وصفات الأطباق الرئيسية

حضّر طبقاً جانبياً بسيطاً ولذيذاً من براعم بروكسل يُكمّل تماماً أطباق اللحوم في الأعياد. تُسكب براعم بروكسل المقطعة بسخاء بزيت الزيتون،...

جرّب هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي. إنه مزيج مثالي من الدجاج، وفطر الشيتاكي، وفول الإدامامي، والتوابل، والخضراوات، ونودلز الأودون، وصلصة رائعة تغلف جميع المكونات وتتشربها.

بعد قطف الأوراق الخضراء الزاهية من الشمندر الصغير، لا تتخلص منها. بل حضّر منها طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً، غنياً بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة. قطّع الأوراق إلى قطع صغيرة واتركها لبضع دقائق...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ من النودلز أكثر من 20 دقيقة. يُقلى الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف إلى النودلز والجزر المبشور في مقلاة...

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

عندما ترغبين في الاستمتاع ببطاطس مهروسة لذيذة دون التأثير على رشاقتك، ستكون هذه الوصفة لتحضير طبق جانبي شهي بديل عن طبقك المفضل هي الحل الأمثل. بدلاً من البطاطس الغنية بالكربوهيدرات والنشويات، يمكنك استخدام...

يساعد تقطيع الدجاجة من المنتصف على تحميرها بالتساوي دون الحاجة إلى تقليبها باستمرار. ستجد في هذه الوصفة...

كما نعلم جميعًا، يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي نكهةً رائعةً على أي طبق، وهذه الوصفة ليست استثناءً. يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الخردل الجاف والثوم والفلفل الحار والتوابل البنية...

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثالية لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك مثالي للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر مع الكثير من...

يُعدّ طبق شرائح اللحم والبيض من أطباق الإفطار الشائعة، ولكن يمكن تقديمه أيضاً على العشاء. يُعتبر هذا الفطور الغني بالبروتين مثالياً للعطلات، فهو يُحسّن المزاج و...

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه...

سيكون الديك الرومي المدخن لعيد الشكر غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، حتى بدون تتبيله، وستكون نكهة التدخين خفيفة ورقيقة. إذا لم يكن لديكِ وصفة خاصة...

لتحضير هذه الوصفة، يمكنكِ دق صدور الدجاج مسبقاً وتخزين كل قطعة في كيس منفصل في المجمد لطهيها بسرعة عند الحاجة.

فول الصويا الأخضر (إدامامي) وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير وغنية بالبروتين، تُناسب تمامًا تناولها مع كوب من البيرة أو أثناء مشاهدة فيلم. بديل رائع وصحي للفشار ورقائق البطاطس! لهذا السبب...

لا تستغرق هذه المعكرونة الصينية سوى نصف ساعة لتحضيرها، لأنها مصنوعة من الفطر والخضراوات والروبيان التي تنضج في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء مثالية بعد العمل...

فطيرة السباغيتي تجمع أفضل ما في المعكرونة الإيطالية، لكنها تأتي على شكل فطيرة كثيفة وشهية تُقدم بشكل جميل، وهي محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. لتحضيرها، ستحتاج إلى...

إنتشلادا سويسرية عبارة عن أنابيب من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة محشوة بالدجاج المفروم، ومخبوزة في صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ومغطاة بالجبن المبشور والقشدة...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا وسريعًا من الملفوف الصيني عن طريق قليه على الطريقة الآسيوية مع التقليب باستمرار. يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق. ملفوف صيني مبشور...

لتحضير طبق جانبي لذيذ من القرع العسلي، ما عليك سوى تقطيعه إلى نصفين وشويه، ثم تنظيف اللب حسب رغبتك. قبل خبز نصفي القرع،...

تُطهى كعكات الباوزي الصينية على البخار بعجين الخميرة والحشوات، مما ينتج عنه كعكة طرية وخفيفة ذات لبٍّ غني بالعصارة. هذه الوصفة لكعكات الباوزي محشوة بلحم الخنزير، الذي يُزال من...

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على...

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، باستثناء أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد.

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

اسم معكرونة نابولي التقليدية، "أجليو إي أوليو"، يُترجم إلى "الثوم والزيت". وهما المكونان الرئيسيان لهذا الطبق الإيطالي البسيط واللذيذ. عبوة من معكرونة السباغيتي...

إذا لم تكن من محبي الكوسا، فستغير رأيك بالتأكيد بعد تجربة هذا الطبق. تتكون هذه الكاسرولة من كمية وفيرة من الكوسا الصفراء الطرية الممزوجة بالكريمة الحامضة وجبن البارميزان المبشور والتوابل...

تُعدّ البطاطا المقلية (باتاتاس برافاس) أشهر المقبلات في إسبانيا. تُقطّع البطاطا إلى مكعبات كبيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب، وطرية، تكاد تكون كريمية من الداخل.

يكتسب الفلفل الحلو المشوي، العطري، والغني بالنكهة، مذاقًا أغنى، ويمكن استخدامه كمقبلات أو في أطباق أخرى، مثل السلطات الدافئة، ويخنات الخضار، لأن الشوي...

يُعد صدر الدجاج الطري في صلصة كريمة النبيذ على طبقة من السبانخ المسلوق طبقًا رائعًا لكل من مائدة الاحتفالات وعشاء خفيف ولكنه مميز بعد يوم عمل طويل، لأن...

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. لا علاقة له باليخنة الصينية التي تحمل الاسم نفسه، وهو أقرب إلى طبق معكرونة إيطالي. تشوب سوي الأمريكي...

هل ترغب في تعلم كيفية قلي البيض بشكل مثالي، وقلبه ببراعة في الهواء؟ إذن اقرأ أدناه للحصول على تعليمات ونصائح مفصلة من ألتون براون، وستحصل على بيض مقلي رائع...

الباد تاي طبق تايلاندي كلاسيكي يحظى بشعبية واسعة خارج جنوب شرق آسيا. تُنقع نودلز الأرز أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في مقلاة مع...

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة واللحم المفروم والمعكرونة المعلبة أو...

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة سريع وسهل التحضير، ونكهته الرائعة تأتي من مزيج ذكي من المكونات: السبانخ الطرية، والطماطم الكرزية الحلوة، وجبنة أسيجو، وجبنة بارميزان - إنه...

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد النبيذ...

يُحضّر هذا التوست الفرنسي على طريقة بودنغ الخبز، ويُشبه طعمه كعكة الجزر اللذيذة، ولكنه على عكس الكعكة، يُعدّ مثاليًا لوجبة فطور صحية. لخبزه بشكل أسرع...

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. مع أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند...

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، لذا...

يستخدم هذا الطبق قطعة كاملة من كتف البقر، تُشوى مسبقًا من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. وبدلًا من استخدام قدر كبير، يُخبز اللحم المشوي في...

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية مصنوعة من قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدم في وعاء مع البروكلي المشوي و...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

الكوسا المشوية طبق جانبي رائع في الصيف، يُقدّم مع أي طبق لحوم. إنها صحية للغاية وغنية بالعصارة، وبعض المكونات الإضافية تُعزز نكهتها الخفيفة. اشويها...