وصفات الأطباق الرئيسية

قرون البازلاء السكرية طرية وغنية بالعصارة ومغذية لدرجة أنه يمكنك تناولها كاملة. اسلقها لبضع دقائق في الماء المغلي، ثم أضف إليها زيت الزيتون والطرخون العطري، الذي...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم. تُغمس كل قطعة من اللحم في خليط التغطية وتُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُقدم...

تُضفي خضراوات الربيع - كالهليون الطازج والبازلاء الخضراء والثوم المعمر - نكهةً غنيةً وعصارةً مميزةً على معكرونة ألفريدو الكلاسيكية. كما أنها تُضفي عليها مظهراً ربيعياً منعشاً. وإلى جانب الخضراوات، يتضمن الطبق أيضاً...

أساس هذا الطبق الياباني اللذيذ والشهي هو نودلز سريعة التحضير! تخلص من أكياس التوابل، فلن تحتاجها. بدلاً من ذلك، أضف النكهة الساحرة لـ...

اسم هذا الطبق الروماني، سالتيمبوكا، يعني "اقفز إلى فمك!" بالإيطالية. شرائح رقيقة من اللحم تُغطى بالبروشوتو وأوراق المريمية وتُقلى في زيت الزيتون.

تُقلّب معكرونة لينجويني المطبوخة مع صلصة من زيت الزيتون، وصلصة كولاتورا دي تشيتارا، والأنشوجة المهروسة، ومعجون الفلفل الحار. أضف جبن البارميزان المبشور لمزيد من النكهة...

يُعدّ سمك القاروص المقلي طبقًا شائعًا في إيطاليا، حيث يُطلق عليه اسم برانزينو. يُقلى السمك نفسه في غضون دقائق معدودة، وتأتي نكهته المميزة من صلصة الخضار التي تُقدّم معه...

جرّب هذه المعكرونة الإيطالية اللذيذة بصلصة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة، وجبنة ريكوتا ناعمة، وريحان عطري. تُبشر طماطم القلب الحلوة خشنًا وتُطهى على نار هادئة مع...

شريحة لحم فلورنتين هي قطعة كبيرة من اللحم المشوي بقشرة ذهبية شهية وقلب طري وردي اللون. تقترح جيادا دي لورينتيس شوي الشريحة بعد تتبيلها...

حضّري البطاطس المهروسة على الطريقة الإيطالية كطبق جانبي في العطلات، مع نكهات رائعة من الثوم وإكليل الجبل - حيث يتم طهي التوابل مع البطاطس ثم إزالتها من القدر.

تتميز هذه الكاسرولة الإيطالية من زيتي ستوفاتي بمعكرونة الزيتي (أنابيب)، وكرات اللحم البقري الشهية، والبيض المسلوق، والكثير من الجبن، وصلصة الطماطم والريكوتا التي تضيف لمسة من...

تستخدم هذه الوصفة قطعة من منتصف لحم الخنزير بالعظم، مقطعة إلى 4 قطع. يُشوى لحم الخنزير في صلصة أغرودولتشي الإيطالية الحلوة والحامضة، والتي تُحضّر في...

يجمع هذا الطبق بين نوعين من المعكرونة الإيطالية الشهيرة: كاربانارا وكاسيو إي بيبي (الجبن والفلفل الأسود). بالإضافة إلى المعكرونة المخبوزة، يحتوي الطبق على بانشيتا مقلية، وفلفل أسود...

بإضافة بعض المكونات الإضافية المميزة، يمكنك تحويل الفطر المقلي إلى طبق جانبي إيطالي فاخر. الجرجير والجوز والتوت البري المجفف هي المكونات المثالية. أضفها عندما ينضج الفطر...

لتحضير العشاء، حضّر دجاجاً بصلصة رائعة حلوة وحارة مع لمسة من البندق، بفضل البندق نفسه ومشروب البندق الكحولي (مثل فرانجيليكو). تُقلى قطع الدجاج أولاً في المقلاة...

يُطهى الهليون ببطء في مقلاة مع الزبدة والزعتر، ويُقدّم مع سلطة لذيذة من البطيخ المشوي والطماطم الكرزية الحلوة، مع تتبيلة من النعناع ومعجون الفلفل الحار وعصير الليمون. السلطة...

يُقلى الهليون الطازج في المقلاة ويُقدم مع بيضة مقلية مقرمشة وذهبية الأطراف. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي فهو صلصة الجريمولاتا...

خطط لهذا الطبق مسبقًا، لأن لحم الخنزير يحتاج إلى النقع طوال الليل. لتحضيره، ستحتاج إلى شرائح لحم خنزير بالعظم. تُنقع هذه الشرائح في محلول ملحي مصنوع من...

هذه الكاسرولة المصنوعة من معكرونة الصدف بصلصة الجبن غنيةٌ للغاية بنكهة الربيع المنعشة من السبانخ والكوسا. يستخدم الطبق نوعين من الجبن - البارميزان والجرويير - لذا فهو مثالي...

شرائح لحم الخنزير الطبيعية هي المكون المثالي لعشاء سريع ولذيذ ومميز، مثالية لإسعاد أحبائك في أمسية من أيام الأسبوع أو في احتفال عائلي. يمكنك الاختيار...

لتحضير أبسط أنواع الناتشوز، ستحتاج إلى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة وجبن مبشور. يمكنك إضافة حلقات الهالبينو المخللة إذا كنت تفضل مقبلات مالحة. كل شيء يمتزج معًا...

هذا الطبق هو نسخة أخف من طبق الفلفل الحار الأمريكي الكلاسيكي، سينتيناتي، من ولاية أوهايو. على عكس الوصفة التقليدية، يستخدم هذا الطبق لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من لحم البقر.

تحوّل هذه الوصفة فطيرة الراعي البريطانية الكلاسيكية إلى طبق رئيسي سريع مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. تُحضّر في حصص فردية، وتجمع بين قاعدة من اللحم و...

أصداف المعكرونة المحشوة الكبيرة طبق إيطالي سهل التحضير ولذيذ وذو مظهر جذاب. أما الحشوة، فتتكون من لحم الديك الرومي المفروم المقلي في المقلاة مع...

يُطهى الجمبري الكبير في صلصة فرا ديافولو ويُقدم كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي. اسمه، الذي يُترجم من الإيطالية إلى "الأخ الشيطان"،...

تُضفي الطماطم المشوية على هذا الطبق من المعكرونة بصلصة الطماطم والفودكا نكهة غنية وكاملة. أما جبنة الماسكاربوني، المستخدمة بدلاً من الكريمة الثقيلة التقليدية، فتجعل الصلصة أكثر دسمًا، بينما تُضفي الفودكا...

تُستمد صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية اسمها من بلدة أماتريتشي، وتُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي، وهو نوع من لحم خد الخنزير المجفف، و...

ابتكر الفلاحون صلصة المعكرونة الإيطالية هذه، والمعروفة أيضاً باسم "الصلصة المقلدة"، والتي كانت تتوق إلى النكهة الغنية للصلصة الحمراء الغنية باللحم، لكنهم لم يكونوا قادرين على شراء اللحم. وهي مصنوعة من...

تُعدّ أصداف معكرونة كونكيلي مثالية لتحضير معكرونة المأكولات البحرية الإيطالية. يسمح شكلها بامتصاص كمية كبيرة من العصائر اللذيذة، كما أنها تبدو جذابة بين الأصداف الأخرى...

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض ومرق اللحم. يتميز اللحم الطري، المتشبع بعصارة الخضار، بوجود عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. هذا الطبق إيطالي...

تعتبر زلابية التورتيليني الإيطالية لذيذة بمفردها، لكنها تصبح ألذ عند تقديمها في صلصة طماطم لذيذة مصنوعة من لحم الخنزير الإيطالي المشوي والثوم.

إذا كنت تمتلك آلة صنع المعكرونة، فلا تدعها مهملة. حان الوقت لتُدلل عائلتك بمعكرونة منزلية طازجة ولذيذة! مع هذه الوصفة، ستتعلم كيفية صنع ألذ معكرونة فيتوتشيني مع...

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم طبق شهي ودسم، يحظى بشعبية خاصة بين الأمريكيين من أصل إيطالي. الجميع، كبارًا وصغارًا، يعشقونه. وهذه الوصفة تجعله ألذ...

أسهل وأسرع طريقة لطهي الخرشوف اللذيذ هي خبزه على طريقة الغراتان مع طبقة مقرمشة. تُستخدم قلوب الخرشوف المجمدة في هذه الوصفة.

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام الطماطم المعلبة المهروسة التي تُطهى على نار هادئة مع الثوم المحمص والكوسا المقطعة ورقائق الفلفل الأحمر، مما يضيف نكهة لاذعة...

يكمن جمال معكرونة ألفريدو الإيطالية في صلصتها الكريمية الرقيقة، التي تُحضّر تقليديًا بكميات وفيرة من الزبدة وجبن البارميزان. ستساعدك هذه الوصفة على الاستمتاع بها دون أي آثار جانبية...

ستأسرك هذه اللازانيا النباتية الخالية من الغلوتين بمذاقها الرائع دون سعرات حرارية زائدة. بدلاً من المعكرونة التقليدية، تُستخدم فيها شرائح رقيقة من البطاطا الحلوة. استخدمي قطاعة الخضار لتقطيعها...

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة محلية الصنع، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، و...

لتحضير طبق جانبي من البطاطا المهروسة احتفالاً بهذه المناسبة، اختاروا البطاطا الحلوة. فهي صحية أكثر من البطاطا العادية، ونكهتها المميزة تجعلها بديلاً رائعاً للبطاطا المهروسة اليومية. لحفظها...

تُشوى شرائح البطاطا الحلوة المستديرة وتُقلب مع البصل الأحمر المكرمل، وتُتبل بخردل ديجون والعسل. يُضفي برش الليمون والزعتر نكهة خفيفة...

على الرغم من أن صلصة ليونيز التقليدية تُحضّر بالبطاطا العادية، إلا أنها لذيذة بنفس القدر مع البطاطا الحلوة. اختاري بطاطا متوسطة الحجم ورقيقة وقطّعيها إلى شرائح دائرية. اقلي شرائح البطاطا الحلوة في صلصة كريمية...

تُضفي البطاطا الحلوة نكهة مميزة ومتناقضة على طبق الكينوا الجانبي الحار المستوحى من المطبخ المكسيكي. اطبخي الكينوا في مرق الدجاج، واشطفيها عدة مرات قبل ذلك لمنع...

طبق جانبي شهي وجميل من البطاطا الحلوة المخبوزة، مثالي لوجبة العيد أو مع اللحوم أو الدواجن. تُقطع الخضراوات إلى شرائح وتُخبز في مزيج من زيت الزيتون والعسل، مما يُضفي عليها نكهة مميزة...

حضّر معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء استخدام الطماطم المجففة. بدلاً من ذلك، امزج المعكرونة مع الطماطم المشوية، التي تتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً من الطماطم الطازجة. رائحة أكثر حدة...

حضّر نودلز الخضار الصحية على الطريقة الآسيوية. على عكس معظم الأطباق الآسيوية، لا تتطلب هذه الوصفة القلي: تُطهى الخضار على البخار برفق، مما يحافظ على معظم نكهتها.

يُعدّ عصيدة الحبوب الكاملة الغنية خيارًا صحيًا لبدء يوم ناجح. حضّرها من الشعير الكامل، والشوفان الملفوف، ودقيق الذرة، لتستمتع بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. الشعير الكامل...

يُعتقد أن أفضل أنواع دقيق الشوفان لا تُصنع من الشوفان الكامل، بل من الشوفان المقطّع. صحيح أن طهيه يستغرق وقتًا أطول، لكنه يُوفر عناصر غذائية أكثر بكثير ونكهة جوزية لذيذة، و...

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج غني بالبروتين والألياف والأحماض الدهنية المفيدة والعناصر الغذائية الدقيقة. كما أنه وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات. يمكن استخدام الإدامامي المسلوق في تحضير...

يمكن لعشاق الرياضة ومحبي الناتشوز الاستمتاع بوجبتهم المكسيكية المفضلة بنكهة صحية أكثر. بدلاً من رقائق البطاطس، استخدموا الفلفل الحلو بألوان مختلفة، مقطعاً إلى قطع صغيرة...

بيني ألا فودكا هي معكرونة إيطالية في صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم المهروسة والقشدة الثقيلة والفودكا، وهو ما يلزم لإنشاء صلصة ناعمة وغنية.