وصفات الأطباق الرئيسية

بدلاً من البطاطا المهروسة العادية، حضّري هذه الكاسرولة كطبق جانبي في العيد: تماماً مثل البطاطا المهروسة، لكنها غنية بالنكهات، ومغطاة بشرائح لحم مقدد مقرمشة وجبن. تُخفق البطاطا المسلوقة...

تتكون البولينتا الإيطالية بشكل أساسي من دقيق الذرة الصفراء والماء والملح والزبدة. عند طهيها مع التقليب المستمر، تصبح البولينتا ناعمة ومتجانسة وخالية من التكتلات.

حتى لو استبدلت صدر الديك الرومي بالكامل، سيظل الطبق يبدو احتفاليًا وشهيًا للغاية. قبل الشوي، يُفرك صدر الديك الرومي بالكامل تحت الجلد وعلى كامل سطحه بمعجون التوابل...

التونكاتسو طبق ياباني مستوحى من المطبخ الأوروبي: شرائح لحم خنزير مقلية. ما يميزه هو غلافه الذهبي المقرمش الذي يغلف لحمًا طريًا وعصاريًا.

يُعدّ أرز بسمتي العطري والهش طبقًا جانبيًا رائعًا للأطباق الهندية، والدجاج، أو الخضار في الصلصة. مع هذه الوصفة، ستتعلم كيفية طهي هذا الأرز البسيط بشكل صحيح، لضمان نضجه تمامًا...

يُعدّ لحم المتن البقري أطرى وأغلى قطع اللحم البقري، ويتطلب طهياً دقيقاً. إذا قررت طهيه، فتأكد من استخدام ميزان حرارة خاص باللحوم. لحم المتن...

مع هذا الدليل المفصل، ستعرف دائمًا عدد الدقائق اللازمة لطهي البيض بدرجات نضج مختلفة: مسلوق نصف سلقة، أو نصف سلقة، أو مسلوق جيدًا. ستحصل دائمًا على بيض مثالي...

تتطلب شرائح التونة الطازجة والشهية طهياً جيداً للاستمتاع الكامل بنكهة وملمس "لحم البحر"، كما يسميها الطهاة. الشرائح السميكة...

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية طبيعية، حارة وحلوة في آنٍ واحد، لإضفاء نكهة مميزة. تُقطّع النقانق المقلية إلى شرائح وتُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم، ثم...

تُحضّر هذه المعكرونة الإيطالية الكريمية من الفيتوتشيني والزبدة والقشدة الكثيفة وجبن البارميزان المبشور فقط. تُقلّب المعكرونة المطبوخة ببساطة مع صلصة كريمية ساخنة وجبن مبشور طازج...

مع هذه الوصفة البسيطة من ألتون براون، ستحصل على ألذ شريحة لحم تذوقتها في حياتك. ستكون بنكهة مدخنة، لكن النتيجة تستحق العناء! تُشوى شريحة لحم الريب آي في مقلاة ساخنة...

ستكون البطاطا الصغيرة الطرية ألذ وأكثر دسامة عند إضافة الزبدة إليها. يُنصح بطهي البطاطا الصغيرة كاملةً دون تقشيرها للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة.

تُنتج هذه الوصفة للديك الرومي الشهي والعصير عصارة غنية ولذيذة بعد التحميص. استخدمها لتحضير صلصة تُقدم مع الديك! تُضفي باقة من أعشاب التحميص التقليدية (كالزعتر،...) نكهة مميزة للديك الرومي.

هذا الطبق متعدد الاستخدامات، غني بالعصارة، ولذيذ. كيف لا يكون كذلك؟ فهو مصنوع من النقانق! ستحتاج إلى نقانق ديك رومي إيطالية طبيعية بالكامل. تُقلى النقانق كاملة حتى تنضج، و...

يتم فرك لحم الخنزير منزوع العظم بالكامل بمزيج من مسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر المجفف والفلفل الأسود، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.

تُعدّ معكرونة الكافاتيلي الإيطالية، التي تُصنع غالباً مع البروكلي، مثالاً على طبق متوسطي بسيط ولذيذ وصحي، يُمكن تحضيره في دقائق. تتميز هذه المعكرونة بنكهتها الفريدة...

تتكون هذه الكاسرولة الشهية والغنية من صدور الدجاج والبروكلي والأرز الأبيض وكمية وفيرة من الجبن المبشور. تُرصّ المكونات طبقات فوق بعضها، ولكن قبل إضافتها، يُسلق الأرز، ويُسلق البروكلي قليلاً، ويُضاف الدجاج...

لا يحتاج البازلاء السكرية الطرية إلى الكثير من الطهي. ما عليك سوى تشويحها في مقلاة مع زيت الزيتون والفلفل الأسود لبضع دقائق فقط لإضفاء نكهة حارة عليها. بمجرد أن تصبح جاهزة...

تُقطع حبات البطاطا الصغيرة الجديدة إلى نصفين وتُخبز بقشرها. تُخلط مسبقاً مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل المفروم. سرعان ما تنتشر رائحتها العطرية المميزة...

حضّروا هذه الشرائح الطرية في نهاية هذا الأسبوع. هذه الشرائح مصنوعة بالكامل من صدور الدجاج - لذيذة وخالية من أي إضافات غير ضرورية - والطبقة المقرمشة من البقسماط تجعلها شهية للغاية، وتثير اللعاب، ومناسبة للاحتفالات.

تُعدّ كاسرولة الزيتي طبقًا إيطاليًا أمريكيًا شهيرًا يُحضّر منزليًا، وسيسعد أي مُحبّ للمعكرونة. المكوّن الرئيسي هو معكرونة الزيتي، أو الأنابيب. تُسلق المعكرونة حتى تصبح طرية، ثم...

هذه الكيش السريعة واللذيذة مثالية لوجبة فطور دسمة. إنها غنية بالسبانخ وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة سويسرية ذائبة. جميع المكونات موضوعة طبقات على عجينة...

قطع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مثالية كطبق رئيسي مع طبق جانبي وسلطة، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. يستخدم هذا الطبق فيليه سمك القد.

في وصفة المكرونة بالجبن هذه، تستخدم ري دروموند نوعًا واحدًا فقط من الجبن للصلصة - جبن الشيدر المعتق - والذي يتحول إلى صلصة لذيذة وطرية تغطي أقماع المكرونة. جافة...

أضفِ لمسة ربيعية إلى منزلك وابدأ بتحضير أكبر عدد ممكن من الأطباق باستخدام الخضراوات الطازجة والصحية. على سبيل المثال، تتضمن هذه الوصفة أفخاذ دجاج مشوية كطبق جانبي لأفخاذ الدجاج اللذيذة ذات اللون الذهبي...

المعكرونة النباتية طريقة رائعة للاستمتاع بجميع فوائدها الصحية، وقوامها الطري، وتنوع الخضراوات فيها. إنها لذيذة ومشبعة. يضفي بهارات الكاجون نكهة مميزة وحارة على الطبق. في...

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يستغرق القلي 4 دقائق فقط...

يُعدّ هذا الطبق الشهي والصحي من الأرز المقلي غنياً بنكهة الربيع المنعشة والنكهة الآسيوية الفريدة. يتكون من قطع صغيرة من فيليه لحم البقر المقلي ممزوجة بالكرفس والجزر...

هذه المعكرونة غنيةٌ جداً بالخضراوات الربيعية الشهية: الفجل الصغير المقرمش، والبازلاء الخضراء الطرية، والسبانخ الطازج، والأعشاب العطرية. تُقلّب جميع هذه المكونات في مقلاة مع المعكرونة المسلوقة...

يُعدّ فصل الربيع موسم الخرشوف، ولا شكّ أن الأطباق الشهية التي تُحضّر به ستنال إعجابكم. تُحضّر وصفة معكرونة بيني هذه باستخدام الخرشوف الطازج الصغير، وستجدون أدناه تعليمات مفصلة حول كيفية تنظيفه وتحضيره للطهي.

يُقطّع الدجاج إلى قطع، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، ثم يُخبز في الفرن على طبقة من البصل المكرمل. يُضفي البصل نكهة مميزة...

استمتع بنكهة الربيع الغنية ومظهر هذا الطبق النابض بالحياة، المستوحى من وصفة معكرونة بريمافيرا الشهيرة. يُستخدم فيه بدلاً من المعكرونة، قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا.

تعتمد الوصفة على شرائح لحم الخنزير بالعظم، سميكة بما يكفي لشقها من الجانب وحشوها بحشوة لذيذة من فتات خبز الذرة و...

لا يستغرق تحضير سمك السلمون المقلي سوى دقائق معدودة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي، خاصةً مع سلطة خضراء طازجة. ولضمان نضج السمك تمامًا...

على الرغم من بساطته، يبدو هذا اللحم شهيًا وسيبهر ضيوفك بنكهته ورائحته. تُفرك قطعة كاملة من كتف الخنزير بمزيج من زيت الزيتون، ثم تُهرس...

تُعدّ الفاصوليا البينتو المطبوخة بهذه الطريقة لذيذة، لكنها تستغرق وقتًا. لذا، يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة في الماء طوال الليل. ولتسريع وقت الطهي، انظر...

تُحضّر شرائح اللحم البقري هذه بطريقة مشابهة لشرائح الدجاج: تُدقّ الشرائح، ثم تُغمس في خليط البيض، وتُغطّى بالدقيق المتبّل، وتُقلى في الزبدة. تُستخدم قطع اللحم العلوية...

لحم الخنزير المفتت طبق أمريكي شهير في حفلات الشواء، حيث يُشوى اللحم حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة. وهو لذيذ بنفس القدر عند طهيه في المنزل في الفرن.

أسهل طريقة لتحضير طبق بروكلي شهي وغني بالعصارة. يتكون الطبق من زهرات البروكلي (يُسلق المجمد منها قليلاً)، والمايونيز، وجبن الشيدر المبشور، وحساء كريمة الفطر المعلب، و...

أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالجبن طبق إيطالي شهي ومشبع وجميل، مثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. مُحضّر...

يُطهى صدر الدجاج والفطر في دقائق، ويُشكّلان قاعدة رائعة لطبق آسيوي سريع التحضير. تُقطّع المكونات إلى شرائح رقيقة وتُقلى في زيت السمسم مع التقليب باستمرار.

لدى الكثير من الناس وصفاتهم المفضلة للديك الرومي، ولكن قبل طهي طائر العيد، تقترح ري دروموند نقعه في محلول ملحي مصنوع من عصير التفاح غير المصفى والملح الخشن...

وصفة مثالية لتحضير لحم بقري مشوي يذوب في الفم. تستخدم هذه الوصفة قطع الكتف والرقبة. يُشوى اللحم أولاً على الموقد حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب...

يُعدّ طبق الروبيان مع دقيق الذرة طبقًا شهيًا ومُشبعًا، ويحظى بشعبية واسعة في جنوب الولايات المتحدة. يُحضّر دقيق الذرة من دقيق الذرة الخشن، ثم يُخلط مع الزبدة والجبن المبشور...