من المعكرونة. إنها مزيج رائع من السردين المالح والدهني والزبيب الحلو، مُنكّهة بالشمر العطري والصنوبر المقرمش. طريقة التحضير...

تُغطى معكرونة فوسيلي كون بوكو (حلزونية) طويلة بصلصة ألفريدو لذيذة مصنوعة من الزبدة وجبنة الماسكاربوني والبارميزان. يضفي البازلاء الخضراء نكهة نباتية منعشة، بينما يضيف الليمون...

هذا الطبق من المعكرونة الربيعية مليء بألوان الخضراوات الشهية ومفعم بنكهتها الغنية، والتي تكون قوية بشكل خاص لأن الخضراوات تُخبز في الفرن قبل إضافتها إلى المعكرونة.

يُقدّم هذا الريزوتو الرقيق بصلصة الجبن المخملية مع شريحة من البروسكيوتو المقرمش. استمتع بملمسه الرائع ومزيج نكهاته المتناغم. لتحضير هذا الريزوتو، ستحتاج إلى...

هذا الطبق السريع من المعكرونة جاهز في نصف ساعة فقط، وهو مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا داعي لطهي كرات اللحم، فقط انزع الغلاف الخارجي...

لتحضير عشاء ربيعي خفيف، جربوا معكرونة أوريكيتي مع الهليون بصلصة البيستو. إنها غنية بنكهات الصلصة الرائعة، ومنعشة وشهية. قاعدة البيستو هي...

يمكن تحضير صلصة معكرونة لذيذة بأكثر من مجرد الطماطم أو الكريمة. جرب استخدام الجزر كقاعدة! مع الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع بلا شك.

ستأسر هذه المعكرونة المتوسطية الجميع بنكهتها الغنية والمنعشة، وعصارتها، وقوامها الشهي. إنها خالية من اللحوم، لكن الحمص المعلب يضيف إليها جرعة من البروتين. الفلفل الحلو والجرجير...

سمك البلطي المقلي مع الفاصوليا الخضراء طبق صحي وسهل التحضير، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. إنه منخفض الكربوهيدرات، وغني بالبروتين، وطعمه رائع...

حضّر طبقاً جانبياً شهياً وغنياً بالعصارة من الهليون. تُشوى سيقان الهليون في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُتبّل بالخل وزيت الزيتون، وتُزيّن بشرائح الفلفل الحلو المشوي...

لا تحتاج إلى تحضير صلصة لهذا النوع من المعكرونة. تُسلق معكرونة الفارفالي (على شكل قوس) وتُقلّب في مقلاة مع الفطر المقلي بالزبدة، والهليون، وجبن الماسكاربوني، والتي...

تُضيف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الألياف والمعادن إلى الطبق، ولها نكهة جوزية رائعة ستستمتع بها مرارًا وتكرارًا. اسلق معكرونة البيني وقلّبها مع الصلصة...

تُضفي معكرونة الأورزو على هذه السلطة قوامًا مشبعًا، ويُغنيها الروبيان بالبروتين الصحي دون دهون زائدة، بينما يُضيف السبانخ والفجل والخيار نكهةً غنيةً وفيتامينات. قبل إضافة الروبيان...

يُقطّع كتف الخروف إلى شرائح رقيقة، ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل، ثم يُقلى في مقلاة حديدية ساخنة. والنتيجة شرائح غنية بالعصارة من الداخل مع قشرة مقرمشة رائعة.

هذا الطبق الإيطالي السريع جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء ربيعي. تُخلط معكرونة بوكاتيني المطبوخة مع روبيان سوتيه و...

طبق لذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية، سريع التحضير ومثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الروبيان المقشر في زيت الزيتون، ثم يُخلط مع...

الفاصوليا الخضراء مكون رائع لطبق جانبي شهي وصحي مستوحى من المطبخ الآسيوي، ويتناسب مع جميع أطباق اللحوم. تجمع هذه الوصفة بين الفاصوليا الخضراء المسلوقة والفاصوليا العطرية...